Karottensuppe mit Ingwer und Curry

 Karottensuppe mit Ingwer und Curry
Zutaten Zubereitung 1 große Zwiebel* 1 EL Araquelle Court Bouillon 1 Sachet Araquelle Bouquet Garni 6 große Karotten* 1 walnussgroßes Stück Ingwer* 2 EL Olivenöl Fruité vert Mas de Boutonnet 1 Blutorange* 1 TL Spirit of Spice Orient Curry 2 EL Sesam Sahne* Fleur de Sel Tellicherrypfeffer *bevorzugt in Bio‐Qualität Aus 1 Liter Wasser und 1 gehäuften EL Court Bouillon eine Brühe herstellen und zum Kochen bringen. Inzwischen Karotten waschen, in Stücke schneiden, Zwiebel und Ingwer schälen, in Würfel schneiden und alles zusammen mit einem Sachet Bouquet Garni etwa 15 Minuten in der Brühe kochen. 2 EL Sesam in einer beschichteten Pfanne leicht rösten. Topf von der Kochstelle nehmen und Olivenöl, ausgepressten Saft von der Blutorange, 1 gehäuften TL Orient Curry sowie Sahne nach Geschmack hinzugeben. Mit dem Zauberstab pürieren, dann mit Fleur de Sel und Tellicherrypfeffer abschmecken. Die Suppe in Tassen füllen und mit geröstetem Sesam bestreuen. __________________________________________________________________________________ 53721 Siegburg ∙ Holzgasse 41 Telefon 02241 2572345 ∙ Telefax 02241 2572344 www.delikatessen‐siegburg.de