3-Gang-Gruseldinner im Palast Hohenems 2015

3-Gang-Gruseldinner im Palast Hohenems
2015
Aperitif
1 Glas prickelnder Prosecco (O)
Mörderischer Gruß aus der Küche
Mit Frischkäse gefüllte Mini Paprika an mariniertem Rucola (A,C,F,G,M,N,O)
***
1. Gang
Tomatencremesuppe mit Basilikumschaum
und Brotcrôutons (A,C,G,F,H,M,O)
***
2. Gang
Fleisch:
Geschmortes vom Kalb
mit Kartoffelpüree und gegrilltes Gemüse (A,C,G,F,L,M,O)
oder vegetarisch:
Tomaten – Rucola – Risotto mit gehobeltem Parmesan (A,C,G,O,E,F)
***
3. Gang
Himbeere – Vanille Parfait auf einem Zimtbiskuit
und Waldbeerensauce Parmesan (A,C,G,O,E,F)
***
Bei Vorbestellung bis spätestens 1 Woche vor Veranstaltung servieren wir Ihnen gerne auch den
vegetarischen Hauptgang. Bitte auch um Vorab-Information bezüglich Allergien,
Nahrungsmittelunverträglichkeiten etc.
Ansonsten wird aus organisatorischen Gründen die Fleischvariante serviert!
3-Gang-Gruseldinner im Palast Hohenems
2015
Buchstabencode:
A- glutenhaltiges Getreide
M- Senf
F- Soja
C- Ei
O- Sulfite
H- Schalenfrüchte
L- Sellerie
E- Erdnuss
B- Krebstiere
N- Sesam
G- Milch oder Lactose
D- Fisch
P- Lupinen
R- Weichtiere
Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte
Erzeugnisse im Endprodukt erhalten sind.
Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den
gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsordnung 1169/2011).
Es gibt darüber hinaus auch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien auslösen
können.
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den
gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im
gleichen Produktionsraum verwendet werden.