Thomas M - Barrique Landshut

BARRIQUE Landshut – am alten Schlachthof
thomas m. bruederl - dipl.-ing. (fh) – m & v-manager itw/fh muenchen
schlachthofstr.47 – 84034 landshut
+ 49 871 2764 568 (fon) + 49 871 2764 589 (fax) –
[email protected] - www.barrique.de
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Barrique Landshut is member of Slow Food
14. WEINDEGUSTATION at BRADBURY´s
BARRIQUE
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am 18.05.2007
Landshut - WEIN & FEIN für LA - Enothek
Wein und Frühjahrsspeisen – z.B. Spargelcrêpes, Lachs & Co.
Tom´s Degustationsnotizen
2241 Grüner Veltliner 2006 - neuer Jahrgang
Weiß, trocken Weinviertel QbA Österreich
Rebsorte: 100% Grüner Veltliner
Der herrlich frische, fruchtige Grüne Veltliner mit seinem typischen „Pfefferl“, den man
übrigens auch sehr gut als 'G‘spritzten', also mit Wasser genießen kann, ist ganz besonders
leicht und duftig und besitzt eine frische, gut stützende Säure. Übrigens: Viele Weingenießer
schwören auf Grünen Veltliner zum Spargel!
Passt zu: Spargel, Tafelspitz, feiner Leberwurst, Liptauer, Hirondell - halbfester Ziegengouda jung und spritzig
Serviertemperatur: 9 - 11°C
2216 Sauvignon blanc
Weiß, trocken - vdp d’Oc – Midi – Languedoc-Roussillon - Frankreich
Rebsorte : 100% Sauvignon Blanc
Ganz hervorragend als Aperitif und eigentlich zu jeglichem Fisch.
Eine der aromatischsten Traubensorten. Dieser Sauvignon ist ganz sortentypisch. Der Wein
entspricht genau dem heute bei vielen Weintrinkern beliebten, erregenden, haarscharf
konturierten Geschmack. (er ist das Gegenteil vieler auf dem Markt erhältlichen
„geschmacksneutralen“ Massenprodukte).
Unser Sauvignon blanc duftet nach Stachelbeeren, zerdrücktem Laub der Johannisbeere,
Spargel und tropischen Früchten. Er spricht die Nase ebenso an wie den Gaumen. Sein scharf
umrissenes pikantes Aroma weckt Appetit!
Serviertemperatur: 8 - 11°C
z Page 2
Mai 18, 2007
0662 Umbria La Pava 2005
Rosado, trocken - Yecla DO - Spanien
Rebsorte: 100% Monastrell
Dieser betont fruchtige Rosewein mit seiner kräftigen und intensiven Farbe besitzt ein feines
Bukett, das uns an einen Korb mit frisch gepflückten, süßen Waldbeeren erinnern lässt. Seine
warme und ganz leicht würzige Art verbunden mit fein ausbalanciertem Säure-Süße-Spiel
macht ihn zu einem idealen Begleiter der unterschiedlichsten Speisen.
Serviertemperatur: 10 - 12°C
Passt z.B. zu: Salaten mit geräucherter Entenbrust, geräucherten oder gebratenen Fisch- und
Geflügelgerichten, Paella, scharf gewürzten Speisen mit Curry oder Chilis, Schafskäse,
Ziegenfrischkäse und natürlich Spargel (vor allem grün oder weiß mit Schinken oder feiner
Vinaigrette)
0163 Riesling trocken Villa Franz - Rheingau QbA 2006 –
neuer Jahrgang
Rheingau
Rebsorte: 100% Riesling
Serviertemperatur: 8 -10 °C
Jung, spritzig, prägnant, aber doch ausgewogen und intensiv.
Apfelaromen, exotische Früchte, gelbes Steinobst, sanfte mineralische Töne, markante Säure,
rein, sauber, vollmundig. Ein Riesling der Extraklasse! Aus einem der besten Anbaugebiete
der Welt. Dem Rheingau.
Passt zu: Schalenfrüchte, Krustentiere, Spargel weiß und grün, Hähnchen in
Zitronenschaumsoße, Fisch mit Zitronengras. Spritzig, explosiv - ein exquisiter Genuss mit
Ziegenfrischkäse
Sehr zum Wohl und viel Freude mit unserer Präsentation und unseren Weinen
wünschen Ihnen Brad und Tom sowie das Team von Barrique Landshut!