Gabarito - A química da vida (Biologia – Cláudia Lobo)

Gabarito - A química da vida (Biologia – Cláudia Lobo)
Passo a passo
1. a) Os dois elementos químicos mais abundantes na composição química da Terra são o oxigênio e o silício.
b) Nos seres vivos, são os CHONPS – carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, fósforo (símbolo químico P)
e enxofre (símbolo químico S).
2. a) Os componentes orgânicos são: aminoácidos, proteínas, ácidos nucleicos, carboidratos, lipídios e
vitaminas. Os inorgânicos são: água e sais inorgânicos.
b) No caso de serem utilizadas folhas de alface, o resultado, quanto ao conteúdo, seria praticamente o
mesmo, apenas variando as quantidades de cada componente químico.
c) O elemento químico presente em todo e qualquer componente químico orgânico dos seres vivos é o
carbono. Isso porque o carbono é a base da vida, ou seja, a vida na Terra é baseada no átomo de carbono,
pelo menos nos seres vivos até agora conhecidos.
3. No interior de uma semente que não está em germinação o embrião está inativo, enquanto no feto
humano o metabolismo é ativo e intenso e, por isso, o consumo de água é elevado.
4. Dizer que a molécula de água é polar significa que ela possui um polo positivo e um polo negativo,
comportando-se como um ímã. Devido a isso, moléculas de água unem- -se umas às outras, caracterizando
a coesão existente entre elas. As demais propriedades decorrentes dessas características são: a adesão, que
permite que as moléculas de água adiram às paredes de finíssimos vasos; a capilaridade, que permite que
moléculas de água “subam” no interior de vasos finos; a tensão superficial, que explica, por exemplo, o fato
de insetos permanecerem na superfície da água sem afundar; e, por fim, o elevado calor específico da água,
que, por exemplo, favorece a perda de calor por meio da evaporação.
5. Exemplos de sais inorgânicos na forma imobilizada: carbonato de cálcio na concha de caramujos e fosfato
de cálcio nos ossos. Como exemplos de sais inorgânicos que atuam na forma iônica, podem ser citados: íons
de cálcio (ou de potássio), que atuam no processo de contração muscular, e íons de iodo (iodeto) que
participam da molécula do hormônio produzido pela glândula tireoide.
6. Qualquer das vitaminas constantes da Tabela 2-3 pode ser citada como exemplo, bem como suas fontes,
funções e sintomas causados por sua deficiência no ser humano.
7. Os erros foram cometidos por João. Ribose e desoxirribose são exemplos de monossacarídeos, embora
seja verdade que são componentes de ácidos nucleicos. Outra correção é a de que uma das fontes de
sacarose é a cana-de-açúcar e não o mel de abelhas, que contém glicose.
8. Podem ser citados os seguintes exemplos:
a) monossacarídeos: glicose (mel e sangue) e galactose (leite);
b) oligossacarídeos: sacarose (cana-de-açúcar) e lactose (leite); polissacarídeos: amido (farinha de trigo e
batata) e celulose (alimentos de origem vegetal).
9. a) Óleos e gorduras; outros componentes: ceras, fosfolipídios, esteroides, prostaglandinas e terpenos.
b) Uma molécula de triglicerídeo é constituída pela união de uma molécula de glicerol a três moléculas de
ácidos graxos.
c) Nos ácidos graxos saturados todas as ligações disponíveis dos átomos de carbono são ocupadas por
átomos de hidrogênio; já no caso dos ácidos graxos insaturados, existem duplas ligações entre átomos de
carbono. Considera-se, até o momento, que os ácidos graxos mais saudáveis são os insaturados.
10. Dentre as importantes funções biológicas dos lipídios, nos seres vivos, podem ser citadas: importante
reserva energética; manutenção da temperatura corporal; impermeabilização da superfície corporal (papel
desempenhado pelas ceras); atuar como componente das membranas celulares (caso dos fosfolipídios);
participar da composição de alguns hormônios (caso dos lipídios esteroides, como os hormônios sexuais
humanos).
11. O bom colesterol é o LDL e o mau colesterol é o HDL. Os fatores que propiciam o aumento do mau
colesterol são o consumo de alimentos que os contenham (camarões, por exemplo), o sedentarismo (não
realização de exercícios físicos), o fumo e o stress.
12. a) Estrutural (componentes das membranas celulares, por exemplo); enzimático (enzimas); defesa do
organismo (anticorpos).
b) Aminoácidos.
c) A união de um aminoácido a outro ocorre por meio da ligação peptídica.
d) Aminoácidos naturais são os que os seres humanos podem sintetizar, enquanto os essenciais são os que
não produzimos e devemos obtê-los a partir de alimentos que os contenham. Exemplos de aminoácidos
naturais: glicina, alanina e cisteína. Exemplos de aminoácidos essenciais: fenilalanina, triptofano e valina.
e) As estruturas são: primária, secundária, terciária e quaternária.
13. Desnaturação proteica ocorre quando há uma alteração profunda da estrutura original de uma proteína.
Um dos fatores que conduzem à desnaturação de uma proteína é o seu aquecimento em altas temperaturas,
que desmantela a sua estrutura, embora não interfira em sua composição, que continua com os mesmos
aminoácidos.
14. Dentre os exemplos, podem ser citados: de defesa: anticorpos; enzima: pepsina; reguladora: hormônio
insulina; transportadora: hemoglobina; estrutural: colágeno.
15. Muitas enzimas possuem, além da porção proteica propriamente dita, uma porção não proteica. A parte
proteica corresponde à apoenzima. A porção não proteica é o cofator. Quando o cofator é uma molécula
orgânica não proteica, então é chamado de coenzima.
16. Energia de ativação corresponde a certa quantidade de energia, geralmente na forma de calor, que deve
ser fornecida no sentido de facilitar a atividade de uma enzima. O reagente sobre o qual atua uma enzima é
o substrato.
17. a) O conjunto formado pela enzima e o substrato é o complexo enzima-substrato.
b) Os locais de encaixe do substrato na molécula de enzima são denominados de sítios ativos da enzima.
c) A conclusão é que uma enzima não é consumida durante a reação que ela catalisa.
d) Os dois mais importantes fatores são a temperatura e o pH da solução em que ocorre a reação catalisada
pela enzima.
18. Antígeno: substância estranha que invade um organismo, podendo ser uma molécula de proteína, um
polissacarídeo e até mesmo um ácido nucleico. Anticorpo: molécula de proteína produzida em resposta a
determinado antígeno. Toxina: substância produzida por microrganismos, capaz de provocar algum dano no
organismo invadido. A toxina atua como antígeno.
19. Sistema imunológico (ou sistema imunitário). Os anticorpos pertencem a uma categoria de proteínas
denominadas de imunoglobulinas.
20. A imunização produzida por uma vacinação é artificial. Imunização natural seria a decorrente de contrair
uma doença – por exemplo, o sarampo – e o organismo produzir anticorpos contra os antígenos dos vírus
que o invadiram.
21. Imunização passiva artificial é a administração de anticorpos já prontos para efetuar o combate a
antígenos já instalados no organismo. A imunização passiva natural é a passagem de anticorpos da mãe para
o bebê, que ocorre, por exemplo, durante o período de amamentação.
22. Soro é uma solução contendo anticorpos prontos que, ao serem injetados em uma pessoa, efetuam o
pronto combate a antígenos ou toxinas que a invadiram. É utilizado em processos de imunização passiva
artificial, como, por exemplo, em casos de picada de cobra, em que toxinas circulantes devem ser
prontamente combatidas pelos anticorpos do soro antiofídico. Vacina é uma solução contendo antígenos
que, injetados em uma pessoa, provocarão a produção de anticorpos específicos para a inativação desses
antígenos. Por imunizar o organismo de uma pessoa, prevenindo a ocorrência dos danos provocados por
futuros ingressos do mesmo antígeno, diz-se que a vacinação é preventiva. No caso do soro, a administração
de anticorpos apenas combate os antígenos que já ingressaram no organismo, não provocando a imunização
do mesmo, sendo, por isso, considerado curativo e não preventivo. Ou seja, a utilização do soro não envolve
a seleção e produção de células de memória permanentes, processo que ocorre na vacinação.
23. Os termos devem ser, respectivamente, em (I) resposta imune primária e em (II) resposta imune
secundária. A resposta de produção de anticorpos é mais intensa após a segunda injeção de antígenos,
porque são ativadas as células de memória produzidas após a primeira injeção de antígenos.
24. a) Os ácidos nucleicos são o DNA e o RNA.
b) Os três componentes de um nucleotídeo são: açúcar pentose, base nitrogenada e radical fosfato.
c) O elemento químico é o fósforo (símbolo químico P).
25. No DNA, o açúcar é a desoxirribose e as bases presentes nos nucleotídeos são adenina (A), timina (T),
citosina (C) e guanina (G). No RNA, o açúcar é a ribose e as bases são adenina (A), citosina (C), guanina (G) e
uracila (U), sendo que esta última comparece no lugar da timina.
26. a) Os “tijolos” orgânicos básicos constituintes da proteína caseína são os aminoácidos. Um exemplo de
alimento derivado do leite e rico em caseína é o queijo.
b) O elemento químico é o carbono.
c) O amido é um carboidrato polissacarídeo. Outros polissacarídeos conhecidos são a celulose e o
glicogênio.
Questões dissertativas
1. A água sob forma líquida é o solvente da maioria das substâncias químicas que constituem os seres vivos.
Em solução, essas substâncias reagem com facilidade, permitindo a atividade metabólica dos organismos.
Por outro lado, temperaturas extremas não favorecem a vida como a conhecemos: abaixo de 0 ºC, formamse cristais no interior das células, que podem lesar sua estrutura; acima de 40 ºC, a maioria das enzimas,
proteínas catalíticas imprescindíveis para a vida, sofre desnaturação, ficando inativada.
2. a) Soro, porque já tem os anticorpos agregados, capazes de neutralizar a ação das substâncias contidas no
veneno da cobra.
b) A vacina é usada na profilaxia (prevenção), porque estimula o organismo a produzir células de memória
que permanecem no sangue, possibilitando uma resposta secundária. As vacinas são antígenos ou agentes
infecciosos que estão incapazes de desencadear a doença. Isso resulta na formação de anticorpos pelo
organismo. O soro é usado no tratamento, pois já possui o anticorpo específico. Os soros têm anticorpos
produzidos em outros organismos e proporcionam imunidade temporária.
3. a) Vacinas são recursos que previnem doenças. Constituem-se de antígenos obtidos da modificação, morte
ou atenuação do microrganismo causador. Ao serem inoculadas, as vacinas induzem a formação de
anticorpos específicos, proteínas que neutralizam os antígenos do microrganismo.
b) A primeira dose da vacina estimulou, no organismo da criança, a produção de anticorpos específicos,
determinando a formação de células de memória (linfócitos), que permanecem na circulação. A dose de
reforço ativa essas células, levando a uma rápida e intensa produção de anticorpos, como descrito no gráfico.
4. a) A curva B corresponde à primeira injeção de antígeno; a curva A, à segunda injeção.