GANZ HERZLICH WILLKOMMEN BEI UNS IN DER BODEGA BAR
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GANZ HERZLICH WILLKOMMEN BEI UNS IN DER BODEGA BAR
GANZ HERZLICH WILLKOMMEN BEI UNS IN DER BODEGA BAR Unser spätgotisches Haus war bereits im 18. Jahrhundert eine der ersten Gaststätten der Stadt Baden. 1970 wurde das damalige Brunnenstübli renoviert und bekam den neuen Namen “Bodega“ , was auf spanisch alter Weinkeller bedeutet. SO VIEL GESCHICHTE VERPFLICHTET! Seit dem 1. Mai 2006 beseelen wir nun die Bodega und setzen hierbei auf eine leichte spanische Brise mit auserlesenen Tapas. Als kulinarischer Höhepunkt steht unser Holzkohlengrill im Zentrum. Unsere Küche ist frisch, ehrlich und ohne Schnörkel, mit einem leicht mediterranem Touch. Unser Weinkeller bietet Ihnen ein tiefgründiges Angebot an verschiedenen Spitzenweinen aus den verschiedensten Regionen Spaniens. WIR WOLLEN SIE DAMIT BEGEISTERN! T A P A S …als Vorspeisen unwiderstehliche Kleinigkeiten, kalt oder warm, einfach raffiniert und jeden Tag frisch zubereitet. Bodega Tapas- Teller 26 eine reichhaltige Auswahl unserer Tapas Marinierte Oliven Würzige Chorizo im Rotwein gegart 8 10 Manchego 8 Auberginen geröstet 9 Tortilla Bodega 7 Champinones al ajillo 7 Pimientos fritos mit fleur de sel 8 Iberischer Schinken Knusprige Speckpflaumen 18 8 Kroketten mit jamon iberico 10 Gebratene Pulpos 12 Marinierte Sardellenfilet Gambas al ajillo 8 14 SALAT Gratinierter Ziegenkäse auf Baguettescheiben 17 / 28 mit Akazienhonig, serviert mit Blattsalaten KLASSIKER Würziges Tatar vom Rind, serviert mit 24 / 35 geröstetem Brot und einem Salatbouquet … mit Kräuterbutter überbacken 26 / 37 UNSERE SPEZIALITÄTEN VOM HOLZKOHLENGRILL Rindsfilet Bodega mit Kräuterbutter Rosmarinkartoffeln, buntes Gemüse 58 Rindsentrecôte “Cafe de Paris“ mit knusprigen Streichholzkartoffeln buntes Gemüse 49 Zartes Kalbssteak an Morchelrahmsauce Tagliatelle, buntes Gemüse 48 Rindshacktätschli an kräftiger Rotwein- Jus Tagliatelle, buntes Gemüse 35 Unsere Maxi-Kalbsbratwurst an kräftiger Zwiebelsauce Rosmarinkartoffeln und gedünsteter Blattspinat 26 D E S S E R T S Crema Catalana 6 Warmes Schoggiküchlein mit Rahm 7 Feine Auswahl an verschiedenen Sorbets / Glaces 4 Auswahl an gereiftem Käse vom Chäsegge mit Bündner Früchtebrot 14 S ÜS S W E I N E MR (DO Malaga) 10cl 9 Garstufen für Rindsfilet Deutsch Französisch Englisch Kerntemperatur stark blutig bleu rare bis 45° blutig saignant medium rare bis 50° mittel / rosa a point medium bis 60° durch bien cuit well done bis 70° Deklaration Rindfleisch für Tatar Schweiz Kalbfleisch Schweiz Rindsfilet USA (Hormonfrei) oder USA* Rindsentrecôte USA (Hormonfrei) oder USA* (* Kann mit Hormonen, Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.) 8% Mehrwertsteuer ist in unseren Preisen inbegriffen. Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken.