das hagebutten-handbuch - FID

Alles rund um die Heilpflanze Hagebutte
DAS HAGEBUTTEN-HANDBUCH
FID Verlag GmbH
Fachverlag für Gesundheitswissen
Koblenzer Straße 99
53177 Bonn
www.fid-gesundheitswissen.de
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Inhaltsverzeichnis
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Die Hagebutte hat eine lange Tradition 4
Anwendungsgebiete und Heilwirkung der Hagebutte
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Hagebuttenmarmelade & Co
6
Hagebuttenpulver: ideal für die Reiseapotheke
7Hagebuttenkernöl
8
10 interssante Dinge über Hagebutten
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Nährwerttabelle Hagebutte
Die Hagebutte hat eine lange Tradition
Die griechische Mythologie besagt, dass die Liebesgöttin Aphrodite ihre Schönheit der Hagebutte
zu verdanken hat. Das dornige Rosengewächs wird bis zu 3 m hoch und besitzt unpaarig
gefiederte Blätter. Die Blütezeit liegt zwischen Juni und Juli. Im Oktober sind die Früchte
ausgereift und bereit zum Ernten. Die wilde Rose ist weltweit verbreitet und wird für kosmetische
und medizinische Zwecke heutzutage meist aus Chile und Dänemark bezogen. Ihre Früchte
enthalten wertvolle Mineralstoffe, reichlich Vitamin C, Flavonoide, Vitamine der B-Gruppe sowie
verschiedene Fruchtsäuren und ätherische Öle.
Das Hagebutten-Handbuch
Die Hagebutte, botanisch Rosa canina, zählt zur Pflanzenfamilie der Rosengewächse und
wird auch Wildrose, Heckenrose oder Apfelrose genannt. Der Strauch wächst oft wild auf
nährstoffreichen Böden an Weg- und Waldrändern. Nicht nur die Tiere in der Natur haben die
roten Powerfrüchte als Nahrung für sich entdeckt, auch den Menschen dient die Hagebutte
bereits seit dem Mittelalter medizinisch wie auch kosmetisch.
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Anwendungsgebiete und Heilwirkung der Hagebutte
Anwendungsgebiete der Hagebutte: Vielfältiger als Sie denken
Die Naturmedizin liegt voll im Trend und findet immer mehr Anhänger. Groß ist das Vertrauen
in die zahlreichen Gaben von Mutter Natur. Schon seit Jahrtausenden wird die Hagebutte
medizinisch und kosmetisch von den Menschen genutzt. Erst in jüngster Zeit haben Studien erneut
die Wirksamkeit der Inhaltsstoffe der Hagebutte, botanisch Rosa canina, bestätigt. Die positiven
Eigenschaften aus den Früchten der wilden Rose lassen sich sowohl als Tee und Pulver als auch in
Form von Ölen, Salben, Cremes und Kapseln nutzen.
Heilkräfte gegen die verschiedensten Leiden
In der Hagebutte steckt mehr Vitamin C als in Zitronen. Und sie enthält das krebshemmende
Lycopin. Neben Vitamin A und den Vitaminen der B-Gruppe enthält sie verschiedene Fruchtsäuren,
Öle, Magnesium, Kalzium und Kalium sowie Flavonoide und Rutin. Der sekundäre Pflanzenstoff
Galaktolopid bildet neues Kollagen und unterstützt die Funktion des Knorpels. Dies hilft
vorbeugend bei Gelenkproblemen und lindert Rheuma und Arthrose. Das Galaktolopid wirkt
entzündungshemmend.
Die Hagebutte wird gerne ergänzend zur Schulmedizin oder alternativ eingesetzt. Die roten
Früchte wirken selbst gegen chronische Schmerzen, wie neue Studien belegen.
Die Hagebutte stärkt durch ihren hohen Vitamin-C-Gehalt die Abwehrkräfte und schützt somit den
Körper vor Erkältungen und Grippe. Die Immunabwehr wird mobilisiert gegen Husten, Heiserkeit
und andere Infekte. Die Gerbstoffe der schönen Wildrose entfalten ihre positiven Eigenschaften
auch im Magen- und Darmbereich. Die Hagebutte besitzt zudem eine harntreibende und
blutreinigende Wirkung und unterstützt die Funktionen von Galle, Niere und Blase.
Natürlich gibt es den Hagebuttentee aus den ganzen Früchten der Heckenrosen, den jedermann
kennt. Dieser Tee gilt als schmackhaftes Getränk zu jeder Tageszeit. Der Tee kann sowohl innerlich
als äußerlich in Form von Aufgüssen, Umschlägen und als Wickel gegen die Entzündungen
der Gelenke und Arthrose eingesetzt werden. Bekannt ist der Kernlestee, der vorzüglich bei
Erschöpfungszuständen seine Wirkung entfaltet. Für längerfristige Erfolge und zur allgemeinen
Stabilisierung der Gesundheit empfiehlt es sich, eine 14-tägige Kur mit dem Tee aus Hagebutten
zu machen.
Alle positiven Eigenschaften der Hagebutte enthält auch der standardisierte Hagebuttenextrakt,
der in Form von Kapseln angeboten wird. Darin findet die sich ganze Heilkraft der Wildrose.
Die Kerne der Hagebutte werden gerne zu dem hautpflegenden Hagebuttenkernöl verarbeitet.
Dieses Öl ist ein beliebter Bestandteil von vielen Cremes, Salben und Lotionen.
Das Pulver der Hagebutte lässt sich gut dosieren und kann leicht in Wasser oder Saft und in
Speisen wie Quark oder Joghurt gerührt werden.
Das Hagebutten-Handbuch
In welcher Form lassen sich die wertvollen Inhaltsstoffe nutzen?
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Hagebuttenmarmelade & Co.
Die Hagebutte ist ein richtiges Powerpaket
Jeder kennt den dornigen Strauch mit seinen attraktiven roten Früchten, die Hagebutte. Insgesamt gibt es über 200 Arten der auf der ganzen Welt verbreiteten Hagebutte. Sie bevorzugt einen
nährstoffreichen Boden und einen sonnigen Standort. Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, ist
das Rosengewächs in der Lage, die Kraft der Sonne in sich zu speichern und seine wertvollen
Inhaltsstoffe zu entwickeln. In ihren Früchten und in ihren Kernen stecken viele Vitamine und Mineralstoffe sowie Fruchtsäuren und ätherische Öle. Deshalb lässt sich die Hagebutte sehr vielfältig
in der Küche sowie kosmetisch und medizinisch verwenden. Die Wildrose schmeckt fruchtig und
leicht herb und ist in vielen kulinarischen Köstlichkeiten enthalten.
Hagebuttenmarmelade als gesunder Genuss
Zur Herstellung von Hagebuttenmarmelade können alle Arten von Hagebutten verwendet werden. Der süße Genuss entsteht, indem die Kerne der roten Früchte sowie die Haut, die Stiele und
die Blüten vor dem Kochen entfernt werden. Mit einer Passiermühle lässt sich die sonst sehr mühevolle Arbeit in einem Arbeitsgang erledigen. Dazu werden die Hagebutten vorher einige Minuten
gekocht, dann lassen sie sich leichter passieren. Anschließend wird die passierte Masse mit der
entsprechenden Menge an Zucker oder Gelierzucker gekocht. Etwas abgeriebene Zitronenschale,
Orangensaft, Honig und Vanillemark verleihen der Marmelade ein herrliches Aroma. So entsteht
ein gesunder Brotaufstrich, der trotz seiner Verarbeitung noch viele Vitamine und Mineralstoffe
enthält.
Die Hagebuttensuppe gilt als eine traditionelle schwedische Spezialität. Hierfür kommen die gekochten und passierten Hagebutten zum Einsatz, die mit Kartoffelmehl und Zucker zu einer süßen
Suppe gerührt werden. Dasselbe lässt sich aus Hagebuttenpulver herstellen. Die Suppe kommt
kalt oder warm als Dessert oder Vorspeise auf den Tisch.
Köstliche Getränke aus Hagebutten
Der Saft von Hagebutten gilt als sehr vitaminreich und wirkt durch seine rote Farbe besonders
attraktiv. Hagebuttensaft schmeckt sowohl pur als auch gemischt mit anderen Getränken.
Die Herstellung von Wein aus Hagebutten ist aufwändig. Dabei ist es wichtig, dass die Früchte
einige Nachtfröste abbekommen haben.
Für einen Likör aus Hagebutten müssen die gezuckerten Früchte eine Nacht gut durchziehen.
Anschließend kommen sie für zwei Monate zusammen mit der entsprechenden Menge an Branntwein in ein größeres Gefäß. Danach kann man den Likör abfiltern und in kleinere Flaschen füllen.
Das Hagebutten-Handbuch
Das Hagebuttengelee entsteht aus dem gezuckerten Saft der gekochten und passierten Früchte.
Eine leicht säuerliche Geschmacksnote bringt etwas Zitronensaft oder etwas Weißwein in das Gelee. Zucker, Vanille, Zitrone sowie Nelken und Piment sind nur einige der Aromen, die dem Hagebuttengelee seinen herrlichen Geschmack verleihen.
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Die Hagebutte ist weltweit verbreitet und ihre roten Früchte finden vielfältige Verwendung. In der
Küche und in der Alternativmedizin sowie in der Kosmetik sind die gesunden Wildrosenfrüchte
gefragt.
Die schönen roten Früchte der Wildrose für medizinische und kosmetische Produkte stammen
meist aus Chile und aus Dänemark.
Bei der Herstellung der Hagebutte zu einem Pulver ist die schonende Weiterverarbeitung der
Früchte wichtig. Für das Pulver werden nur einwandfreie und vollreife Früchte verwendet.
Zunächst wird die Frucht vom Blütenansatz, vom Stiel und von ihren reizauslösenden Härchen
befreit. Danach werden die Kerne und die Schale schonend getrocknet, bevor sie zu dem
hochwirksamen Hagebuttenpulver gemahlen werden.
Hagebutten enthalten weitaus mehr Vitamin C mehr als Zitrusfrüchte. Damit stärken die kleinen
Vitaminbomben der wilden Rose das Immunsystem nachhaltig. Ihr antioxidativ wirkendes
Lycopin lässt sich vorbeugend gegen Krebs einsetzen. Außerdem enthalten die roten Früchte
reichlich Vitamin A, viele Vitamine der B-Gruppe sowie die Mineralstoffe Magnesium, Kalzium und
Kalium. Ein sekundärer Pflanzenstoff, das Galaktolipid, besteht zum einen aus Zucker sowie aus
Das Hagebutten-Handbuch
Hagebuttenpulver: ideal für die Reiseapotheke
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Hagebuttenkernöl
Natürlich schön mit Hagebuttenkernöl
Natur pur liegt schon längere Zeit absolut im Trend. Und gerade deshalb sind Naturprodukte
sowohl in der Kosmetik als auch in der Alternativmedizin überaus gefragt. Zu den beliebtesten
Naturprodukten zählt das Öl aus den Kernen der Hagebutte. Das heilkräftige Hagebuttenkernöl
wird aus den Kernen der roten Früchte verschiedener Wildrosen gewonnen. Es wird meist
kalt gepresst, damit seine wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Das Öl der Hagebutte
besitzt je nach Sorte eine hellgelbe bis orangerote Farbe und enthält Frucht- und Ölsäuren,
reichlich Mineralstoffe und Vitamine sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Hagebuttenkernöl wird
zu verschiedenen Produkten in der Kosmetik und in der Medizin verarbeitet wie beispielsweise
Cremes, Seifen und Salben. Man kann das wertvolle naturbelassene Öl aber auch unverarbeitet
ganz pur als Pflegeöl anwenden.
Wildrosenkernöl in der Alternativmedizin
Das Öl aus den Kernen der roten Früchte regt den Heilungsprozeß bei Verletzungen und
Ekzemen an. Es wird sehr gerne bei bei rissiger und trockener sowie bei schuppender Haut
eingesetzt. Seine heilende Wirkung entfaltet das Öl besonders gut auf den Schleimhäuten
im Mund. Es wirkt wohltuend bei allen Verletzungen in diesem Bereich. Auch das Zahnfleisch
regeneriert sich nach Erkrankungen und nach medizinischen Eingriffen durch die Heilkräfte des
Hagebuttenkernöls rasch.
Die Transretinosäure des Hagebuttenkernöls regt die Haut an sich zu regenerieren und
gleichzeitig baut sich neues Kollagen auf. So wird die Fähigkeit der Haut, mehr Feuchtigkeit zu
speichern, verbessert und die Haut wird spürbar glatter. Auf die Funktion der Talgdrüsen der
Haut übt das Öl bei regelmäßiger Anwendung eine regulierende Wirkung aus.
Am besten entfalten die Pflegeprodukte mit Hagebuttenkernöl in der Nacht ihre positiven
Eigenschaften, weil sich während dieser Zeit der ganze Körper und somit auch die Haut
regeneriert. Viele Lotionen und Cremes für die Nacht enthalten daher oft das Öl aus den Kernen
der Wildrose.
Das Hagebutten-Handbuch
Gesunde und glatte Haut durch das Öl der Hagebuttenkerne
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• Das Kinderlied „Ein Männlein steht im Walde“ bezieht sich nicht, wie oft angenommen, auf
den Fliegenpilz, sondern auf die Hagebutte.
• Hagebutten sind wahre Vitaminbomben und übertreffen in ihrem Gehalt an Vitamin C
Zitronen um Längen.
• Hagebuttentee, der schöne rote Tee, den es früher immer in der Jugendherberge
zum Frühstück gab, ist in den meisten Fällen mit Malve oder anderen färbenden
Pflanzenextrakten nachgefärbt. Reiner Hagebuttentee ist weit weniger leuchtend rot.
• Der Name „Hagebutte“ oder „Hunds-Rose“ setzt sich folgendermaßen zusammen: Ein „Hag“
ist ein Dornbusch oder ein dichtes Gebüsch, während „Butte“ verwandt ist mit „Butze“, also
Kerngehäuse.
• Eine andere Deutung bezieht sich darauf, dass die Hunds-Rose überall wächst, also
„hundsgemein“ ist - wobei „gemein“ hier im Sinn von „gewöhnlich“ gebraucht wird.
• Hagebuttenfrüchte sind eigentlich Scheinfrüchte, denn die echten Früchte befinden sich
im Innern der Hagebutte. Hier wachsen die so genannten Nüsschen, die oft mit den Samen
verwechselt werden.
• Die feinen Härchen auf den Nüsschen innerhalb der Hagebutte werden von Kindern (und
Kindsköpfen) gern als Juckpulver benutzt. Vorsicht: Sie können Allergien auslösen!
• Hagebuttenmarmelade fördert den Appetit.
• Weitere Namen der Hagebutten im Volksmund sind zum Beispiel: Hägen, Hiefe, Hiffen, Hiften,
Rosenäpfel, Hetschhiven, Hetscherl, Hiven, Hetschepetsche, Mehlbeere.
• Hagebutten sind wirksame Cholesterinsenker.
Das Hagebutten-Handbuch
10 interessante Dinge über Hagebutten
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Nährwerttabelle Hagebutte (Angaben pro 100 Gramm)
Sie möchten wissen, welche Nährstoffe in der Hagebutte stecken? Unser Nährwertrechner
informiert Sie umfassend über alle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, durch
die Hagebutten so wertvoll werden. Außerdem finden Sie hier die Menge an Zucker und
Kohlenhydraten, Fetten und alle anderen inneren Werte der kleinen roten Früchte.
Energie
Kalorien
Kilojoule
108 kcal
452 kJ
Zusammensetzung
Kohlenhydrate
19,3 g
Eiweiß
3,6 g
Fett
0,6 g
Ballaststoffe
6,0 g
Wasser
64,8 g
Mineralstoffe - Mengenelemente
Calcium (Ca)
150 mg
Chlor (Cl)
16 mg
Kalium (K)
350 mg
Magnesium (Mg)
65 mg
Natrium (Na)
85 mg
Phosphor (P)
155 mg
Schwefel (S)
24 mg
Eisen (Fe)
0,360 mg
Fluor (F)
0,060 mg
Jod (I)
0,001 mg
Kupfer (Cu)
1,800 mg
Mangan (Mn)
1,200 mg
Zink (Zn)
0,920 mg
Vitamine (Auswahl)
Vitamin A
0,400 mg
Vitamin B1
0,060 mg
Vitamin B2
0,065 mg
Vitamin B6
0,050 mg
Vitamin B12
0,000 mg
Vitamin C
1250,000 mg
Vitamin D
0,000 mg
Vitamin E
0,500 mg
Vitamin K
0,010 mg
Das Hagebutten-Handbuch
Mineralstoffe - Spurenelemente (Auswahl)
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