Spezial Angebote Orangerie

Unsere Spezialangebote
für Hochzeiten und Events
in der Orangerie
Schloss Weikersheim
2015
~ Fränkisch-Mediterran ~
~ Feinschmecker ~
~ Gourmet ~
Gerne beraten wir Sie individuell.
Weitere Informationen erhalten Sie
an der Rezeption.
In allen Spezial-Angeboten Orangerie
ist folgende Ausstattung enthalten:
•
•
Stehempfang inklusive Stehtischen und Stehtischhussen,
Dauer 1,5 Stunden vor Menübeginn an der Orangerie
Kühltechnik für Speisen und Wein
• Küchentechnik
• Sicherheitstechnik
• Komplette Logistik für die Spezialangebote
Tafelkultur: Rosenthal-Geschirr und deutsches Markenbesteck, ansprechende Weingläser,
Tischwäsche, dekorativ gefaltete Stoffservietten, Menükarten,
Ausstattung mit Kerzenleuchtern und Dekokissen
• Geschulte und freundliche Mitarbeiter
• Umfangreicher Auf- und Abbau
Spezial Angebot Orangerie – Fränkisch-Mediterran
Zum Empfang:
Hasi – Secco aus unserem Weinberg, und alkoholfrei TraubenHasi
Knusprige Mini-Butterbrezeln, Würzige Blätterteigstangen, Warme Käse-, Speck-, und Tomatenküchle
Getränke ab Beginn Abendessen:
Wasser, Apfelsaft und TraubenHasi
„Tauberhase“ Alter Wengert – Der Wein aus unserem Weinberg
Tauberschwarz – Sonderedition Laurentius – im Holzfass gereift aus der Magnumflasche
Digestif & Kaffee:
Spezialiäten-Kaffeebar mit fränkischem Obstbrand
Taubertäler Spezialitätenbüffett:
Vorspeisen
Mediterranes Antipastibuffet mit gegrillten und eingelegten Gemüsen:
Pilze, Schalotten, Paprika, Zucchini, Piccata von Auberginen, Rucolasalat mit Bergkäse
Luftgetrockneter Schwäbisch-Hällischer Schinken mit Melonenstückle
Cocktail von Meeresfrüchten mit Pesto
Strauchtomaten mit Mozzarella, Feta und Ziegenkäse zur Wahl
Brotauswahl, Fränkische Landbutter
Warm
Roastbeef und Ochsenschulter „Böff de Hohenloh“ in Tauberschwarz geschmort
Stettener Truthahnbrust mit Rosmarin und Zitrone
Schwäbisch-Hällisches Schweinerückenfilet
Tomatensoße und Waldpilzragout
Nudelpfanne mit Tomatenpesto und Wildkräutern
Feines Marktgemüse, Rosmarinkartoffeln
Dessertbuffet auf der Obstpyramide präsentiert, z.B.
Schokoladenschaum „Valrhona“, Obstsalat oder Erdbeeren mit Eis oder Sorbet (nach Saison),
Schrozberger Joghurtmousse, Gartenbeergrütze mit Vanilleeis
Käse & Mitternachtsimbiss
Ländliche Käseplatte mit Tafeltrauben
Pfefferbeißer mit Mostrich
Unser all-inklusive Preis hält jedem Vergleich stand, außer sie vergleichen Äpfel mit Birnen ...
ab 100 Personen
99,50 € pro Person
ab 70 Personen
108,00 € pro Person
unter 70 Personen
115,00 € pro Person
unter 60 Personen
120,00 € pro Person
Die Konditionen gelten bis 2 Uhr nachts.
Ab 2 Uhr nachts werden für dieses All-Inclusive-Angebot
pro Stunde 200,00 € (ab 100 Personen 250 €) berechnet.
Der Empfang ist maximal 1,5 Stunden vor Menübeginn an der Orangerie.
An einem anderen Ort und zu einer anderen Zeit erfolgt eine Preisänderung nach Aufwand.
Zusätzlich wird eine anschließende Nachtaufräumstunde von 100-180 €
je nach Aufwand berechnet.
Diese Preisliste verliert mit der Herausgabe einer neuen Preisliste Ihre Gültigkeit – Stand Januar 2015
Spezial Angebot Orangerie – Feinschmecker
Zum Empfang:
Hasi – Secco aus unserem Weinberg oder Sekt „Schloss Castell“ oder Cremant Bouvet Ladubay
Alkoholfreie Getränke: Wasser, TraubenHasi
Laurentius-Canapees belegt mit feinen Spezialitäten, zum Beispiel:
Rauchforellenfilet mit Tauberhasenmostrich, Kleine Cocktailschnitzelchen mit Zitrusspalten
Entenleberterrine mit Feigensenf und Früchten, Ziegenkäse mit Bärlauchpesto und Walnüssen
Warme Flammküchle und Minipizzen, zum Beispiel,
Käse, Florentiner Spinat, Tomate mit Schinken, Gemüse mit Artischocken, Zwiebeln & Speck
Kleine Cocktailgläschen mit feinen Salaten, zum Beispiel:
Humus mit Gemüsesticks, Alblinsen mit Datteltomate, Gemüse in Champagnervinaigrette
Getränke ab Beginn Abendessen:
TraubenHasi, Apfelsaft und Wasser
Alter Wengert „Tauberhase“ – Der Wein aus unserem Weinberg
Riesling „Fein“ Schmecker – Reserve Laurentius „Hochzeitsfass“ – aus der Magnumflasche
Tauberschwarz – Sonderedition Laurentius – im Holzfass gereift aus der Magnumflasche
Digestif & Kaffee:
Spezialitäten-Kaffeebar mit fränkischen Streuobstbränden á discretion dazu
Taubertäler Spezialitäten
Servierte Vorspeise
Terrine von Sternanisgebeiztem Biolachs mit Wasabi-Sauerrahm und Kräutersalat
Servierte Suppe
Hohenloher Festtagssuppe oder Fränkische Weinsuppe
Hauptgänge vom Buffet – Frisch zubereitet in der Pfanne
Roastbeef und Schulter vom „Böff de Hohenloh“ gebraten und geschmort in Tauberschwarz
Hohenloher Körnerhühnle mit Zitrone und Rosmarin
Zanderfilet im Silvanerrahm
Gemüsepfanne aus dem Hohenloher Märktle
Frisch gebratene Pilze nach Saison (z.B. Pfifferlinge) kleine Schwenkkartoffeln
Anstelle des Buffets können wir auch einen dieser Hauptgang Ihrer Wahl servieren.
Dessertpyramide „Orangerie“
Viele kleine und feine Desserts,
geschmacksvariantenreich auf einer großen Pyramide mit Obst üppig dekoriert.
z.B. Creme vom Karlsberger Riesling mit Traubengelee, Gartenbeergrütze mit Vanilleeis, Obstsalat und
marinierte Gartenbeeren, Schrozberger Joghurtmousse mit Limone,
Valrhona Schokoladenschaum von dunkler Schokolade, Creme Brulee frisch geflämmt
Käse & Mitternachtsimbiss
Fränkische Käseplatte mit Tafeltrauben
Schwäbisch Hällische Pfefferbeißer und Weißwürstl mit Minibrezeln
ab 100 Personen
132,00 € pro Person
ab 70 Personen
139,00 € pro Person
unter 70 Personen
145,00 € pro Person
unter 60 Personen
160,00 € pro Person
Die Konditionen gelten bis 2 Uhr nachts.
Ab 2 Uhr nachts werden für dieses All-Inclusive-Angebot
pro Stunde 220,00 € (ab 100 Personen 250 €) berechnet.
Der Empfang ist maximal 1,5 Stunden vor Menübeginn an der Orangerie.
An einem anderen Ort und zu einer anderen Zeit erfolgt eine Preisänderung nach Aufwand.
Zusätzlich wird eine anschließende Nachtaufräumstunde von 100-180 €
je nach Aufwand berechnet.
Diese Preisliste verliert mit der Herausgabe einer neuen Preisliste Ihre Gültigkeit – Stand Januar 2015
Spezial Angebot Orangerie – Gourmet – Seite 1 –
Zum Empfang:
Silvaner-Sekt „Schloss Castell“ oder Bouvet Ladubay Cremant de Loire Brut oder
Champagner Pierre Gimonnet Brut Cuis 1er Cru Blanc de Blancs (+8 € pro Flasche)
Laurentius-Canapees belegt mit feinen Spezialitäten, zum Beispiel:
Rauchforellenfilet mit Tauberhasenmostrich, Kleine Cocktailschnitzelchen mit Zitrusspalten
Entenleberterrine mit Feigensenf und Früchten, Ziegenkäse mit Bärlauchpesto und Walnüssen
Hohenloher Blootz - Quicheartiges Aperitifgebäck
Feine Gläschen mit Gabelhappen
Karamellisierter Ziegenkäse mit Alblinsen und Kürbis-Ingwer-Püree
Kalbsboulette auf Kräuterpilze, Tafelspitzwürfel mit Kartoffel-Gemüseeintöpfle
Hechtklößchen im Kräuterrahm mit Blätterteigknusper
Getränke ab Beginn Abendessen:
TraubenHasi, Apfelsaft und Wasser
Riesling „Fein“ Schmecker – Reserve Laurentius „Hochzeitsfass“ – aus der Magnumflasche
Röttinger Feuerstein Silvaner für Laurentius - par exellence
Spätburgunder – Don´t call it lieblich – Tauberhase aus der Magnumflasche
Kap-Hase Gute Hoffnung Cabernet Sauvignon – Shiraz aus der Magnumflasche
Digestif & Kaffee: Spezialiäten-Kaffeebar mit fränkischen Bränden á discretion dazu
Spezial Angebot Orangerie – Gourmet – Seite 2 –
Serviertes Menü:
Vorspeise
Konfierte Lachsforelle auf warmem Gemüsesalat mit Meerrettichsoße
oder
Gefüllte Wachtel mit Gänseleber und Trüffel, „Walddorfsalat“ und Brioche
oder
Taubertäler Kalbsrücken „hauchdünn“ mit Rauchforellenkrem und buntem Kressesalat
oder
Carpaccio vom Hohenloher Rinderfilet mit Wildkräutern und Via Aurelia
Zwischengericht
Gazpacho mit Tartar von Nachtschattengewächsen mit Paprika-Himbeersorbet und Orangenöl
oder
Jagsttaler Fischtöpfle (Zander, Bachsaibling, Hechtklößchen)
Rieslingschaum, Blattspinat, Blätterteigherz
oder
Steinpilzrisotto mit Wachtelei und Via Aurelia
oder
„Vichyssoise“ Kühle Kartoffel-Lauchsuppe mit Sommertrüffel (auch möglich mit Rauchaal und Forelle)
Hauptgang
Rebholzgeräucherter Kalbsrücken „Mockturtle“
Gemüsetörtchen, getrüffelter Kartoffelstampf
oder
Roastbeef und Schulter vom „Böff de Hohenloh“ mit Tauberschwarz
Wurzelgemüse, Brezelknödelauflauf, Schupfspätzle
oder
Gefüllte Perlhuhnbrust mit Hägermark glasiert
oder
Duo vom Reh aus Karlsberger Jagd (Ragout und zartrosa Keule)
Preiselbeerjus, Kohlrabi mit Waldpilzfüllung, Schupfspätzle
Dessert
Schokoladeneisbömble mit Backpflaumensud, Honigschmand und Mandelkeks
oder
Dessertpyramide „Orangerie“
Verschiedene feine und kleine Desserts nach Saison und Wunsch, z.B.
Weinbergshonigschmand mit eingelegtem Pfirsich / Rieslingkrem / Schrozberger Joghurtmousse mit Beerenragout /
Karamellisierte Südfrüchte mit Chili / Schokoladenschaum mit eingelegtem Dörrobst / Mangopüree mit Sauerrahmschaum /
Crème Brûlée – frisch geflämmt
oder
Aktuelles Saisondessert nach Ihren Wünschen
Käse & Mitternachtsimbiss
Fränkische & Französische Rohmilchkäseauswahl
Schwäbisch Hällische Pfefferbeißer, Weißwürstle und Minibrezeln
ab 100 Personen
148,00 € pro Person
ab 70 Personen
155,00 € pro Person
unter 70 Personen
165,00 € pro Person
unter 60 Personen
178,00 € pro Person
Die Konditionen gelten bis 2 Uhr nachts.
Ab 2 Uhr nachts werden für dieses All-Inclusive-Angebot
pro Stunde 220,00 € (ab 100 Personen 250 €) berechnet.
Der Empfang ist maximal 1,5 Stunden vor Menübeginn an der Orangerie.
An einem anderen Ort und zu einer anderen Zeit erfolgt eine Preisänderung nach Aufwand.
Zusätzlich wird eine anschließende Nachtaufräumstunde von 100-180 €
je nach Aufwand berechnet.
Diese Preisliste verliert mit der Herausgabe einer neuen Preisliste Ihre Gültigkeit – Stand Januar 2015
Folgende Zusatzmodule können angeboten werden:
Ausstattung
Stehtische inclusive Stretch-Husse
Servicetisch inclusive Tischdecke
Stuhlhusse weiß
Aufziehen der Stuhlhussen je nach Aufwand ca. 2 -4 Stunden
Runde Tische inkl. Tischdecke
Zuzüglich Transportkosten
Logistiker zum Auf oder Abbau sowie Transport nach Bedarf
Stck
Stck
ab Stck
Std
Stck
Std
25,00 €
15,00 €
8,50 €
28,00 €
28,00 €
ab 150 €
28,00 €
Zusatzangebot Bier
Weizenbier aus der Flasche
Bier vom Fass zzgl. Durchlaufkühler (150-200 €)
pro Glas
pro Fass
Cocktailbar
Rüst- und Aufbaupauschale
100,00 €
Grundpreis für 3 Stunden inclusive 5 verschiedenen Longdrinks/Cocktails, Gläser mit Reinigung,
Zutaten, Eiswürfel
Bartending und Equipement
bis 70 Pers Grundpreis 480,00 €
jede weitere Stunde 150 €
bis 100 Pers Grundpreis 600,00 €
jede weitere Stunde 200 €
bis 120 Pers Grundpreis 750,00 €
jede weitere Stunde 230 €
Der Gläserbruch im Barbetrieb geht zu Ihren Lasten.
Kaffee und Kuchen (selbst mitgebracht)
Nespresso Kaffeebar mit allen Spezialitäten
wie Espresso, Schümli Kaffee, Cappuccino oder Latte macchiato
inclusive Geschirr Zutaten und Servicedienstleistung
für 1,5 Std
pro Pers.
15,80 €
Achtung: Bei selbst mitgebrachten Kuchen achten Sie bitte darauf, dass Sie stapelbare und hermetisch
abgeriegelte Behältnisse nach HACCP-Richtlinien verwenden. Wir behalten uns vor, bei NichtEntsprechen die Annahme zu verweigern und Proben zu entnehmen.
Technik
Vinothek (im All-inklusive-Angebot enthalten)
Kühlwagen (im All-inklusive-Angebot enthalten)
Küchentechnik Buffet (im All-inklusive-Angebot enthalten)
Küchentechnik Menü (im All-inklusive-Angebot enthalten)
180,00 €
220,00 €
250-350 €
250-500 €
Dekopaket (im All-inklusive-Angebot enthalten)
Kissen, Kerzenleuchter inklusive Kerzen, sowie Decken und Toilettenservice
250 €
Zusätzliche Umbauten, die möglich sind
Aufbau Party-Flügel mit Loungemöbeln
Ab 300 €