Untitled - Saladerie

A Saladerie é o primeiro restaurante especializado em saladas
gourmet de São Paulo e tem como proposta mostrar que é possível,
sim, fazer uma refeição saudável sem precisar abrir mão dos
prazeres que a culinária proporciona. Inspirado na filosofia francesa
de comer bem para viver bem, o cardápio oferece combinações fartas
e exóticas combinando verduras, legumes, frutas, cereais, proteínas
e molhos deliciosos. Nosso objetivo é fazer com que as suas refeições
se tornem momentos de prazer onde você possa comer de tudo o que
gosta sem culpa nem preocupação.
Vivre pour manger et
non manger pour vivre!
[[Viva para comer e não comer para viver!]
Entrées [Entradas]
TARTINES
14,5
De marmelada de tomate com queijo brie gratinado e
crispies de alho poró.
TRIO DE FROMAGES
17,5
Brie, cabra e gorgonzola servido com seleção de pães.
CAMARÕES SALTEADOS LowCarb
28,0
Com alho e salsinha, servido frio com espaguete de pupunha.
Salades [Saladas]
SOPHIE MARCEAU. Delicada e substanciosa.
36,9
Torta cremosa de frango na cumbuca acompanhada de
mix de folhas verdes, rúcula, espaguete de pupunha,
tomate cereja, mussarela de búfala e pesto de ervas com
pistache.
EDITH PIAF. Marcante, ousada e surpreendente.
Mix de folhas verdes, mandioquinha grelhada, mini cebola
caramelizada com suco de laranja, mix de cogumelos
[shitake, shimeji e paris], camarões salteados com alho,
tiras de ciabatta e molho Saladerie.
49,9
JOANA D’ARC. Desafiadora, irreverente, provocante.
36,9
Alface americana, queijo brie, cenoura em lâminas, ovos de
codorna cozidos, frango grelhado com ervas, nachos e molho
picante.
BRIGITTE BARDOT. Refrescante, leve e inovadora. LowCarb
36.9
Mix de folhas verdes, rúcula, ervilhas refogadas, bacon
crocante, lascas de parmesão, frango grelhado com ervas,
tiras de ciabatta e pesto de hortelã com castanha de caju.
GERARD DEPARDIEU. Potente, forte e saborosa.
36,9
Mix de folhas verdes, abobrinha grelhada, espaguete de
pupunha, marmelada de tomate, mandioquinha grelhada,
hambúrguer artesanal de fraldinha, queijo brie, crispies
de alho poro, tiras de ciabatta e molho Saladerie.
CARLA BRUNI. Harmoniosa, nutritiva e elegante.
42,9
Mix de folhas verdes, arroz 7 cereais, mix de cogumelos
[shimeji, shitake e paris], queijo de cabra, lâminas de
amêndoas, frango grelhado com ervas e molho tarê.
Salada Gerard Depardieu
MADAME BOVARY. Chique, requintada e resoluta.
36,9
Quiche de aspargos frescos e cogumelos acompanhada
de mix de folhas verdes, cenoura em lâminas, mix de
cogumelos, mini cebola caramelizada com suco de laranja
e molho cítrico.
COCO CHANEL. Elegante, sofisticada e criativa. Veggie
33.9
Quinoa ao pesto de ervas com pistache, mandioquinha
grelhada, beterraba assada, caponata de berinjela,
abobrinha grelhada, batata em cubos, espaguete de
pupunha, mix de linhaça e gergelim, acompanhada de mix
de folhas verdes, mini cebola caramelizada, cenoura em
lâminas, gambei e molho Saladerie.
CHARLOTTE GAINSBOURG. Aveludada, complexa,
36,9
aconchegante.
Creme de mandioquinha feito com caldo artesanal
de frango e servido com bacon crocante e gambei,
acompanhado de mix de folhas verdes, mini cebola
caramelizada com suco de laranja, abobrinha grelhada,
queijo minas padrão, tiras de ciabatta e pesto de ervas
com pistache.
SERGE GAINSBOURG. Apaixonante, consistente e
saborosa.
Penne integral, atum, tomate cereja, mussarela de
búfala, tapenade de azeitona grega e folhas frescas de
manjericão. Temperada com azeite extra virgem.
36,9
VANESSA PARADIS. Intensa, harmoniosa e revitalizante.
36,9
Sopa thai de frango (caldo artesanal de frango com lascas
de frango, bifum, cogumelo paris e couve, condimentado
com shoyu, pimenta chipotle, gengibre e limão),
acompanhada de mix de folhas verdes, mandioquinha
grelhada, cenoura em lâminas, mini milho, tiras de
ciabatta e molho tarê.
AUDREY TAUTOU. Apaixonante, deliciosa e simples.
42,9
Mix de folhas verdes, caponata de berinjela, abobrinha
grelhada, couscous marroquinho com frutas secas
(damasco, uva passas e nozes), tapenade de azeitona
grega, frango grelhado com ervas, lascas de amêndoas e
pesto de ervas com pistache.
SIMONE DE BEAUVOIR. Moderna, inteligente e criativa.
42,9
Mix de folhas verdes, quinua ao pesto com pistache,
espaguete de pupunha, castanha de caju, mini cebola
caramelizada com suco de laranja, pétalas de salmão,
crispies de alho poró e molho de framoboesa.
Salada Simone de Beauvoir
Sur Mesure
[Monte sua Salada]
PREMIUM
DA CASA
VEGETARIANA
Escolha até três
Escolha até três bases,
Escolha até três
bases, cinco
cinco complementos,
bases, cinco
complementos, uma
uma proteína, torta
complementos, um
proteína premium,
ou sopa da casa, um
molho e um crocante.
um molho e um
molho e um crocante.
R$ 36,90
crocante. R$ 49,90
R$ 45,90
Complemento adicional R$ 3,90
Proteína da casa adicional R$ 10,90
Proteína premium adicional R$ 17,00
BASES
Agrião | Alface americana | Couscous marroquino | Mix de folhas verdes
(alface americana, crespa e roxa) | Arroz multi-grãos | Penne integral |
Quinua | Rúcula
COMPLEMENTOS
Abobrinha Grelhada | Aspargos Frescos branqueados | Bacon crocante |
Batata doce grelhada | Brócolis branqueados | Beterraba assada | Caponata
de Beringela | Castanha de caju | Cenoura em lâminas | Damasco seco |
Ervilhas refogadas | Maçã | Manga | Mandioquinha grelhada | Marmelada de
tomate | Mini cebola caramelizada com suco de laranja | Mix de cogumelos
(shitake, shimeji e paris) | Mussarela de búfala | Nozes | Ovos de codorna
cozidos | Queijo brie | Queijo de cabra | Queijo gorgonzola | Queijo minas
padrão | Queijo parmesão em lascas | Espaguete de pupunha | Tapenade de
azeitona | Tomate cereja | Uva passa
Sur Mesure
[Monte sua Salada]
PROTEÍNAS, TORTAS E SOPAS
DA CASA
Atum | Frango grelhado com ervas | Hambúrguer artesanal de fraldinha
150g | Peito de peru | Quiche de aspargos frescos e cogumelos | Torta
cremosa de frango na cumbuca
PREMIUM
Camarões salteados com alho | Pétalas de salmão
CROCANTES
Crispies de alho poró | Folhas frescas de manjericão | Gambei (couve
crocante temperada) | Nachos | Mix de gergelim | Mix de linhaça | Semente
de chia | Semente de girassol | Soja torrada | Tiras de ciabatta
MOLHOS
Aceto balsâmico | Azeite extra virgem | Cítrico | Framboesa | Mel e
mostarda | Pesto de ervas | Picante | Saladerie (azeite de oliva extra virgem,
suco de limão, mostarda dijon, shoyu e mel) | Tarê
Sandwichs [Sanduíches]
SERGE GAINSBOURG
25
Pão de azeitonas integral, tapenade de azeitona, tomate
cereja, mussarela de búfala, folhas frescas de manjericão,
atum e fios de azeite.
GERARD DEPARDIEU
25
Ciabatta integral, mix de folhas verdes, marmelada de
tomate, abobrinha grelhada, pupunha, queijo brie, crispies
de alho, molho Saladerie e hambúrguer artesanal de
fraldinha.
BRIGITTE BARDOT
25
Baguete de parmesão integral, mix de folhas verdes,
rúcula, bacon crocante, lascas de parmesão, molho pesto
de ervas, frango grelhado com ervas.
Sanduíche Gerard Depardieu
Soupes [Sopas]
CREME DE CEBOLA
26
Finalizado com queijo brie.
CREME DE MANDIOQUINHA
26
Finalizado com bacon crocante e gambei.
SOPA THAI
26
Finalizada com couve em tiras.
CREME DE LEGUMES COM QUINOA E GENGIBRE
26
Finalizada com crispies de alho poró.
Creme de Cebola
Plats Chauds [Pratos Quentes]
EVA GREEN. Extravagante, sonhadora e chic.
42,9
Camarão ao pesto de ervas, risoto de quinoa com
aspargos feito com creme de ricota light, beterrabas
assadas e molho de framboesa.
GUSTAVO FLAUBERT. Desafiador, surpreendente e
36,9
inteligente. Veggie
Arroz 7 cereais com brócolis, mix de cogumelos, queijo de
cabra e tomate cereja fresco com manjericão.
ÉMILE ZOLA. Simples, natural e rústico. LowCarb Veggie
36,9
Espaguete de abobrinha com molho de tomate caseiro e
tiras de parmesão.
CLAUDE MONET. Impressionante, puro e perfeito.
36,9
Purê de batata doce, hambúrguer artesanal de fraldinha,
brie e crispies de alho poró, legumes cozidos e molho
pesto.
JULIETTE BINOCHE. Admirável, linda e delicada.
Tiras de frango grelhado com ervas, saladinha com molho
mostarda e mel e torta de ratatouille.
36,9
Desserts [Sobremesas]
Salada de frutas
10,9
Trio de brigadeiros (chocolate, castanha-do-pará
12,9
e limão siciliano).
Creme de papaya light com geléia de framboesa e chia
12,9
Boissons [Bebidas]
SUCOS
Suco natural de frutas
6,9
Suco orgânico
11,9
Suco Del Valle
5,9
ÁGUAS, REFRIGERANTES E CHÁS
Água mineral com gás / sem gás
5,4
Coca-cola / Coca-cola zero / Guaraná
5,9
Schweppes Citrus / Schweppes Citrus light
5,9
Chá Feel Good branco / verde
5,9
Cerveja
7,9
CAFÉS E INFUSÕES
Expresso
4,4
Machiatto
4,9
Chá Twinings
3,9