Lebenslauf Alexandra Weißenfels-Seemer

Lebenslauf Alexandra Weißenfels-Seemer
Persönliche Daten
Geburtstag:
17.01.1983
Geburtsort:
Meschede, Germany
Nationalität:
Deutsch
Derzeitige Beschäftigung
Landgasthof Seemer Ι Eslohe-Wenholthausen Ι Sauerland Ι seit Januar 2014
www.seemer.de Ι Gasthof - Hotel - Restaurant
Position:
Geschäftsführerin/Inhaberin
Stationen
Seemer’s Gasthof zur Post Ι Eslohe-Wenholthausen Ι Sauerland Ι August 2010– Dez. 2013
www.gasthof-zur-post.de Ι Hotel - Restaurant
Position:
Assistentin der Geschäftsleitung und Küchenleitung
Sabbatzeit Ι April – August 2010
Reiseziele:
Südafrika, Namibia, Lesotho, Swaziland, Malaysia, Borneo, Singapur,
Australien
Seemer’s Gasthof zur Post Ι Eslohe-Wenholthausen Ι Sauerland Ι Januar 2010 – April 2010
www.gasthof-zur-post.de Ι Hotel - Restaurant
Position:
April 2009
– Juni 2009
Nov. 2006
– Juni 2007
Assistentin der Geschäftsleitung und Köchin
Glow&Tingle und Schindlerhof Ι Nürnberg Ι Juni 2009 – Dezember 2009
www.kobjoll.de und www.schindlerhof.de Ι 4 Sterne Hotel Ι Unternehmensberatung
Bestes Tagungshotel in Deutschland Ι 92 Hotelzimmer
Position:
Praktikantin
Steigenberger Airport Hotel Ι Frankfurt Ι Oktober 2007 – März 2009
www.steigenberger.com/Frankfurt_Airport Ι 5 Sterne Ι 550 Zimmer und 20 Suiten
40 Tagungsräume Ι 4 Restaurants
Position:
F&B Management Trainee
Stewarding Wiesbadener Pfingstturnier
Steigenberger Festspiel Gastronomie Ι Bayreuth Ι Juli 2007 – September 2007
Juli 2008 – September 2008
www.steigenbergerhotelgroup.com Ι Wagner Festspielhaus Ι Festspielrestauration
Position:
Chef de Partie Entremetier
Verpflegung Fam. Wagner, alle Mitarbeiter, Festspielrestaurant und
Opernpausen
Burg Wernberg Ι Wernberg Ι September 2006 – Oktober 2006
www.burg-wernberg.de Ι 4 Sterne Ι 22 Zimmer und 5 Suiten Ι Restaurant 1 Michelin Stern
Position:
Chef de Partie Patisserie (Krankheitsvertretung)
Les Clos des Art Ι St. Paul Ι Frankreich Ι Juni 2006 – August 2006
Position:
Commis de Cuisine
Hotel am Kloster Ι Werne Ι April 2006 – Juni 2006
www.hotel-am-kloster.de Ι 4 Sterne Ι 54 Zimmer und 5 Tagungsräume Ι 1 Restaurant
Position:
Chef de Partie (Unterstützung Eröffnung)
The Fat Duck Ι Bray Ι England Ι Februar 2006 – März 2006
www.thefatduck.co.uk.de Ι Restaurant 3 Michelin Sterne
bestes Restaurant in der Welt (2006) www.theworlds50best.com
Position:
Stagier – Patisserie (Praktikantin)
The Gleneagles Hotel Ι Auchterarder Ι Schottland Ι September 2005 – Februar 2006
www.gleneagles.com Ι 5 Sterne Hotel - Mitglied bei Leading Hotels of the World
232 Zimmer und Suiten und 5 Restaurants
Position:
Commis de Cuisine / Tournant
Restaurant Strathern, Barküche, Golfhaus, Glenmore Küche
Restaurant Ente Ι Wiesbaden Ι August 2004 – August 2005
www.nassauer-hof.de/de/restaurant-ente Ι Restaurant 1 Michelin Stern im 5 Sterne Hotel
Nassauer Hof - Mitglied bei Leading Hotels of the World Ι 159 Zimmer und Suiten und
2 Restaurants
Position:
Commis de Cuisine Entremetier
Ausbildung
Hotelfachfrau - Ausbildung Ι Hotel Schloss Wilkinghege Ι Münster
August 2002 – August 2004 Ι www.schlos-wilkinghege.de Ι 4 Sterne Ι 35 Zimmer und
Suiten und 1 Restaurant Ι Erfolgreiche Abschlussprüfung vor der IHK Münster
Köchin- Ausbildung Ι Waldhaus Ohlenbach Ι Schmallenberg
August 1999 – Juli 2002 Ι www.waldhaus-ohlenbach.de Ι 4 Sterne Ι 43 Zimmer und Suiten
und 2 Restaurants Ι Abschluss mit Auszeichnung vor der IHK Arnsberg
Schulbildung
Realschule Eslohe
Fachoberschulreife Ι 1993-1999
Sprachen
Deutsch:
Muttersprache
Englisch:
Fließend
Französisch:
Grundkenntnisse
Persönliche Stärken
kreativ Ι flexibel I belastbar I empathisch I Organisationstalent I kommunikativ
Weiterbildung
Ausbildereignungsprüfung I Oktober 2009
DEHOGA Unternehmerbrief Ι Februar 2007 – Juni 2007
Erfolgreiche Prüfung vor der DEHOGA Nordrhein I www.dehoga-nrw.de
Geprüfte Beraterin für Deutschen Wein I 2002
Führungskräfte Seminare
SGV zertifizierte Wanderführerin
Private Interessen
Wandern Ι Reisen Ι Essen gehen und erleben Ι Bücher
Lebenslauf Julia Seemer
Persönliche Daten
Geburtstag:
15.05.1985
Geburtsort:
Meschede, Germany
Nationalität:
Deutsch
Derzeitige Beschäftigung
Landgasthof Seemer Ι Eslohe-Wenholthausen Ι Sauerland Ι seit Januar 2014
www.seemer.de Ι Gasthof - Hotel - Restaurant
Position:
Geschäftsführerin/Inhaberin
Stationen
Seemer’s Gasthof zur Post Ι Eslohe-Wenholthausen Ι Sauerland Ι Juni 2012 – Dez. 2013
www.gasthof-zur-post.de Ι Hotel - Restaurant
Position:
Assistentin der Geschäftsleitung
HolidayCheck AG Ι Bottighofen Ι Schweiz Ι August 2011 – Mai 2012
www.holidaycheck.de Ι größte deutschsprachige Meinungsportal für Reise und Urlaub
im Internet
Position:
Managerin B2B Operations
HolidayCheck AG Ι Bottighofen Ι Schweiz Ι März 2011 – Juli 2011
www.holidaycheck.de Ι größte deutschsprachige Meinungsportal für Reise und Urlaub
im Internet
Position:
Praktikantin Produkt-Management B2B
Hotelschool The Hague Ι Den Haag Ι Niederlande Ι Juli 2009 – Juli 2011
International University of Hospitality Management Ι www.hotelschool.nl
Studiengang:
International Fast Track Programme
Beschreibung:
Die Hotelfachschule Den Haag hat ein spezielles „International Fast
Track Programme“ (2 Jahre), welches mit einem Sechs-WochenAuswahlverfahren startet. Dieses Programm erlaubt Studierende mit
einer Vorqualifikation in der Hotellerie eine verkürzte Version des
Bachelor-Programm (Regelstudienzeit in Den Haag 4 Jahre). Das
Studium wird komplett in Englischer Sprache unterrichtet.
Hauptfächer:
Hospitality Performance, International Hospitality, International
Business, International Management, Strategic Hospitality
Management
Abschluss:
Bachelor of Business Administration in Hotel Management
The Gleneagles Hotel Ι Auchterarder Ι Schottland Ι November 2008 – Juni 2009
www.gleneagles.com Ι 5 Sterne Hotel - Mitglied bei Leading Hotels of the World
232 Zimmer und Suiten und 5 Restaurants
Position:
Guest Services Co-ordinator
Steigenberger Hotel Group Ι Frankfurt Ι Februar 2007 – September 2008
www.steigenbergerhotelgroup.com Ι Konzernzentrale Ι Human Resources
Position:
Assistant Manager People Development
Steigenberger Hotel de Saxe Ι Dresden Ι Januar 2007 – Februar 2007
www.steigenberger.com/Dresden Ι 5 Sterne Hotel Ι 178 Zimmer und 7 Suiten
Position:
Praktikantin Front Office
Steigenberger Hotel Group Ι Frankfurt Ι Germany Ι October 2006 – January 2007
www.steigenbergerhotelgroup.com Ι Konzernzentrale Ι Human Resources
Position:
Praktikantin Human Resources
Ringhotel Landhaus Eggert Ι Münster Ι Juni 2006 – September 2006
www.landhaus-eggert.de Ι 4 Sterne Hotel Ι 37 Zimmer
Position:
Front Office Mitarbeiterin
Ausbildung
Hotelkauffrau Ι Ringhotel Landhaus Eggert Ι Münster
August 2003 – Juni 2006 Ι www.landhaus-eggert.de Ι 4 Sterne Hotel Ι 37 Zimmer
Abschluss mit Auszeichnung vor der IHK Münster
Schulbildung
Höhere Handelsschule Ι Meschede I 2001 – 2003
Realschule I Eslohe Ι 1995 – 2001
Sprachen
Deutsch:
Muttersprache
Englisch:
Fließend
Französisch:
Grundkenntnisse
Persönliche Stärken
Analytisches Denken I Erfahrungen in Projektplanung I sehr gute Kenntnisse in MS-Office
Programmen I organisieren I flexibel I anpassungsfähig I empathisch I belastbar
Weiterbildung
Workshop für Nachwuchsführungskräfte I Social Media Manager
Private Interessen
Wandern Ι Golf Ι Musik I Tennis I Reiten I Reisen