Flyer SWP-Kocharena

SWP
Erleben Sie Spitzenköche
bei der Arbeit.
Messe: Pforzheim handelt
01. – 04. Oktober 2015
auf dem Messplatz Pforzheim
Das finde ich klasse.
Julien Frisch / Chef Arlinger Restaurant
www.stadtwerke-pforzheim.de
KOCHARENA
Schauen und probieren Sie!
Viel Spaß in der SWP-Kocharena.
Geschmorte Schweinebäckchen
Julien Frisch / Arlinger Restaurant
Pulled Pork Sandwiches
mit Barbecuesauce
Andreas Wolf / Pyramide
Schweinebäckchen vom Staufen Fleisch
in Balsamicosauce mit grünem Spargel und hausgemachten Schupfnudeln
Markus Schattmann / Parkhotel
Gebeizter Lachs
mit Kartoffelplätzchen und Meerrettichcreme
Kevin Wilde / Nagels Kranz
Schwäbische Maultaschen nach Landfrauenart
vegetarische Füllung mit Spinat
Nöttinger Landfrauen
Herbstgartensuppe
Roy Kieferle / Wagnerstüble
Gebratenes Edelstück vom Kalb
Roy Kieferle / Wagnerstüble
Bacalhau à Brás
Joao Batista / Schloss-Restaurant Neuenbürg
Bretonischer Steinbutt
in Nussbutter gebraten mit Blumenkohl in Variation mit Oliven und Piment
Michael Grünbacher / Villa Hammerschmiede
Geschmorte Ochsenbacke
in Nussbutterschaum mit eingelegten Schalotten und schwarzen Nüssen
Thomas Erck / Erck – das Restaurant
Die Rezepte zum Nachkochen finden Sie unter:
www.stadtwerke-pforzheim.de/kocharena