tibits ist in Bern derart beliebt, dass es in der Bahnhof

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Tibits 2: Mehr Platz für Berns Vegetarier
Region
Von Tanja Kammermann. Akt ualisiert um 14:27
14 :27 Tibits 2: Mehr Platz für Berns Vegetarier
Am Donnerst ag eröffnet das T ibit s an der Gurt engasse ihren z weit en St andort in
Bern. Im neuen Rest aurant hat es mehr Plat z für alle und man kann auch T ische
reservieren.
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Der neue Standort auf einen Blick.
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Art ike l zum T he m a
Tibits erö ffnet zweite Berner Filiale erst im
Herbst
Tibits erö ffnet zweites Berner Restaurant
T e ile n und ko m m e nt ie re n
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Der Raum an der Gurtengasse 3, wo früher
der Beachclub und noch früher das Babalu
beheimatet waren, ist nicht mehr
wiederzuerkennen. Das Interieur ist
typisch für das Tibits, hell und knallbunt,
mit stylischen Extras wie Kronleuchtern
und gemütlichen Sesseln. Die Tapeten
sehen aus wie ein Frühlingsgarten. «Weil
wir alle zwei bis drei Jahre die
Innendekoration wechseln, können wir in
den Restaurants etwas mutiger sein, als
ich es zu Hause wäre», sagt TibitsMitgründer Reto Frei. Die Tapeten und die
Stoffe stammen aus der neuen Kollektion
eines Designerhauses in London, mit dem
Tibits seit der Anfangszeit
zusammenarbeitet.
Um den Ansprüchen der Tibits-Gründer zu
genügen, wurde baulich einiges verändert:
Es wurden Wände herausgebrochen, ein
grosses Oberlicht wurde eingebaut und die
Fassade auf der Seite wurde in eine
Fensterfront umgewandelt. Acht Monate
Bauzeit und etwa zwei Millionen Franken
haben Daniel und Reto Frei, die die Tibits
AG gemeinsam leiten, insgesamt am
zweiten Standort in Bern investiert. Weil
es Probleme mit der Baubewilligung gab,
erfolgt die Eröffnung um mehrere Monate
verspätet.
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Tibits ist in Bern derart beliebt, dass es in
der Bahnhof-Filiale zwischenzeitlich
ungemütlich eng wurde. «Mit dem zweiten
unsere Agenda.
Besseresser
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T weet
Berner Standort gehen wir auf einen
expliziten Gästewunsch ein», sagt Daniel
Frei, CEO des Familienbetriebes. Gewohnt
Tibits ist auch hier das reichhaltige
St ichwo rt e
D ie Berner Besseresser wollen nicht immer teuer, aber
immer gut essen. Lesen Sie hier ihre Kritik.
Be sse re sse r
Der Kanton Bern muss sparen
vegetarische Angebot. Doch am neuen
Gastro no mie
Standort hat es deutlich mehr Platz als im
Bahnhof, 140 Gäste finden im Innern Platz,
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dazu kommen 80 Plätze im Aussenbereich.
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Für den sogenannten Aussenboulevard
liegt zurzeit jedoch noch keine
Baubewilligung vor.
An der Gurtengasse ist nun vieles möglich,
was im Bahnhof aus Platzgründen nicht
umsetzbar war: Gäste ab einer Gruppe von
acht Personen können zum Beispiel Tische
reservieren. Es gibt eine grosszügige
Kinderecke mit Trip Trap-Stühlen und jeden
Sonntag einen Brunch ab 9 Uhr. Für TakeAway-Gäste gibt es eine Vitrine.
Am Mittwochabend ist grosse VIPEröffnung unter anderem mit der Berner Rapperin Steff la Cheffe, einer
überzeugten Vegetarierin. Ab Donnerstag um 8 Uhr ist das Restaurant dann
offiziell für Gäste offen. Ab dann Montag bis Mittwoch von 7 Uhr bis 23.30
Uhr. Donnerstag und Freitag von 7 Uhr bis 24 Uhr. Samstags ab 8 Uhr bis 24
Uhr und am Sonntag von 9 bis 23 Uhr.
Behinderte, Spitex, Berufsbildung: Bis 2017 will die
Berner Regierung 250 Millionen Franken einsparen.
De r Kant o n Be rn m uss spare n
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Die Pflege ist entscheidend.
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Tibits gibt es insgesamt siebenmal, in Basel, Bern, Winterthur, Zürich
(Seefeld und NZZ-Bistro) und seit 2008 auch in London. In Luzern, St. Gallen,
Lausanne und Genf sind die Gebrüder Frei auf Standortsuche.
(Bernerzeitung.ch/Newsnet)
Erstellt: 13.11.2013, 14:27 Uhr
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T weet
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