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TOSCANA&CHIANTI NEWS | SEPTEMBER 08
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SEPTEMBER | SETTEMBRE | SEPTEMBER 2008
number numero ausgabe 6
year anno jahr XVII
PRICE € 5,00
Baccus Festival!
Bacco in festa!
Baccus Fest!
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Tuscan flavours in Miami, Florida
Sapori toscani a Miami, Florida
on Toscana&Chianti News
number 6 year XVII
September 2008
Kulinarisches aus der Toskana in Miami, Florida
by Elena Vigni
U
pon arriving in the United States and after ingesting the famous
American donuts during the first days there, one then feels the need
to sit in an Italian restaurant that provides refreshment not only for
those Italians on vacation who are looking for cooking from home,
but also and especially for Americans, many of them VIPs. In Miami,
in fact, it is quite possible to imagine eating in a restaurant and realize
that at the next table is Ricky Martin, or rather Shaquille O’Neal
or Gloria Estefan, Jennifer Lopez or many other stars (even Italian
ones) who have chosen to live in Miami. This world is well-known to
Maurizio Farinelli, who has been living and working in Miami since
1991 and has been working in the restaurant business since he was
a young man. “In our restaurants - la Trattoria Sole, Blu la Pizzeria
del Sole in South Miami and Blu Pizza e Cucina in the Mary Brickell
Village, that make up the Blù Restaurants Group- we have served
many famous people”, Farinelli tells us. “The main reason for our
success is, without a doubt, the excellent cuisine managed by Riccardo
Tognozzi, our Tuscan Executive Chef from Arezzo along with our
moderate prices in comparison to other Miami restaurants. “Where
eating becomes a passion” isn’t only our slogan, it’s a promise: a
promise to delight our guests with fresh, quality Italian products in
a menu that caters to all tastes, that goes from more sophisticated
dishes to our fabulous brick-oven pizzas, all in an atmosphere that is
casual-chic!”. Moreover, in this true flavour boutique you can’t miss
the collection of international wines; rich and excellent Italian labels
where the Tuscan wines stand out for importance and variety. And
it is Chianti that is, in fact, the leading player in several of Riccardo
Tognozzi’s specialties, and more precisely in his stew made with
Brunello di Montalcino and porcini mushrooms. Tuscan delicacies in
the shade of Miami palm trees, everything is possible!
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information
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Blù Restaurants Group
7201 SW 59th Avenue
South Miami
FL 33 143
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Q
uando si arriva negli Stati Uniti, dopo un’indigestione delle
famose ciambelline americane “donuts” nei primi giorni, si sente
poi proprio l’esigenza di sedersi al tavolo di un ristorante italiano,
ristoro non solo di italiani in vacanza alla ricerca dei sapori di
casa, ma anche e soprattutto di americani, molti dei quali…vip. A
Miami difatti non è cosa inimmaginabile pranzare a un ristorante
ed accorgersi di avere come vicino di tavolo Ricky Martin, piuttosto
che Shaquille O’Neal o Gloria Estefan, Jennifer Lopez o molte altre
star (anche italiane) che hanno eletto Miami come loro residenza. E
questa realtà Maurizio Farinelli, che vive e lavora a Miami dal 1991
e che sin da giovanissimo opera nell’ambito della ristorazione, la
conosce bene. “Nei nostri ristoranti -la Trattoria Sole, Blu la Pizzeria
del Sole in South Miami e Blu Pizza e Cucina nel Mary Brickell
Village, che formano il Blù Restaurants Group- ne abbiamo serviti
molti di personaggi famosi”, ci racconta Farinelli. “La ragione
principale del nostro successo è senza dubbio l’ottima cucina gestita
da Riccardo Tognozzi, il nostro executive chef toscano originario
di Arezzo e i nostri prezzi modici a paragone di altri ristornati di
Miami. “Where eating becomes a passion” (dove mangiare diventa
una passione) non è solo il nostro slogan, ma una promessa: quella
di deliziare i nostri ospiti con prodotti italiani freschi e di qualità
in un menù per tutti i gusti che va dal piatto più sofisticato alla nostre favolose pizze cotte nel forno a legna. Il tutto in un’atmosfera casualchic!”. Inoltre, in queste vere e proprie boutique del gusto non poteva mancare una preziosa collezione di vini internazionali, ricca di eccellenti
etichette italiane, in cui spiccano per importanza e varietà quelle toscane. Ed è il Chianti difatti il protagonista di alcune delle specialità di
Riccardo Tognozzi, quale appunto lo stracotto al Brunello di Montalcino e funghi porcini. Delizie toscane all’ombra delle palme di Miami…
tutto è possibile!
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enn man in die Vereinigten Staaten reist, überkommt einen bald, nachdem man in den ersten Tagen die schwer verdaulichen, berühmten
amerikanischen Kringel namens „donuts“ probiert hat, das Verlangen nach einem italienischen Restaurant. Hier speisen nicht nur nostalgische
italienische Touristen, sondern auch und vor allem Amerikaner - und viele von ihnen sind VIPs. So ist es auch in Miami gar nicht so unvorstellbar,
in einem Restaurant zu Mittag zu essen und z. B. Ricky Martin, Shaquille O‘Neal oder Gloria Estefan, Jennifer Lopez oder andere Größen des
Showgeschäfts (auch italienische), die sich in Miami niedergelassen haben, am Nebentisch sitzen zu sehen. Maurizio Farinelli, der seit 1991 in
Miami lebt und arbeitet und seit seiner frühesten Jugend im Gaststättengewerbe tätig ist, kennt dieses Ambiente von Grund auf. „In unseren
Restaurants der Blù Restaurants Group - der Trattoria Sole, Blu la Pizzeria del Sole in South Miami und Blu Pizza e Cucina im Mary Brickell
Village – haben wir schon eine Menge berühmter Persönlichkeiten zu Gast gehabt“ erzählt uns Herr Farinelli. „Die hauptsächlichen Gründe für
unseren Erfolg sind mit Sicherheit die hervorragende Küche mit unserem aus Arezzo in der Toskana stammenden Chefkoch Riccardo Tognozzi
und unsere im Vergleich zu anderen Restaurants in Miami annehmbaren Preise. „Where eating becomes a passion“ (wo essen zur Leidenschaft
wird) ist nicht nur unser Slogan, sondern ein Versprechen: das Versprechen, unsere Gäste mit einer Speisekarte, die für jeden etwas bietet, mit
frischen und qualitätsvollen italienischen Produkten zu verwöhnen. Das reicht von den ausgesuchtesten Feinschmeckergerichten bis zu den
herzhaften Holzofen-Pizzen. Und das Ganze geschieht in einer Casual-Chic-Atmosphäre.“ Natürlich geht in diesen „Geschmacksboutiques“
nichts ohne eine wertvolle Sammlung internationaler Weine, mit zahlreichen exzellenten italienischen Namen, in der die Produkte der Toskana
aufgrund von Bedeutung und Vielfalt eine besondere Position einnehmen. So spielt denn auch der Chianti bei einigen Spezialitäten von Riccardo
Tognozzi wie dem Stracotto al Brunello mit Steinpilzen eine gewichtige Rolle. Köstlichkeiten aus der Toskana im Schatten der Palmen von
Miami ... es gibt nichts, was es nicht gibt!
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