Bergourmet

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Bergourmet

rGo
Cat ering mit frisc hen I d een
Ihr Partner für:
Partyzelte & Großschirme
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Taufe
Jubiläum
Sommerparty
Konfirmation
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Hochzeit
Geburtstag
Silvesterparty
u.v.m.
Kiebitzhörn 36 • 22885 Barsbüttel • Telefon: 040 - 670 02 22 • Mobil: 0172 - 8091250
E-Mail: [email protected] • www.zelt-hamburg.de
Telefax: 040 670 32 03
Brunchfahrten
Betriebsausflüge
Abendfahrten
Hochzeiten
Alte Holstenstraße 64
21029 Hamburg
Rundfahrten
Tel.: (040) 73 67 56 90
Fax: (040) 73 67 56 92
www.barkassenfahrt.de
Charter
Tel.: (040) 73 74 82 66
Fax: (040) 73 74 82 67
Moin moin bei BerGourmet
Wir haben zusammen mit unseren Köchen kreativ neue Trends ausprobiert und mit
„den Klassikern“ der traditionellen Küche kombiniert. Also - keine Angst einmal etwas Neues zu
probieren. Alle unseren Speisen werden natürlich selbst von unseren Köchen zubereitet.Wir legen
größten Wert auf qualitativ hochwertige Rohstoffe. So verzichten wir komplett auf
Geschmacksverstärker und versuchen auf Farbstoffe zu verzichten.
BerGourmet liefert Ihnen Köstlichkeiten aus deutschen Landen, mediterrane Genüsse mit Sommer-Feeling,
den exotischen Zauber Asiens und erwärmt Sie mit der sonnigen Vielfalt Amerikas. Guter Geschmack kennt
keine Grenzen. Ob Buffets, Fingerfood und Canapés, Menüs, Grillfeste, Firmenveranstaltungen, Mobiliar
oder Verleih von Geschirr - wir bieten Ihnen alles, was Sie von einem modernen Caterer erwarten.
Unsere kompetenten und freundlichen Servicefahrer beliefern Sie mit den Speisen, Getränken, Equipment
und sind mit dem Aufbau von Buffets bestens vertraut.
Gern beraten wir Sie auch ganz individuell und persönlich am
Veranstaltungsort, denn Ihre Ideen und unsere Erfahrungen, werden Ihre
Veranstaltung zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Auf Wunsch
übernehmen wir die komplette Planung und Organisation Ihrer
Veranstaltung. Wir suchen mit Ihnen nach der richtigen Location,
statten Sie mit dem nötigen Party-Equipment aus, vermitteln Ihnen
Musiker und Künstler und sorgen für den kulinarischen Rahmen.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Vorbereitung Ihrer
Feier und freuen uns von Ihnen zu hören.
Mit gastfreundlichen Grüßen
Thomas Heise & Ulrich Peters
Mit Freude seit über 23
Jahren dabei.
Ulrich Peters und
Thomas Heise.
Fingerfood und Vorspeisen
Frische, knusprige Brötchen
Canapés und Cocktailbrote
Tortilla-Wraps und Sandwiches
Fingerfood und Snacks
Lunchbox
Das romantische Frühstück für Zwei
Menüs und Suppen
Leckere Eintöpfe und Menüvorspeisen
Suppen
Warme Hauptgerichte
Desserts
3-Gänge Menüs
Buffets
Party-Buffets
Frühstücks- und Brunchbuffet
Barbecue-Buffets
Buffet Vegetaria
Buffet Variationen
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ab 7
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Telefon
Telefax
E-Mail
Internet
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ab16
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Adresse
(040) 735 33 45
(040) 735 15 51
[email protected]
bergourmet.de
Pollhof 3
21029 Hamburg
ab21
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27
ab28
Getränke , Equipments und Dienstleistungen
Bier und Softdrinks
Sekt, Wein und Cocktails
Weinkarte
Geschirr, Bestecke und Gläser im Verleih
Zubehör, Mobiliar und Personal
Anfahrts- bzw. Abholungskosten nach Raumzonen
Allgemeine Geschäftsbedingungen
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Fingerfood und Vorspeisen
Ob frisch belegte Brötchen, Sandwiches oder Wraps, ob
Snack- oder Fingerfood-Buffets, Lunchboxen für unterwegs
oder ein Sekt-Frühstück – alles kann bereits für eine kleine
Personenzahl bestellt werden.
Frische , knusprige Brötchen
Halbe belegte Kaiser- und Roggen- bzw. Mehrkornbrötchen
Wir empfehlen pro Person 3-4 halbe Brötchen (mindestens 10 Stück pro Sorte bestellen)
Baguettesalami, Fleischsalat, Eischeiben mit Tomate, mittelalter Gouda,
Kräuter-Frischkäse mit Tomatenscheiben, Heringssalat, hausgemachter
Eiersalat, Rührei mir Speck und Schnittlauch
pro Stück € 1,60
Luftgetrocknete Salami, milder Katenrauchschinken mit Melone,
magerer Kasselerrücken, geräucherte Putenbrust, zarter
Schweinebraten, geräuchertes Makrelenfilet, Dillhappen, Zwiebelmett,
Geflügelleberpastete, Matjestatar mit Cox-Orange, französischer Brie
pro Stück € 1,90
Luftgetrockneter Schinken, gebratenes Schweinefilet, marinierte
Poulardenbrust, Curry-Geflügelsalat, Serranoschinken, Appenzeller mit
Radieschen, Mozzarella-Tomate mit Basilikum
pro Stück € 2,20
Milder, geräucherter Fjordlachs, Graved Lachs mit Dill-Senfsauce,
Wacholder Forellenfilet, Büsumer Krabbensalat, Barberie-Entenbrust
mit Mandarine, rosa gebratenes Roastbeef, Comté mit frischer Feige,
Scampis in Cocktailsauce
(zzgl. MwSt.)
(zzgl. MwSt.)
(zzgl. MwSt.)
pro Stück € 2,70
(zzgl. MwSt.)
Unser Tipp für Richtfeste, Umzüge, Firmenfeiern etc.:
3 halbe Brötchen verschieden belegt, dazu einen Eintopf Ihrer Wahl
(ab 30 Personen)
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Erbsensuppen-Eintopf mit Würstchen
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Tomatencremesuppe mit Mascarpone und Basilikum
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Kartoffelcremesuppe mit viel frischem Gemüse
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italienischer Hühner-Gemüseeintopf mit Nudeln
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Chili con Carne
4
pro Person € 10,50
(zzgl. MwSt.)
Canapés und Cocktailbrote
Die folgenden Arrangements können ab 10 Personen bestellt werden. Canapés sind rund ausgestochene
Häppchen von Weiß- und Schwarzbrot. Cocktailbrote sind knusprige Meterbrotscheiben unterschiedlicher
Brotsorten. Jedes Teil ist gebuttert, mit frischem Gartensalat belegt und dekorativ garniert. Wir servieren 9 Canapés
oder 6 Cocktailbrote pro Person.
Arrangement I
Arrangement II
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Makrelenfilet mit Paprika
Katenschinken mit Melone
geräucherte Putenbrust mit Kiwi
Eischeiben mit Tomate
luftgetrocknete Salami mit Cornichon
mittelalter Gouda
Graved Lachs mit Dillzweig
Flusskrebse mit Rucola
italienischer Landschinken mit Melone
mariniertes Schweinefilet mit Nusspesto
gebratene Hähnchenbrust mit Ananas
Mozzarella mit Tomate und Basilikum
(zzgl. MwSt.)
(zzgl. MwSt.)
Arrangement III
Arrangement IV
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irischer Räucherlachs mit Olive
Salat von Büsumer Krabben
argentinisches Roastbeef „rosa“
gebratene Entenbrust mit Mandarine
Parmaschinken mit Melonekugel
Frischkäse mit blauer Traube
(zzgl. MwSt.)
Forellenfilet mit Meerrettich
Scampis in Rucolapesto
rosa gebratenes Rinderfilet
Schweinefilet auf Frischkäse
Comté mit getrockneter Tomate
Tortenbrie mit frischer Feige
(zzgl. MwSt.)
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Tortilla-Wraps
Frisch und hausgemacht, auch als Mini-Wraps geschnitten.
Wir empfehlen 2-3 Wraps pro Person / Lieferung ab 40 Stück (10 Stück pro Sorte)
Coleslaw-Wrap (vegetarisch) mit Weißkohl, Karotten in Kräuterdressing und gerösteten
Mandelstiften
pro Stück € 3,20
Vegetarischer Asia-Wrap mit frischem Gemüse in pikanter Asia-Chilisauce
pro Stück € 3,50
Indischer-Curry-Chicken-Wrap mit Ananas, Banane, Eisbergsalat und gebratenem
Hähnchenbrustfilet
pro Stück € 3,90
Texas-Wrap mit Rindfleisch, Röstzwiebeln, Mais, Radicchio in würzigem Chili-Dip
pro Stück € 4,50
Skandinavia-Wrap mit gebeiztem Lachs, Eisbergsalat, frischer Gurke und Dill-Senfsauce
pro Stück € 4,90
(zzgl. MwSt.)
(zzgl. MwSt.)
(zzgl. MwSt.)
(zzgl. MwSt.)
(zzgl. MwSt.)
Sandwiches
Doppelte Dreiecke aus Sandwichtoast, auch als Mini-Sandwiches geschnitten.
Wir empfehlen 2-4 Teile pro Person und liefern ab 50 Stücke (10 Stück pro Sorte)
6
Cheese-Sandwich
mit mittelaltem Gouda, Lollo Rosso, Tomate und Salatcreme
pro Stück € 2,50
Ham-Sandwich
gekochter Schinken, Salatgurke, Eisbergsalat und Salatcreme
pro Stück € 2,50
Thunfisch-Sandwich
mit Thunfisch, Paprika, Rucola und Cocktailsauce
pro Stück € 2,90
Putenbrust Sandwich
mit Putenbrust, Käse, Lollo Bionda, Tomate und French-Dip
pro Stück € 2,90
Roastbeef-Sandwich mit argentinischem Roastbeef,
Radiccio, Gewürzgurke, Röstzwiebeln und Kräuter-Dip
pro Stück € 3,50
(zzgl. MwSt.)
(zzgl. MwSt.)
(zzgl. MwSt.)
(zzgl. MwSt.)
(zzgl. MwSt.)
Fingerfood und kalte Snacks
Fingerfood hat einfach etwas Verlockendes. Es ist lecker, farbenfroh, frisch und modern. Alle bedienen sich von den
leckeren Platten, ein Treffpunkt, an dem gutes Essen die Stimmung hebt.
Snacks dürfen auch mal aufregend und etwas riskant sein - selbst die Vorsichtigen probieren einmal etwas Neues,
wenn es sich nur um einen Bissen handelt.
Zu den Snacks reichen wir leckere Brotspezialitäten und Butter. Die kalten Snacks lassen sich perfekt mit warmen
Snacks auf der Seite 9 kombinieren. Gerne stellen wir Ihnen auch Arrangements zusammen, die komplett ohne
Geschirr und Besteck verzehrt werden können.
Fingerfood, warme und kalte Snacks können ab 10 Personen bestellt werden. Auch wenn es sich um Fingerfood und
Snacks handelt, sind die Arrangements zum “satt essen”.
Vorschlag I - Venezia (kalt)
Vorschlag II - Cortina (kalt)
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Blattspinat mit Crème fraîche und gerösteten
Mandeln
gebratene Streifen von der Paprika mit Oliven
Rauke-Nusssalat mit italienischem Schinken in
milder Vinaigrette
marinierte Karotten in Basilikumsahne
Rosmarinhühnchen auf roten Linsen mit Parmesan
kleine Champignonköpfe mit Bärlauch in
Balsamicoreduktion
Zucchinischeiben mit Tomaten und Schafskäse
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(zzgl. MwSt.)
Zucchinischeiben in Thunfischsauce
italienische Salami & Parmaschinken mit
Melonenkugeln
Bruschetta mit Tomate, Kapern und roten
Zwiebeln
gebratene Auberginescheiben “arrabiata“
Farfallenudeln in Kräuterpesto mit getrockneten
Tomaten und Garnelen
gratinierte Mini-Kartoffeln mit mediterranem
Gemüse
Basilikum-Panna-Cotta auf Tomaten-Fondue
(zzgl. MwSt.)
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Fingerfood und kalt-warme Snacks
Vorschlag III - Eurasia
kalte Vorspeisen
Vorschlag IV - Primus
kalte Vorspeisen
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Wildreis-Pfannkuchen mit pikantem Wokgemüse
und Wasabi
Saté von der Poularde in OrangenIngwermarinade mit Joghurt-Dip
Thainudeln mit Sojasprossen und Nüssen „süßsauer“
Black-Tiger Garnelenspieß mit Knoblauchsauce
asiatische Fleischbällchen mit Sesam & Sojasauce
marinierte Entenbrust auf Orangen-Lauchbett mit
Preiselbeeren
Gemüserösti mit Räucherlachs und Crème fraîche
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Crêperoulade mit Graved Lachs, Gurke und
Kräuter-Honig-Crème fraîche
Crostinis mit Büsumer Krabben
Melonenschiffchen mit Parmaschinken
Hähnchenbrust im Kokosmantel mit MangoChutney
zarte Schweinefiletmedaillons mit Pesto und
Kirschtomate
gratinierte Bruschetta-Kartoffeln
kleine Blätterteigpastete mit Ziegen-Frischkäse
und Thymian-Honig
(zzgl. MwSt.)
Vorschlag V - Globetrotter
warm aus dem Rechaud
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Quiche mit Champignons & Frühlingslauch
Pflaumen & Aprikosen im Speckmantel
knuspriges Putenbrustfilet mit Chilisauce
(zzgl. MwSt.)
kalte Vorspeisen
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•
Mini-Wraps mit Cole Slaw Salat
Poulardenbrust in Senf-Honig auf Linsenragout
Rindersteak-Spieße mit Sesam und Paprika
Garnelen auf Fenchel-Orangensalat
Gemüsespieß mit pikantem Joghurt-Dip
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(zzgl. MwSt.)
Fingerfood und warme Snacks
Vorschlag VI - Hot Snacks
warm aus dem Rechaud
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Mini-Pizza mit Rucola, getrockneten Tomaten und Oliven
Sesam-Fischbällchen mit Kräutersauce
gebratenes Schweinefilet auf pikanten Gemüsestreifen
marinierte Geflügelspieße mit Speck und Datteln
gebratener Scampispieß mit Aioli-Dip
Gemüsekuchen mit Spinat und Schafskäse
ab 15 Personen pro Person € 19,90
Warme Snacks
(zzgl. MwSt.)
(heiß aus dem Rechaud / ab 15 Portionen)
Kombinieren Sie selbst - wir empfehlen 5 bis 6 warme Snacks.
Mini-Frühlingsröllchen mit Asia-Sauce
Backpflaumen oder Aprikosen mit Bacon
Chickenwings in Tomaten-Honigmarinade
Fleischbällchen in BBQ-Dip
Mini-Quiche mit Lauch und Speck, Blattspinat, Champignon-Schinken oder Ratatouille
Mini-Quiche mit Shrimps oder Räucherlachs
pro Stück € 2,60
(zzgl. MwSt.)
pro Stück € 2,60
(zzgl. MwSt.)
pro Stück € 2,60
(zzgl. MwSt.)
pro Stück € 2,60
(zzgl. MwSt.)
pro Stück € 2,90
(zzgl. MwSt.)
pro Stück € 3,50
(zzgl. MwSt.)
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Fingerfood und warme Snacks
gebratene Lachswürfel und Jakobsmuscheln mit Limonensauce
kleine Kartoffelrösti mit Graved Lachs und Dill-Senfcreme
Minipastete mit Ragout Fin
Geflügelspieße mit Speck und Datteln
Mini-Kartoffeln in der Salzkruste mit verschiedenen Dips
Chicken-Satés in Erdnusssauce
kleine Spare-Ribs in BBQ
gebratene Poulardenbrust im Kokosmantel mit süß-saurer Sauce
Tandoori Scampispieß mit Grapfruit Chilisauce
gebratenes Schweinefilet auf Asia-Gemüse (sweet & sour)
10
pro Stück € 3,90
(zzgl. MwSt.)
pro Stück € 3,90
(zzgl. MwSt.)
pro Stück € 3,90
(zzgl. MwSt.)
pro Stück € 3,20
(zzgl. MwSt.)
pro Stück € 2,60
(zzgl. MwSt.)
pro Stück € 2,90
(zzgl. MwSt.)
pro Stück € 3,50
(zzgl. MwSt.)
pro Stück € 2,90
(zzgl. MwSt.)
pro Stück € 3,90
(zzgl. MwSt.)
pro Stück € 3,90
(zzgl. MwSt.)
Die Lunchbox
Die Lunchbox ist die schnellste und mobilste Serviceform. Sie ist nicht an einen Raum gebunden, setzt weder Tische
noch Stühle voraus und ist Platz sparend zu transportieren. Sie ist praktisch für Großveranstaltungen aller Art und kann
ab 20 Personen bestellt werden.
Lunchbox I - der Klassiker
Lunchbox II - Luxus für unterwegs
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Schinken-Sandwich mit Eisbergsalat
Käse-Sandwich mit Lollo Rosso und Salatcreme
Banane oder Apfel
Fruchtjoghurt
Apfel- oder Orangensaft
Schokoriegel
Serviette & Löffel
pro Box € 7,90
(zzgl. MwSt.)
Sandwich belegt mit rosa gebratenem Roastbeef
Sandwich belegt mit französischem Brie
frischer exotischer Obstsalat
Apfel- oder Orangensaft
Kuchenstück
Schokoriegel
Serviette & Besteck
pro Box € 10,90
(zzgl. MwSt.)
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Das romantische Frühstück für Zwei
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Eine Flasche BerGourmet Jahrgangssekt (0,75 l)
Canapés belegt mit:
▪▪ norwegischem Räucherlachs
▪▪ frischen Büsumer Krabben
▪▪ Mozzarella mit Tomate und Basilikum
▪▪ rosa gebratenem Schweinefilet
▪▪ Mailänder Salami
▪▪ französischem Brie
kalte Snacks
▪▪ Melonenschiffchen mit Parmaschinken
▪▪ Hähnchenbrust-Medallion mit Ananas
▪▪ Mürbeteig-Schiffchen mit Kräutermousse
Dessert
▪▪ hausgemachtes Dessert „Surprise“
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▪▪
romantischer Blumenstrauß der Jahreszeit
Sektgläser sowie Geschirr werden leihweise mit geliefert.
Anlieferung in Bergedorf frei Haus. Für zwei Pesonen € 99,00
(zzgl. MwSt.)
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Menüs und Suppen
Alle, die sich das perfekte Dinner nach Hause holen
wollen, finden hier eine große Auswahl an kalten und warmen
Speisen – fertig zusammengestellt oder zum selber kombinieren.
Leckere Eintöpfe und Menüvorspeisen
(0,5l pro Portion / mit knusprigem Meterbrot / ab 10 Portionen)
Erbsensuppe mit Würstchenscheiben und Gemüse
pro Portion € 4,50 (zzgl. MwSt.)
Tomatencremesuppe mit Reis
cremige Kartoffelsuppe mit viel frischen Gemüsewürfeln
Hühnersuppen-Gemüseeintopf mit Mini-Penne
ungarische Gulaschsuppe mit Rindfleisch
Chili con carne mit Bohnen und Paprika
Unser Tipp für Richtfeste, Umzüge, Firmenfeiern etc.:
3 halbe Brötchen verschieden belegt, dazu einen Eintopf Ihrer Wahl (ab 30 Personen)
(zzgl. MwSt.)
Kalte Vorspeisen (ab 10 Personen)
Vorspeisen werden auf Tellern bzw. in Cocktailschalen angerichtet und mit frischem Meterbrot oder Ciabatta serviert.
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italienische Antipasti - hausgemacht und immer beliebt
pro Person € 7,90 (zzgl. MwSt.)
glasierte Flugentenbrust auf Wokgemüse mit asiatischem Pesto
Parmaschinken, Coppa & Jausespeck mit Melonen und Mangospalten
hausgebeizter Lachs mit gerösteten Honignüssen, Kartoffelrösti & Feldsalat mit
Apfel-Senfdressing
Salat von Büsumer Krabben mit Lauchzwiebeln, Tomatenwürfeln und Chicorée
gebratene Meeresfrüchte in Kräutervinaigrette auf Rucolasalat
Ziegenkäse auf Rosmaringemüse mit Blütenhonig
Menü-Variationen
Auf den folgenden Seiten, können Sie sich Ihr Menü individuell zusammenstellen.
(Mindestbestellmenge pro Gericht: 10 Portionen)
Suppenküche - 0,3 l pro Portion / mit Baguette
geeiste Gazpacho mit knusprigen Tacco-Chips
Vierländer Hochzeitssuppe mit Eistich und Klößchen
Käse-Lauchcremesuppe mit Porreestreifen und Hackfleisch
Tomaten-Mascarponecremesuppe
Waldpilzrahmsuppe mit frischen Champignons
Apfel-Meerrettichsuppe mit Streifen vom Tafelspitz
Karotten-Orangencremesuppe mit Zuckererbsen
Rahmsuppe von roter Paprika und Zucchiniwürfel
indische rote Linsensuppe mit gerösteten Cashewnüssen
Curry-Geflügelcreme mit Früchten
Rahmsuppe vom grünen Pfeffer mit frischen Feigen
Kürbiscremesüppchen mit frischen Ingwer und Croûtons
Thailändische Kokoscreme mit marinierter Poulardenbrust
französische Zwiebelsuppe mit Käsestangen
Tomatenkraftbrühe mit Gemüsestreifen
klare Ochsenschwanzsuppe mit Gemüse
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Warme Hauptgerichte
Fisch und Meeresfrüchte
hausgemachte Lasagne mit Lachs, Scampis, Blattspinat und Käse, dazu ein
frischer bunter Salat mit Joghurt-Dressing
Fischragout mit Meeresfrüchten in Hummerschaum mit Gemüse-Gnocchis und
frischem Gartensalat
gebratenes Zanderfilet mit Pommery-Senfsauce, Blattspinat und Röstkartoffeln
gedünstetes Lachsfilet in Limonensauce mit Broccoli und Kartoffelgratin
gebratenes Red Snapper Filet mit Bärlauchkruste auf Rieslingsauce, Gemüse der
Saison und Schupfnudeln
Vegetarisch
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Lasagne “Mediterrano“ mit Aubergine, Zucchini, Paprika, Zwiebel, Käse und
Rucola-Eisbergsalat mit French-Dressing
Asiatisches Wokgemüse mit Bambus, Sojasprossen, Cashewkernen mit CurryErdnusssauce und Basmatireis
Waldpilzragout mit grünem Spargel und Blätterteig-Pastete
gefüllte Paprikaschote mit Schafskäse überbacken, Gemüsereis und pikanter
Tomatensauce
Gemüsekuchen überbacken mit Schnittlauchdip und Bauernsalat mit Gurke,
Tomate, Paprika und Vinaigrette
Warme Hauptgerichte
Fleisch
pro Portion
Schweine- oder Putenbraten , Kasseler in Blätterteig oder Prager Schinken wahlweise mit
kalten oder warmen Beilagen
€ 12,50 (zzgl. MwSt.)
Spanferkelbraten mit Bratensauce, Ananas-Sauerkraut und warmen Speck-Kartoffelsalat
€ 13,90 (zzgl. MwSt.)
Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remoulade, knusprigen Bratkartoffeln und Vierländer
Tomatensalat
€ 12,50 (zzgl. MwSt.)
Putenoberkeule mit Geflügeljus, Apfelrotkohl und Kartoffelauflauf
€ 12,50 (zzgl. MwSt.)
gebratene Schweinerückensteaks in Rotweinsauce, Champignons, Broccoli und
Ofenkartoffeln
€ 13,50 (zzgl. MwSt.)
Rahmgeschnetzeltes von der Pute mit Butterspätzle und buntem Salat in Frenchdressing
€ 13,50 (zzgl. MwSt.)
gefüllte Poulardenbrust mit Rieslingsauce, frischem Blattspinat und Mehrkornreis
€ 13,90 (zzgl. MwSt.)
Medallions vom Schweinefilet in Apfel-Calvadossauce mit grünen Bohnen und Kartoffelgratin
€ 15,90 (zzgl. MwSt.)
geschmorte Lammkeule mit Thymianjus, mediterranes Gemüse und Rosmarinkartoffeln
€ 16,50 (zzgl. MwSt.)
Roastbeef “kalt“ mit Remoulade, knusprigen Bratkartoffeln und buntem frischen Salat
€ 14,90 (zzgl. MwSt.)
Kalbsgeschnetzeltes mit Steinpilzrahm, Gala-Gemüse und Trüffel-Kartoffelstampf
€ 15,90 (zzgl. MwSt.)
geschmorter Rinderbraten in Rotweinsauce, mit grünen Bohnen und Schupfnudeln
€ 14,90 (zzgl. MwSt.)
zartes Edel-Wildragout in Preiselbeersauce mit Speck-Rosenkohl und Butterspätzle
€ 14,90 (zzgl. MwSt.)
Schweinefilet in Blätterteig mit Sauce Bérnaise, Grilltomate, Mandelbroccoli und
Herzoginkartoffeln
€ 15,50 (zzgl. MwSt.)
Entenkeule in Portweinsauce mit Möhren, Zuckererbsen und Kartoffelklößen
€ 16,90 (zzgl. MwSt.)
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Desserts “die süße Versuchung“
Natürlich sind alle unsere Desserts aus eigener Herstellung.
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Bourbon-Vanillequark mit Erdbeeren oder gemischten Früchten
frische Waldbeerengrütze mit Vanillesauce
Vanillepudding mit Erdbeer-Rhabarberkompott
warmer Apfel-Crumble mit Vanillecreme
Schweizer Sahnereis mit Apfel-Birnengrütze
Zitronencreme mit Erdbeermark
Grießflammerie mit heißen Kirschen
Crème brûlée mit Himbeerkompott
Maracuja-Mousse mit Cassissauce
Vanille-Panna-Cotta mit Himbeermark
Zimt-Honigmousse mit Pflaumensauce
Blaubeerroulade mit Mascarponecreme
Mousse au Chocolat mit Vanillecreme
weißes Mousse au Chocolat mit Pfirsich-Maracujasauce
exotischer Obstsalat mit Kokos-Vanillesauce
hausgemachtes Tiramisu oder Schokoladen-Tiramisu
3-Gänge Menüs
Köstliche 3-Gänge Menüs, auch zum selber Zusammenstellen, für Konfirmationen, Kommunion, Geburtstage und
Hochzeiten, o. a. (ab 10 Personen).
Menü I
Menü III
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Rahmsuppe von roter Paprika mit Zucchiniwürfeln
gefüllte Poulardenbrust mit Rotweinsauce,
Mandelbroccoli und Kartoffelgratin
frische Waldbeerengrütze mit Vanillesauce
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Hummerrahmsuppe mit Flusskrebsen
Schweinefilet Wellington mit Madeirasauce,
Marktgemüse und Kartoffelrösti
Mousse au Chocolat mit Aprikosensauce
pro Menü € 19,90
pro Menü € 24,90
(zzgl. MwSt.)
Menü IV
Menü II
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(zzgl. MwSt.)
Tomatenconsommé mit Gemüsestreifen
zartes Kalbsgeschnetzeltes in Steinpilzrahm mit
Gemüse der Saison und Kartoffelgnocchis
Joghurt-Panna-Cotta mit Cassissauce
pro Menü € 23,90
(zzgl. MwSt.)
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pochiertes Lachsfilet auf Orangen-Lauchsalat
mit gerösteten Nüssen
Lammrücken mit Kräuterkruste, Rosmarinsauce,
grünen Bohnen und Ofenkartoffeln
Crème brûlée mit Himbeerkompott
pro Menü € 28,50
(zzgl. MwSt.)
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Buffets
Das Herz einer jeden Veranstaltung ist der kulinarische
Rahmen. Ob ein großes, rauschendes Fest oder eine kleine
Geburtstagsfeier, ob warm oder kalt, ob klassisch oder modern,
ob karibisch oder asiatisch.
Party-Buffets
Party-Buffet I - das kalte Buffet
Party-Buffet II - für die italienische Sommer-Party
kalte Vorspeisen
▪▪ Mini-Wraps mit Cole-Slaw-Füllung
▪▪ marinierte Fleischbällchen in Chilisalsa
▪▪ spanische Hähnchenkeule mit Limone und Honig
▪▪ Minischnitzel mit Kräuterdip
▪▪ gebratene Putensteaks mit Früchten
▪▪ Tomaten-Eiersalat in Senf-Honigsauce
▪▪ Schlemmernudelsalat mit Gemüse
gemischte kalte Antipasti
▪▪ gebratene Zucchinischeiben mit
Schafskäsewürfeln
▪▪ frischer Blattspinat mit Crème fraîche und
gerösteten Mandeln
▪▪ Spaghettisalat in Pesto mit roter und gelber
Paprika
▪▪ gebratene Calamaris mit Kräutern auf Rucola
▪▪ marinierte Champignonköpfe mit Oregano
▪▪ junge Möhren in Basilikumsahne
▪▪ weiße Riesenbohnen in Tomaten-Kräutersauce
und Cabanossi
▪▪ frische Blattsalate mit Rucola, Strauchtomaten,
Sonnenblumenkernen und Croûtons
▪▪ Mozzarellakugeln mit Tomatenscheiben in
Basilikumpesto
▪▪ italienisches Brot mit Kräuter-Knoblauchbutter
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Käsesalat mit Trauben und Nüssen
große gemischte Brotauswahl und Butter
Desserts
▪▪ Erdbeergrütze mit Mandelsauce
▪▪ Schokoladenmousse mit Vanillesauce
ab 50 Personen, pro Person € 14,90
(zzgl. MwSt.)
mit hausgemachtem Tiramisu € 16,90
(zzgl. MwSt.)
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Party-Buffets
Party-Buffet III - Antipasti meets Pasta
Party-Buffet IV - das rustikale Bratenbuffet
heiß aus dem Rechaud
▪▪ Lasagne “al forno“ (der Klassiker)
▪▪ Tortellinis in Pilzrahmrahm mit Pesto
▪▪ gebratene Putenstreifen ”arrabiata” mit
Farfallenudeln
heiß aus dem Rechaud (2 Braten zur Wahl)
▪▪ Putenkeule in Pilzrahmsauce mit frischen
Champignons
▪▪ Kasseler in Blätterteig mit Rucolade
▪▪ Pragerschinken mit Madeirasauce
▪▪ Schweine-Krustenbraten in französischer
Zwiebelsauce
gemischte Antipasti
▪▪ Auberginescheiben auf Tomaten-Honig-Dip mit
Schafskäsewürfeln
▪▪ scharfe Penne mit Mango, Shrimps und Limonenöl
▪▪ bunter frischer Salat mit Parmesan und
italienischem Dressing
▪▪ gebratene Austernpilze und Champignons in
Kräutermarinade
▪▪ Karotten in Orangenchili mit gerösteten
Kürbiskernen
▪▪ zartes Balsamicohuhn auf rotem Linsensalat
▪▪ Tomatenscheiben mit Mozzarella-Kugeln in
Rucola-Pesto
▪▪ Ciabatta und Roggenbrot mit KräuterKnoblauchbutter
mit Erdbeer-Panna-Cotta und Orangensauce € 17,95
(zzgl. MwSt.)
22
▪▪
als Beilage servieren wir Kartoffelgratin und kleine
Kartoffeln mit Meersalz und Sour Cream
kalte Speisen
▪▪ Holsteiner Kartoffelsalat mit Gurke und Tomate
▪▪ Weisskrautsalat mit Peperonis
▪▪ Schlemmernudelsalat mit Paprika, Mais und
gekochtem Schinken
▪▪ frischer bunter Salat mit French- und
Balsamicodressing
▪▪ große gemischte Brotauswahl und Butter
Dessert
▪▪ Schweizer Sahnereis mit Erdbeermark
(zzgl. MwSt.)
Party-Buffets
Party-Buffet V - das kalt-warme Fingerfood-Buffet
Party-Buffet VI - Westernbuffet
▪▪ Quiche mit Blattspinat und Feta
▪▪ Aprikosen und Pflaumen im Speckmantel
▪▪ Geflügel-Satés mit Erdnuss-Currysauce
▪▪ gebackene Kräuterkartoffeln mit
Schnittlauchschmand
▪▪ Spare Ribs in Honig-Whiskey-Marinade
▪▪ marinierte Putenbruststeaks in Chili-Zitronenpfeffer
▪▪ eingelegte Schweinesteaks
▪▪ Saucen zum Fleisch: Aioli-Dip, Kräuterbutter und
Tomatenrelish
▪▪ Mais-Paprikagemüse und Country-Potatoes als
warme Beilagen
kalte Snacks
▪▪ gebeizter Lachs im Kräutercrépe mit DillSenfmarinade
▪▪ Crostinis mit Dill-Krabben
▪▪ Hähnchenbrust in Chili-Limonen-Honig
▪▪ Schweinefiletmedaillons mit Ananas und Cheddar
gratiniert
▪▪ Meatballs “Arabia“ mit Koriander und Sesam
▪▪ Mini-Pastete gefüllt mit Frischkäsemousse
Mini-Desserts im Glas
▪▪ Vanillecreme mit Blaubeerragout
▪▪ Mousse au Chocolat mit Pfirsichsauce
▪▪ Maracuja-Tiramisu mit Himbeermark
kalte Beilagen
▪▪ hausgemachter Cole Slawsalat
mit Weißkohl und Karotte
▪▪ Taccosalat mit pikantem Hackfleisch und
Avocadocreme
▪▪ Pasta-Salat “Kentucky“ mit Erbsen,
Schinken und Ei
▪▪ buntes Salatbuffet mit American- und FrenchDressing
Desserts
▪▪ Chocolate Cream mit Vanilla
▪▪ gefüllte Pancakes mit Blaubeercreme
(zzgl. MwSt.)
(zzgl. MwSt.)
23
Party-Buffets
Party-Buffet VII - Hafen-City
▪▪ Hamburger Currywurst mit hausgemachter
Chilisauce
▪▪ zarte Putenspieße in milder Schaschliksauce
▪▪ vegetarische Fitnesspfanne mit Basmatireis
▪▪
dazu reichen wir gewürzte Ofenkartoffen und
Minikartoffeln mit Kräuterquark
kalte Speisen
▪▪
Mini-Fischbrötchen belegt mit:
Räucherlachs, Bismarckhering, Matjesfilet und
Makrele
▪▪
Mini-Wraps verschieden gefüllt mit:
Cole Slaw, Curry-Huhn und Roastbeef
Hamburger Buletten mit Senf
Käsespießchen mit Früchten
▪▪
▪▪
Desserts
▪▪ Apfel-Birnengrütze mit Marzipansauce
▪▪ Bourbon-Vanillequark mit Erdbeeren
(zzgl. MwSt.)
24
Früchstücksbuffet
Brunchbuffet
▪▪ Kräuter-Rührei mit kross gebratenem Speck
▪▪ gebratene kleine Nürnberger Würstchen
kalte Snacks
▪▪ milder Räucherlachs mit Apfel-Meerrettichcreme
▪▪ Kräuterfleischsalat
▪▪ mild geräucherter Katenschinken mit Melone
▪▪ Baguettesalami und zarter Kasselerrücken mit
Cornichons
▪▪ kleine Frikadellen mit Senf
▪▪ verschiedene Konfitüren
▪▪ Imker-Honig und Quark
▪▪ Nuss-Nougatcreme
▪▪ Gouda, französischer Brie und hausgemachte
Schnittlauchcreme, mit blauen Trauben
▪▪ frische geschnittene Früchte
▪▪ verschiedene Mini-Brötchen und Butterflocken
(zzgl. MwSt.)
▪▪ Geflügelrahmsüppchen mit Gemüsestreifen und
Croûtons
▪▪ Quiche mit Lauch, Speck und Käse
▪▪ gebratene Putenspieße mit Ananas und CurryKokosrahm
▪▪ Mini-Kartoffeln in Salzkruste mit Frischkäsedip
kalte Snacks
▪▪ Graved Lachs mit Dill-Senfsauce
▪▪ kleine Steaks vom Schweinefilet mit Tomaten und
Käse überbacken
▪▪ gebratene Poulardenbrustmedaillons auf
Blattspinat mit Crème fraîche
▪▪ zarte Heringshappen in Dillcreme
▪▪ verschiedene Gemüsestäbchen mit
Schnittlauchschmand
▪▪ Tomaten-Mozzarella-Salat in Basilikum-Vinaigrette
▪▪ Käsespezialitäten vom Holzbrett mit Weintrauben
▪▪ große Brotauswahl und Butter
Desserts
▪▪ Beerengrütze mit Vanillesauce
▪▪ Mousse au Chocolat mit weißen Schokosplittern
(zzgl. MwSt.)
25
Sommerzeit – Barbecue Zeit
Wir liefern Ihnen, hochwertige selbst marinierte Grillspezialitäten und dazu ein sommerliches Buffet. Zusätzlich können Sie
den Koch zum Grillen, Servicekräfte und Mobiliar für Ihr Grillfest leihen. Der Grill mit Anzünder und Grillkohle ist natürlich im
Preis enthalten. Der Sommer kann kommen - lecker!
Grillbuffet - Summertime
heiß vom Holzkohlegrill
▪▪ marinierte Putenbruststeaks
▪▪ Angus-Rib-Eye Steaks
▪▪ eingelegte Medallions vom
Schweinenacken
▪▪ Schinkenwürstchen und Nürnberger
Würstchen
▪▪ Saucen zum Fleisch: Aioli-Dip, TomatenChilisauce, Cocktailsauce, Senf
▪▪ Baked Potatoes mit Sour Cream
dazu liefern wir als Beilagen
▪▪ hausgemachter bunter Kartoffelsalat
▪▪ Cole-slaw Salat
▪▪ Schlemmer-Nudelsalat mit buntem Gemüse
▪▪ buntes Salatbuffet mit Schafkäse, Croûtons
und zwei Dressings.
▪▪ gemischte Brotauswahl und Kräuterbutter
Dessert
▪▪ Erdbeer-Rhabarbergrütze mit Vanillecreme
26
(zzgl. MwSt.)
Italian Barbecue
Spezialitäten vom Grill
▪▪ Putensteaks mit Currydip
▪▪ marinierte Fleischspieße vom Schweinefilet mit Chili-Sauce
▪▪ Rindermedaillons in Kräutermarinade
▪▪ Lachssteaks mit Schnittlauchbutter
▪▪ Thüringer und Schinkenbratwurst mit Senf
▪▪ als Beilage servieren wir: Rosmarinkartoffeln mit Aioli
kalte Beilagen
▪▪ Salatbuffet mit American- und Joghurt-Dressing
▪▪ Karotten in Balsamico-Vinaigrette mit gerösteten Kürbiskernen
▪▪ marinierte Champignons mit Paprikastreifen
▪▪ gebratene Zucchini in pikanter Thunfischsauce mit Kapern
▪▪ italienischer Spaghettisalat mit Pesto und getrockneten
Tomaten
▪▪ weißer Bohnensalat mit Paprika und Gurke in
Limonenvinaigrette
▪▪ Strauchtomaten mit Mozzarella & Basilikum
▪▪ gemischte Brotauswahl mit Fladenbrot und Butter
Desserts
▪▪ Panna cotta mit frischen Erdbeeren
▪▪ exotischer Obstsalat
(zzgl. MwSt.)
Buffet Vegetaria
Vegetarisch, super lecker!
▪▪ Kokoscremesüppchen mit frischem Ingwer und Pilzen
▪▪ indisches Wokgemüse mit Nüssen und Mehrkornreis
▪▪ Käse-Tortellinis mit Rucolapesto und getrockneten Tomaten
kalte Speisen
▪▪ Aubergine- und Zucchinischeiben mit Tomaten-Honigdip und Feta
▪▪ Caesar Salad mit Vollkorn-Croûtons, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
▪▪ Tabouleh mit Salatgurke, Tomate und Minze
▪▪ Farfalle-Nudelsalat mit Currydip, Ananas, Pfirsich und Sonnenblumenkernen
▪▪ Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse im Kräutercrêpe
▪▪ kleine Gemüseröstis mit Kräuterschmand
▪▪ Käsespezialitäten vom Brett mit Früchten
▪▪ Roggenbrot-Auswahl mit Kräuter-Tomatenaufstrich
Desserts
▪▪ geschnittene tropische Früchte
▪▪ Grießflammerie mit Schattenmorellen
(zzgl. MwSt.)
27
Buffet Hummel Hummel
▪▪ Holsteiner Kartoffelcremesuppe mit frischem Gemüse
oder Hamburger Krabbensuppe mit Fleischklößchen
▪▪ Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln mit Remouladensauce
dazu servieren wir norddeutsche Köstlichkeiten
▪▪ zarte geräucherte Matjesfilets (Smokies) mit Tomate & Zwiebelstreifen
▪▪ rosa gebratenes Roastbeef „kalt“
▪▪ feiner Katenschinken mit Rührei
▪▪ hausgemachtes süß-saures Sauerfleisch mit Cornichons
▪▪ Bismarckheringsfilets in Apfel-Zwiebelschmand
▪▪ Vierländer Gurkensalat mit Dillspitzen
▪▪ frischer bunter Salat mit Radieschen, Sprossen und Joghurtdressing
▪▪ nordfriesische Käsespezialitäten vom Brett
▪▪ rustikale Brotspezialitäten mit Butter
Desserts
▪▪ Apfel-Birnengrütze mit Vanillesauce
▪▪ Sahnequarkcreme mit Kirschkompott
(zzgl. MwSt.)
28
Snackbuffet im Glas
köstliche Vorspeisen im Mini-Glas
▪▪ Tomaten-Paprikasalsa mit aromatisiertem Schweinefilet und Olive
▪▪ karibisches Bananencurry mit Zitronen-Scampis
▪▪ Wiener Minischnitzel auf Speck-Kartoffelsalat
▪▪ kleines hausgemachtes Sauerfleisch mit Rucolade
▪▪ gebratene Jakobsmuschel auf rote Rübensalat
▪▪ asiatisches Wokgemüse mit Geflügel-Dattelspieß
▪▪ Kräutercrêpe-Roulade mit gebeiztem Lachs und Honig-Senfsauce
▪▪ Birnen-Feigen-Chutney mit Schafskäse in der Auberginescheibe
▪▪ exklusive Brotsorten und Thymian-Zitronenbutter
hausgemachte Desserts im Mini-Glas
▪▪ Mousse von der Passionsfrucht mit Himbeermark
▪▪ Mandel-Panna-Cotta mit Marzipan-Vanille-Erdbeeren
▪▪ Birnen-Apfelragout auf Nougatmousse
(zzgl. MwSt.)
29
Buffet España
heiß aus dem Rechaud (2 Gerichte zur Wahl)
▪▪ original Paella mit Meeresfrüchten, Huhn und Schweinefleisch
▪▪ zartes Serranohühnchen mit Weißweinsauce
▪▪ geschmortes Rindfleisch in Zitronen-Pfeffersauce
▪▪ als Beilage servieren wir Kräuterkartoffeln in Mojo Verde mit geschmolzenen
Tomaten
kalte Vorspeisen
▪▪ gebratener Tintenfisch mit Artischocken und Rucolasalat
▪▪ Serranoschinken mit Melonenkugeln
▪▪ Zucchinischiffchen mit Schafskäsemousse
▪▪ Karottenscheiben mit Limone und Knoblauch
▪▪ Kartoffeltortilla mit getrockneten Tomaten, Oliven und Paprika
▪▪ Rote Linsen mit gebratenen Champignons und Manchego
▪▪ spanische Käseauswahl mit blauen Weintrauben
▪▪ Fladenbrot und Bauernbrot mit Kräuterbutter
Desserts
▪▪ frischer Obstsalat mit Mandelcreme
oder Crema Catalana mit Orangensauce
(zzgl. MwSt.)
30
Buffet Culinaria
▪▪ geschmorte Hähnchenbrust in Rotweinsauce
▪▪ gebratenes Zanderfilet auf Pommery-Senfgemüse
▪▪ Schweinefiletspitzen in Cognac-Pfeffersauce
▪▪ als Beilage servieren wir Broccoli, Kartoffelgratin und Mississippireis
kalte Vorspeisen
▪▪ Stremellachs-Pralinen verschieden mariniert
▪▪ Scampispieß mit Cocktailsauce
▪▪ gefüllter Kräuter-Pfannkuchen mit pikantem Thunfischsalat
▪▪ Vesperplatte mit Jauseschinken und Rauchfleisch-Spezialitäten aus den Alpen
▪▪ Rindersteaks mit Kirschtomaten und Olivenpesto
▪▪ Rote Bete-Rucolasalat mit Croûtons und frisch geriebenem Bergkäse
▪▪ Poularde mit Paprika und Ananas in Curry-Vinaigrette
▪▪ Ziegenkäse Crostini mit frischer Feige
▪▪ exklusive Käsespezialitäten vom Brett mit blauen Trauben (Europa)
▪▪ deutsche Brotspezialitäten und bayrische Brezeln mit Butterflocken
Desserts
▪▪ Himbeercreme mit Pfirsichmark
▪▪ Tiramisu von weißem Schokoladen-Mousse
(zzgl. MwSt.)
31
Buffet Sinfonie
▪▪ Rahmsuppe vom grünen Pfeffer mit frischen Feigen
kalte Vorspeisen
▪▪ Räucherlachscrêpe mit Meerrettichcreme
▪▪ zart geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne
▪▪ Büsumer Krabben auf Kräuter-Crostini
▪▪ rosa gebratenes Roastbeef mit Thymian-Remoulade
▪▪ marinierter Schweinefiletbraten auf Austernpilzen
▪▪ honigglasierte Barbarie-Entenbrust auf Orangen-Lauchsalat
▪▪ Mango-Scampi-Salat mit Chili-Knoblauch
▪▪ Hähnchenbrustwürfel mit geröstetem Sesam und Honig-Sojasauce
▪▪ Feldsalat mit Speck und Birnenspalten in Apfeldressing
▪▪ besondere Käsespezialitäten mit Weintrauben
▪▪ Brotspezialitäten und Butter
Desserts
▪▪ Haselnuss-Birnen-Tiramisu mit Vanillesauce
▪▪ Orangencreme mit Rhabarberkompott
(zzgl. MwSt.)
32
Buffet Premiere
▪▪ Rinderfilet “Wellington“ mit Madeirajus
▪▪ Saltimbocca vom Kalb mit Steinpilzrahm
▪▪ Red Snapperfilet auf Kokos-Chilisahne
▪▪ dazu servieren wir: frisches Marktgemüse, Macairekartoffeln und Gnocchis
kalte Vorspeisen
▪▪ exotischer Hummercocktail im Miniglas
▪▪ Kräuter-Stremellachs mit Schnittlauch-Schmand
▪▪ Büsumer Krabben im Salzteigschiffchen
▪▪ Parmaschinken mit Mango & Papayaspalten
▪▪ marinierte Poulardenbrust mit Thunfischsauce und Kapern
▪▪ Waldpilzsalat mit Pfifferlingen und grünem Spargel und Parmesan
▪▪ Cheddarsalat in Dijon-Honigsenf mit Birnenspalten
▪▪ Mozzarellasalat mit Kirschtomaten und Basilikumpesto
▪▪ Käse-Spezialitäten aus Rohmilchkäse mit blauen Trauben & exotischen Früchten
▪▪ exklusive Brotsorten und Thymian-Zitronenbutter
Desserts
▪▪ Mousse von der Passionsfrucht mit Blaubeeren
▪▪ Mandel-Panna-Cotta mit Marzipan-Vanille-Erdbeeren
(zzgl. MwSt.)
33
Buffet Holstein
▪▪ Kasseler in Blätterteig mit Apfelremoulade
▪▪ Putenoberkeulen mit Rotweinsauce
▪▪ Schweinebraten in Bratensauce
▪▪ Prager Schinkenbraten mit Madeirasauce
▪▪ Poulardenbruststreifen mit Champignons in Rahm
▪▪
dazu empfehlen wir als Beilage eine Kräuter-Apfelremoulade und Kartoffelgratin
oder Kartoffelspalten mit Sour Cream
kalte Vorspeisen
▪▪ pikanter Weißkrautsalat mit Peperoni
▪▪ Pellkartoffelsalat mit Speck-Kräuterdressing
▪▪ Farfallenudeln mit Frucht in Joghurtcreme
▪▪ Vierländer Bauernsalat mit Gurke, Tomate und Paprika
▪▪ ausgewählte Käsesorten vom Brett mit frischen Trauben
▪▪ Zwiebel- und Roggenbrot und Butter
Desserts
▪▪ Vanillepudding mit Erdbeerragout
(zzgl. MwSt.)
34
Buffet Milano
▪▪ Scaloppine vom Schwein in Gorgonzolasauce mit Rosmarinkartoffeln
▪▪ Tortellinis in Tomaten-Mascarponesauce mit Broccoli und Champignons
▪▪ Spaghetti “Aglio et olio“ mit Meeresfrüchten, Oliven, Peperonis und Parmesan
kalte Antipasti
▪▪ Lachsroulade mit Meerrettich und Basilikum
▪▪ Bruschetta mit Tomate, Kapern und roten Zwiebeln
▪▪ Roter Linsensalat mit Waldpilzen und Parmesan
▪▪ Aubergineröllchen mit Tomatendip und Schafskäse
▪▪ sautierte Champignons mit rosa Pfefferbeeren
▪▪ Vitello von der Pute mit Thunfischsauce
▪▪ bunte Blattsalate mit Rucola, Sonnenblumenkernen, Kirschtomaten und Croûtons
▪▪ gratinierte Florenzer Pesto-Tomaten
▪▪ italienische Käsespezialitäten vom Brett mit Trauben
▪▪ Ciabatta und Vollkornbrot mit Butter
Desserts
▪▪ Joghurt-Panna-Cotta mit Himbeermark oder
▪▪ hausgemachtes Tiramisu
(zzgl. MwSt.)
35
Buffet Jamaika
▪▪ karibische Kokoscremesuppe mit Shrimps
▪▪ Poulardenbrust in Curry-Erdnuss-Sauce mit Früchten
▪▪ gebratenes Doradenfilet mit Limonensauce
▪▪ Spare Ribs in Honig-Whiskey-Marinade
▪▪
als Beilage servieren wir Kartoffelecken mit Sour Cream
kalte Vorspeisen
▪▪ Caesar Salad mit Croûtons und gerösteten Pinienkernen
▪▪ gebackene Gemüseplätzchen mit marinierten Riesengarnelen
▪▪ Chicken Wings honey mustard
▪▪ Taccosalat mit pikantem Hackfleisch und Guacamole
▪▪ Geflügelsalat mit Cheddar und Ananas
▪▪ Bohnensalat mit Birnen und krossem Speck
▪▪ Brotspezialitäten und Butter
Desserts
▪▪ frischer exotischer Obstsalat
▪▪ Zitronencreme mit Pfirsich-Maracujamark
(zzgl. MwSt.)
36
Getränke , Equipment &
Dienstleistungen
Sie suchen die perfekte Location, das richtige Mobiliar und
natürlich den passenden Wein zu Ihrem kulinarischen
Highlight? Ihre Gäste sollen sich durch professionelles
Servicepersonal umsorgt fühlen? Wir kümmern uns darum!
Bier und Softdrinks
Unser Getränkeservice beinhaltet folgende Leistungen:
▪▪ Beratung bei der Auswahl
▪▪ Anlieferung der vorgekühlten Getränke
▪▪ Aufbau und Anschluss der gelieferten Zapfanlage
▪▪ Abrechnung nach Verbrauch (nur geöffnete Flaschen werden berechnet)
▪▪ TIPP! Sie können bei uns auch Kühlschränke leihen
Bier vom Fass
Pilsener vom Fass 30l
pro Liter € 2,80 (zzgl. MwSt.)
Krombacher oder Königs Pilsener 30l und 50l
Selbstkühlendes Tucher-Pils mit Zapfanlage 10l
Flaschenbier, Kisten à 24 Flaschen
Krombacher Pilsener 0,33l
pro Flasche € 1,80 (zzgl. MwSt.)
Königs Pilsener 0,33l
Paulaner Hefeweizen Kristall oder Hefe 0,5l
pro Flasche €2 ,30 (zzgl. MwSt.)
Jever Fun (alkoholfrei) 0,33l
Softdrinks
38
Bionade diverse Sorten 0,33l
Apfelsaft oder Orangensaft 100% 1,0 l
Apfelsaft oder Orangensaft 100% 0,2 l
Coca-Cola, Fanta, Sprite 1,0 l
Coca-Cola, Fanta, Sprite 0,2 l
Magnus Mineralwasser Imperial 0,75l
Bismarck “Gourmet” Mineralwasser 0,25l
Sekt, Wein und Cocktails
Sekt und Weine (Kisten oder Kartons à 6 Flaschen 0,75l)
BerGourmet, Jahrgangs-Sekt (trocken) Flaschengärung
Prosecco, Frizzante, Carpené Malvolti, D.O.C. (trocken)
italienischer Weißwein 2012, Inzolia Terre Siciliane (trocken)
französischer Weißwein 2012, Chardonnay, Vanel (trocken)
spanischer Rosé, Azabache Rosada, Rioja (trocken)
italienischer Rotwein, Palmento 2011, Nero d’Avola, Sicilia (trocken)
spanischer Rotwein, Tozara Tinto 2009, Tempranillo (trocken)
Cocktails und Mundeis
Caipirinha (Limone, brauner Zucker, Cachaça, Crushed Ice)
pro Glas € 5,90 (zzgl. MwSt.)
Piña Colada (weißer Rum, Kokoslikör, Ananassaft, Sahne)
pro Glas € 5,90 (zzgl. MwSt.)
Eiswürfel oder Crushed Ice im 5 kg Beutel
pro Beutel € 7,50 (zzgl. MwSt.)
Weitere Getränkewünsche auf Anfrage.
Alle Preise ohne Pfand.
39
Weinkarte
Weisswein 0,75l
Palmento 2012, Inzolia, Terre Siciliane, Italien
Ein Weißwein mit glänzenden Reflexen; Bouquet von außergewöhnlicher Frische,
am Gaumen delikat trocken, sauber und elegant.
Ein Begleiter durch das gesamte Menü.
Chardonnay 2012, Vanel, Sigur d’Arques, Frankreich
100% Chardonnay von den sonnigen Bergen Limoux in Südfrankreich. Feinduftig
nach Melone und Pfirsich. Saftig, vollmundig – ohne jede Schwere. Harmonisch,
frisch und spritzig passt er hervorragend zu Fisch, Geflügel und Anti-Pasti.
Roséwein 0,75l
Azabache Rosado ( Bodegas Navarro Lopes ) Rioja, Spanien
Ein trockener Rosewein mit fruchtiger Nase nach roten Beeren, am Gaumen sehr
harmonisch mit einem feinen Säurespiel.
Rotwein 0,75l
Palmento 2011, Nero d’Avola, Sicilia, Italien
Überaus ausgewogener und gefälliger Rotwein aus der typischen sizilianischen
Rebsorte Nero d`Avola mit feinem Kirscharoma und weichem Tannin.
Tozara Tinto 2009, Tempranillo, Spanien
Ein trockener Wein mit fruchtiger Nase nach roten Beeren, im Barrique ausgebaut,
am Gaumen sehr harmonisch und weich, mit saftiger Fruchtfülle.
40
Geschirr, Bestecke und Gläser im Verleih
Tafelgeschirr “Würzburg“ - weiß
Gläser
kleine Teller, 19,5 cm
€ 0,30 (zzgl. MwSt.)
Sektglas 0,1l
große Teller, 25 cm
Biertulpe 0,3l
Suppenteller, 22 cm
Bierhumpen 0,5l
Dessertschale, Glas
Weinglas (für Weiß- und Rotwein
geeignet)
Kaffeetasse (0,18l) mit Untertasse
Wasserglas 0,3l (Mehrzweckglas)
Kuchenteller, 19,5 cm
Cognacschwenker
Kaffeebecher, 0,25l
Schnapsglas 2cl (Stamper)
Zuckertopf
Weizenbierglas 0,5l
Milchkännchen
Glaskaraffe 1,2l
Wein- oder Wasserkühler, Acryl
Kaffeegeschirr “Würzburg“ - weiß
Besteck “Tunis“- chromagan 18/10
Messer
Gabel
Suppenlöffel
Dessertlöffel, Kaffeelöffel
Kuchengabel
Bei Rückgabe des Leihgeschirrs in ungesäubertem
Zustand, erheben wir eine Reinigungsgebühr von 50% des
Mietpreises.
41
Zubehör, Mobiliar und Personal
Diverses zur Miete
Aschenbecher, Glas
Bierzelt-Garnitur (2 Bänke/1 Tisch)
€ 12,50 (zzgl. MwSt.)
Kerzenhalter, Glas
Steh-Tische, 70 cm
€ 12,00 (zzgl. MwSt.)
Serviertablett, rund
Stehtisch, 70cm mit Husse
€ 19,50 (zzgl. MwSt.)
Silbertablett, eckig
Thermoskanne, 1l (für Kaffee oder
Tee)
Buffettische 1,50m x 0,75m
€ 10,00 (zzgl. MwSt.)
Holzklappstühle
ab € 3 (zzgl. MwSt.)
Rechaud (Chafing Dish) mit
Brennpaste
€ 15,00 (zzgl. MwSt.)
Sitzkissen (verschiedene Farben)
Kaffeemaschine (50 Tassen)
€ 25,00 (zzgl. MwSt.)
Auf Anfrage
Kaffeemaschine (75 Tassen)
€ 35,00 (zzgl. MwSt.)
Zelte (mit oder ohne Boden) und
Groß-Schirme
Flaschenkühlschrank mit Glasfront
€ 50,00 (zzgl. MwSt.)
Brennpaste für Rechauds (Kaufpreis)
Bierzapfanlage, elektrisch mit Kühlung
Co2-Anteil pro Faß
Aluwanne für Getränkekühlung
€ 39,00 (zzgl. MwSt.)
€ 10,00 (zzgl. MwSt.)
Duni-Tischdecke per Meter (Kaufpreis)
Duni-Servietten (Kaufpreis)
Stoffservietten und Stofftischwäsche
Lackfolie, div. Farben, Meter
(Kaufpreis)
42
Mobiliar zur Miete
Auf Anfrage
Personal pro Stunde
Servicekräfte, pro Std.
€ 22,00 (zzgl. MwSt.)
Köche, pro Std.
€ 25,00 (zzgl. MwSt.)
Hilfskräfte, pro Std.
€ 19,00 (zzgl. MwSt.)
Veranstaltungsleiter pro Std.
€ 35,00 (zzgl. MwSt.)
Servicekräfte, Köche und Hilfskräfte müssen für mindestens
4 Stunden am Veranstaltungsort gebucht werden.
Anfahrts- bzw. Abholungskosten nach Raumzonen
Zone 0 - bis 5 km
Bergedorf, Nettelnburg, Wentorf
Zone 1 - bis 10 km
Reinbek (Stadt), Escheburg, Boberg, Neu-Allermöhe
Zone 2 - bis 15 km
Billstedt, Geesthacht, Oststeinbek, Barsbüttel
Zone 3 - bis 25 km
HH-City, Eppendorf, Barmbek
Zone 4 - bis 35 km
Othmarschen, Poppenbüttel, Winsen
Kostenfrei
€ 10,00 (zzgl. MwSt.)
€ 20,00 (zzgl. MwSt.)
€ 30,00 (zzgl. MwSt.)
€ 40,00 (zzgl. MwSt.)
Für Anfahrten über 35km berechnen wir nach Aufwand.
Falls Sie das Geschirr selbst zurückbringen möchten, entfällt natürlich die Abholpauschale. Nachtabholung,
Alsterschiffe und Barkassen, regelmäßige Belieferungen werden gesondert berechnet.
43
Allgemeine Geschäftsbedingungen
Allgemeines
Mit dieser Preisliste verlieren alle vorherigen Preislisten ihre Gültigkeit. Wir liefern und vermieten ausschließlich auf der Grundlage unserer allgemeinen
Geschäftsbedingungen. Abweichungen sind nur wirksam, wenn sie im Einzelfall ausdrücklich mit uns vereinbart wurden. Wir bitten, die Bestellung
möglichst 7 Werktage vor Lieferung aufzugeben. Die bestellte Ware wird auf Leihgeschirr angerichtet. Die ausgeliehenen Miet- und Leihgegenstände
bleiben unser Eigentum und sind innerhalb von 3 Tagen sofern nicht anders vereinbart, gesäubert zurückzugeben, eventueller Bruch oder Verlust wird
gesondert in Rechnung gestellt. Kommt es abweichend zu dem vereinbarten Leistungsumfang zu einem geringeren, als dem vereinbarten Bedarf
z. B. durch geringere Personenzahlen oder witterungsbedingte Umstände, so begründet dies keinen Anspruch auf Minderung des vereinbarten
Auftragsvolumens. Eine Verringerung der Personenzahl muss uns bis spätestens 7 Tage vor der Veranstaltung mitgeteilt werden. Sollten saisonbedingte
Produkte nicht verfügbar sein, oder mussten aus Qualitätsgründen Änderungen vorgenommen werden, wird gleichwertiger Ersatz geliefert. Wir sind
bemüht, vereinbarte Termine genauestens einzuhalten. Gelingt uns dies im Einzelfall nicht, so gesteht uns der Kunde eine Toleranz von 60 Minuten zu. Bei
Lieferausfall durch höhere Gewalt besteht kein Rechtsanspruch.
Zahlungsbedingungen
Alle Preise verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen Umsatzsteuer. Bei einer reinen Speisenlieferung gilt der Steuersatz von 7%. Sobald zu den Speisen
Geschirr, Gläser oder andere Dienstleistungen bestellt werden, gilt auch für Speisen der Steuersatz von 19%.Sofern keine gesonderten Einzelabsprachen
getroffen wurden, gelten die Preise und AGB`s unserer Angebotsliste neuesten Datums. Das vereinbarte Entgelt ist bei Lieferung bzw. Übergabe an
den Kunden oder dessen Bevollmächtigten zur Zahlung fällig. Im Verzugsfalle sind wir berechtigt neben dem Verzugsschaden Verzugszinsen in Höhe
von 12% p. a. zu erheben. Bei Aufträgen mit einem Rechnungswert über € 1000,- erbitten wir eine Anzahlung in Höhe von 1/3 der Rechnungssumme
bei Auftragsbestätigung. Die Transportkosten sind im Preis nicht enthalten. Die Lieferung im Zentrum Bergedorfs erfolgt frei Haus, in anderen Gebieten
erheben wir eine Anfahrtspauschale entsprechend der Entfernung.
Mängel
Bitte überprüfen Sie die Ware bei Ankunft auf eventuelle Mängel und zeigen Sie diese sofort an.
Sollte keine Beanstandung der Ware bei Eintreffen stattfinden, gilt der Mietgegenstand als angenommen und ist zur vollen Zahlung fällig.
Stornierung
Bei der Stornierung von bereits schriftlich oder fernmündlich erteilten Gesamtaufträgen berechnen wir 7 Tage vor dem vereinbarten Liefertermin 10%, 4
Tage vor dem vereinbarten Liefertermin 50%, 2 Tage vor dem vereinbarten Liefertermin 75% des Auftrags. Bei Stornierungen 1 Tag vor oder am Liefertag
behalten wir uns vor bis zu 100% der Nettoauftragssumme in Rechnung zu stellen.
Haftung
Mit Übernahme der Ware durch den Kunden geht die Gefahr für Verlust, Beschädigung, Verminderung und Verschlechterung einschließlich der Haftung
gegenüber Dritten auf den Kunden über.
44
Gerichtsstand: Hamburg-Bergedorf Bergedorfer Gourmet-Service , Thomas Heise und Ulrich Peters, Pollhof 3, 21029 Hamburg
Moderne Technik für jeden Event
Osterrade 7
21031 Hamburg
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Tel: 040/7354944 • Fax: 040/7355802
040 - 724 78 55
[email protected]
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Ber
Telefon (040) 735 33 45
Adresse Pollhof 3
Telefax (040) 735 15 51
Internet bergourmet.de
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21029 Hamburg
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