137-Pinot Grigio (P)
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“ALÍSIA” PINOT GRIGIO I.G.T. Vinho tranqüilo ZONA DE PRODUÇÃO Terrenos de planície e nas colinas (150 ~ 200 m. do nível do mar.) das regiões de Veneza. Vinhedos com 4.000 ~ 6.000 videiras por hectare de idade variável desde 8 até 14 anos. Produção média de 1,5 ~ 2 kg. por videira equivalentes a 8 ~ 9 toneladas por hectare. Uvas: Pinot Grigio. Sistema de condução: Sylvoz. TECNOLOGIA A vindima é realizada manualmente em fins de agosto e, em seguida faz-se a prensagem suave das uvas, a decantação estática do mosto e sua fermentação primária a 18 ~ 19°C com leveduras selecionadas. O vinho novo é guardado nas borras nobres durante algumas semanas e, depois da filtração e estabilidade tartárica, prossegue-se com o engarrafamento. Repousa na garrafa durante alguns meses. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS amarelo palha com matizes dourados. intenso, frutado com reminiscência de feno, de casca de noz fresca, fino e elegante. Sabor: aveludado, harmonioso, característico e senhoril. Cor: Odor: CARACTERÍSTICAS Álcool efetivo, % vol. Açúcares, gr/l Acidez total, gr/l QUÍMICAS 12,00 ~ 13,00 5,50 ~ 6,50 5,00 ~ 6,00 TEMPERATURA PARA SERVIR 10 ~ 12° C, destampado no momento. MODO DE CONSERVAÇÃO Guardar em um lugar fresco, enxuto e abrigado das fontes de luz e calor. COMO INDICAR NA LISTA DOS “Alísia” Pinot Grigio I.G.T. - Astoria Astoria VINHOS - 137 (0,75 l.) Rev.5.02-08
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