Stevia - Altbauer

Produkt Information
Stevia
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,BioHuman3000
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, steht für
ausschließlich
,,
Die gesunde Alternative
hochwertige
Rohstoffe
zu Zucker und synthetisch
hergestellten Süßstoffen!
Stevia, das Erzeugnis der Pflanze Stevia
rebaudiana Bertoni, ist ein natürlicher
pflanzlicher Süßstoff.
Stevia Pulver
im Frischebeutel (50 g)
Zutaten:
Stevia Pulver (> 95%
Steviolglykoside)
Ø Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 0 kJ / 0 kcal
Eiweiß:
0g
Kohlenhydrate:
0g
davon Zucker:
0g
Fett:
0g
Ballaststoffe:
< 1,8 g
Natrium:
< 0,014 g
 Völlig kalorienfrei
 Auch für Diabetiker geeignet
 Erhöht nicht den Blutzuckerspiegel
 Ist unschädlich für die Zähne
Für den süßen Geschmack der Stevia-Blätter
sind die enthaltenen Steviolglykoside verantwortlich. Das wichtigste Glykosid ist das Steviosid,
das die bis zu 300-fache Süßkraft von Zucker
hat. Die Bandbreite verschiedener Glykoside führt
zu einem "runderen" Geschmack als bei reinem
Steviosid.
Zucker – das weiße Gift
Der Nobelpreisträger und Vitaminforscher Prof.
Linus Pauling sah in Zucker einen Hauptfaktor für
frühzeitiges Altern, indem er das endokrine
Drüsensystem und andere lebenswichtige Organe
vorzeitig ermüdet.
Die Akademie für Naturheilkunde
schreibt:
"Zucker und isolierte Kohlenhydrate wie Weißmehl
oder Glucose, versetzen den menschlichen
Organismus von Kopf bis Fuß in einen derart
geschwächten Zustand, dass jeder Tag zu einem
Überlebenskampf werden kann.
Zucker-Konsumenten erleben das in Form
unzähliger Symptome: Unerklärliche Müdigkeit,
Antriebs- und Energielosigkeit, Depressionen,
Angstzustände, Magen- und Darmprobleme wie
Völlegefühle, Blähungen, Durchfall und Verstopfung,
Haarausfall, Hautkrankheiten, Pilzbefall,
Menstruationsbeschwerden, Nervosität,
Schlafstörungen, Konzentrationsschwäche - bis hin
zu geistiger Verwirrtheit und anderem mehr. Was
von besonderem Interesse ist: Der Körper wird
anfällig für "Infektionskrankheiten". Sein so
genanntes Immunsystem ist am Boden und nicht
mehr fähig, den Körper angemessen zu schützen."
Zucker leert die Vitamin-B Speicher im Körper. Auch
Mangan und andere Spurenelemente gehen so
verloren. Ein erhöhter Zuckerkonsum steht also für
weit mehr als nur für Diabetes, hohen Blutdruck,
Übergewicht und Depressionen.
Dank der enormen Süßkraft werden nur geringe
Mengen von Stevia zum Süßen benötigt.
Generell eignet sich Stevia dort nicht, wo der Zucker als Volumenmenge benötigt wird, wie es in
vielen Kuchenrezepten der Fall ist. Gegebenenfalls müssen entsprechende Rezepte angepasst
werden bzw. gibt es für diesen Zweck bereits auch spezielle Kochbücher.
GESCHICHTE - Die Pflanze stammt ursprünglich aus Paraguay in Südamerika. Seit Jahrhunderten wird Stevia rebaudiana schon von der
indigenen Bevölkerung Brasiliens und Paraguays als Süßstoff und Medizin verwendet. Die Guaraní-Indianer nennen es ka'a he'ê (Süßkraut) und
nutzen es, um ihren Mate-Tee zu süßen. Die Europäer lernten Stevia rebaudiana im 16. Jahrhundert kennen, als die spanischen Konquistadoren
darüber berichteten, dass die südamerikanische Bevölkerung die Blätter einer Pflanze benutze, um Kräutertee zu süßen. Wissenschaftlich
untersucht wurde die Pflanze erstmals um 1888 durch den aus dem Tessin nach Paraguay ausgewanderten Botaniker Moisés Santiago Bertoni,
der 1899 auch die erste Beschreibung verfasste.
Seit den 1970er-Jahren ist Stevia als Zuckerersatzstoff in Japan zugelassen und ist dort gegenwärtig das meistverwendete Süßungsmittel in der
Bevölkerung sowie Lebensmittelindustrie. Auch in anderen Teilen Asiens wie China, Israel und Thailand wird es verwendet.
Ab August 2008 wurden in der Schweiz provisorische Einzelbewilligungen für Steviolglycoside erteilt. Seit Ende 2008 ist es auch in Australien,
Neuseeland und USA zugelassen; teilweise für das ganze Produkt, teilweise nur für bestimmte
Inhaltsstoffe als Lebensmittelergänzungsstoff.
Stevia Tabs 1000 Stück
2009 hat Frankreich per Dekret eine vorläufige Zulassung für Süßstoffe aus Stevia rebaudiana
im hochwertigen Folienbeutel (60 g)
ausgesprochen.
Zutaten: Isomaltose, Steviolglykoside,
2010 untersuchte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit
Natriumhydrogencarbonat, Weinsäure,
diese Pflanze. Die Behörde kam zu dem Entschluss, dass bis zu vier
Magnesiumstearat
Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht unbedenklich für die
Gesundheit seien.
Ø Nährwerte
pro Tab (60 mg) pro 100 g
Brennwert:
0,52 kJ
870,5 kJ
Empfohlen von:
0,13 kcal
208 kcal
Eiweiß:
0g
0g
Kohlenhydrate: 24,3 mg
40,5 g
davon Zucker:
0g
0g
Fett:
0g
0g
Ballaststoffe:
0,3 mg
0,5 g
Natrium:
3,2 mg
5,4 g
Die zugelassene Höchstmenge von 4 mg Steviolglykosiden je kg Körpergewicht
nicht überschreiten.
Pulver: Ein Gramm Stevia Pulver enthält 950 mg Steviolglykoside.
Tabs: Ein Stevia Tab enthält 15 mg Steviolglykoside.
Altbauer GmbH • Hauptstrasse 25 • 94148 Kirchham
Tel. +49 (0)8533-912380 • Fax +49 (0)8533-912389 • E-Mail: [email protected] • Internet: www.biohuman3000.de