Wellhotel Traumhotel ...liebes Rot

Text: Renate Linser-Sachers Fotos: Traumhotel ...liebes Rot-Flüh
Traumhotel ...liebes Rot-Flüh, Haldensee
www.rotflueh.com
Traumhotel ***** ...liebes Rot-Flüh
Familie Sonja und Franz Huber
Seestraße 26
A-6073 Haldensee
tel.: +43 5675 6431 0
fax.: +43 5675 6431-46
mail: [email protected]
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WellHotel
Fakten
Sinnliches
| Komplette Erneuerung der Küche |
| Generalrenovierung der 25 Zimmer und Suiten im Haupthaus (davon drei ganz neu) durch heimische Firmen |
| Anlegung eines riesigen Erlebnis-Kräutergartens |
| Planung Küche: FHE Franke, Gastronomieeinrichtungen,
Dornbirn / Zimmer: in Zusammenarbeit mit Fa. Lazis, Bad
Kreuznach, sowie Interior Design, Bingen am Rhein |
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WellHotel
| Märchenhaft, zauberhaft, ein bisschen verspielt und
einfach nur luxuriös: Das ...liebe Rot-Flüh mit dem
Attribut eines 5-Sterne-Traumhotels, das immer wieder
aufs Neue in eine Welt der Sinne entführt |
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lier, dessen oberstes Credo ist,
auf jeden Gast ganz individuell
einzugehen.
Neben dem nicht alltäglichen Wein-Angebot lockt der
Genuss von 500 Whiskey-Sorten, die Auswahl aus einem
großen Sortiment an Gin und
Rum sowie der „Ferrari“ von
Meinl Kaffe, der Meinl 1862,
und Ronnefeldt-Tee auf dem
Sektor Heißgetränke.
Das 5-Sterne-Traumhotel ... liebes Rot-Flüh – außergewöhnlich und herausragend.
Wo Träume doch noch wahr werden
Es ist und bleibt ein außergewöhnliches Erlebnis, im Traumhotel ...liebes Rot-Flüh in Haldensee in eine
andere Welt einzutauchen und sich hineinzukuscheln in den 5-Sterne-Luxus, der das Hotel-Ensemble
umgibt. Rundum renoviert nun alle Zimmer und Suiten im Haupthaus, neues Herzstück die komplett erneuerte Küche, die der Gast zwar optisch nicht sieht, aber gekrönt mit aktuell zwei Gault-Millau-Hauben
umso mehr schmeckt.
s
eit jeher war der ...lieben Rot-FlühFamilie Huber exquisites Essen sehr
wichtig, darauf wurde stets ein großes Augenmerk gerichtet. Nun hatte die Hotelküche aber – mit stolzen 37 Jahren auf ihrem Buckel und
schon anno 1975 vom Spezialisten
FHE Franke eingebaut – wirklich
ihre Schuldigkeit getan und in offensichtlich bester Qualität lange,
gute Dienste geleistet.
21 Mitarbeiter unter Küchenchef und Haubenkoch Jürgen Benker freuen sich nun – verbunden
mit einem erheblichen Motivationsschub – über ihre nigelnagelneue
Wirkungsstätte, die alle technischen Stückerln der Küchenneuzeit
spielt und den gesamten Arbeitsablauf optimal maximiert.
| Vier Restaurants – vier Themen |
Die Anforderungen an die Hotelküche sind so vielfältig wie das kulinarische Angebot in den vier Restaurants im ...liebes Rot-Flüh, wofür
neben Küchen-Boss Jürgen Benker drei Sous-Chefs verantwortlich
zeichnen.
Vom bereits legendären, erlebnisreichen Via Mala mit Wasserfall,
Blitz und Donner während dem gut
bürgerlichen Essen, über das Loch
Ness mit weitum bekanntem Grilltisch, das gepflegte, elegante Haupt-
restaurant La Cascata Nobile bis hin
zum gemütlichen 2-Hauben-Gourmet-Stüberl mit exzellenten Degustationsmenüs bleiben keine Wünsche offen. Je nach Lust, Laune und
Gusto wählen sowohl der Hausgast
als auch externe Feinschmecker aus
dem breit gefächerten 5-Sterne-Angebot.
| Traumhafte Hauben-Kulinarik |
Egal, an welchem Ort im ...liebes
Rot-Flüh gespeist wird: Auf Qualität,
Regionalität und Frische wird ebenso größter Wert gelegt wie auf schonende Zubereitung unter Berücksichtigung neuer Garmethoden. Die
Küche sei garantiert eine molekularfreie Zone, wie Chef de Cuisine
Jürgen Benker schmunzelnd hinzufügt: „Man muss nicht alles haben, das war sowieso nur ein kurzer
Hype“, so der Kochkünstler, der sich
2012 über zwei Hauben (16 Punkte)
von Gault Millau freuen darf und
mit seinem Team bei Vollbelegung
des Hotels 250 Hausgäste kulinarisch zu verwöhnen sowie 16 Haubenplätze im Rot-Flüh-Stüberl zu
überzeugen hat.
Dass ihm das bravourös gelingt,
manifestiert sich in einem Zitat aus
dem kürzlich erschienenen Buch
„Tirol kocht“ (Edition Gourmetreise), wo der Küchenchef mit weite164
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ren Spitzenkollegen verewigt ist:
„Mit Benker hinter dem Herd des
...liebes Rot-Flüh ist das Traumhotel der Extraklasse für wahre Genussfreaks endgültig zur absoluten
Traumdestination mutiert.“
den Bedeutung von Beauty und
Gesundheit mehr als gerecht.
In 17 Behandlungsräumen auf
700 Quadratmeter findet der
Gast Entspannung bei Massagen, Bädern und Anwendungen. In der Gartenanlage mit
Außenpool, im Hallenbad, der
Saunalandschaft, im Multimedia-Bad mit Hot-Whirlpool,
der König-Ludwig-Grotte oder
im Kaminraum mit Wasserbetten gilt nur eine Devise: Rela| Traumhaftes Wohnen | Tiro- xen, erholen und Ruhe finden.
ler Charme und Gemütlichkeit
paaren sich in den stilvoll lu- | Kraftquelle Kräutergarten |
xuriösen, neu adaptierten Zim- Ein wahres Paradies für die Kümern und Suiten im Haupthaus. che ist der weitläufige KräuterGroßzügigkeit, wohin das Auge garten mit aromatischen Sorreicht, edel die Materialien des ten, die den Speisen erst ihre
Interieurs, grandios der Aus- Vollendung geben. Gäste lieben
blick auf die wildromantische diesen grünen Flecken Erde abLandschaft des Tannheimer seits des Hotels, der mit rustiHochtals. Perfekte Vorausset- kalen Bänken und Tischen sozungen für einen Traumurlaub wie Grillhäuschen in der freien
im Traumhotel.
Wiese zu einem ganz besonderen, mythischen Ort der Stille
| Traumhaftes Entspannen | und Kraft geworden ist. Die verMit dem Shiva-Spa-Tempel und sierte Kräuterpädagogin Brigitdem Cinderella-Castle wird das ta Huber führt auf Wunsch mit
...liebes Rot-Flüh der wachsen- viel Fach- und Hintergrund-
| Spitzenweine zur Spitzenküche |
Diplom-Sommelier Markus Semmler, gebürtig im steirischen Hartberg und u. a. im Der Steirerhof in
Bad Waltersdorf tätig gewesen, bereichert mit seinem Wissen und der
ihm eigenen selbstbewusst-charmanten Art seit Juni 2011 die RotFlüh-Mannschaft. Der Gast wählt
aus einer Weinkarte mit 220 hochkarätigen Positionen, in allen vier
Restaurants jeweils dem Stil und
Charakter angepasst. Der erst
23-jährige Semmler (er legte seine
Diplom-Sommelier-Prüfung einen
Monat nach seinem 21. Geburtstag
– dem untersten Alterslimit – ab)
beschreitet mit seinen unkonventionellen Empfehlungen kreative,
frische Wege.
Japanischer Whiskey zur Suppe oder Gin Tonic mit frischen Gurken, Limette und Rosenblätter zum
fruchtigen Dessert sind nur zwei
Beispiele aus seinem ideenreichen
Repertoire. „Letztendlich entscheidet nur der Gast, was er wozu trinken möchte“, sagt der Jung-Somme165
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wissen durch die liebevoll angelegten Kräuterpfade mit 150
Heil- und Kräuterpflanzen sowie eigenem Kraftplatz.
| Das sagenhafte Hotel-Musical | Vorhang auf für das europaweit wohl erste Musical,
das die Entstehung eines Hotels in schwungvoll musikalischer Form präsentiert. In der
Aufführung „Die Legende des
...liebes Rot-Flüh“ wird die erlebnisreiche Geschichte der Fa-
milie Huber mit all ihren Höhen und Tiefen erzählt, wofür
internationale Musical-Stars
verpflichtet werden konnten
und sich außerdem Familienmitglieder selbst darstellend
mit einbringen. Die nächsten
Aufführungstermine 2012: 18.
und 19. Oktober sowie 22. und
23. Dezember, Ticket zum Preis
von 54,- Euro, attraktive Musical-Arrangementes mit traumhaftem Aufenthalt im Web
unter www.rotflueh.com
„Die Legende des ...liebes Rot-Flüh“ – das europaweit
wohl erste Musical, das die Entstehung eines Hotels
in schwungvoll musikalischer Form präsentiert.
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Die Küche einst, 1975, und neu – als Wirkungsstätte für 21 Mitarbeiter unter Küchenchef und Haubenkoch Jürgen Benker.
Ein wahres Paradies für die Küche ist der weitläufige Kräutergarten mit unzähligen aromatischen
Sorten, die den Speisen erst ihre Vollendung geben. Gäste lieben diesen grünen Flecken Erde abseits des Hotels, der zu einem ganz besonderen, mythischen Ort der Stille und Kraft geworden ist.
Für Hauben-Gourmets: Aromenvielfalt in der Rot-Flüh-Stube
wie Bretonischer Hummer, Périgord-Trüffel und Kaviar für
den Luxusgaumen.
Das Via Mala, geheimnisvoll alpin mit Kässpatz‘n, Reindlund Pfannengerichten, Speckknödeln und Apfelstrudel direkt
am Wasserfall.
Das Loch Ness, mit den Klassikern Châteaubriand und Beef
Tatare, im Bild Dipl.-Sommelier Markus Semmler, Haubenkoch Jürgen Benker, Juniorchef Christoph Huber (v. li.).
Im La Cascata Nobile werden 5-gängige Wahlmenüs, ausgewählt aus der gehobenen französischen Küche, im edlen Ambiente serviert.
Die Kräuterpädagogin Brigitta
Huber in ihrem grünen Reich.
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Auf 700 Quadratmetern beherbergt der Shiva-Spa-Tempel im …liebes Rot-Flüh 17 Behandlungsräume. Hier kann
sich der Gast beispielsweise bei ayurvedischen Behandlungen, beim Lomi Lomi Ritual oder der La Stone Therapie
entspannen.
Tiroler Charme und viel Gemütlichkeit paaren sich in den stilvoll
luxuriösen, neu adaptierten Zimmern und Suiten im Haupthaus.
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