Untitled - Schlossstern - das Restaurant im Schloss Velden
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Untitled - Schlossstern - das Restaurant im Schloss Velden
r e h c s i r a n i l Ku r e d n e l a K h c i l t s Für n e r e i din 2 2015 wird ein besonderes Jahr im Falkensteiner Schlosshotel Velden. Wir bieten zahlreiche Anlässe zum Feiern und vor allem zum Genießen. Von Januar bis Dezember offerieren wir eine abwechslungsreiche Vielfalt an kulinarischen Veranstaltungen und besonderen Events. Vom monatlichen Schloss Velden Brunch mit einzigartigem Blick über den Wörthersee, exklusiven Weindegustatio nen bis hin zum wunderschönen Weihnachtsmarkt direkt vor unserem Schlosshotel – für jedermann ist etwas dabei. Lernen Sie persönlich Österreichs TOP Winzer kennen und lassen Sie sich entführen in die Welt des Weines, begleitet von kulinarischen Raffinessen aus der Schlosssternküche. e r e s n U s t n a r u a t s e R Küchendirektor Christian Silmbroth und sein Team stehen für eine modern interpretierte, geschmacklich hervorragende Küche. Moderne Gartechniken, die Mischung aus regionalen sowie internationalen Erzeugnissen sind einige ihrer kulinarischen Prinzipien. Erleben Sie unsere vielseitige Gastronomie – wir freuen uns darauf Sie bald kulinarisch verwöhnen zu dürfen! INFOS & RESERVIERUNG Tel. +43 / (0)4274 / 52 000-0 [email protected] schlossvelden.falkensteiner.com 4 GOURMETRESTAURANT SCHLOSSSTERN RESTAURANT BARTHOLOMÄUS RESTAURANT SEESPITZ Dienstag – Samstag 19:00 – 22:00 Uhr täglich; 12:00 – 14:30 Uhr und 18:30 – 22:00 Uhr Mai – September Auf der ersten Etage des historischen Hauptgebäudes genießen Sie die innovativen, internationalen Kompositionen des prämierten Gourmetrestaurants Schlossstern (2 Hauben bzw. 16 Punkte Gault Millau, 4 Gabeln bzw. 96 Punkte bei Falstaff und 5 Sterne bzw. 97 Punkte bei A la Carte). Auf dem Balkon mit dem atemberaubenden Ausblick über den Wörther see erleben Sie unvergessliche Momente. Unser Küchenteam sowie der umsorgende und diskrete Service runden das perfekte Dinner ab. Regionale Küche auf hohem Niveau steht im gemüt lichen Restaurant Bartholomäus im Mittelpunkt. Lassen Sie sich von frischen, authentisch österreichischen Speisen überraschen. In der à la carte Karte ist mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas dabei. Direkt am Ufer des Wörthersees liegt das stilvolle Restaurant Seespitz. Dieses lässt nicht nur Kulinarik herzen höher schlagen, sondern verzaubert mit einem atemberaubenden Blick auf den See und die wunderschöne Bergewelt. Geboten wird frische und leichte a la carte Küche aus dem Alpen-Adria-Raum, zubereitet mit einer individuellen Note. 5 e Welcom e! m o H SCHLOSSBAR & LOBBY LOUNGE BALLSAAL MIT SEEBLICKTERRASSE täglich, ab 14:00 Uhr Unser prunkvoller Ballsaal mit angrenzender Seeblickterrasse bietet jeden Morgen von 07:00 bis 11:00 Uhr ein Frühstücksbuffet mit Blick über den Wörthersee. Die Schlossbar lädt mit rhythmischen Klängen, Cocktails der Saison, exklusiven Digestif Sortiment, edlen Tropfen im angrenzenden Weinkeller sowie umfangreichem Zigarrensortiment zum Verweilen. In den Sommermonaten verlockt auch die Bar terrasse im Loungestil den herrlichen Ausblick zu genießen. Durch seine mittige Teilbarkeit und technisch hochwertige Ausstattung ist er ebenfalls für Veranstaltun gen und Feierlichkeiten aller Art bestens geeignet. Auch Ihre Hochzeitsgesellschaft wird sich hier wohlfühlen. SPA BISTRO täglich von 11:00 – 20:00 Uhr Das SPA Lounge Bistro lädt zwischen Workouts und Treatments zum Verweilen ein, und bietet frische und gesunde Speisen mit regionalen Zutaten an. Neben einem reichhaltigen Kaffee-, Tee- und Getränke angebot werden frisch gepresste Fruchtsäfte für den Vitaminkick zwischendurch aufgetischt. 6 7 g i r h ä j z n Ga n r e i fe 8 Begleiten Sie uns durch das kulinarische Jahr 2015. Neben ganzjährigen Veranstaltungen, wie unserem Winzerdinner oder unserem Winetasting bieten wir je nach Saison und an besonderen Festtagen spezielle kulina rische Events. Genießen Sie eine Fülle an Gaumenerlebnissen im Falkensteiner Schlosshotel Velden. n e g n u t l a t s n a er V PRIVATE DINNER WINE TASTING auf Anfrage, Mindestteilnehmerzahl 6 – 12 Personen jeden Donnerstag; 17:30 – 19:00 Uhr In unserem Privat Dining Room serviert Ihnen unser Schlossteam ein für Sie eigens zusammengestelltes 8-Gang Menü. Regionale, österreichische Spezialitäten gepaart mit neuen Interpretationen internationaler Klassiker machen die Kreationen von Küchenchef Christian Silmbroth zu einem besonderen Highlight. Lassen Sie sich fallen und genießen Sie, weg vom urbanen Mainstream, Ihr Private Dinner. Beim Winetasting im Schlosshotel Velden werden Sie vom Weinliebhaber zum Weinkenner. Verkosten Sie Schätze aus Frankreich, Italien, Spanien und entdecken Sie Geheimtipps aus Österreich. Unsere Sommeliers werden Ihnen die Welt der Weine näherbringen. Begleitet wird die Weinverkostung durch kleine saisonale Köstlichkeiten. € 68,- pro Person Ab € 229,- pro Person WINZER DINNER jeden 3. Freitag im Monat; 18:30 – 22:30 Uhr Erleben Sie edle Tropfen von renommierten nationa len und internationalen Winzern abgestimmt auf ein eigens zusammengestelltes 6-Gang Gourmet Menü. Im Preis inbegriffen sind des weiteren Mineralwasser sowie Kaffee. Telefonische Reservierung unbedingt erforderlich! € 149,- pro Person 10 11 DINE AROUND SCHLOSS VELDEN FRÜHSTÜCK täglich täglich; 07:00 – 11:00 Uhr Buchen Sie vorab schon ein „Dine Around“ für Ihren gesamten Aufenthalt. So haben Sie die Möglichkeit unser Gourmetrestaurant „Schlossstern“, unser Tagesrestaurant „Bartholomäus“ oder in den Sommermonaten unser Seerestaurant „Seespitz“ zu entdecken. Starten Sie mit einem Frühstück in den Tag, welches keine Wünsche offen lässt. Von hausgemachten Kärntner Spezialitäten über eine große Auswahl an Obst und frisch gepressten Säften bis hin zu verschiedensten Eier- und Süßspeisen. Im Schlosshotel Velden frühstücken Sie im prachtvollen Ballsaal mit atemberaubendem Blick auf den Wörthersee oder in der warmen Jahreszeit auf der Seeblickterrasse. Nur in Kombination mit Übernachtung buchbar, € 40,- pro Person/Tag € 34,- pro Person SCHLOSS VELDEN BRUNCH jeden 1. Sonntag im Monat; 11:30 – 14:00 Uhr Einmal im Monat wird bei traumhaftem Blick auf den Wörthersee ausgiebig gebruncht. Genießen Sie das wunderschöne Ambiente und lassen Sie sich von den kulinarischen Genüssen verzaubern. Heißgetränke, Mineralwasser, Säfte sowie SchlossSekt sind schon inkludiert. In den Sommermonaten verzaubert Sie darüber hinaus auch unsere Livemusik. € 59,- pro Person 12 13 s t h g i l h g i H e r e s n U 2015 MÄRZ JULI Wörther(see) meets Nord(see)... Stefan Wilke, ehemaliger Küchenchef des Luxuskreuzfahrtschiffs MS Europa und zukünftiger Küchenchef des 5* Luxushotels „The Fontenay“ in Hamburg sowie Küchendirektor Christian Silmbroth entführen Sie auf eine kulinarische Weltreise der Genüsse. Fashion Check-In Erleben Sie Designer Shopping mit internationalem Clubflair. Etablierte Marken sowie Jungdesigner verwandeln die Hotelzimmer in Boutiquen. € 98,- pro Person NOVEMBER APRIL Gänse…marsch Holen Sie sich die Exklusivität und den Genuss nach Hause: von unserem Küchenchef persönlich zubereitete Martinigans inkl. traditioneller Beilagen kommt im Rolls Royce bis an Ihre Haustür. Sommer Ouvertüre Kick Off Gemeinsam mit dem Schlosshotel Velden laden renommierte, österreichische TOP Winzer, Genusslieferanten sowie Küchenchefs aus der Region zum Gourmetfestival der besonderen Art ein. Eröffnen Sie mit uns die Kulinariksaison und erweitern Sie Ihren Feinschmeckerhorizont. Verkosten Sie feine Happen auf Marktständen. Begleitet wird die Veranstaltung von Live-Musik APRIL – JUNI Spargelsaison im Schloss Velden Ende April beginnt die schönste Zeit für Küchenkenner und kulinarische Genießer: Bis zum 24. Juni 2015 (Johannistag), dem Ende der Spargelsaison, bieten wir unseren Gästen besondere Spargelerlebnisse an. 14 € 120,- pro Gans inkl. Beilagen DEZEMBER Natürlich haben wir auch dieses Jahr wieder köst liche Weihnachtsmenüs für Sie zusammengestellt. Ob allein, zu zweit oder im Kreise Ihrer Familie und Freunde – genießen Sie ein paar stimmungsvolle Stunden fernab von Trubel und Hektik im Schloss Velden. Auch der Start ins neue Jahr gehört gebührend ge feiert – egal ob Sie sich für einen stillvollen Abend bei einem Gourmetmenü im Restaurant Schlossstern, oder eine schwungvolle Silvester Schlossgala mit Livemusik und vielen weiteren Highlights entscheiden – wir freuen uns, wenn Sie mit uns feiern! 15 schlossvelden.falkensteiner.com