Osterlamm

Osterlamm
200 g Milch
100 g Zucker
40 g Butter
1 Würfel Hefe (40 g)
500 g Mehl
2 Eier
½ TL Salz
in den Mixtopf geben und 2 ½ Min./37°/Stufe 1
erwärmen.
zugeben und 3 Min./ Brotstufe kneten.
Teig in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen, bis sich sein Volumen
verdoppelt hat. Danach den Teig von Hand nochmals durchkneten und wie folgt formen:
Für den Kopf ein größeres Teigstück (ca. 8 cm) oval formen. Links und rechts vom Kopf 2 längliche
Teigstücke als Ohren (ca. 5 cm) ansetzen. Für die Beine 4 längliche Teigstücke (ca. 7 cm) und für den
Schwanz 1 Teigstück (ca. 4 cm) formen. Aus dem restlichen Teig ca. 25 Bällchen (Ø ca. 4 cm) formen.
Für den Körper werden die Bällchen an den Kopf mit Ohren angesetzt. Zum Schluss noch die Beine
und den Schwanz andrücken.
2 Rosinen
1 Eigelb
Etwas Milch
2 EL Mandeln, gehobelt oder in Stiften
Für die Augen: 2 Rosinen in de Kopf drücken. Lämmchen an einem warmen Ort nochmals 10 Min. gehen
lassen, mit einem verquirlten Eigelb mit bisschen Milch bepinseln. Den Körper mit Mandeln bestreuen
und im vorgeheizten Backofen backen.
Backtemperatur: 180 - 200°CBackzeit: 20 - 25 Min.