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Presse-Information
Neue Gastronomie-Studie der ECE:
40 % der Besucher wählen ein Shopping-Center
nach dem Gastronomie-Angebot aus
++ Kaffeespezialitäten und asiatische Küche am beliebtesten
++ Zahl der Gastronomienutzer seit 2004 verdoppelt
++ 60 % der Besucher nutzen Gastronomieangebote fast immer
Hamburg, 14. März 2016 – Die ECE hat eine neue Studie zum Thema
Gastronomie-Entwicklung in Shopping-Centern veröffentlicht. Gastronomie
und Food-Courts sind bereits seit längerem ein großer Trend in den Centern. Die Untersuchung hat jetzt gezeigt, dass bereits 40 % der Besucher
ein Shopping-Center primär aufgrund des vorhandenen GastronomieAngebotes auswählen – und nicht etwa aufgrund der vorhandenen sonstigen Sortimente. 60 % der Befragten nutzen die gastronomischen Angebote
im Center fast bei jedem Besuch.
In der aktuellen Studie wurde die Wahrnehmung von Kunden und Gastronomen hinsichtlich der Gastronomie im Allgemeinen und Food-Courts im
Besonderen untersucht. Insgesamt wurden rund 2.500 Besucher und Mieter in den ECE-Centern befragt, zusätzlich hat TNS Infratest im Auftrag der
ECE eine für Deutschland repräsentative Befragung unter ShoppingCenter-Kunden durchgeführt.
„Wir wussten bereits, dass Gastronomie ein großer Trend ist. Dass das
gastronomische Angebot aber schon für so viele Menschen das bedeutendste Entscheidungskriterium für einen Center-Besuch ist, hat uns doch
überrascht. Gastronomie hilft dabei, Shopping-Center vom reinen ‚place to
shop‘ zum neuen ‚place to be‘ zu wandeln und es zu einem Ort der Freizeitgestaltung zu entwickeln“, so Joanna Fisher, Geschäftsführerin CenterManagement bei der ECE. Gastronomie etabliert sich somit immer mehr zu
einem wesentlichen differenzierenden Merkmal gegenüber dem OnlineHandel.
Auch die bei den Kunden beliebtesten Angebote wurden abgefragt. Mit
44 % der Nennungen landen die Kaffeespezialitäten auf dem ersten Platz,
gefolgt von asiatischen Gerichten (37 %). Es folgen Fast Food (35 %),
Sandwiches (27 %) sowie Italienisches Essen (26 %).
Die Zahl der Gastronomienutzer hat sich in den Shopping-Centern der ECE
zwischen 2004 und 2014 verdoppelt. Gleichzeitig ist der Anteil der Gastronomieflächen stark gestiegen – von üblicherweise um 5 % bis zu 10-12 %
in kürzlich eröffneten Centern. Seit 2010 ist die Gesamtfläche der Gastronomie in deutschen ECE-Centern um 38 % gestiegen. Der Food-Anteil wird
künftig noch weiter steigen, vor allem werden in älteren Centern Flächen
für gastronomische Angebote umgewidmet. Derzeit gibt es in den ECECentern schon 1.500 Gastronomiemieter, die Flächen von 10 bis über
1.000 m² belegen (Schnitt: 122 m²).
Die Gastronomie-Mieter in den Centern der ECE sind überwiegend zufrieden mit ihrer Situation. 80 % würden das Center weiterempfehlen. Ihnen
gefallen vor allem die konstant hohe Frequenz, die technische Ausstattung
und die Synergieeffekte zwischen den Mietern. Auch die Wetterunabhängigkeit und Vielfalt der Auswahl werden positiv erwähnt.
Die wichtigsten Gründe für die Nutzung von Food-Courts bei den Besuchern sind wenig überraschend: 55 % wählen ihn, weil das Essen dort
schnell geht und praktisch ist. Die Möglichkeit, mit mehreren Personen unterschiedlichste Gerichte zu bestellen und dennoch im gemeinsamen Sitzbereich essen zu können, kommt an – 82 % schätzen die große Auswahl.
Auf eine besondere Architektur legen immerhin 63 % der Besucher Wert.
Bei den Kundenwünschen stehen WLAN und Handy-Ladestationen neben
Angeboten für Familien und Kinder (Mikrowelle für Babynahrung, Kinderhochstühle, Spielflächen) an vorderster Stelle.
Die Studie kann unter www.ece.de/gastronomie-studie heruntergeladen
werden.
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Über die ECE
Die ECE entwickelt, plant, realisiert, vermietet und managt seit 1965 ShoppingCenter. Mit 196 Einkaufszentren im Management (davon 43 im Management der
MEC METRO-ECE Centermanagement GmbH & Co. KG) und Aktivitäten in 14
Ländern ist die ECE europäische Marktführerin im Shopping-Center-Bereich. In
allen ECE-Centern zusammen erwirtschaften ca. 21.000 Einzelhandelsmieter auf
einer Verkaufsfläche von insgesamt ca. 7,2 Millionen qm einen Jahresumsatz von
rund 23 Milliarden Euro. Zu diesen Centern zählen u. a. das Milaneo in Stuttgart,
das Aquis Plaza in Aachen, die Promenaden im Hauptbahnhof Leipzig und der
Marmara Park in Istanbul. Zahlreiche weitere Shopping-Center sind europaweit in
Bau oder Planung, darunter das Loom Bielefeld und das Verona Adige in Italien. In
ihren Sparten Office, Traffic und Industries realisiert die ECE auch andere
Gewerbeobjekte, so etwa die neue Philips-Deutschland-Zentrale in Hamburg, das
ThyssenKrupp Quartier in Essen und das 25hours Hotel in Düsseldorf.
Pressekontakt:
ECE Projektmanagement
Christian Stamerjohanns
Sprecher / Leiter Public Relations
Tel.: 040 / 60606-6898
E-mail: [email protected]
www.ece.de
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