aktuelle Speisekarte

Aus der Suppenküche
Tomaten-Vanille-Suppe
€ 3,90
mit Sahne & hausgemachter Brühe8,M
Kartoffel-Basilikum-Suppe
€ 4,00
mit Sahne8,M, dazu Tomate-Mozzarella-Spieß
Hokkaidokürbis-Suppe
€ 4,30
mit Ingwer, Cayennepfeffer, Kürbiskernen und Kürbiskernöl
Fischsuppe nach Art des Hauses
€ 4,50
Zander, Wels, Lauch, Salbei, Cherry-Tomaten und Rote ZwiebelnK,F
Vorspeisen
Spreewälder Schmalzgedeck
€ 3,80
Gewürz-und Senfgurken, Griebenschmalz und BauernbrotG,1,
Gebackene Champignons
€ 5,90
gefüllt mit Speck, Emmentaler und Zwiebeln1,5,8,M,G,
dazu Salatgarnitur mit Knoblauchcrème und Baguette
Zitronen-Pfeffer-Hähnchen an Wildreissalat
kleine Hähnchenbrust, Wildreis, Datteln, getrocknete Aprikosen & Feigen,
Walnüsse und Orangen
€ 3,80
Salat
Wintersalat
€ 6,90
Feldsalat, Eisberg, Rote-Bete, Apfelspalten, Rote-Zwiebel-Ringe,
mariniert mit Schalotten-Weißwein-Vinaigrette und Gorgonzola M,SE
Haussalat
€ 7,90
Radicchio, Blattspinat, Granatapfel, Mozzarellaperlen
dazu hausgebeizter Lachs und Apfel-Kirsch-Vinaigrette9,F,SE,M
*
Kleiner Salat
€ 4,50
Großer Salat
€ 6,50
wahlweise mit:
ThunfischF,
HähnchenbruststreifenSB,
gebratenen ZanderfiletstreifenF,G,SB
original Feta & getrockneten TomatenM,G
je € 3,00
bitte wählen Sie dazu Ihr Dressing:
KräutervinaigretteSE,SB,
Knoblauchdressing1,8,M
Dijonsenf-Honig-VinaigretteSE,SB
Schalotten-Weißwein-VinaigretteSE,SB
Apfel-Kirsch—VinaigretteSE,SB
Für den Vegetarier
Kartoffel-Tomaten-Auflauf
€
8,50
€
9,50
€
9,90
mit Basilikum-Sahne-Sauce & Mozzarella überbacken1,8,M
Tagliatelle mit frischem Blattspinat
Gorgonzolasauce, Rote Zwiebeln, zweierlei Pfefferkörner
Champignon-Spätzle-Pfanne
Spätzle, Champignons, Sahne, Emmentaler, Zitronensaft
alles in der Pfanne geschwenkt und RöstzwiebelnM,G,E,1,8
Auf dem Holzbrett serviert
Golßener Schinkenbrot
€ 9,20
mit gekochtem und rohem Schinken,
dazu Spreewälder Gurken und Meerrettich5,G,6,1,4,SE,M
Käse-Schinkenbrot
mit gekochtem & rohem Schinken und verschiedenen
€ 9,50
Käsesorten1,2,M,G,4,5,6
Lausitzer Käsebrett
mit verschiedenen Käsespezialitäten & WurzelbrotM,G,1,2
€ 9,80
Steaks
vom LAVASTEIN-GRILL
Ladysteak ca.150 g
€ 17,00
Rinderfiletsteak ca.250 g
€ 19,00
zart & edel
Ochsenrumpsteak - mit leichtem Fettrand saftig & rosa
ca. 230 g
ca. 300 g
€ 18,00
€ 20,00
Jedes Steak wird mit hausgemachter Kräuterbutter
& kleinem Salatteller serviert.
als Beilagen wählen Sie bitte:
Röstzwiebeln, Paprika-Sesam-Gemüse, Speckbohnen, Pfannengemüse
Kroketten, Pommes frites, Bratkartoffeln1,4,5,6,SB
und als Saucen:
Pfeffersauce1,5,G,M, Sauce Bernaise5,M,E
pro Portion 2,80 €
Sämtliche Gramm-Angaben beziehen sich auf das Rohgewicht.
Etwas Besonderes
aus Golßen
Original Golßener Gurkensülze
€ 8,00
mit hausgemachter Remoulade & Speck-Bratkartoffeln1,4,5,6,8,M,SE
Tiegelwurst
mit Spreewälder Sauerkraut & Salzkartoffeln1,5,6,G
€ 9,80
Regionales
aus dem Spreewald
& der Lausitz
„Was macht den Spreewälder stark ?“
€
Leinöl mit QuarkM
5,80
Zwiebelwürfel, Schnittlauch, Salzkartoffeln und natürlich LEINÖL
Unser Leinöl in Premiumqualität stammt übrigens aus der Kanow-Mühle, hier
gleich um die Ecke. Dort wird jeden Tag frisch gemahlen, denn so schmeckt es am besten!
„Fuhre Mist mit Pferdeäppel“
€ 10,80
Spreewälder Sauerkraut, Hackbällchen & Bratkartoffeln1,4,5,6,G,E,SB
Sorbisches Bierfleisch
€ 11,50
besonders zarte Schweinebäckchen ohne Fett, auf Sauerkraut &
Kartoffelpuffer1,5,9,G
Zart geschmorter Lammbraten
€ 12,90
mariniert mit Rosmarin & Knoblauch, dazu Speckbohnen & Klöße1,5,G
Wildschweingulasch
€ 13,80
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen1,5,G
Meerrettichfleisch - Spreewälder Spezialität -
€ 14,80
Tafelspitz, im eigenen Sud gegart,
mit Meerrettich-Sauce, Petersilienkartoffeln & Rote-Bete-Salat1,3,5,6,8,G,M,SB
1/2 Lausitzer Hofente
- Spezialität des Hauses -
gefüllt mit Äpfeln, Zwiebeln und Beifuß, im Ofen saftig und knusprig gebraten,
dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße1,5,G
€ 16,50
Für den großen Hunger
Riesen-Rinderroulade
€ 15,80
gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gurke,
in Rotweinsauce geschmort, dazu Apfelrotkohl und Thüringer Klöße1,4,5,6,G,SB
Spezialitäten
der Spreewälderin
Champignon-Schnitzel1,2,5,8,SB,G,M,E,S
€ 12,90
Schweineschnitzel mit Rahmchampignons, dazu Pommes Frites
Rahm-Zwiebel-Steak
€ 13,50
Schweinesteak, Zwiebeln, Senf, Crème fraîche,
überbacken mit Emmentaler, dazu Kroketten1,8,M,SE
Kalbsleber Berliner Art
€ 13,90
mit Apfel-Röstzwiebeln und Kartoffelpüree M,1,8
Hähnchen-Fenchel-Auflauf
€ 14,50
Hähnchenbrustfilet, Orangen, Fenchel, Orangensaft, mit einer Mandel-Käsecrème überbackenM,1,8
Hähnchen-Pfeffer-Roulade
€ 14,90
Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Sellerie, Lauch, Möhrenjulienne,
Emmentaler und Schmelzkäse, dazu grüne Tagliatelle und Weißwein-Thymiansauce 1,8,SB,M
Hirtenpfännchen
€ 15,50
Schweinefiletspitzen, Waldmischpilze mit Jus und Madeira abgelöscht, dazu Spätzle G,E,SL
Schweinemedaillons französischer Art
€ 15,90
Rote Zwiebeln, Zucchini, Cherry-Tomaten, Paprika, abgelöscht mit Noilly Prat,
dazu Kartoffel-Olivenstampf
Tagliatelle-Granatapfel-Pfanne
Rinderfiletspitzen, Zucchini, Granatapfel mit weißem Balsamico und Rohrzucker
€ 16,50
Gutes vom Fisch
Forelle „Müllerin Art“
mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln & kleinem
€ 12,50
SalatSB,M,F,G,5,6
Welsfilet „Spreewälder Art“
€ 12,90
mit Dillsauce, dazu Salzkartoffeln und GurkensalatF,G,M,5,6
Gebratenes Kabeljaufilet
€ 13,90
auf Orangen-Fenchel-Gemüse, dazu Kartoffel-Oliven-StampfM,F,G,5,6
Fischtrio auf Zwiebel-Rahm-Gemüse
€ 14,70
Wels, Zander, Kabeljau, dazu Wild-Basmatireis
Gebratenes Zanderfilet mit Mandelbutter
Zander, dazu Basmatireis & kleiner
€ 14,90
SalatM,F,SF,SE,5,6
Für den kleinen Appetit
Strammer Max
Bauernbrot belegt mit Schinkenspeck und SpiegeleiG,4,5,6,E
€ 5,90
…und zum Nachtisch
Eine Eierplinse8,E,G,M,SD
€ 2,90
Zwei Kartoffelpuffer mit Apfelmus
€ 3,20
Warmer Apfelstrudel
€ 4,50
mit Kirschen oder Apfelmus
mit Vanilleeis2 und Sahnetupfer8,2,M,G
Unser Highlight!
Fruchtiges Schokovergnügen
€ 5,80
Schokofondue mit frischem Obst 8,E,G,M,SD
Legende:
Konservierungsstoffe 1, Farbstoffe 2, Süßstoffe 3, Geschmacksverstärker 4,
Antioxidationsmittel 5, Natriumnitrit 6, geschwefelt 7, Stabilisator 8,
gepökelt 9
Fragen bezüglich allergener Stoffe in Speisen im Sinne der LMIV beantwortet Ihnen
gern unser Personal.