Himbeertiramisu (ohne Eier)

Himbeertiramisu
(ohne Eier)
Zutaten für 6 Personen
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Mind. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen
Zutaten:
250 g Mascarpone
250 g Quark, halbfett
250 g Crème Fraiche
1 P. Löffelbisquits
½ P. Vanillezucker
100 g Zucker
1 ½ dl Milch
500 g Himbeeren
Mascarpone-Masse:
Mascarpone, Quark, Crème Fraiche, den Vanillezucker und den normalen Zucker in eine
Schüssel geben und gut mischen. 1 dl Milch zugeben. Rühren, bis die Masse geschmeidig
ist. Bei Bedarf noch mehr Milch beigeben, die Masse darf nicht zu flüssig sein.
Die Himbeeren (evtl. auftauen). Einige sehr schöne Himbeeren für die Dekoration auf die
Seite legen.
Zubereitung:
Wenig Mascarpone-Masse in eine flache Schale geben.
½ Pack flache Löffelbiscuits darüber verteilen.
Die Hälfte der Himbeeren über die Biscuits geben.
Die Hälfte der Mascarpone-Masse über die Beeren streichen.
Den Rest der Himbeeren verteilen.
Mit den restlichen Löffelbiscuits die Himbeeren bedecken.
Rest der Mascarpone-Masse darüber verteilen.
Evtl. mit Himbeeren garnieren.