Süß und verführerisch.

An einen Haushalt. Postentgelt bar bezahlt.
OGV
Obst- und Gartenbauverein Koblach
Herbst 2015
Alte Tradition neu entdeckt:
eingemachtes Sauerkraut
Pflanz- und Umpflanzarbeiten
im Herbst
12. Dezember 2015:
3. „Weihnachtszauber im
Adventgarten“
Süß und verführerisch.
Als Urheimat der Weinrebe gilt
Asien, dort muß sich unsere heutige Kulturrebe aus einer Wildart
entwickelt haben. Heute werden
Reben in allen Erdteilen angebaut. Alle Traubenarten sind Kletterpflanzen und enthalten höchst
wertvolle Substanzen: rasch um-
zuwandelnde Kohlenhydrate wie
Traubenzucker, wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Phosphor und Eisen, Eiweiß sowie
Fruchtsäuren, Aromastoffe, viel
Vitamin B und etwas C. Trauben
regen die Darm- und Nierentätigkeit an, sind wirksam gegen
Harnsäureablagerungen, Gicht,
Arteriosklerose und andere Beschwerden.
Die Weltproduktion von Trauben liegt an zweiter Stelle der
bedeutendsten Obstarten, nach
Orangen und knapp vor Bananen
und Äpfeln. Von der Gesamtpro-
duktion werden gut 80% zu Wein
gekeltert, nur etwa 15% werden
als Tafeltrauben frisch verzehrt,
der Rest zu Rosinen getrocknet.
Aus den Kernen läßt sich ein für
Speisezwecke sehr gut geeignetes Traubenkernöl mit edlem Geschmack gewinnen.
Der eigentliche Weingarten ist
Europa – in Italien, Spanien,
Frankreich, Deutschland und den
Balkanstaaten wird die Hälfte der
gesamten Traubenernte der Welt
produziert. Italien ist mit einer Liefermenge von 50 – 60% der Hauptlieferant.
OGV
Herbst 2015
Koblach
Kräuter zu jeder Tipp von Bernhard Heinzle:
Gelegenheit:
So halten Ihre Äpfel den ganzen Winter
Kräuter
einfrieren
Zum Einfrieren eignen sich beispielsweise Basilikum, Bohnenkraut, Dill, Estragon, Kerbel,
Liebstöckel, Majoran, Petersilie,
Schnittlauch und Zitronenmelisse. Vor dem Zubereiten die
Kräuter vorsichtig waschen und
mit Küchenkrepp trocken tupfen.
Danach die Kräuter fein geschnitten einfrieren. Besonders
gut eignen sich dafür Eiswürfelbehälter. Die zerkleinerten Kräuter mit etwas Wasser hineingeben, durchfrieren lassen und in
Gefrierbeutel umfüllen. Farbe,
Geschmack und Inhaltsstoffe
bleiben weitgehend erhalten.
Kräuter
trocknen
Um beim Trocknen die Würzund Heilkraft zu erhalten, muss
der Trockenvorgang schnell und
schonend erfolgen. Die Temperatur soll 35 Grad nicht übersteigen. Die Kräuter gründlich
verlesen, zu lockeren Sträußen
binden und kopfunter an einem
luftigen, warmen und zugleich
schattigen Platz aufhängen. So
können die ätherischen Öle aus
den Stengeln in die Blätter ziehen. Das Aufhängen gilt besonders für fruchttragende Kräuter
wie Anis, Dill, Fenchel, Koriander und Kümmel. Die rascheldürren Blätter abstreifen, Stengel brechen, dunkel und luftdicht
lagern. Zum Trocknen geeignet
sind beispielsweise Bohnenkraut, Estragon, Majoran, Oregano, Pfefferminze, Thymian,
Rosmarin, Kerbel und Melisse.
Wenn der Herbst in vollem
Gange ist, dann kommt auch die
Erntezeit für Äpfel.
Zum Einlagern eignen sich nur
späte Sorten (Winteräpfel). Wenn
die Äpfel im Oktober nachmittags
geerntet werden, sollten Sie die
erste Nacht im Freien unter Dach
Löcher versehen, gegeben. Bei
grösseren Mengen legt man
eine Kunststofffolie (0,05 mm –
1,5 x 1,5 Meter) in einer Holzkiste aus – die Äpfel wieder mit
Stiel nach unten lagern – und
die restliche Folie oben einfach
einschlagen.
Äpfel und Gemüse vertragen
sich nicht
Reife Äpfel sondern ein Reifegas
(Etylen) ab, das anderes Obst
und vor allem auch Gemüse
schneller altern läßt. Daher sollten Sie die Äpfel stets alleine
lagern.
Tipp von
alex.gartenbau
Alte Tradition neu entdeckt:
eingemachtes Sauerkraut
Sauerkraut ist ein schmackhaftes
Gemüse aus vergorenem Weisskohl, dessen Bedeutung für eine
gesunde Ernährung bereits seit
Jahrtausenden – schon seit vorchristlicher Zeit – bekannt ist. Bereits Columbus hatte es an Bord.
Vermutlich ist Sauerkraut das älteste aller haltbar gemachten
Nahrungsmittel. Trotzdem hat es
an seiner Aktualität nichts eingebüsst. Gerade in der heutigen
Zeit beginnt man seine Vorzüge
richtig zu schätzen. Die Bedeutung des Sauerkrauts für die Ernährung liegt in seinem Gehalt
an Vitamin C, natürlicher Milchsäure, wertvollen Mineralstoffen,
Ballaststoffen und der geringen
Kalorienzahl.
Orchideen (Orchidaceae)
Mit über 20.000 Arten gehören
Orchideen zu einer der größten
Pflanzenfamilien weltweit. Die
zum Auskühlen stehen und dann
am nächsten Morgen ins Lager
gegeben werden. Das Lager
sollte so kühl wie möglich (1 bis
4 Grad) sein: eine frostfreie Garage oder ein Gartenhaus eignen
sich gut, aber Achtung, die meisten Keller sind heute zu warm.
Zum Einlagern eignen sich
nur gesunde Äpfel: keine Äpfel
mit Bohrlöcher, mit Wurm oder
Schorfbefallen oder mit braunen
Flecken.
Äpfel sollten bei untergehendem Mond sowie in einem Wasserzeichen eingelagert werden.
Hierzu am besten in einer sauberen Holzkiste ein paar Lagen
Zeitungspapier auslegen und
darin, sortenrein, die Äpfel (mit
Stiel) mit der Blüte nach oben lagern. Schützen Sie die Äpfel vor
Mäusen und kontrollieren Sie –
am Anfang wöchentlich, später
alle drei Wochen – die Äpfel vor
Fäule: faule Äpfel entfernen!
Mitte bis Ende November
werden die Äpfel in Kunststoffsäcke (3 bis 5 kg), mit ein paar
bedecktsamigen Blütenpflanzen
üben ihre große Faszination vor
allem durch ihre prächtigen Blüten aus und werden oft zu den
schönsten Zimmerpflanzen gezählt. Die Größe der Blüte reicht
von wenigen Millimetern bis zu
20 Zentimetern bei sehr großen
Exemplaren. Die Farbpalette
reicht von zart schimmerndem
Weiß über sanfte, romantisch
anmutende Blau- und Grüntöne
bis hin zu kräftig leuchtenden
Rot- und Gelbtönen. Orchideen
sind sehr ausdauernd und pfle-
geleicht, blühen fast dauerhaft
und über mehrere Jahre.
Am besten gedeiht die Orchidee an einem hellen Ort ohne
direkte Sonneneinstrahlung und
bei Temperaturen von 15 bis 35
Grad. Den Winter übersteht sie
aber auch bei 5 bis 10 Grad
und wenig Licht, dies fördert
sogar die Ausbildung von Blüten.
Pflege
Orchideen brauchen nur wenig
Wasser und Pflege um zu überleben. Im Winter sollte man einmal die Woche, im Sommer
zweimal wöchentlich gießen.
Dabei unbedingt darauf achten,
dass keine Staunässe entsteht.
Manche Orchideenarten bilden
Luftwurzeln aus, die auch über
den Topf hinausragen. Diese
mögen auf den ersten Blick
etwas „unschön“ wirken, sollten
aber auf keinen Fall abgeschnitten werden, da die Pflanze über
die Wurzeln Nährstoffe aufnimmt. Orchideen brauchen
wenig bis gar keinen Dünger.
Einmal im Monat kann man ein
spezielles Orchideen-Düngemittel (zum Beispiel einen Spritzer
Flüssigdünger) dem Wasserbad
beigeben.
Clematis – Blütenfest bis
in den Herbst
Die vielen Sorten der
Clematis viticella (Italienische Waldrebe) machen lange Freude, da
sie besonders robust
sind, bis in den späten
Herbst blühen und mit
besonderen Blütenformen und Farben bezaubern. Sie sind sehr gut
als Begleitpflanze zu
Kletterrosen geeignet,
für Pergolen, Fassadenbegrünung, Pavillons,
in größeren Töpfen
oder auch besonders
schön an älteren, kräftigen
Bäumen.
Sie
haben keine Haftwurzeln und brauchen
daher etwas Halt – ein
schlichtes Rankgerüst,
am Zaun entlang oder
eine ausgediente alte
Holzleiter sind dafür
geeignet. Die Sorte Purpurea Plena Elegans
hat eine wunderbare
purpurrot gefüllte, grazile Blüte die sich sehr
gut zur Floristik eignet.
Weitere Sorten wie
Etoile Violette in dunkelviolett, Royal Velours in
dunkelrot oder Huldine
in perlweiß machen
Freude beim Ausprobieren!
OGV
Koblach
Herbst 2015
Pflanz- und Umpflanzarbeiten im Herbst
Gerade die Herbstzeit eignet
sich sehr gut für Umpflanzarbeiten, denn durch die regelmäßigen Regengüsse ist die Erde mit
genügend Feuchtigkeit versorgt.
Der Boden ist noch warm vom
Sommer und so haben die Pflanzen noch genügend Zeit, sich
an ihren neuen Standort zu gewöhnen und neue Wurzeln zu
bilden.
Auch Neupflanzungen können im Herbst noch mit gutem
Gewissen vorgenommen werden. Es ist die letzte Chance vor
dem Winter, noch ein bisschen
Farbe in den Garten zu bringen.
Für Rosen beispielsweise ist der
Herbst vor dem ersten Bodenfrost die ideale Pflanzzeit.
Fruchtige
KürbisMango-Suppe
Blumenzwiebeln pflanzen
Im Herbst werden auch die Blumenzwiebeln gepflanzt, damit
ihre Blüten rechtzeitig zum Frühjahr aus dem Boden sprießen
und uns durch ihre Farbenpracht
erfreuen. Entscheidend für das
Gedeihen und Blühen der Frühlingsbringer ist der richtige
Standort. Die meisten mögen einen frischen und feuchten Boden
im Frühjahr, dagegen darf er im
Sommer, während der Ruhephase, trocken und durchlässig
sein. Eine einfache Faustregel
für die richtige Pflanztiefe besagt, dass die Zwiebeln und
Knollen etwa doppelt so hoch
mit Erde bedeckt sein sollen, wie
sie hoch sind. In schweren Bö-
den setzt man sie etwas flacher,
in leichten Böden etwas tiefer.
Die Tiefe hängt also von der
Grösse der Zwiebeln und Knollen sowie von der Bodenart ab.
Hortensienkranz
Alles was man braucht…
• Rohling
• Wickeldraht
• Baumschere
• Hortensien
• Evtl. Fette Henne, Kräuter
(Salbei, Thymian,…) Hagebutte,…
Kürbis im eigenen Garten
Zutaten:
ca. 1 kg Speisekürbis, 1 Mango,
1 grosse Zwiebel, 1 Karotte,
1 Chilischote, 1 Msp. Zimt,
etwas Muskatnuss, 3 EL Öl,
ca. ½ L Gemüsefond, 200ml
Kokosmilch, Salz, Pfeffer, etwas
Honig, ca. 200ml Obers
Zubereitung:
Kürbis würfeln und Karotte fein
raspeln. Fein geschnitte Zwiebel
im Öl anschwitzen, Karotte und
anschliessend Kürbiswürfel beigeben, mit Chili, Zimt und Muskatnuss würzen, kurz anrösten
und dann mit Fond aufgiessen.
Etwas köcheln lassen und dann
die in Würfel geschnittene
Mango sowie Kokosmilch dazugeben. Salzen und weiterkochen bis das Kürbisfleisch weich
ist. Alles fein pürieren, mit Salz,
Pfeffer und etwas Honig abschmecken. Zum Schluss Obers
unterrühren und bei Bedarf noch
zusätzlich etw. Wasser beigeben.
Zur Garnitur kann etwas
Kürbiskernöl sowie steif geschlagene Sahne verwendet
werden.
Michaela's Basteltipp:
Die Heimat des Kürbisses (Cucurbita) ist mit großer
Wahrscheinlichkeit das tropische Mittelamerika.
Der Kürbis ist eine einjährige, niederliegende
oder mit mehrspaltigen Ranken kletternde, krautige Pflanze. Sie erreicht Längen von bis zu zehn
Metern. Die Ernte der Kürbisse erfolgt zwischen
September und Oktober.
Da der Kürbis für ein optimales Wachstum
einen humusreichen Boden benötigt, werden Kürbisse häufig auf Komposthaufen gepflanzt. Dies
hat den Vorteil, dass der Komposthaufen einerseits
optisch verdeckt wird und andererseits wird dem
Kompost im Sommer Schatten gespendet.
Die Kürbispflanze bevorzugt einen sonnigen
Standort. An zu dunklen Plätzen gesetzt produzieren sie zwar reichlich Laub und Blüten, die Früchte
bleiben jedoch viel kleiner als an sonnigen Plätzen.
Es ist auch darauf zu achten, dass Kürbisse,
insbesondere grosswüchsige Sorten, viel Platz benötigen und daher im Abstand von ca. fünf Metern
gepflanzt werden sollten.
Weiters sind Kürbispflanzen frostempflindlich
und sollten daher erst nach den Eisheiligen, also
nach dem 15. Mai, ins Freie gesetzt werden.
Empfohlen wird, die Kürbisse alleine zu pflanzen, da somit Viruserkrankungen vermieden werden können. Lediglich Zucchini und Gurken können dazugepflanzt werden.
Die Kürbispflanze sollte regemässig gegossen
werden. Es wird angeraten, direkt auf den Boden
zu gießen, ohne die Blätter zu benetzen, da sie
ansonsten faul werden könnten.
Kürbisse können entspitzt werden, damit die
verbleibenden Früchte besonders groß werden.
Hierfür werden zwei bis drei Früchte erhalten,
während die nachfolgende Ranke mit den etwa
tennisballgroßen weiteren Früchten abgeschnitten
wird. Nach dem letzten Kürbis, der erhalten werden soll, sollten zwei Laubblätter stehenbleiben.
Zu hohe Luftfeuchtigkeit kann zum Mehltaubefall
führen. Dies geschieht allerdings häufig erst im Spätsommer, sodass es den Früchten wenig Abbruch tut.
So geht´s…
Hortensienblüten in mehrere
kleine Teile schneiden auch die
Kräuter und Fette Henne etwas
kleiner machen. Am Anfang ca.
3-4 kleine Hortensienblüten nehmen und mit dem Draht auf der
äußeren Seite des Rohlings befestigen. (Draht immer gut anziehen). Dann werden wieder
2 – 3 kleine Teile der Hortensienblüte genommen und auf der
Innenseite befestigt. So wird der
Hortensienkranz gleichmäßig
und schön dicht. Abwechslungsweise wird dann der Kranz mit
Hortensien, Fette Henne, Kräuter, usw.,… bis zum Schluss gebunden. Am Ende gut unter den
Anfang hineinbinden, sodass
man den Übergang nicht sieht.
Draht abschneiden und noch gut
befestigen. Fertig…
Kranz kann als Tür-/Wandkranz
oder auch als Tischschmuck verwendet werden.
Tipp der Gärtnerei Maissen:
Big Ben ist die größte Kornelkirsche unter den veredelten Typen.
Die Frucht ist wie eine kleine Pflaume und süßer als andere bisher bekannte
Cornus Sorten. Die Neuheit Langer Ben hat ebenso große Früchte wie Big
Ben gilt aber als die Süßeste Kornelkirsche überhaupt. Das Besondere an
dieser Neuheit ist der säulenförmige Wuchs.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Koblach
OGV
Herbst 2015
Vorschau Herbst 2015
Sa, 03. Oktober 2015
Kraut und Räben
einhobeln
Kinderzauber
grösste zoologisch und biologische Garten Deutschlands.
Preis pro Person für Mitglieder: € 172,-.
Weitere Informationen finden Sie unter
www.ogv.at
Anmeldungen unter [email protected]
(Achtung begrenzte Teilnehmerzahl)
Für strahlende Kinderaugen wird auch
heuer wieder gesorgt: Weihnachtsgeschichte im rollenden Rheinbähnle mit anschliessender kleiner Überraschung.
Mi, 28. Oktober 2015
Skinfit Vereinsabendverkauf
Oktober 2015
Es warten auch heuer wieder 15% Rabatt
auf die OGV-Mitglieder. Für Speis und
Trank wird seitens Skinfit gesorgt.
Mittwoch, 28.10.2015, 18:00 Uhr bis
19:30 Uhr
Süssmostaktion
Koblacher Kindergarten
November 2015
Koblacher Schulbaumaktion
Sa, 12. Dezember 2015
Weihnachtszauber im
Adventgarten
24. – 25. Oktober 2015
Wir freuen uns mitteilen zu können, dass
der „Weihnachtszauber im Adventgarten“
heuer zum 3. Mal veranstaltet wird.
OGV Reisefieber:
Ausflug ins benachbarte Schwabenland
Etwas ganz Besonderes
Die Besucher können sich auch heuer wieder auf handgemachtes, lässiges, kunstvolles, exklusives, essbares, feines, flüssiges
oder einfach: Etwas ganz Besonderes
freuen.
Hausgemachter Glühwein
sowie Glüh-Caipirinha, Riebelgenuss,
süsse Verlockung Engelslocke und viele
andere Überraschungen lassen die zahlreichen Geniesserherzen höher schlagen.
Handwerkliche Qualität, Kreativität und
Originalität sowie kulinarische Genüsse
stehen im Mittelpunkt des „Weihnachtszauber im Adventgarten“.
Premiere: Neues Ambiente
beim Koblacher Rheinbähnle
Vorschau 2016
März 2016
Jahreshauptversammlung OGV Koblach
mit Neuwahlen des Vorstandes
April 2016
Winterschnittkurs
für Obstgehölze
Samstag, 30. April 2016
Frühjahrsgartenmarkt
Arche Noah
In der nostalgischen und romantischen
Umgebung des Koblacher Steinbruchs findet der diesjährige „Weihnachtszauber im
Adventgarten“ statt. Auf nun noch grösserer Marktfläche werden wir auch heuer
wieder bemüht sein, eine vorweihnachtliche Stimmung zu zaubern, wie sie sonst
kaum noch erlebt werden kann.
2-Tages Ausflug nach Beuren: Besuch des
Obstmuseums, Kutschenfahrt zur Schnapsscheuer mit Verköstigung sowie abendliches Highlight: das traditionelle Weinfest.
Auf dem Tagesprogramm am Sonntag erkunden wir die Wilhelma: der zweit-
OGV Koblach Erlebnis- und Vorteilskarte
IS
USWE
IEDSA
M I T G L ar tenbauverein
st- & G
Ob
Exklusiv für unsere Vereinsmitglieder bieten wir ab sofort die
neue OGV Koblach Erlebnis- und Vorteilskarte an.
Sie können sich auf viele attraktive und exklusive Angebote unserer Partner freuen.
Unsere OGV Koblach Mitglieder haben die neue Karte
bereits per Post erhalten. Haben auch Sie Interesse? Einfach
Mitglied beim OGV Koblach werden und schon profitieren
auch Sie von unseren vielen Angeboten und Vorteilen. Ihre
Ansprechpartner und Infos zu den Vergünstigungen finden
Sie aktuell auf unserer Vereinsseite www.ogv.at (Vereine).
h
Koblac
OGV
usterma
Max M
Familie
nberg 1
Kumme
oblach
K
2
4
8
6
nn
2016
2015 –
Unsere OGV Koblach Partner:
OGV
GÖTZIS
KOBLACH
Baumeister
Gisinger
Herausgeber: Obst- und Gartenbauverein Koblach | Titelbild: © Pixelio.de | Auflage 1200 Stück – Ausgabe Nr. 6
Gasthaus
Harmonie