163-Müller Thurgau spum (P)

MÜLLER THURGAU
Vinho Espumante Bruto Milesimado
ZONA DE PRODUÇÃO
Terrenos de média altura do Trentino e Alto Adige
situados a 6 ~ 700 metros acima do nível do mar.
Vinhedos 4.000 ~ 5.000 videiras por hectare.
Produção média de 1,5 ~ 2 Kg. por planta.
Uvas: Müller Thurgau.
Sistema de condução: Guyot.
TECNOLOGIA
Prensagem das uvas e breve maceração a baixa
temperatura. Sua fermentação primária é realizada em
recipientes de aço a 18 ~ 19°C com leveduras
selecionadas autóctones. O vinho novo é guardado na
“borra nobre” durante cerca de 2 meses, em seguida é
clarificado e transvasado nas autoclaves para formar
espuma. A refermentação é realizada a 16 ~ 18°C
sempre com leveduras selecionadas e leva cerca de 25 ~
30 dias; é seguida por um período de aprimoramento nas
leveduras. Prossegue-se em seguida com o engarrafamento e o repouso na garrafa durante algumas
semanas.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Efervescência: fina, elegante.
Cor:
amarelo palha com matizes verdes.
Odor:
aromático, típico.
Sabor:
fresco, saboroso, decididamente aromático.
CARACTERÍSTICAS
Álcool efetivo, % vol.
Açúcares, gr/l
Acidez total, gr/l
TEMPERATURA
5 ~ 6° C.
QUÍMICAS
10,50 ~ 11,50
13,50 ~ 14,50
5,50 ~ 6,50
PARA SERVIR
MODO DE CONSERVAÇÃO
Guardar em um lugar fresco, enxuto e abrigado das
fontes de luz e calor.
COMO INDICAR NA LISTA DOS VINHOS
Müller Thurgau Brut Spumante - Astoria
Astoria
- 163 (0,75 l.)
Rev.1.01-14