Frittiertes Eis mit Limetten-Honig-Sauce

Frittiertes Eis mit Limetten-HonigSauce
Menüart: Dessert
Zubereitungsart: Frittieren
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Eis, frittiert
Rezept von KaSi201088
am 23.02.2010
"Eis aus der Fritteuse muss
man probiert haben!!!!"
Zutaten für 4 Portionen
100 gr Mehl
1 Ei (Gr. M)
4 EL Limettensaft
4 EL Honig
2 EL Kokosraspeln
3/4 L Fett zum frittieren
8 Kugeln Vanille oder Kokoseis
Zubereitung
Als erstes, das Mehl und das Ei mit 150ml eiskaltem Wasser mit
dem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten Teig
verrühren.


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Den Limettensaft mit dem Honig in einem kleinen Topf bei
schwacher Hitze erwärmen. Die Kokosflocken in einer Pfanne bei
schwacher bis mittlerer Hitze leicht anrösten.


Das Fett zum Frittieren in einem Topf erhitzen. Die Eiskugeln mit
einer Gabel durch den Teig ziehen und in dem heißen Fett circa 3
Minuten frittieren.

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Die Eiskugeln mit dem Schaumlöffel aus dem Fett heben, auf
Teller verteilen und mit dem Limettenhonig beträufeln.

Mit Kokosraspeln bestreuen und schnell servieren.
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