año12/ n°76 / marzo1994
Transcrição
año12/ n°76 / marzo1994
U N TOQUE DE DEGUSSA MARCA LA DIFERENCIA. La diferencia son más de 4 0 años de experiencia con aditivos para piensos. Esta experiencia ha permitido a Degussa desarrollar aditivos con rendimientos visibles aún a niveles bajos de costo. Por ejemplo DL-metionina: un componente imprescindible del alimento animal. Como aminoácido en su forma más pura, complementa idealmente todas las materias primas. Las normas de alta calidad a que están sometidos nuestros productos y el servicio técnico de Degussa expresamente creado para satisfacer los requerimientos de nuestros clientes, se traducen en un mayor aprovechamiento económico. E L AMINOÁCIDO IMPRESCINDIBLE. D e g u s s a <§> D e g u s s a A r g e n t i n a S.A. Murguiondo3176 1 4 3 9 - Buenos Aires Tel.: 6 0 1 - 6 9 4 3 / 6 9 6 1 / 7 1 3 7 / 1 7 6 2 602-6524/7432 Télex: 2 3 2 2 9 M e p s a ar Telefax: (00 5 4 1 ) 6 0 2 - 7 4 8 5 AGROINDUSTR1A jf^alanceados Año 12 - N" 7f> - MARZO 1994 Ascitis 6 en pollos con coccidiosis 15 Empresarios extranjeros visitan Argentina 21 Como engordar cerdos 22 fe Novedades en antibióticos 33 0Q Investigación sobre coriza infecciosa aviar 36 Seminario sobre calidad total en la alimentación 37 Seminario Nacional 40 Mercado de vacunos 43 Mercado de porcinos 49 Panorama agropecuario 51 Panorama 56 Comité Editorial:Nino Sergio Galio Mauricio Slutzky - Mario Pitre - Carlos Silvera Carlos Bracho - José Fourcade Director: Niño Sergio Galfo Subcomité Técnico:Dr. Jorge Cardona Dr. Pedro Gutovnik - Dr. Héctor Fourcade Dr. Mario Marpegán - Dr. Carlos del Pino Administración: Pedro Pluis Colaboradores: Sra. Ménica de la Pina - Dr. Amaldo Colusi Ing. Carlos Isola - Ing. Agr. Analía Flaxman Dr. Daniel Launa - Dr. Eduardo Gorostiague Sr. José B. Petroni - Ing. Daniel Cardona Ing. Eduardo Fay - Ing. Rodolfo Herrera Dr. Ricardo Torres - Ing. Luis Marcenara Ing. Luis C. Fraga - Ing. Graciela Pizzio Dr. Arturo Kohn - Dr. Carlos Crossetti Sra. Susana de Musante Ing. Mauricia Sala de Miguel Ing. Graciela Lazzari - Ing. Patricia Caporaso Sr. Jorge Celestino - Sr. Santiago Anlonini Dr. Jorge Berges - Sr. Adalberto Rossi Lic. Estela A. Nicola - Dr. Néstor Giovaneli Dr. Alejandro Rossi - Lic. Amelia Olivera Dr. Bernardo Kojic Rousscil - Ing. Alejandro Macicl Lic. Alejandro Bauerle Servicio de Estadística y Mercados: Abel Rodríguez Producción y Publicidad: Mónica de la Pina Bouchard 454 Piso 6 Oficina 615 (1106) Capital Federal. Tel.: 312-2000/09 Interno 332 Tel./Fax 311-0530 5 Composición e Impresión:Gráfica Integral Albarracín 1955 Tel.: 921-3797 - Capital Federal BALANCEADOS 4 Pigmentación disminuida Publicación de la Cámara Argentina de Fabricantes de Alimentos Balanceados AGROINDUSTRIA Al lector ARGENTINOS es financiero Nuevas tendencias en el management 58 Correspondencia 63 Actas de MERCOSUR 67 Boletín oficial 69 p u b l i c a d a b i m e n s u a l m e n t e p o r ta C á m a r a A r g e n t i n a d e F a b r i cantes de A l i m e n t o s B a l a n c e a d o s : Bouchard 4 5 4 Piso 6°Oficina 6 1 5 ( 1 1 0 6 ) CapitaJ F e d e r a l . T e l é f o n o s : 3 1 2 - 2 0 0 0 / 2 0 0 9 int. 3 3 2 , T e l / F a x : 3 1 1 - 0 5 3 0 . E d i t o r R e s p o n s a b l e : N i ñ o S. G a l f o . Nombre d é l a revista c o m o m a r c a . Registro N a c i o n a l d e P r o p i e d a d Intelectual N 9 3 0 3 7 5 4 . E s t e e j e m p l a r , se d i s t r i b u y e p o r l o d o e l p a í s a: Fabricantes de Alimentos Balanceados, Laboratorios, Producto- res A v í c o l a s , Cereaieros y corredores de S u b p r o d u c t o s , Médicos Veterinarios, Distribuidores, Importadores, Bibliotecas, Univer- sidades, Estaciones Experimentales, Bancos, il| °5S Agricultores, G a n a d e r o s , Clínicas Veterinarias, Criadores d e gatos y perros, Funcionarios d e G o b i e r n o , etc. I m p r e s a e n la R e p ú b l i c a Argentina. 3 ÍNTERES GENERAL N«2874 FRANQUEO PAGADO C U E N T A N » 3096 I ientras en el mundo se discute sobre la globalización de los mercados (tema sobre el cual hubo referencias muy precisas en ediciones anteriores) la Argentina empieza a manifestar vacilaciones y titubeos en torno a la convenien- M cia de integrar el Mercosur, insinuando su aspiración a engrosar el bloque económico del norte 18 I compuesto por Canadá, EE.UU y México. Indudablemente este paso marcaría un tránsito muy complejo y difícil para la economía del país en cuanto los beneficiarios directos serían Canadá y principalmente Estados Unidos, ya que en el intercambio comercial con la Argentina exportan mucho e importan poco. Además compiten deslealmente vendiendo trigo, harina, maíz y otros productos a precios subsidiados al vecino Brasil. Se trata de un argumento importante al cual se dedicará el espacio necesario en un próximo número de esta revista. Habiendo tocado el tema de competencia desleal, es un deber poner de manifiesto que en el rubro de alimentos balanceados para peños y gatos que llegan del exterior se sigue observando que muchas marcas disponibles en supermercados, veterinarias y otras bocas de expendio, carecen de leyendas en castellano, de la aprobación en su país de origen, de la aprobación argentina, el peso del envase no está indicado en kilos y otras anomalías que no solamente significan una competencia desleal con los productos fabricados en la Argentina sino que es una manifiesta subestimación hacia el comprador. Otro asunto urticante es la absurda pretensión de querer digitar el consumo de carne roja en detrimento de otros productos, como ser el pollo —que ya se ha insertado fuertemente en la dieta familiar diaria de la Argentina— o sugerir a los pequeños productores que se elaboren directamente el alimento balanceado, ya que se paite de una premisa equivocada, por cuanto se los induce a emprender una nueva actividad que desconocen, a invertir en máquinas, equipos y materias primas, y lamentablemente el esfuerzo emprendido los apartará de su actividad principal que conocen y pueden perfeccionar logrando mayor eficiencia. Los rumbos dirigistas hoy carecen de sentido y afortunadamente los productores saben reflexionar. Hasta la próxima 4 PIGMENTOS NATURALES PARA LA PIEL DEL BROILER Y LA YEMA DE HUEVO M SIA YELL S25" "SIA RED S10" (Amarillo) (Rojo Dorado) SAPONIFICADOS, MICROENCAPSULADOS, ESTABILIZADOS Biodisponibles 1 0 0 % NATURAL Elaborados en ESPAÑA por el más grande productor europeo COMPUESTO ORGÁNICO DE EXTRACTO DE SEMILLAS DE C I T R U S Y ÁCIDOS ORGÁNICOS NATURALES fitrex ACIDIFICANTES BACTERIOEST ÁTICOS BACTERICIDAS FUNGICIDAS ^ • I B B M M r me. LA MAS MODERNA T E C N O L O G Í A MUNDIAL EN PRODUCTOS NATURALES UTILIZADO E N AMERICA, E E . U U . , ASIA Y E U R O P A " L A Y I N E X " (S A L S T O P ) "DIGESTOR BROILERS" "DIGESTOR (Para aves ponedoras) P r o m u e v e la p o s t u r a y optimiza rendimientos "OXID-OUT" PIGS" Promotor d e engorde Activa las f u n c i o n e s gástricas P o t e n c i a l i z a aptitudes g e n é t i c a s (FINOX) (Para alimentos balanceados) M e z c l a d e antioxidantes, quelactantes y surfactantes " P L U S L I F E " E f i c a z p r e s e r v a n t e bactericida, fungicida d e amplio espectro f o r m u l a d o p a r a productos agrícolas 11 "MYCOSTOP" S e c u e s t r a n t e d e micotoxinas A c t ú a al nivel d e l e s t ó m a g o S i n a f e c t a r los nutrientes A QU A -B E ST " Acidificante-desinfectante especialmente formulado para agua d e bebida " D I S V E T " P o t e n t e d e s i n f e c t a n t e natural orgánico biodegradable efectivo c o n t r a h o n g o s , b a c t e r i a s , virus y microplasmas Para mayor información técnica y comercial, comuniqúese con nosotros Adm. y Ventas: Amenabar 3104 - PB A (1429) Buenos Aires, Argentina Teléfonos: (54-1) 544-4049 / 4071 Fax: (54-1) 544-4049 Pcia. de Santa Fe Agente Técnico INSUQUIM S.R.L. Díaz Colodrero 1864 (3000) Santa Fe Tel.: (042) 55-9943 / 9944 Ascitis por estancamiento hemovascular, con trasudación de líquidos en la cavidad abdominal de los pollos afectados, con dilatación de abdomen, falta de crecimiento, caquexia, etc., que consecuentemente, ocasiona pérdidas por ocasionar un incremento de los costos de producción y originar altos porcentajes de aves de desecho en el matadero. (Ver cuadro: Ascitis en aves) Dr. Alberto San Gabriel Características particulares de este síndrome —Veterinario Director del Laboratorio de Sanidad Animal y Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentac i ó n España Pueden resumirse en dos básicamente: 1.- El proceso se inicia a edades muy tempranas, sin signos que lo delaten. 2.- Cuando aparece el signo base a su nosonomía, es decir, la ASCITIS, el problema no tiene solución. Por ello, sólo podemos hablar de prevención ó reducción de las concausas que lo agravan, una vez desencadenado, pero nunca de terapéutica. — Presidente C o m i t é Organizador Expoaviga 93-95 — Presidente Honorario de WPSA Rama Española — Asesor Profesional d e SIATAG S.L Barcelona-España Doctoren Veterinaria por la Universidad de Zaragoza. (España) Ex-Director T é c n i c o de Ganja Vila S.A. (Reus-Tarragona). Ex-Subdirector General del Dep a r t a m e n t o de. Investigaciones Agrarias, Madrid Ex-Subdirector General del organismo oficial FORPA, Madrid, y en la actualidad Director General del Laboratorio d e Sanidad Animal, Barcelona. ¥ Introducción La ascitis, es un proceso fisiopatológico, consecuente a factores nosológicos predisponentes, desencadenantes y con causas agravantes, consistente en una alteración de la hemod inámica circuíatori a, ocasionada por una patología pneumocárdica, que se manifiesta 6 Antecedentes de la enfermedad La literatura sobre este síndrome, es muy amplia y conocida por todos los especialistas. (Ver revisión de R.J. Julian-Avian Pathology 1993 vol. 22: 419-545) Los casos más estudiados, son los que se presentan en zonas de elevada altitud sobre el nivel del mar, lo que ocasiona una pobreza de oxígeno y una insuficiencia cardiorespiratoria que desencadena la enfermedad. La alarma cunde, cuando aparece la Ascitis en zonas de engorde de pollos situadas al nivel del maro en latitudes comprendidas entre los 0 y 800 metros de altitud. La mayoría de las causas que gestan el proceso, se refieren a una disminución de la disponibilidad de oxígeno, unido a un factor indiscutible, y es que los niveles de crecimiento que los pollos tienen en la actualidad, (Sigue en pág. 9) Minerales Aditivos do Acetil Salicílico do 3 Nitro ¡tracina Zinc 10 % Metionina F.G. Furazolidona F.G. Furazolidona 1 1 % F.G. L-Lisina F.G. Nicarbazina Antibióticos, Antiparásitos y Sulfas endazol amicina ranfenicol Base istín Neomicina Sulfato F.G. Neomicina Sulfato U.S.P. Norfloxacina Oxitetraciclina HCL ietridazol Piperazina HCL eptomicina Sulfato Oral Sulfadimetoxina Sódica eptomicina Sulfato Estéril Sulfamerazina Sódica endazol Sulfametacina Sódica otiazina Sulfametoxasol nequina Sulfaquinoxalina Sódica itamicina Sulfato Sulfatiazol Sódico lamicina Sulfato Tetraciclina HCL amisol Tilosina Trimetoprim Antimicóticos, Antioxidantes y Conservadores do Propiónico do Sórbico .T.F.G. lox <iquin Fresh Cut Myco Crub Propionato de Calcio Propionato de Sodio Sorbato de Potasio Sulfato de Cobre Cobalto Carbonato Cobalto Sulfato Cobre Sulfato Cristal Hierro Sulfato Cristal lodato de Calcio lodato de Potasio loduro de Potasio loduro de Sodio Magnesio Oxido Cobre Sulfato Anhidro Cobre Oxido Hierro Sulfato Anhidro Magnesio Sulfato Manganeso Oxido Manganeso Sulfato Selenito de Sodio Zinc Oxido Farmacopea Zinc Oxido F.G. Pigmentantes Carophyll Pinlc Carophyll Red Carophyll Yellow Citranaxantina Oro Glo Xantófilas Saponificadas Vitaminas Acido Fó|ico U.S.P. Vitamina B 1 HCL. U.S.P. Acido Nicotínico F.G. Vitamina B 2 F.G. Acido Nicotínico U.S.P. Vitamina B 2 U.S.P. Vitamina B 6 U.S.P. Cloruro de Colína al 75 % Cloruro de Colína al 60% Base Vegetal Vitamina B 12 al 1% F.G. Cloruro de Colina al 25 % Base VegetalVitamina B 12 500 mg. F.G. Vitamina C U.S.P. D" Biotína al 2 % Vitamina C Rec. E.C. D" Biotína U.S.P. D" Pantotenato de Calcio F.G. Vitamina D 3 5 0 0 F.G. D" Pantotenato de Calcio U.S.P. Vitamina D 3 500 W.S. Vitamina E 50 % Ads. F.G. Nicotínamida Vitamina E 50 % S.D. F.G. Vitamina A Palmítato 1,7 Vitamina E 5 0 % W.S. Vitamina A 5 0 0 F.G. Vitamina E 100 % Acetato Vitamina A 5 0 0 W.S. Vitamina a 5 0 0 Acetato U.S.P. Vitamina K 3 Estabilizada Vitamina A+D3 500/100 F.G. Vitamina K 3 W.S. IMPORTACIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS Santiago del Estero 643/647 - (1075) Buenos Aires - Rep. Argentina Tel.: 383-4445 al 49/383-9085 al 89 - Fax: 383-8046 - Télex INMOBAAR18084 Depósito: Montesauieu 440/4/8 Tel.: 942-8094 / 7543 el promotor de crecimiento para bovinos y ovinos a u m e n t a la g a n a n c i a d e p e s o • m e j o r a la c o n v e r s i ó n a l i m e n t i c i a r e a l i z a un c o n t r o l e f e c t i v o d e los c o c c i d i o s a u m e n t a la r e n t a b i l i d a d es efectivo en sistemas de engorde y recrías pastoriles y con suplementación p r e s e n t a b u e n a a c e p t a c i ó n p o r los a n i m a l e s no r e q u i e r e a c o n d i c i o n a m i e n t o previo compatible con implantes y otros aditivos r e d u c e la i n c i d e n c i a d e t i m p a n i s m o m u e s t r a e x c e l e n t e e s t a b i l i d a d física y q u í m i c a e n t o d o tipo de alimentos BcMtfEC " lasalocid sódico 4 % " P R O D U C T O S R O C H E S . A . Q e I. División Vitaminas - Dpto. d e Nutrición y Salud Animal M a i p ú 757 - 9 Piso 1006 Buenos Aires Tel. 3 9 3 - 7 4 5 4 / 7 4 8 1 / 7 5 1 7 / 7 5 2 8 (Viene de Pág. 6) ocasiona una demanda creciente de oxígeno. El párrafo anterior nos sintetiza el problema: a) aumento de la demanda de oxígeno b) aporte de una atmósfera pobre en él. Factores que actúan de agravantes La literatura y la experienci a nos señala que existen una serie de factores que agravan el proceso y que podemos resumir como sigue: 1.- Nutricionales: Las fórmulas densas de energía y proteína, es de todos sabido, que agrava el problema. 2.-f2«íwico5:Ciertosquimioterápicoscomo los furanos, que poseen una acción hapatotóxica, también se conoce que actúan como concausas. 3.- Genéticos: El problema es más grave en estirpes de crecimiento muy rápido. 4.- Tóxicos: Las substancias hepato o nefrotóxicas juegan un papel básico en muchos casos de ascitis (Micotoxinas, Grasas alteradas, etc.) 5.- Infecciones: La patología infecciosa, que afecta la capacidad respiratoria de los pollos, es una concausa importante (BI, Micoplasmosis, etc.) Experiencia propia sobre las causas primeras de las ascitis Deliberadamente, hemos omitido factores ambientales en la relación anterior, dado que consideramos que estos no son concausas, sino factores primarios de la enfermedad.. En nuestro País, la incidencia mayor de ascitis, se produce en invierno, y en condiciones o explotaciones muy peculiares, por ello llegamos a una etiología relacionada con el medio en que se crian los pollos. Como factor ambiental, hemos mencionado la altitud, factor descrito sobradamente por autores mejicanos. En situaciones de enfermedad a nivel del mar, hemos de considerar como causas primarias ambientales las siguientes: 1.- Temperatura de cría: El costo de energía actúa como factor limitante en las primeras semanas de vida de los pollos, por lo que la tendencia de los criadores en invierno, y sobre todo en los inviernos más crudos, es el de limitarla calefacción, o lo que es peor, hacinar los pollitos en espacios reducidos con volúmenes insuficientes de aire. 2.- Humedad: Consecuencia de la anterior, es que se producen fuertes condensaciones por los contrastes de temperatura día-noche, así como humedades en la yacija por el hacinamiento de los pollitos, con fermentaciones de la mencionada yacija. 3.- Ventilación y gases: Como consecuencia de lo anterior, y para evitar gasto de energía en calefacción, la ventilación es escasa. Todo ello desencadena la formación de gases de fermentación de la yacija (Amoníaco, etc.), que originan una caída, a nivel de los pollitos, de la tensión parcial del oxígeno. Actuación de las concausas Sobre unos pollitos criados con las dificultades ambientales mencionadas, actúan las concausas descritas. La gravedad final del proceso, lo señalará la intensidad con que se han producido unas y otras. Veamos un ejemplo muy ilustrativo: Siempre refiriéndonos a la época invernal, cuando el frío es la base de crianzas con mayor densidad, también ocasiona condensaciones y humedades en los silos de pienso a granel, con lo que pueden aumentar las fermentaciones del pienso que contienen, por hongos y bacterias. Si el pienso no está tratado con fungistáticos de calidad, así como con antioxidantes, se originan substancias entero y hepatotóxicas, que ocasionan diarreas con humedades en camas y fermentaciones amoniacales intensas, al mismo tiempo que disfunciones hepáticas y trastornos hemodinámicos en las aves. Si sobre este terreno abonado, además se presentan enfermedades respiratorias, habremos conseguido el caldo de cultivo para generar un caso grave de Ascitis. Elementos para dictaminar Hemos puesto el ejemplo anterior, porque lo clásico para un técnico, es que le presentan ASCITIS EN AVES Densidad alta, ración granulada, manejo y entorno. Crecimiento rápido Alto BMR Incremento de cuerpo demanda de oxígeno Incremento de flujo (Respuesta cardíaca) 1 Incremento de la presión arterial pulmonar I Ventrículo derecho hipertrofia I Frío, calor moderado, actividad hipertiroidismo, saciamiento, alimento y las materias tóxicas incrementan el requerimiento de oxígeno metabólico. Hypervolaemia Incremento -(Na* toxicidad) ^H " - Defectos cardíacos (trajinar de derecha a de flujo izquierda) o endocarditis valvular. Hypoxaemia incrementando elflujode sangre hypoxia (altitud alta, raquitismo, presión interna abdominal, gran masa pectoral, reducción de 0 con capacidad portadora de (monóxido de carbono, anemia, nitrato) patología pulmonar afectando difusión. - 2 Incremento ^ resistencia al flujo Insuficiencia de la capacidad vascular en los vasos capilares pulmonares, (hipertensión pulmonar primaria) Obstrucción pulmonar orgánica (policitaemia, reducción del deformamiento RBC, patología pulmonar reduciendo la capilaridad de los vasos, megalocitosis, embolia) Vasoconstricción (Na* toxicidad, hipoxia) Incremento de la presión intravascular pulmonar produciéndose un edema pulmonar hipertensivo. Insuficiencia valvular dilatación del ventrículo derecho fallo del ventrículo derecho 1 I Congestión de hígado y edema ASCITIS Adaptado de: Julián R. J. los efectos del incremento de sodio en el que el ventrículo derecho hipertrofia, fal derecho y produce ascitis en los Broilers. Avian Pathology, 16, 61-71,1987. Figura 1: Sumario esquemático de las posibles causas del incremento de la presión arterial pulmonar en bro do en un incremento de la carga del ventrículo derecho. el caso clínico cuando las causas que lo han desencadenado han desaparecido, o como que muchas de ellas son negligencias de los responsables de la producción, se presentan enmascaradas. Sólo con el seguimiento de rebaños de edades diversas, unido a un estudio epidemiológico serio, es posible ir definiendo los factores posibles culpables, para una vez captados dar a cada uno de ellos su nivel de protagonismo, y así llegar al conjunto de soluciones para paliar el problema a un nivel soportable, o dentro de lo que se considera normal. adecuar el programa de vacunación de Gumboro a 13-15 días de edad, para evitar estados de inmunosupresión. Por último, ante cualquier episodio de heces acuosas, por la causa que sea, se ha de identificar la misma y aplicar el tratamiento adecuado. Aplicación de nuevas técnicas de control En la actualidad, se están desarrollando aditivos de pienso, que suman a una actividad fungistática, actividades bactericidas que controlan a los contaminantes aero-anaerobios así como Gram positivos y Gram negativos. Estos nuevos aditivos, pueden llegar a ser elementos de prevención de problemas de heces acuosas durante el engorde, lo que unido a su acción controladora de hongos así como de sulfitoreductores, constituyen un elemento básico para el control de estos procesos ascíticos en los pollos. Forma de actuación ante un problema de Ascitis Ante una patología ascítica generalizada, que ocasione pérdidas de producción colectivas, y diferenciando que no se trate de casos esporádicos de patología individual, la actuación primera debe efectuarse a nivel de criadero, observando estrictamente las densidades de los pollitos durante los 20 primeros días de vida, así como las temperaturas de cría, ventilación y humedad de la yacija a la 2-3 semana de vida del pollito. Junto a ello, controlaremos el pienso de los silos, evitando condensaciones de humedad, y tratando el pienso con preventivos conservantes (Bactericidas, fungistáticos y antioxidantes), procurando, si se usan fórmulas con grasa añadida, que sea de calidad y sin impurezas o radicales tóxicos (Peroxidasas, aldheidos, insaponificables, acidez, etc.), por la misma razón, el control de micotoxinas es indispensable, por lo que si fuera necesario, el pienso debe tratarse con captadores de micotoxinas. Los controles de ventilación, se efectuarán a nivel de la yacija, es decir, que debe evitarse todas las fermentaciones amoniacales o liberadoras de C02, suministrando al pollito, el aire con la adecuada tensión de oxígeno y a la temperatura indicada según su edad. Es fundamental, sobre todo en aves no libres de micoplasma, el aplicar un programa de control quimioterápico de los mismos, vacunando los pollitos de Bronquitis Infecciosa en la incubadora a día de edad. Recomendamos por la misma causa, Fabricante de CALEFACCIÓN - CRIADEROS FABRICAS - INVERNADEROS GRANDES AMBIENTES P a n a m e r i c a n a k m . 2 9 ( 1 6 1 8 ) E l T a l a r ( P d o . de T i g r e ) Pela, de Buenos A i r e s T e l F a x 7 4 0 - 7 3 3 4 T e l 7 4 0 - 9 2 8 8 11 Pigmentación disminuida en pollos con coccidiosis M.D. Ruff Laboratorio Instituto Centro f**» de Enfermedades de Ciencias Protozoarias Aviares de Investigaciones ^ B á M ^ ^ í ^ ' W ^ T" y del Ganado Agrícolas de Beltsville - Maryland USA. y Fuller (1975) estudiaron los cambios de pigmentación en plasma y piel en función del tiempo. Los pollos recibieron una ración con carotenoides, y luego se les cambió a una sin carotenoides, o viceversa. Se midieron los pigmentos cada dos días siguiendo los cambios en la ración. La tabla 1 muestra que los niveles de carotenoides en plasma cambiaron más rápidamente que los niveles en piel. Los niveles en plasma en aves transferidas a la dieta que contenía carotenoides, nunca llegó a los mismos niveles que los controles. Los cambios de pigmentación en piel estimados visualmente fueron los más lentos. CLn muchas partes de Estados Unidos y del mundo, el color "amarillo dorado" en la piel de pollos parrilleros se ha vuelto una consideración de mercadeo importante. El color es causado por la deposición de alguno de los grupos de pigmentos amarillos a rojos conocidos como carotenoides ú oxicarotenoides, el más común de los cuales es la luteína. Pérdidas de pigmento o coloración inadecuada es un efecto bien conocido de la coccidiosis y puede ser causada también por deficiencias nutricionales, micotoxinas, enfermedades bacterianas o virales, y estado sanitario deficiente en general. La absorción de carotenoides, transporte por la sangre, deposición, métodos de medición y efecto de la nutrición o fuente alimentaria de carotenoides van a ser tratados en detalle en este trabajo. El artículo comprende los efectos de la coccidiosis en la pigmentación y trata alguna de las razones de esos efectos. Niveles disminuidos de carotenoides por coccidiosis Muchos avicultores asocian la pigmentación reducida durante la coccidosis con E. máxima, quizá porque fue la primer especie descripta que causaba este efecto (Bletner et al., 1966; Stephens et al., 1967). Aunque esta especie causa despigmentación severa, la mayoría de las especies de coccidia (Ruff et al., 1974) lo hace. Ellos (op cit.) midieron diariamente el pigmento en plasma luego de inoculaciones con grandes dosis de oocitos esporulados (Tabla 2). Aunque es diferente el Medición de carotenoides El color de la piel se mide ya sea directamente, usando un abanico colorimétrico Roche o análisis espectrofotométrico, o bien por medición de pigmento extraído. Frecuentemente se utiliza la medición de pigmento en plasma para predecir el nivel futuro de pigmentación de la piel, o para estimar la salud de ave. Ruff 12 (Sigue en pág. 15) Los Mejores Productos El Mejor Servicio. Año tras año buscando en diferentes países lo mejor para lo que usted necesita en nuestro país. Perfeccionando un servicio que haga óptima la utilización de los productos. Y una política comercial-financiera que hace posible su acceso a la mejor tecnología. Comederos automáticos a tolvita - Bebederos automáticos a tetina - Bebederos automáticas campana Bebederos B. B. - Balanzas automáticas y manuales - Vacunadores - Ventiladores - Sistemes automáticos de cortinas Sistemas de refrigeración - Pinturas aislantes del calor - Dosificadores - Calefactores - Radiadores - Líneas y tolvas para cerdos - Nidales automáticos - Equipamiento de naves con ambiente controlado - Ordenadores para naves avícolas. Vacunas a virus vivo - Vacunas Inactivadas - Kits para detección de enfermedades aviares y títulos de protección. KROMSCHROEDER - SALTER - AVEMARAU - TIGSA - APOVAC - J.P.N. - DOSMATIC - LABORATORIOS HIPRA - BIOGAL PROYECTOS AGROINDUSTRIALES S.A. G A L P O N E S MLPÍRIN "LLAVE EN M A N O " Para producir a costos internacionales. Equipándose con la última tecnología. *Comederos automáticos. *Aislación térmica ^Bebederos niple. *Silos. automáticos a " C r i a d o r a s infrarrojas automáticas *Alimentadores automátieos para ponedoras ^ijM/oirsrms Mmtmm í w ü desde 1960 IMPACTO TECNOLÓGICO !!! La mejor calidad en galpones metálicos al precio de un galpón de madera Higiénico: E s t r u c t u r a G A L V A N I Z A D A , n o p e r m i t e la proliferación d e enfermedades p o r s u facilidad de limpieza. Funcional: SIN C O L U M N A S INTERIORES. Perfecta geometría y nivelación. Resistente: C a l c u l a d o s e g ú n n o r m a s , p r o b a d o resistir vientos d e 130 k m / h . para Amplia Financiación Entrega Inmediata Febrero 5485 (1437) Buenos Aires Telefax: 924-2989 Tel.: (Viene de pág. 12) día desde la inoculación al cual los niveles de carotenoides estaban deprimidos al máximo, la magnitud de las depresiones es similar. Infecciones medias de E. acervulina redujeron el color de la yema de huevos de gallinas infectadas; sin embargo el pigmento en plasma no se vio afectado (Ruff y Britton, 1976). La infección con E. tendía no tuvo efecto. El grado de depresión de la pigmentación se correlaciona directamente con la severidad de la infección coccidiana. La tabla 3 muestra resultados con E. brunetti y es representativa de la relación entre dosis de inoculación, grado de la lesión y pigmento en plasma (Ruff et al., 1974). Mecanismo de reducción de la pigmentación durante la coccidiosis \ 1/ Se han dado varias explicaciones para la reducción de la pigmentación observada con la coccidiosis. Kouwenhoven y Van der Horst (1972) sugirieron que la baja de pH en los intestinos interfería con la absorción de caroteno. Yvore y Mainguy (1973) pensaron que la acción principal de la coccidiosis sobre los carotenoides era la mala absorción, pero también sugirieron que la infección podría alterar la transferencia de substancias entre la sangre y los lugares de almacenamiento en el cuerpo. Hay muchos datos que muestran que el mecanismo responsable de la despigmentación depende de las especies particulares de coccidios involucradas. Especies como Eimeria mivati. E. necatrix, E. máxima, E. brunetti y E. acervulina que causan graves lesiones en el intestino delgado, también causan mala absorción de nutrientes en el intestino grueso (Ruff, 1978). Estas mismas especies también causan daños severos a la mucosa intestinal responsable de la absorción (Witlock y Ruff, 1977). Es lógico entonces asumir que la mala absorción es la causa principal de la reducción de pigmento con estas especies. Los resultados de Ruff y Fuller (1975) sostienen esta hipótesis con E. acervulina. Ellos mostraron que cambiando la dieta de las aves de una que no contiene carotenoides a otra que los contiene, hubo un rápido incremento de pigmento en plasma en aves no inoculadas, pero sólo un pequeño incremento en aves inoculadas 3 días antes con E. acervulina. Un mecanismo ligeramente diferente puede estar involucrado con infección por E. mitis. Aunque esa especie causa mala absorción de nutrientes y reducción de pigmento en plasma, no hay lesiones graves o daño de mucosas (Ruff y Edgar, 1982). La base bioquímica de la mala absorción está tratada por la Dra. Patricia Alien en otro artículo. El mecanismo de reducción de pigmentación durante la infección por E. tenella es enteramente diferente. Esta especie causa inflamación aguda de la pared cecal resultando en hemorragias; sin embargo, no puede demostrarse mala absorción de nutrientes en el intestino. Ruff y Fuller (1975) mostraron que la reducción de pigmento en plasma con esta especie es el resultado de pérdidas de carotenoides durante el sangrado de la pared cecal. La relación de carotenoides a un marcador no absorbido, óxido de cromo, puede ser usada para demostrar estos efectos (Tabla 4). El incremento en esta relación en el yeyuno y el íleum de aves infectadas con E. acervulina, muestra que está ocurriendo mala absorción. En contrapartida, la falta de cambios en la misma región, de animales infectados con E. tenella, comparado con controles no inoculados, indica que no hay mala absorción. El gran incremento en la relación en el ciego indica un gran influjo de xantófilas en el lumen cecal. La única fuente sería de la fisiología interior del ave, probablemente vía pérdida de sangre. Efectos de interacción de enfermedades en la pigmentación La interacción de enfermedades puede jugar un papel importante en pobre pigmentación en campo. En aves pálidas de escaso desarrollo que exhibían la condición conocida como síndrome de mala absorción se encontró bajo nivel de pigmento en plasma, aunque la mala absorción de otros nutrientes en el intestino, como glucosa o metionina, no pudo demostrarse (Ruff, 1982). Se ha demostrado (Ruff y Rosenberger, 1985) que la coccidiosis y la reovirosis infecciosa interactúan para producir una depresión aditiva de los niveles de pigmento en plasma (Tabla 5). 15 Tabla 1. Cambios en pigmento en parríilero $ alimentados con una dieta sin carotenoides, o una conteniendo carotenoides, j luego transferidos a la otra dieta al día 0. •v.v,.-.-,,,.v,.-,.-,,.,- .................. Medida sobre Cambiol en ración Plasma Car o No No o Car Car o No No a Car Car o No No a Car Piel extractada Piel (visual) Cambio relativo del control (%)2 Día 2 Día 4 Día 8 -71 +71 -25 +20 0 0 -8(1 +72 -3(> +3í» -1 +2íi Días a cuenta igual -98 +72 -70 +50 -70 +70 12 >20 20 12 20 12 1: Car o No = ración cambiada de una con a una sin carotenoides al día 0. 2: Cambio relativo a la diferencia en niveles de los dos controles (con y sin carotenoides) Tabla 2 Niveles de carotenoides en plasma de pollos con coccidiosis Coccidia Día de efecto máximo Grad o de Les ion Carot. en plasma (Día 7 PI) (equivalentes 6-caroteno) 0 6 1 8 6 8 5 0 3. 20 3. 17 2. 22 3.50 3.33 3. 17 10.4 2.9 2.9 3.4 2.6 2.9 2.6 Control E. acervulina E. mivati E. máxima E. necatrix E.brunetti E. tenella Tabla 3 Grados promedio de lesión y niveles de carotenoides en plasma en pollos 6 días después de inoculación con varias dosi s de E. bruneüi Oocitos Espo rulados/ave 0 200 2000 20000 200000 2000000 Grado de Lesión Nivel de carotenoides en plasma (equivalentes 6-caroteno) 0.60 0.80 1.60 3.80 4.00 9.7a 7.7a 6.5ab 6. lab 4.1bc 3.4c Valores dentro de una columna seguidos por la misma letra no son significativamente diferentes (P < 0.05). 16 (Sigue en pág. 18) CROMOPHYL-ORO C R O M O P H Y L -L BIO-RED P i g m e n t a n t e s Naturales p a r a Avicultura * Xantófilas s a p o n i f i c a d a s ( 1 0 0 % d e biodisponibilidad) * Fácil d o s i f i c a c i ó n e n A l i m e n t o s Balanceados y Agua de Bebida AGRI-SCREEN VERATOX N e o g e n C o r p . U.S.A. Kits p a r a D i a g n ó s t i c o d e M i c o t o x i n a s * * * * Aflatoxina Vomitoxina Zearalenona Fumonisina T o x i n a T-2 Aflatoxina M-1 Ocratoxina P R O D U C T O S Q U Í M I C O S M A G I A R S.A. J . A. C a b r e r a 3 2 8 8 (1186) Buenos Aires Tel.: (01) 963-1525 / 0337 Fax: 963-1525 PROFLOK PROPION Inhibidor d e H o n g o s p a r a G r a n o s y Alimentos Balanceados * L í q u i d o y e n Polvo * Económico * Eficiente QUANTAB AQUACHEK K'PL - U.S.A. KITS p a r a d i a g n ó s t i c o d e e n f e r m e d a d e s aviares *Bronquitis infecciosa *Reovirosis *Newcastle *Mycoplasma G *Gumboro *Mycoplasma S *Laringotraqueitis *Leucosis *Encefalomielitis *Salmonella Enteritirís ACIDO PROPIONICO Environmental Test Systems-U.S.A. * Tituladores d e Sales * Tiras p a r a análisis d e A g u a MICROTRAZADORES (Viene de pág. 16) Tabla 4 Efecto de infección por E. acervulina o /:.'. tenella en la relación de carotenoide: óxido de cromo en intestino y heces de pollos de 4 semanas de edad. Relación Carotenoide: óxido de cromo Grupo Yeyuno No inoculados E. acervulina E. tenella 8.7 20. l 11.3 a b a Ileum Ciego Heces 8.8a 19.4b 12.0a 10.0a 16.9a 189.1b 10.1a 11.7a 32.2b Valores dentro de una columna seguidos por la misma letra no son significativamente diferentes (P < 0.05). Datos de Ruffy Fuller (1975). Tabla 5 interacción de reovirus j coccidios sobre pigmento en plasma Virus 0 0 0 2035 2035 2035 2408 2408 2408 Coccidio Dosis de inoculación Ninguno E. acervulina E. mitis Ninguno E. acervulina E. mitis Ninguno E. acervulina E. mitis 0 1 x 10 1 x 10 0 1 x 10 1 x 10 0 1 x 10 1 x 10 5 6 4 6 4 6 Pigmento en plasma 9.0a 3.6d 5.4c 6.2c 2.3de 2Jde 7.8b 2.2e 3.4de Valores seguidos por la misma letra no son significativamente diferentes (P < 0.05). Datos de Ruffy Rosenber Huff, W.E. y M.D. Ruff, 1982. Eimeria acervulina and Eimeria tenella infections in ochratoxin A La coccidiosis puede también interactuar con micotoxinas» tales como aflatoxina (Wyatt et al. 1975) y ocratoxina (Huff y Ruff, 1982). Estos estudios indicaron que una infección coccidiana moderada (demasiado baja como para producir un cambio significativo en la mortalidad, baja de peso corporal, o pigmentación, cuando se presenta sola) puede, en combinación con micotoxinas, causar mortalidad significativamente más alta, decrecimiento de ganancia de peso corporal y despigmentación severa. Referencias Bletner, J.K., R.P. Mitchel, Jr., y R. L. Tugwell, 1966. The effect of Eimeria máxima on broiler pigmentation. Poultry Science 45:689-694. 18 compromised broiler chickens. Poultry Science 61:685-692. Kouwenhoven, B. y C.J.G. Vander Horst. 1972. Disturbed intestinal absortion of vitamin A and carotenes and the effects of low pH during Eimeria acervulina infection in the domestic fowl (Gallus domesticus). Z. Parasitenkd. 38:152-161. Ruff, M.D. 1982. Nutrient abs and changes in blood plasma of stunted broilers. Av. Dis. 26:852-859. Ruff, M.D., Malabsorption from the intestine of birds with coccidiosis, 1978. In "Avian Coccidiosis" Long, Boorman, and Freeman (eds). Proc. 13th Poultry Science Symposium, British Poultry Science Ltd. pp 281-295. Ruff, M.D. y W.M. Britton, 1976. Reduced yolk color in layers with coccidiosis. Poultry Science 55:17121716. Ruff, M.D. y S.A. Edgar, 1982. Reduced intestinal absorption in broilers during Eimeria mitis infection. Amer. Jour. Vet. Res. 43:507-509. (Sigue en pág. 21) El f ó s f o r o q u e e s t á DISPONIBLE Fósforo de origen inorgánico para nutrición animal FOSFATO BICALCICO • • • • • HAIFOS es una fuente de alta BIODISPONIBILIDAD bien probada de F ó s f o r o y Calcio para todo tipo de animales y para una amplia gama de p r á c t i c a s nutricionales. HAIFOS es bien consumido por aves, bovinos, cerdos y equinos, en alimentos balanceados completos, suplementos minerales, concentrados, etc. La r e l a c i ó n c a l c i o - f ó s f o r o (aproximadamente 1,3:1) hace que el producto sea útil para una amplia variedad de formulaciones. HAIFOS no afecta las propiedades de estabilidad y c o n s e r v a c i ó n de otros componentes del alimento como las vitaminas, minerales traza, medicamentos, etc. Al no ser de origen o r g á n i c o , elimina toda posibilidad de contaminaciones bacterianas. Permanente DISPONIBILIDAD local del producto. P r e s e n t a c i ó n : Bolsas de polipropileno con polietileno Interior de 40 kg. •C|^ P R O D U C I D O POR: Fertilizare & Chemicals Ltd., ISRAEL IMPORTADORES Y R E P R E S E N T A N T E S INDUSTRIAS QUÍMICAS S.A. DIVISIÓN VETERINARIA AV. CÓRDOBA 1345 7 PISO - (1055) - BUENOS AIRES TEL.: 811-3027 / 3487 / 3843 - 812-5884 - 813-3070 / 3166 / 3341 S A L C O S A s . a -de REPRESENTANTE EN México ARGENTINA PAOJEEU S.A. San Martín 617 5 P."E" - Capital Federal 2 N u e v o s Tel.: 3 1 4 - 6 9 1 8 / 7 9 0 9 - Fax: 3 1 4 - 6 9 1 8 Pixafil PIGMENTOS NATURALES PARA LA AVICULTURA amarillo. Es un producto natural. * Xantofilas extractadas de la flor de Marigold * Saponificado para lograr niveles mayores al 9 0 % de biodisponibilidad (absorción). * Estabilizado para protegerlo de la oxidación. * Integrado en material inerte asegurando la total ausencia de tóxicos * Empacado al alto vacío para garantizar su almacenaje. ALIMENTAL SA. Tecnología en Alimentación.. DISTRIBUIDOR Moreno 25 - O C . 165 (2600) Venado Tuerto - Santa Fe Tel.: (0462) 26459/20528 Fx: (0462) 20528 (Viene de pág. 18) Ruff, M.D. y H.L. Fuller. 1975. Some mechanisms of reduction of carotenoid levéis in chickens infected intestinal surface damage caused by Eimeria mivati, E. necatrix, E. máxima, E. brunetti with Eimeria acervulina or E. tenella. Jour. Nut. acervulina by scanning electrón microscopy. J. Parasit, 63: 193-199. Wyatt, R.D., M.D. Ruffy R.K. Page. 1975. Interactionof 105: 1447-1456. Ruff, M.D., W. M. Reid, y J.K. Johnson. 1974. Lowered blood carotenoid levéis in chickens infected with coccidia. Ruff, M.D. y J.K. Rosenberger. 1985. Concurrent infections with reoviruses and coccidia in broilers. Avian Dis. 29:465-478. Stephens, J.F., L.M. Kowalski, y W.J. Borst. 1967. Some physiological effects of coccidiosis caused by Eimeria máxima in young chickens. J. Parasit. 53:176-179. Witlock, D.R. y M.D. Ruff. 1977. Comparison of the aflatoxin and Eimeria tenella infection and monensin in young broiler chickens. Avian Dis. 19:730-740. Yvore, P., y P. Mainguy. 1972. Influence de la coccidiosis duodenale sur la teneur en caroenoides du serum chez le poulet. Ann. Rech. Vet. 3:381-387. Yvore, P., y P. Mainguy. 1973. The effect of coccidiosis on the metabolism of the carotenoids. Roche Information Service. Empresarios extranjeros visitan Argentina E n el mes de Diciembre han visitado la Argentina los Señores Enrique García Royo, y el Sr. Fernando Tamames, quienes han concurrido a nuestro país invitados por Noarfil S.A. para que pudieran tomar contacto con profesionales y empresarios vinculados a la industria avícola. De resultas de ésta reunión se pudo intercambiar opiniones técnicas y nuevas modalidades de comercialización, habiendo sido satisfactorio para ambas partes los resultados obtenidos. El Sr. Enrique García Royo es Director de SIATAG S.L., empresa ésta que cuenta con una planta extractora totalmente automatizada y un estricto control de Calidad siendo en la actualidad el más importante productor europeo de pigmentantes naturales conocidos con los nombres comerciales de SIAYELL S-25 y SIA-RED S-10 El Señor Fernando Tamames es Presidente de S P E C I A L N U T R I E N T S INC. con sede en los EE.UU. muy conocido en el ámbito del mundo de los pigmentos por estar desde hace muchos años vinculado al mismo y haber promovido constantemente adelantos y nuevas técnicas de pigmentación. Es además Director de C I T R É X INC empresa ésta dedi- cada a la comercialización internacional de otros bactericidas y fungicidas totalmente naturales y de última generación. De izq. a der.: Sr. Julián Schvindlerman (Director de NOARFIL SA.), Dr. Enrique García Royo (Director de SIATAG SL. -Barcelona, España), Dr. Mario Schvindlerman (Presidente de NOARFIL SA.), Sr. Fernando Tamames (Presidente de Special Nutrients INC. -EE.UU.). 21 ¿ Cómo engordar cerdos ? Pigs - Misset, Dr. N. E. Giovaneli Adaptación L o s alimentos estandarizados para engordar cerdos permiten obtener o producir óptimamente. Es decir, las raciones deben proveer por las necesidades de cerdos de manera tal que los cerdos crezcan rápidamente, tengan una buena calidad de carcasa y una eficiente conversión alimenticia. En este artículo, los requerimientos alimenticios para engordar cerdos serán discutidos después de un análisis del crecimiento. El crecimiento consiste principalmente de proteínas, grasa, minerales y agua. La deposición de proteínas y de agua está relacionada al crecimiento muscular (carne) y tejido adiposo (grasa). La composición del cerdo varía durante el período de crecimiento durante el cual crecen el porcentaje de los tejidos muscular y graso. Además, durante el crecimiento, la reía- ción entre tejido muscular y graso se mueve hacia el tejido graso, dependiendo del potencial genético de la deposición magra, del nivel de consumo de alimento y respecto a la composición de la ración. Es imposible, en consecuencia, dar un dato cuantitativo de la composición del cerdo engordado al final del período de engorde. Uno puede decir que, aproximadamente, 60-75% de la proteína y grasa de deposición durante el crecimiento de un cachorro de 20 a 105 kg. es fijado en forma de tejido comestible, carne magra y grasa. La Tabla 1 muestra claramente que varios tejidos no consisten simplemente de proteína y grasa. Los otros componentes son agua y minerales (= cenizas). La Tabla 2 muestra la composición química del peso ganado en padrillos de crecimiento rápido (más de 800 g/día). En estos padrillos magros se han depositado tanta proteína como grasa. La deposición de proteína esta relacio- Tabla 1 Composición (%) de los diversos tejidos en hembras en engorde a 100 kg de peso vivo Visceras Sangre Músculo de la res (= carne magra) Huesos de la res Tejidos de la res Merma de la res (piel) Proteína Grasa Agua más Cenizas 14,8 19,4 18,4 0,1 66,8 80,5 20,7 19,4 8,8 24,1 5,8 15,2 66,4 18,6 73,5 65,4 24,8 57,3 Romage s . a OFRECE A LOS FABRICANTES DE ALIMENTOS BALANCEADOS SU LINEA DE PREMEZCLAS 1 Promotor de crecimiento en avicultura 50 a 100 gramos por tonelada %/ L I N C O - S P E Q T f N PREMJX en enfermedades Preventivo respiratorias e intei mrdos 1 a 5 kilogramos por tonelada Preventivo y curativo en alimento 70 a 150 gramos por tonelada XICLIN Preventivo y curativo en alimento 5 a 10 kilogramqs por tonelada • NEOXICLINA Consultar dosificación Por i n d i c a c i o n e s y d o s i f i c a c i o n e s e s p e c i a l e s c o n s ú l t e n o s a: C a r a c a s 7 6 8 - C P 1 4 0 6 - B u e n o s Aires - A r g e n t i n a Tel.: 6 3 2 - 3 4 0 7 / 6 3 1 - 3 3 7 0 - Fax: 6 3 3 - 1 5 3 3 (Viene de pág. 22) — la cantidad de energía requerida para mantenimiento (el requerimiento de mantención tiene que ser encontrado antes que el cerdo pueda crecer). — el costo de la energía por g de proteína depositada y por g de grasa depositada. — las cantidades de proteína y grasa depositada. Hay algo muy útil que es estimar los requerimientos de un cerdo sano en engorde, y los requerimientos de energía por g de proteína y grasa depositadas. Los datos están también disponibles sobre las cantidades de proteína y grasa de deposición de cerdos magros sanos con una buena capacidad genética para crecer (carne). La deposición de proteína y grasa en el período total de crecimiento desde 20 hasta 100 kg de peso vivo, varía entre 100 y 150, y 150 a 300 g/día. Las grandes variaciones en la deposición de proteína y grasa son causadas por diferencias en la capacidad genética sobre crecimiento (carne), pordiferencias entre sexos, y por variaciones en el nivel y calidad del alimento. El requerimiento proteico depende principalmente de la deposición de la proteína corporal y mantiene una relación bastante estrecha al crecimiento (carne). La composición de la proteína alimenticia (la muestra de aminoácidos) es importante porque el cerdo necesita, especialmente, aquellos aminoácidos que no puede sintetizar por si mismo. Lisina, metionina y cistina son ejemplos de aminoácidos esenciales que deben estar presentes en cantidades adecuadas en el alimento para ordenar satisfactoriamente el crecimiento. En los alimentos corrientemente disponibles en los PAÍSES BAJOS los aminoácidos arriba mencionados son vitales para el crecimiento; los estándares de proteína están principalmente basados en estos aminoácidos. nada a la deposición de agua y ceniza, y la deposición de agua sucede prácticamente con independencia de la deposición de los otros componentes. Los resultados en la tabla 2 indican que la relación de agua y ceniza respecto a proteína es 3.4:1. Esta relación está de acuerdo con aquella obtenida en otros ensayos comparativos en planta de procesado. La conclusión es que los cerdos crecen alrededor de 4 g por cada g de proteína depositada, mientras que la ganancia de peso debida al g de deposición de grasa es, aproximadamente, tg. Requerimientos Nutricionales Los requerimientos de los cerdos en engorde están estrechamente relacionados a los requerimientos de mantenimiento y a la deposición anticipada de proteína y grasa. El principal requerimiento de mantenimiento es energía con algo de proteína. La energía puede ser obtenida de todos los componentes orgánicos del alimento. El requerimiento para deposición de grasa es algo diferente: el primero de ellos, hay una necesidad de la proteína de la ración con un sustrato para la proteína corporal y, además, la energía es requerida para sintetizar proteína corporal. La eficiencia de la producción de carne de cerdo, en consecuencia, depende del suministro de energía y proteína, descontando que el agua está disponible y los cerdos están bien satisfechos con los otros factores de la dieta necesarios para los procesos digestivos y metabólicos. Los otros factores de la dieta.son minerales, vitaminas, elementos trazas y la composición de materia orgánica (fibra cruda, ácidos grasos esenciales). Los requerimientos de energía de los cerdos en engorde, en consecuencia, dependen de: Tabla 2 Composición del crecimiento en padrillos d u r a n t e el período de engorde de 20 a 102 kg (en % del crecimiento total). Proteína Grasa 18,2 20,4 minerales agua 24 3,0 58,4 (Sigue en pág. 27) La importancia de un buen origen, para un saludable beneficio económico. Ud. conoce mejor que nadie esta realidad, porque e s quien sufre las pérdidas económicas cuando el origen no e s bueno. Porque nosotros desarrollamos Baytril pensando en su realidad, e s que lo conocemos mejor que nadie. Baytril, un producto de buen Baytril Bayer origen. Para mayor información diríjase al Servicio Técnico de la División Veterinaria: Gral. Rivas 2466 (1417) Capital Federal. Tel.: 501-3271/77 P a r . Pollos, O » * " ' 5 Si es Bayer, es bueno LOGRE UN EFICAZ CONTROL DE LOS COCCIDIOS, UN MAYOR ENGORDE Y UNA MEJOR CONVERSIÓN ALIMENTICIA CON COCCIDIOSTATO Elaborado por: C H U T R A U S.A.C.I.F. 4 0 a ñ o s al servicio d e la p r o d u c c i ó n a n i m a l c o n : AMINOÁCIDOS, ANTIBIÓTICOS, FURANOS, MINERALES, SULFAS, VITAMINAS Adolfo A l s i n a 2 1 7 4 ( 1 0 9 0 ) B u e n o s Aires - Argentina Tel.: 9 5 1 - 9 0 2 1 / 2 5 - T x : 2 2 5 5 6 B Y C O A R , Tfax: 9 5 1 - 3 0 0 2 * 9 5 2 - 7 7 4 3 (Viene de pág. 24) MODELO 5 3000 MODELO 2 25001 TTTa 2000 _ 1500 MODELO 3 MODELO 4 M O D E L O » T5TT? 35^ ll 11, TÜT 3 _ D E P O S I C I Ó N GRASA m EN ENGORDE kG ALIMENTO 107 £5_ DEPOSICIÓN PRQTEINA KG E N G O R D E 5?.tk tT,TWF,WTn_ 1000 ?v7T^Z«y 500 ^/91 4 á /7T77 0 " RESULTADO 815 145 162 12,55 2,23 98 2.74 815 145 ,62 9,65 2,00 98 2,46 815 120 267 9,65 2.32 9 8 2.85 CRECIMIENTO (G/DIA) DEPOSICIÓN PROTEINA (G/DIA) DBPOSICON GRASA ( G / D I A ) MANTENIMIENTO (MI ME/DÍA) INGESTA ALIMENTO (KG/DIA) PERIODO DE ENGORDE ( D Í A S ) KG A L I M E N T O / K G P E S O Y I V O 6 5 0 1 2 5 9 0 9 , 6 1 , 6 1 2 3 2 , 4 8 1 1 5 7 9 9 1 5 4 5 6 2 9, 65 2.. 8 2 , 46 MANTENIMIENTO KG A L I K E H T O 8 1 5 1 2 0 2 6 7 1 2 , 5 5 0 0 2 , 5 5 98 3.12 Figura 1 Conversión de alimento en cerdos durante el período de engorde desde 20 a 100 kg de peso vivo, en relación a variaciones en requerimientos de mantenimiento, formula de engorde y tasa de engorde. la eficiencia de la conversión alimenticia fue de 2,46. El período de engorde duró 96 días. El crecimiento debido a deposición de proteína, con la deposición concomitante de agua y minerales, ascendió a alrededor de 60 kg respecto al período total de engorde y el crecimiento debido a deposición de grasa ascendió a alrededor de 16 kg. El requerimiento ME para el mantenimiento porkg del peso vivo metabólico fue calculado como 520 kJ a 25 kg, 485 kJ a 50 kg, 450 kJ a 75 kg y 420 kJ a 100 kg peso vivo; un requerimiento de 53 kJ/g fue calculado como necesario para la deposición de proteína y grasa. De la cantidad de alimento consumido durante el ensayo, 37% fue utilizado como mantenimiento, 30% para deposición de proteína y 33% para deposición de grasa. Modelos En el siguiente capítulo la conversión alimenticia para cerdos de engorde será más intensamente analizada. Esto será realizado por medio de cálculos con la ayuda de una información cuantitativa sobre el grado en los cuales las diferencias en requerimientos de mantenimiento y en la composición de crecimiento, aféctala conversión alimenticia (Figura 1). Esta información será examinada respecto a los establecimientos que merecen atención en orden a obtener una eficiente conversión alimenticia. En los cálculos, la conversión alimenticia será calculada sobre la base de que ME en la dieta contiene 12.9 MJ/kg. Modelo 1 Los datos del Modelo 1 han sido obtenidos a partir de un ensayo, en el cual los padrillos estuvieron creciendo desde los 20 kg hasta los 100 kg. Los cachorros aumentaron 815 g/día. La deposición diaria de proteína y grasa ascendió a 145 y 162 g/día. respectivamente, mientras 27 Los modelos 2-3-4 y 5 son derivados del Modelo 1 por alteración del requerimiento para el mantenimiento, la composición de crecimiento y la tasa de crecimiento junto con la composición del crecimiento. Los niveles absolutos pueden reflejar las situaciones corrientes en explotaciones dedicadas al engorde de cerdos, aunque hay mucha variación entre ellos. gorde más magro, la conversión alimenticia permanece casi igual a aquella del Modelo 1. Modelo 2 El punto de partida para el modelo 2 está dado por un aumento de los requerimientos diarios de mantenimiento al 30% con una tasa idéntica de crecimiento y deposición de proteína y grasa. Dada la duración del período de engorde fue obtenido el mismo como aquel para el Modelo 1, el requerimiento total de mantenimiento para el Modelo 2 es 30% más alto, mientras que alrededor de un 11 % más de consumo alimenticio es necesario para mantener la tasa de crecimiento a 815 g/día. En el Modelo 2 la cantidad de alimento para el mantenimiento es 43% del total de alimento consumido. Modelo 5 Modelo 3 En este Modelo se observa la consecuencia de alterarla composición de crecimiento con la tasa de engorde y requerimiento para el mantenimiento idénticas al Modelo 1. La deposición de proteína esta reducida de 145 a 120 g/ día, lo cual trae como resultado que el cachorro del Modelo 3 deposita 267 g de grasa diaria en orden a mantener una tasa de engorde de 815 g/día. La cantidad de alimento para el mantenimiento es idéntica a aquella del Modelo 1. La deposición de proteína requiere menos alimento, la deposición de grasa necesita mucho más. € w m Este Modelo combina las alteraciones en los Modelos 2 y 3 relativo al Modelo 1. El requerimiento de mantenimiento ha sido elevado y la composición de engorde es menos magra. El resultado es un cerdo con una calidad de carcasa inferior a aquella del Modelo 1 y una conversión alimenticia menos eficiente que aquella de todos los modelos precedentes. Para mantener una tasa de engorde de 815 g/día, este cerdo tendría que consumir 2,55 kg de alimento por día, lo cual es difícil de obtener. De este alimento, solamente un 18% será utilizado para deposición de proteína. Sería comprensible que la eficiencia de conversión alimenticia del modelo inicial es más favorable que lo que puede esperarse bajo condiciones prácticas de campo, aún cuando las condiciones ambientales sean buenas. Esto no hace al Modelo 1, menos útil como un punto inicial o de partida. La significancia de los Modelos 2 al 5 es, que ella indica las consecuencias de alteraciones en los requerimientos de mantenimiento, composición de engorde y tasa de engorde por la cantidad total de alimento necesario por cerdo. Aplicación práctica Modelo 4 Aquí la tasa de engorde ésta reducida de 815 a 650 g/día, por reducción del nivel de consumo diario de alimento. Esto resulta en un período de engorde más largo de 25 días y una deposición más baja por día para proteína y grasa. Reduciendo el nivel de consumo alimenticio, la deposición de grasa está más notablemente inhibida que la deposición de proteína. La deposición de proteína decrece de 145 a 125 g, mientras que la deposición grasa disminuye de 160 a 90 g/día, resultando en un cerdo más magro. Debido al período más largo de engorde el cerdo necesita alimentación extra para el mantenimiento, pero debido a un en- 28 ¿Qué significa todo esto para el engorde de cerdos a campo en la práctica? La contestación es triple: 1.- Para lograr una conversión alimenticia eficiente, la cantidad de alimento para mantenimiento se mantendrá baja, porque más alimento estará disponible para engorde (comparar Modelos 1 y 2). Esto puede lograrse por: a) evitar o eliminar las condiciones que conducen a un aumento de los requerimientos de mantenimiento. Un aumento de los requerimientos de mantenimiento son provocados por: — conmoción en los corrales. Toda actividad extra demanda energía extra y de para producir calor y menos alimento esta disponible para engorde. Adicionalmente, el apetito y la ingesta alimenticia de animales enfermos es, a menudo, pobre, lo cual retarda aún más el engorde y provoca que una parte importante del alimento sea usado para mantenimiento durante este período, b) una ingesta alimenticia demasiado baja (Modelos 1 y 4). Una ingesta alimenticia demasiado baja causa una tasa lenta de engorde, lo cual no es deseable. Aunque la eficiencia de la conversión alimenticia total no sufra deterioro en adelante, una ingesta baja de alimento significa que la cantidad de alimento necesaria para el mantenimiento es, relativamente, alta. Una tasa alimenticia baja no deseable puede tener varias causas, tales como: una temperatura demasiado alta en los galpones, alimen- ahí, una alimentación extra; — una temperatura demasiado baja en las pistas o galpones. Muchos factores determinanlatemperaturadel alojamiento. La temperatura a la cual los cerdos de engorde pueden estar alojados, sin alimentación extra para mantener la temperatura corporal, desciende con el aumento del peso vivo (edad), aumento del consumo de alimento, un piso mejor aislado, una menor corriente de aire. Los efectos negativos de la temperatura pueden, a menudo, ser esperados a temperatura menor a 15 C. Por cada grado Celsius que la temperatura del galpón está por debajo, los cerdos necesitan de 20 a 60 g de alimento extra para mantener su temperatura corporal; enfermedad y fiebre. Cuando la temperatura corporal asciende por arriba de la normal, más alimento es convertido o Máquina Portátil Para Cerrar Sacos. • No reniegue más con sus máquinas de coser. Nosotros tenemos la solución. F I S C H B E I N (USA) es la m a r c a líder e n el m u n d o , c o n garantía d e 1 año y repuestos asegurados. Centro Integral de Reparaciones d e t o d a s las m a r c a s ( S i r u b a , N e w - L o n g , Express, Y a o - H a n , El C u , etc.) c o n repuestos originales. Fábrica d e hilo de polipropileno y algodón. Consúltenos; 52 años avalan nuestra experiencia y trayectoria en el país. J . B. A m b r o s e t t i 766 Capital TEL.: 981-9881 TEL/FAX 982-1119 29 to menos palatable, estado general pobre, pobre calidad del agua de bebida o inadecuado aporte de agua. 2.- La composición de una ración de engorde debe ser rica en proteína (producción de cerdos más flacos) ya que conduce a una ganancia mayor de peso por kg de alimento disponible para engorde (Modelo 1 y 3). La composición de engorde depende principalmente de: — el genotipo, — el sexo: es sabido que bajo condiciones similares los padrillos depositan más proteínas que las hembras, las cuales a su vez depositan más proteína que los capones. Cuando el alimento es deficiente en proteína, el cerdo no puede emplear plenamente su habilidad para depositar proteína y, consecuentemente, deposita más grasa. Cachorros jóvenes y cachorros con una buena capacidad de crecimiento muscular demandan más proteína en el alimento que los de más edad y animales de calidad más pobre. — el nivel de alimento (Modelos 1 y 4); cuando la ingesta alimenticia aumenta, . relativamente más grasa es depositada. También, la proporción de alimento para mantenimiento vuélvese más baja y la conversión alimenticia no se deteriora. 3.- Deben evitarse los estados o circunstancias que conducen a una merma de la alimentación, ya que conduce a una reducción en la energía disponible para mantenimiento y engorde. Las principales formas de merma son diarrea y enflaquecimiento. Ambas causan un pérdida de alimento; en la diarrea el alimento es consumido, pero debido a una digestión disminuida asociada a diarrea, menos energía y proteína están disponibles a partir del alimento. Tanto el enflaquecimiento, como la diarrea conducen a una menor eficiencia alimenticia. Por supuesto, que una baja conversión alimenticia puede tener muchas causas y, frecuentemente, tiene una multiplicidad de las mismas. Como un ejemplo podemos considerar los estados en relación con la frecuente manifestación de diarreas. No solamente hay una menor disponibilidad de energía para mantenimiento y engorde, sino que la diarrea está, en la mayoría de los casos, asociada con fiebre (producción extra de calor). Un aspecto de la diarrea puede ser descripto como los requerimientos aumentados para el mantenimiento, mostrados en el Modelo 2. Ya que la diarrea afecta negativamente la digestión de proteína más que la digestión de grasa y carbohidratos, una deficiencia proteica puede observarse, provocando o dando lugar a una ración de engorde a volverse más engordadora y aumenta el requerimiento alimenticio por kg de peso ganado (Modelo 3). El cuadro total cambia hacia aquel del Modelo 5, con una eficiencia de conversión alimenticia mucho más baja que en los otros modelos. Como la ingesta alta dé alimento mencionado en el Modelo 5, usualmente no se lograría bajo condiciones desfavorables de campo, la tasa de engorde sería más baja. Glosario ME: energía metabolizable. MJ/kg: megajoule por kg 1 joule: 0,239 calorías 1 kg Joule: 0,239 kilo calorías 1 megajoule: 0,239 mega calorías Clamoxyr (AMOXICILINA) Polvo Soluble _ PRFricn 1/ — TIVO Clamoxyl e s u n a n t i b i ó t i c o d e a m p l i o e s p e c t r o p a r t i c u l a r m e n t e i n d i c a d o p a r a el t r a t a m i e n t o d e l a s i n f e c c i o n e s d e b i d a s a E.Coli en parrilleros. A d e m á s d e las c o l i b a c i l o s i s y c o l i s e p t i c e m i a s , t a m b i é n es e f e c t i v o e n c o n d i c i o n e s e n l a s c u a l e s E. Coli e s u n p a t ó g e n o s e c u n d a r i o , siguiendo a una infección viral o por m i c o p l a s m a , por ejemplo en casos de enfermedad respiratoria. La d o s i s d e 2 0 m g . d e Clamoxyl p o r k g d e p e s o v i v o y el s i s t e m a d e s u m i n i s t r o " p u l s e d o s i n g " , h a c e n d e Clamoxyl u n a h e r r a m i e n t a p o d e r o s a y f á c i l d e u s a r e n el c o n t r o l d e l o s p r o b l e m a s mencionados. C a d a f r a s c o d e Clamoxyl P o l v o S o l u b l e d e 4 0 0 gr. c o n t i e n e la dosis necesaria para tratar 10.000 k g . de aves / día, lo cual hace q u e sea m u y fácil de dosificar en condiciones de c a m p o . Si d e s e a m á s i n f o r m a c i ó n s o b r e Clamoxyl, n o lo d u d e , l l á m e n o s !!! Tel.: 703-0080/ 701-9908/99 SO SmithKIme Beecham Sanidad Animal Vedia 1971 1 piso (1429) Capital Federal, fax 54-1 701-8125 e Supérese. Desde siempre, cada uno ha deseado ser el mejor. Nosotros queremos que Usted lo sea. Y es por eso que presentamos nuevas posibilidades para que usted alcance una mayor rentabilidad. Muestra de ello es la nueva Campana Infrarroja Doble, primera y única en fabricarse integramente en nuestro país. Su fácil manejo y alto rendimiento la transforman en una de las más eficaces del mercado. Pero lo que CAMPANA INFRARROJA DOBLE realmente marca la diferencia es su control automático, capaz de activar un sistema pulverizador para enfriamiento, así c o m o de controlar los ventiladores CONTROL AUTOMÁTICO del galpón y el movimiento óptimo de las cortinas de acuerdo a la temperatura. La automatización permite el máximo ahorro de gas, con lo cual el consumo puede disminuir en un 50 por ciento. Asimismo, productos c o m o nuestros comederos y bebederos automáticos constituyen otros ejemplos de c ó m o podemos ayudarle a lograr que sus expectativas se cumplan. Los comederos tubulares con tolvas plásticas cuentan con distribución automática de alimento, en tanto los bebede- COMEDEROS AUTOMÁTICOS ros tipo chupete son ideales para cerdos. Los chupetes son automáticos y el agua se regula en tres etapas. Están hechos de acero inoxidable, pensados para una vida duradera. Como la que nosotros queremos para su granja. BEBEDEROS TIPO CHUPETE Supérese. Usted debe ser el mejor. IMPLEMENTOS AVÍCOLAS CASA TESTONE S.CP.A PASTOR FERREYRA 3453 1 8 2 6 REMEDIOS DE ESCALADA PROVINCIA DE B U E N O S AIRES Tel. ( 1 ) 2 4 2 - 2 4 5 3 Fax: (1) 245-3561 / (1) 2 0 2 - 6 4 1 3 Novedades en Antibióticos para la Industria Avícola moxicilina en polvo soluble 1. La moderna industria avícola 3 . Infección por E. Coli en avicultura En los últimos 40 años ha habido enormes avances en la intensificación y sofisticación de la industria avícola, dando como resultado la alta eficiencia que hoy conocemos. Solo basta como ejemplo el siguiente dato, remontándonos a 1952, en 13 semanas se producía un ave de 2 Kg., ya e visee rada, usando 6 Kg. de alimento balanceado, pero en nuestros días solo nos toma aproximadamente 7 semanas para producir el mismo peso pero usando solamente 4 Kg. de balanceado. Los avances de la moderna industria avícola sientan sus bases en 3 pilares: a) Incremento de productividad. b) Incremento en la eficiencia de conversión. c) Incremento en la sanidad (Profilaxis! Tratamientos) La Amoxicilina es particularmente indicada para el tratamiento de infecciones producidas por E. Coli. En adición a la colisepticemia, también es altamente eficaz cuando E. Coli es el principal contaminante secundario patógeno de infecciones virales o mycoplasma, por ejemplo en varios casos de enfermeddes respiratorias. Al análisis post-mortcm, estas condiciones se encuentran frecuentemente caracterizadas por lesiones de acrosaculítis, pericarditis y perihepatitis. La E. Coli también se encuentra como patógeno primario en infecciones del saco de la yema, siendo la causa de mortalidad temprana en pollitos BB, como así también es la causa de la producción de sinovitis y artritis en aves jóvenes. Ya sea sola o como contaminante patógeno secundario, E. Coli es una de las principales infecciones que interesan a la producción avícola en muchas partes del mundo. 2. Incremento en la sanidad Esta área de la producción particularmente concierne tanto al veterinario como al productor, puesto que este solo factor puede alcanzar a tener efecto sobre los otros dos, productividad y conversión. Afortunadamente esta área se encuentra en continuo avance y desarrollo, no solo en lo que respecta a prevención, sino también a los métodos de diagnóstico y la investigación de mejores y más eficaces productos terapéuticos. Uno de esos productos, investigado y desarrollado por SmithKline Beecham para el tratamiento específico de infecciones bacterianas en avicultura, es la Amoxicilina. 4. Control de la infección por E. Coli — Alta higiene de las instalaciones e implementos. — Reducción delriesgode hacinamiento. — Control de condiciones de stress. — Utilización eficiente y apropiada de fármacos antibacterianos. — Elección de los antibióticos a los que sea susceptible el microorganismo. — Trabajo con antibiogramas de cepas de campo aisladas. 33 administra por un período de tiempo limitado (generalmente 2-3 horas). Para tener una toma uniforme del agua medicada se restringe por 1/ 2 a 2 hs. el suministro de agua, y luego se procede a efectuar el tratamiento. Debe procurarse que el tiempo de restricción no cause disturbios ni stress en el galpón. En las pruebas a campo realizadas con Clamoxyl PS se demostró: a) Rápida reducción de la mortalidad. b) Remisión de los signos clínicos asociados a septicemia causada por E. Coli. 1ra. doaia T 2da dosis 3ra. T dosis T Ooalf Icaolón ) Figura 2 Diagrama de representación de dosificación por pulsos 2do. día c) Retorno de la productividad en lotes a término y recomposición en la eficiencia de conversión. Investigación sobre coriza infecciosa aviar Convenio de vinculación tecnológica E l Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y Laboratorios Pilar S. A. (LAPSA) de Argentina, firmaron un Convenio de Vinculación Tecnológica para profundizar las investigaciones tendientes al desarrollo y producción de vacunas nacionales contra la coriza infecciosa aviar. El emprendimiento, en el que ambos organismos se asocian, forma parte de una moderna política institucional implementada por el INTA mediante la cual el instituto oficial participa conjuntamente con el sector privado en planes de investigación de interés nacional. El actual convenio se basa en trabajos conjuntos sobre el tema, que fueron iniciados a partir del año 1991. Desde esa ocasión, el INTA en su Estación Experimental Agropecuaria de Balcarce, Provincia de Buenos Aires, lleva a cabo estudios sobre brotes de coriza infecciosa con el fin de aislar, caracterizar y evaluar la patogenicidad de cepas regionales de Haemophilusparagallinarum. En esta Estación Experimental se ha constituido un cepario formado por mas de sesenta cepas autóctonas de Haemophilus paragallinarum. Las mismas se estudiaron en conjunto con el Departamento de Industrias Primarias de Yeeronpilly, Queensland, Australia, demostrando la prevalencia de los serovariedades A, B y en menor grado C. Además se comprobó que en la Argentina, varios brotes de coriza infecciosa han sido causados por serotipos antigénicamente distintos de los conocidos como cepas de referencia internacional. De este modo, se explicarían los brotes que se presentaron en forma reiterada en planteles de gallinas ponedoras y reproductoras, afectando inclusive a lotes vacunados. Estos hechos motivaron la elaboración por LAPSA de prototipos experimentales de vacunas con serotipos regionales y su posterior evaluación por el INTA mediante pruebas de protección e inmunización cruzada, empleando aves en condiciones de aislamiento. Actualmente, merced al convenio firmado, ambos institutos llevan a cabo experienci as a campo con vacunas que ya vislumbran resultados promisorios. El objetivo conjunto es lanzar al mercado vacunas inactivadas elaboradas con cepas representativas de las serovariedades regionales predominantes en las áreas geográficas de aplicación. Las investigaciones son conducidas por los Dres. Víctor E. Sandoval y Horacio R. Terzolo (por INTA); y Femando González Pondal y Osvaldo A. Peso (por LAPSA). Seminario sobre la Calidad Total en la alimentación L a División Sanidad Animal de Pfizer está ofreciendo a las integraciones que se ocupan de la producción de pollos parrilleros, un seminario educativo en el cual se demuestra cómo poder mejorar la calidad de las mezclas de alimentos. La atracción principal la constituye el nuevo video de Pfizer "La Mezcla Correcta", el cual contribuye a que los empleados de los molinos tomen conciencia de la importancia del rol que desempeñan, en el compromiso de tener que asegurar que la cali- dad en el alimento ha sido alcanzada. "El seminario demuestra la importancia que tiene el implementar medidas de control de calidad en cada paso del proceso de mezcla de alimento", dijo el Dr. Carlos Marino, Gerente de Ventas y responsable del grupo de especialistas en avicultura de Pfizer. "Como resultado, usted estará seguro de que la mezcla de alimento obtenida será balanceada y libre de materias contaminantes". El video "La Mezcla Correcta" explica el MAYORES RENDIMIENTOS SON SIEMPRE POSIBLES Ponedoras /Cerdos/Conejos/Ec¡uinos/Acuiailtu Con estos programas de alimentación los productores pueden aplicar exitosamente la tecnología nutricionai en sus explotaciones. Apoyados por un equipo técnico especializado que les brinda un completo asesoramiento en las distintas regiones del país. CON LA TECNOLOGÍA n u t r i c i o n a l BBj DIVISIÓN NUTRICIÓN ANIMAL CARGILL ALIMENTOS BALANCE ASO! PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN V SUPLEMENTACIO Buenos Aires (01) 313-4422/4224 311-6446 Capilla del Señor, Bs. As. (0323) 91288/206/277/263 Saladillo, Buenos Aires (0344) 20202/21160/21161 PUar, Córdoba (0572.) 70191/192/303/244/011 Seguí, Entre Ríos (043) 95-1991 99-2314/2369 37 proceso completo de mezcla de alimento. Identifica además las áreas en las cuales es probable que aparezcan problemas de calidad total. De acuerdo al Dr. Marino, "el video alienta a los espectadores a mantener una discusión constructiva tendiente a la solución de los problemas". Conjuntamente con el servicio técnico que en la actualidad brinda Pfizer, el seminario ayudará a los administradores de los molinos a llevar adelante un efectivo programa de calidad total. i Íééé ! l.(3-D producción de película sobre mezcladora) Utilizando la producción de secuencias animad computadora, La mezcla correcta muestra cóm problemas durante la fase de mezclando. La calidad en el alimento requiere la cooperación de los empleados del molino Obtener calidad en el alimento representa un constante desafío para los operarios de los molinos. Esta calidad requiere no sólo ingredientes de buena calidad, sino además de la cooperación de cada trabajador. Según el Dr. Marino, este desafío se conseguirá recién cuando todo el personal del molino comprenda que sus tareas son decisivas para el proceso total de la mezcla de alimentos. "Entonces podrán ver cómo sus acciones individuales contribuyen a la calidad del producto final". A los efectos de instruir a los empleados sobre los procedimientos de calidad total, el video es exhibido como parte del seminario sobre calidad total en mezclas de alimento, ofrecido por los representantes de Pfizer pertenecientes al equipo de especialistas en avicultura. El Dr. Marino delineó la forma en que el video describe la mezcla de alimento y explica el proceso de calidad total. 2. (Producción de carga de mezcladora) La Mezcla Correcta revela indicios prácticos par trolar la calidad, tales como asegurarse que la me se encuentre parcialmente llena antes de agre microingredientes. Recepción y almacenaje. "La Mezcla Correcta" centra la atención en los detalles de inspección y manipuleo de ingredientes. Por ejemplo, los ingredientes recibidos en bolsas o a granel deben ser inspeccionados a fin de asegurar de que hayan sido despachados conforme a lo ordenado. Los transportes y recipientes deben mantenerse limpios y libres de materiales que puedan 38 3. (Toma aérea del Molino) El desafío de producir alimento de calidad para será aceptado cuando todos y cada uno se sienta p una asociación dedicada al monitoreo y mejora del proceso de calidad total. contaminar. Las bolsas no deben rasgarse ni romperse para evitar la contaminación. Se deberán llevar registros precisos para estar seguros de que los ingredientes no hayan estado en depósito demasiado tiempo antes de su efectivo uso. Dosificación y mezclado El video pone énfasis en la precisión y consistencia y muestra una serie de indicios prácticos que ayudarían a asegurar una mezcla correcta y balanceada. A través del uso de producción de secuencia animadas por computadora de alto impacto, "La Mezcla Correcta" revela los peligros de sobrecargarla mezcladora lo que reduce en gran medida su eficiencia de mezclado. C3¡37>I.\\¡NI- SOCIEDAD A N Ó N I M A No todas las Conchillas son iguales la diferencia está en el Peleteado y destino La próxima etapa en el proceso de mezcla de alimento incluye cambios en temperatura y humedad, los que podrían llegar a afectar la calidad de los nutrientes y medicamentos en el alimento. "La Mezcla Correcta" explica el por qué los empleados ejercen una importante influencia sobre cada uno de estos factores. calcio. Crístamine S.A. garantiza el contenido de calcio de su producto Composición Química SI O , 2.00% Al, O , 0.43% CaO 54.00% * p.p.c. 4400% Mg.O 0.16% Descarga y envío Es el último paso previo a que los clientes reciban el alimento. Aquí, "La Mezcla Correcta" explica los procedimientos que deberían seguirse para evitar la contaminación, durante el tránsito o durante su uso por el cliente. • Equivale a en m m Seguimiento "La Mezcla Correcta" termina esbozando la necesidad del seguimiento el cual debería ser realizado a lo largo de todo el proceso. Durante cada uno de los cuatro pasos anteriores se deberán ir llevando registros en forma precisa y detallada. De surgir algún inconveniente, estos registros contribuirán a determinar dónde se produjo y cómo corregirlo. Más aún, estos registros ayudarán a "evitar" problemas. El video "La Mezcla Correcta", como parte de un seminario ofrecido por la División Sanidad Animal de Pfizer, demostrará a los empleados la medida en lá cual cada individuo es importante en el desarrollo del actual programa de control de calidad. Con la ayuda del e n mallas %deCa Granulometrta Upo B Tipo E 1.65-0.29 1.17-0.15 14-100 10-50 Tipo G 3.33-0.83 6-20 Una industria moderna para asegurar un aporte de calcio controlado al alimento balanceado SOCIEDAD A N Ó N I M A TRATAMIENTO Y BENEFICIAMIENTO DE MINERALES A v d a . D A R D O R O C H A , Esq. 10 C . C . N» 28 - 1 8 8 4 B E R A Z A T E G U I T e l . : 255-1892 / 1 5 7 3 / 256-2890 Nuevos Tel.: 2 5 6 - 7 6 4 9 y 256-0849 (fax) 39 servicio técnico aportado por Pfizer, el seminario facilitará a los administradores de los molinos llevar a cabo un efectivo programa de calidad total. Para mayor información sobre la programación del seminario sobre calidad total en mezclas de alimentos, contactar a sus representantes locales de Pfizer pertenecientes al Seminario equipo de especialistas en avicultura. Pfizer SA.C.I. División Sanidad Animal Virrey Lo reto 2477 (1426) Buenos Aires 788-7000 Fax: 788-7005 Nacional: Formación de recursos humanos para los sectores agropecuario, agroindustrial y de agroservicios ante los desafíos del siglo XXI Exposición del Sr. Niño Sergio Galfo Presidente de C.A.F.A.B. en 1973 se necesitaban 75 días para obtener un pollo de 2 Kg. de peso vivo y hoy en 1993 en tan solo 55 días se obtiene un pollo de 2,5 Kg. Si pensamos, además, que estamos a las puertas de la puesta en marcha del Mercosur y que por ende deberemos competir con los países vecinos asociados y también con los otros bloques que se han conformado en la globalización de los mercados, no escapará al elevado criterio de las autoridades del CONET, de la elevada importancia que reviste una adecuada formación técnica que va desde los niveles mas altos hasta los intermedios pues de allí saldrán los futuros Jefes de Producción, de Sección y así sucesivamente. Y no menor importancia reviste la formación comercial, en cuanto lo que se produce y elabora se vende y para vender en un mercado competitivo es necesario tener formación, información e imaginación. Concretamente C.A.F.A.B. está dispuesta a ser el nexo con las empresas asociadas para que se efectúen pasantías, cursos de Post grado (que en años anteriores se hicieron con singular éxito) y visitas organizadas a las Plantas para que los estudiantes vean de cerca lo que mañana puede ser su nuevo puesto de trabajo. Deseo destacar la casi plena coincidencia con los conceptos expuestos por los otros panelistas, sin embargo no comparto totalmente el tono de pesimismo, ya que, si bien es cierta la necesidad de reorientar la educación que se imparte en las escuelas agrotécnicas y también en las facultades de Agronomía y Veterinaria, ni bien se produzcan los cambios y esos canales de enseñanza serán adecuados a la era que nos toca vivir y a las de un futuro inmediato, seguramente se abrirán nuevas posibilidades de trabajo para miles de jóvenes. En cuanto al sector que represento, la^Cámara Argentina de Fabricantes de Alimentos Balanceados y para que los presentes tengan una idea de su importancia, menciono que produce 180.000 toneladas de Alimentos Balanceados por mes y mas del 65% se destina a la avicultura que se divide en dos grandes ramas: producción de huevos para consumo y producción de pollos parrillcros. Para que se tenga una idea del impresionante progreso tecnológico en la elaboración del Alimento Balanceado y de la extraordinaria evolución genética lograda, bastará con mencionar que 40 EPFIZEi yiDVOCIN L PODER DE CURAR LAS ENFERMEDADES RESPIRATORIAS DÉLAS AVES ADVOCIN es la marca de Pfizer Inc. para danofloxacin. Alimentos Balanceados Nutrisur Formulaciones especiales para: ponedoras, parrilleros, lecheras, cerdos, etc. N u t r i s u r s.r.i. N u t r i s u r Líder en Materias Primas de alta calidad comprobada. N u t r i s u r P r o d u c t o r d e p o r o t o s d e s o j a d e saaccttiivvaaddoo p o r e x t r u s i ó n q u e g a r a n t i z a u n ai ó p t i m a asimilación. S ó l o Nutrisur l o e n t r e g a m o l i d o c o n u n a h u m e d a d del 5 al 6 % . Ruta 2 km 53,400 (1903) Abasto - La Plata - Pda. de Bs As Tel./Fax: (021) 91 -3438 / 91 -3538 MERCADO DE VACUNOS 65 kilos de carne vacuna y 20 de pollo, pueden ser "la proporción argentina" (153.600) nunca la oferta mensual se había ubicado por debajo de los 160 mil en la última década. Pese a tan reducida como inesperada oferta, los precios prolongaron la caída que habían iniciado a mediados del año pasado. No fueron pocos los que afirmaron: "no puede ser que con tan poca hacienda los precios sigan cayendo". "Seguramente Liniers viene canalizando un porcentaje de la oferta total bastante inferior. Sigue perdiendo representatividad. La faena debe estar manteniéndose estable o aumentado. Revisando las estadísticas se podía encontrar algún fundamento a esas afirmaciones. En efecto, el promedio mensual de ventas en Liniers para los últimos 15 años es de 216 mil vacunos. En cambio, para la última década se reduce a 209 mil y es todavía menor para el último quinquenio, ya que resulta de sólo 203 mil. Todos esos promedios de ventas mensuales son claramente superiores al del año pasado, que fue de 181 mil animales. De todas maneras, las ventas de febrero aparecían mostrando un muy pronunciado aceleramiento de esa pérdida de Liniers. Al promediar marzo aparecieron las "estimaciones" o cifras "provisorias" de la Secretaría de Agricultura, que trajeron algo de luz a la cuestión. Liniers había perdido representatividad, pero no tanta como se sospechaba, ya que también la faena u oferta real había caído. La estimación oficial de la faena tipificada fue de 690 mil vacunos para ese mes, contra 720 mil de enero y una media de casi 744 mil para todo el año pasado. por Abel Rodríguez Mucho se viene hablando de la caída del consumo de carne vacuna. Algo menos, últimamente,del incremento del de carne aviar, casi exclusivamente pollo. Precios y consideraciones sanitarias han sido los dos factores más visibles de esos cambios, Recientemente apareció el de la calidad, estrechamente vinculado a aquellos. Es en este campo donde vaqueros y polleros parecían querer concentrar los esfuerzos por conservar o aumentar el segmento del mercado que tienen. Es en ese marco en el que aparecen síntomas según los cuales ya no cabría esperar grandes cambios en esa composición de la dieta. Que muestra en Liniers. 'uando finalizó febrero los números de la ganadería generaron distintos interrogantes. Ninguno se pudo aclarar muy bien hasta mediados de marzo. Qué había pasado?. Nada más ni nada menos que en Liniers se habían vendido durante febrero sólo 151 mil vacunos. Con excepción de julio del año pasado 43 Precios e n m o n e d a c o n s t a n t e Res de Novillo -Kg, Cerdo Liniers -Kg.- Pollo Granja GBA -Kg- Huevo Granja GBA -doc- Grasa Butirosa -kg- Trigo Dra. -qq-. 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1,467 1,014 1,437 1,679 1,394 1,314 1,081 1,258 1,514 1,365 0,959 1,304 0,885 0,789 1,058 1,098 1,351 1,065 1,465 0,812 1,195 1,043 0,948 0,888 0,870 0,992 0,960 0,840 0,621 0,827 0,704 0,728 0,719 0,668 0,607 0,632 4,028 3,653 3,810 3,462 3,551 2,797 3,187 2,892 3,947 Ene.92 Feb. 1,545 1,574 1,15 1,12 1,14 0,99 0,47 0,61 Ene.93 Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Dic. 1,366 1,362 1,298 1,265 1,295 1,310 1,340 1,309 1,300 1,292 1,244 1,219 0,99 1,05 1,01 0,91 0,92 0,94 0,92 0,92 0,87 0,79 0,74 0,83 0,90 0,91 0,99 0,99 0,95 0,85 0,76 0,84 1,13 1.18 1,19 1,08 Ene. 94 Feb. 1,200 1,195 1,05 1,05 0,98 0,95 Per. Nov. Maíz Dna. -qq-- Sorgo Dna. -qq-. Girasol Dna. -qq-. Soja Dna. -qq-. 12,415 11,591 12,114 13,977 15,924 14,583 11,960 8,636 11,744 14,737 11,498 10,841 9,870 11,946 9,910 9,062 9,242 9,640 9.411 8,221 7,780 8,143 9,529 8,023 7,239 7,125 7,651 30,086 23,497 16,794 22,537 25,544 21,225 14,809 16,235 17,239 22,386 20.728 20.375 28,015 29,763 20,291 15,175 17,086 19,195 3,42 3,63 11,69 11,83 10,26 9,58 8,17 8,15 16,69 15.07 19,13 19,56 0,50 0,70 0,80 0,78 0,73 0,68 0,70 0,79 0,74 0,69 0,62 0,60 3,90 3,98 3,97 4,25 4,24 4,44 4,24 4,23 4,43 4,59 4,32 4,00 12,17 12,08 11,88 12,73 13,90 14,31 14,77 14,59 13,71 13,06 12,80 12,64 13,83 9,46 7,92 8,62 9,13 9,19 10,44 11,92 11,74 12,34 12,81 12,99 8,50 8,10 7,34 7,22 7,63 7,64 7,47 8,09 8,59 8,92 9,46 9,00 19,00 18,72 18,63 19,63 21,39 23,61 23,82 23,48 24,47 23,33 24,38 28,04 22,38 20,59 20,42 19,07 19,52 20,06 23,22 23,00 22,14 21,92 23,51 24,74 0,60 0,62 3,49 3,49 12,08 11,28 11,97 10,93 8,98 8,98 25,47 23,73 25,03 24,02 En síntesis, la oferta en Liniers fue inferior en un 16,5 % al promedio del año pasado, pero también se redujo la faena, en un 7,2 % respecto de la media de 1993. Cómo se explica en consecuencia, que el novillo, completara en febrero nada menos que 7 meses consecutivos de bajas. Es que en febrero, según agregó la información oficial, también.cayeron las exportaciones. Quedaron más vacunos para el mercado interno, muy abastecido también por una elevada oferta de pollos, sostenida oferta de cerdos y también de pescado. Lo que importa ahora, es determinar qué es lo que está mostrando Liniers, para poder calcular cual es la evolución de la oferta real o faena. Ese mercado del barrio de Mataderos representó el 26,8 % de la faena tipificada o fiscalizada por el SENASA durante la década que va de 1984 a 1993. Del 26,8 % fue también la participación en 1992. Pero ya el año pasado se redujo al 24,4 %. Ese es el último dato oficial. De todas maneras deben tenerse en cuenta las estimaciones oficiales de enero y febrero. Para enero, Liniers habría representado al 22,2 % de la faena. En febrero, el 21,9 %. Con estos datos se puede calcular cuál es la disponibilidad de carne al menos aproximadamente. Debe tenerse en cuenta también que febrero es un mes un tanto atípico, por el repunte que se registra en el consumo de fiambres, como fundamentalmente, por el éxodo de turistas hacia zonas que no se abastecen del mercado de Liniers. El consumo 44 De todas maneras no faltó carne. El cálculo oficial que en febrero el consumo se ubicó en un equivalente de 66 kilos anuales por habitante, contra 63 de enero y apenas por debajo de la media del año pasado, que fue de unos 66 kilos y medio, pero en el mismo nivel que en 1992. V e n t a s e n Liniers -% d e faena tip..- •4 86 ae sr se a» «o 91 H M P r e c i o del Novillo -Centavos por k g . - • E F Podría decirse en consecuencia, que el consumo de carne se mantiene estable en los dos últimos años, en un nivel de unos 66 kilos, que representan una caída del 15 % respecto del promedio histórico, que es de 78 kilos contando desde 1.914 a la fecha. Para no pocos analistas, se ha conseguido cierto equilibrio al sumarse a los 66 kilos de carne vacuna unos 20 kilos de carne de pollo, ALIMENTOS F M A M J A C O N O E P M con un precio que para el novillo no se aleja de los 70 centavos por kilo, y que para el pollo se mantiene entre 95 centavos y un peso por kilo vivo en las granjas que abastecen a la Capital Federal y el Gran Buenos Aires. Se sabe que la cadena de comercialización de los vacunos se encuentra atravesando por una etapa de grandes distorsiones, productor de un elevado endeudamiento, la metodología BALANCEADOS NUEVO N O M B R E PARA UNA EXPERIENCIA D E AÑOS E N NUTRICIÓN PARA HACER L.A DIFERENCIA CON SU GANADO J ANIMAL ALIMENTOS PARA: CABANAS - TAMBOS - ENGORDE NOVILLOS - NUTRIAS - CONEJOS CERDOS - AVICULTURA - ETC. FORMULACIONES ESPECIALES VÍCTOR A. GARCÍA E HIJOS S.A. Sucursal Bahía Blanca: España 768 (8000) Tel. (091) 25383/37505 Sucursal Neuquén: La Pampa y Chile (8300) Tel. (0943) 25302 Ruta 88 - Km. 5 1/2 - Tel./Fax: (023) 650-258/056/058 - 7600 Mar del Plata Consumo de Carne -kgs. anuales por h a b . - E F M A M J J F a e n a Tipificada -miles d e vacunos.- A 8 0 N D 6 F 6 con que se aplica el IVA y la falta de uniformidad en las normas, mucho más exigentes a nivel nacional que en la provincia de Buenos Aires en materia de frío, troceo y embolsado. La correción de esos obstáculos permitiría alguna suba de la hacienda o eventuales bajas para los consumidores. Probablemente, muy poco de las dos cosas. Si no hay recuperación para los ganaderos, podrían acentuarse los síntomas de liquidación que están apareciendo. La oferta puede llegar a presionar y el impacto bajista se podría notar, haciéndose sentir también en el sector avícola. F M A M J J A S O N D E F Pero sucede que sin afectar la calidad, no puede bajar más el pollo, con una cadena de comercialización mucho más eficiente que la de vacunos a punto tal que el parrillero llega al público a entre $ 2 y $ 2,40 por kilo. Las perspectivas en consecuencia, presentarían como algo probable algún abaratamiento de la carne vacuna, sin ninguna variante en el precio del pollo. Todo estaría apuntando a que unos 65 kilos de carne vacuna o algo más, con 20 de pollo, pueden constituirse en "la proporción argentina" durante algún tiempo. FORMAT INTERNATIONAL Ltd. Líder Mundial en Formulación de Raciones. m F N T E I N A T I O N A l Las m a s importantes empresas del m u n d o utilizan a d i a r i o los p r o g r a m a s d e FORMAT INTERNATIONAL p a r a el m a n e j o d e s u s A l i m e n t o s B a l a n c e a d o s . Format House, Surrey Poole GU21 1DY, Road, Woking, England. S u línea de productos, ahora disponible e n Argentina, abarca las necesidades de los n u t r i c i o n i s t a s y e m p r e s a s p e q u e ñ a s , h a s t a las d e las g r a n d e s corporaciones. F o r m u l a c i ó n Individual • Cálculo d e requerimientos y de n u t r i e n t e s . F o r m u l a c i ó n Múltiple • Múltiples c o s t o s s i m u l t á n e o s F o r m u l a c i ó n Global • Archivo y c o m p a r a c i ó n c o n fias, a n t e r i o r e s F o r m u l a c i ó n P a r a m é t r i c a verdadera • C o n s u m o comparativo d e M a t e r i a s P r i m a s Menúes y ayudas en castellano • E v a l u a c i ó n de M a t e r i a s P r i m a s 2 0 0 n u t r i e n t e s por m a t e r i a p r i m a • Relaciones entre nutrientes I n t e r c a m b i o directo c o n otros p r o g r a m a s • Preparado p a r a p r o c e s o s a u t o m á t i c o s • Contiene l a s t a b l a s c o m p l e t a s de M a t e r i a s P r i m a s s e g ú n " R a w M a t e r i a l C o m p e n d i u m " P i d a folletos e i n f o r m e s a l T e l & F a x (01) 7 9 6 - 1 2 0 3 . LutavitPremezclas la calidad lleva al éxito. B A S F , uno de los productores de vitaminas más grandes del mundo, elabora premezclas vitamínicas y, con minerales de máxima calidad, premezclas vitamínico minerales. L u t a v i t P r e m e z c l a s y L u t a v i t B l e n d s (concentrados vitamínicos), no sólo satisfacen los requerimientos básicos sino que son los más a p r o p i a d o s p a r a los a c t u a l e s s i s t e m a s d e producción. Y para los más exigentes niveles productivos, • Menor costo de flete y almacenamiento. • Facilidad en el manipuleo. • E l e v a d a e invariable calidad, g a rantizada por los estrictos controles a los que son sometidas las mezclas vitamínicas. Porque B A S F , apoya la nutrición animal m o derna y rentable, y ofrece calidad en servicios, asistencia técnica y productos. Porque sólo la calidad lleva al éxito. B A S F desarrolla la línea L u t a v i t T o p . Con Lutavit por: Premezclas, Ud se beneficia • Contenido seguro y confiable. • Reducción de trabajo operativo. • Menores dosis por tonelada de alimento balanceado. • Simplificación de cálculos. Contáctenos. Le asesoramos c o n eficiencia. B A S F Argentina A v . C o r r i e n t e s 3 2 7 5 P. 1043. Buenos Aires Tel: 312-9491 • Fax: 311-0978. 9 Productos B A S F en Nutrición Animal Vitaminas Lutavit® Mezclas Vitamínicas Aditivos Metionina LutavifPremezclas Cloruro de Colina Lutavit Blend Usina Pigmentantes Conservantes Fosfatos Lucantin® Luprosil® Lucaphos® Cefkaphos® * Productos autorizados según.normas del SENASA y registrados bajos los números: 3901 (Equinos Mix), 3 9 0 2 Terneros Mix), 3 3 6 8 (Ponedoras Mix), 3 3 6 9 ( Reproductores Top), 3 3 7 0 (Parrilleros Mix), 3371 (Parrilleros Top), 3 3 7 2 ( Mineral Aves Top), 3 3 7 6 (Conejos Mix), 3 9 0 6 (Lecheras Mix), 3 9 0 3 ( Cerdos Top), 3 9 0 5 (Mineral Cerdos Top), 3 9 0 4 (Cerdos Mix). Nutrición A n i m a l BASF r üaüalaa M Importación y Exportación de Productos Químicos y Veterinarios LA CONFIANZA Y SERIEDAD QUE CARACTERIZA LA P R O V I S I Ó N D E M A T E R I A S P R I M A S P A R A LA NUTRICIÓN Y SANIDAD ANIMAL Aditivos, Antibióticos, Antiparasitarios, Minerales, Sulfamidas, Vita S A N P E D R O 5875 (1440) CAP. FED. Tel. y Fax: 684-1419 / 687-8510 9 LA GEN ARA SRL Algo nuevo en Trading de Subproductos Cereales Oleaginosos Afrechillo de trigo Afrechillo de maíz Af rechillo de arroz Soja desactivada Burlanda de sorgo Rebacillo de avena Gluten feed Pellet de soja Pellet de girasol Pellet de algodón Pellet de maní Poroto blanco Harina de carne Harina de sangre Conchilla Ceniza de hueso Sales / núcleos Bentonita Aceptamos su producción c o m o parte de pago COMPRE HOY Y RETIRE DONDE Y CUANDO PREFIERA Reconquista 491 • Piso 3 (1003) Capital Federal NUEVOS TELEFONOS: 314-7868/3761/5277 TEL/FAX: 314-4287 T e L : MERCADO DE PORCINOS Menor producción en 1993, menores importaciones y precios algo inferiores E s probable que todo lo que pasó en el mercado de hacienda porcina durante 1993 tenga que ser relacionado con lo ocurrido en los restantes mercados de carnes, fundamentalmente, como es obvio, en los de carnes vacunas y aviar. Porque cayó la producción nacional, más aún las importaciones y, sin embargo, los precios en moneda constante fueron inferiores a los del año anterior. Debe agregarse que la situación para los productores se modificó substancialmente después de febrero último, cuando comenzó a salirlacosecha de maíz, mejorando sensiblemente las cuentas de los productores. La oferta promedio de 1993 fue de 19.100 toneladas mensuales de carne, según estimaciones provisorias de la S AGyP además de las propias. Esa cantidad, resultó inferior en un 5,9%, respecto de las 20.300 toneladas mensuales de promedio en 1992. La caída fue muy importante, pero no sorprendió a nadie, ya que con frecuencia, durante todo el año, la dirigencia del sector pudo exponer todos los cuestionamientos que quiso, tanto respecto de la política agropecuaria en general, como del sistema de comercialización imperante. Pero lo que realmente no se esperaba en distintos sectores era la caída de las importaciones, aún considerando los problemas sanitarios que les planteó el gobierno argentino a las carnes porcinas de Brasil. 1993, fue de 3 mil toneladas mensuales de importación frente al récord de 3,4 mil del año anterior. Lo que es importante para analizar el comportamiento de la producción nacional de porcinos, es tener en cuenta que el Mercado de Liniers, que en 1992 representó o canalizó el 10,2% de esa oferta total o faena, el año pasado redujo esa participación a sólo el 8,4%. Como además en diciembre último esa representatividad fue muy similar, del 8,5% se puede calcular la oferta total o faena dividiendo las ventas en Liniers por 0,085. El resultado puede brindar una idea aproximada del número de animales faenados u oferta real de hacienda porcina. El peso promedio de las reses fue de 90 kilos en números redondos durante el año pasado. De manera que con este dato se puede obtener la oferta del total de carne en res, a la que hay que sumarle el tonelaje importado para obtener la oferta total. Aún así no se puede explicar cómo con menos producción y menos importaciones en 1993 respecto del año anterior, los precios en moneda constante descendieron. Para ello hay que tener en cuenta la pronunciada caída de los precios de la hacienda vacuna y del comportamiento del precio del pollo. Pero la suerte de los criadores de cerdos depende igualmente de lo que ocurre con los principales insumos. Y en este caso, las perspectivas bajistas para el maíz, de enorme incidencia en el balanceado, aportan perspectivas algo más favorables, al menos para los próximos meses. Según se puede apreciar en el cuadro adjunto, las importaciones de carne de cerdo alcanzaron un pico de 4 mil toneladas en abril del año pasado, pero la tendencia bajista se definió o se hizo clara en el último tristemente del año pasado. El hecho es que el promedio de 49 Oferta, precios y consumo de cerdo Ventas en Liniers -miles- Precios -1960:10- Faena Total -miles- Produce, -miles de tns.- Importac. -miles de tns.- Consumo -kilos por hab.- Dic. 26,6 18,7 18,8 21,1 18,4 14,1 22,2 17,1 23,3 19,7 17,6 19,7 123,4 106,7 107,2 150,3 182,7 177,6 196,7 176,2 142,5 132,1 122,5 105,8 174 126 136 160 155 130 175 140 162 190 167 185 15,0 10,9 12,2 14,5 14,0 11,2 15,2 12,2 14,3 17,0 15,0 17,0 s/d s/d s/d s/d s/d s/d s/d s/d 1,3 0.9 1,5 2,0 5,5 4,0 4,5 5,3 5,1 4,1 5,6 4,5 5,7 6,6 6,1 7,0 Prom. 19,8 143,6 158,3 14,0 0,5 5,3 Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic. 20,2 18,5 23,8 17,0 15,0 20,9 14,4 18,6 15,6 21,9 22,6 18,2 125,5 130,2 168,2 128,9 118,6 110,0 107,0 104,0 94,7 92,6 89,2 84,5 180 166 184 155 153 184 187 185 202 200 204 221 16,4 15,0 16,5 14,1 14,3 17,1 17,4 16,8 18,4 18,2 19,0 20,0 1.5 2,0 3,7 4,6 3,7 4,3 4,2 4,0 3,5 4,0 3,3 2,3 6,4 6,1 7,3 6,7 6,5 7,7 7,8 7,5 8,1 8,0 8,4 8,0 Prom. 18,9 112,8 185,1 16,9 3,4 7,4 1991 Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov. 1992 1993 Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic. 15,4 17,0 20,6 15,1 12,0 12,8 12,6 17,9 13,3 14.2 18,4 12.4 104,5 116,2 111,8 101,5 94,4 96,3 95,7 99,5 101,6 80,2 73,1 89,7 190 172 215 175 198 212 143 159 156 167 216 146 16,8 15,2 19,2 15,8 18,0 19,3 13,1 14,5 14,1 15,0 19,4 13,1 2,1 3,3 3,2 4,0 3,5 3,7 2,5 2,8 3,8 2,4 2,5 2,1 6,7 7,3 8,1 7,1 7,7 8,4 5,6 6,2 6,4 6,2 7,8 5,4 Prom. 15,1 97,0 179,1 16,1 3,0 6,9 Pl£TH€ÍPr5 LABORATORIO DE CONTROL DE • ALIMENTOS BALANCEADOS • SEMILLAS ANÁLISIS ESPECIALIDAD AGROPECUARIOS • MICOTOXLNAS INVESTIGACIÓN • PATÓGENOS 50 y0 CALIDAD POSADAS 1048 (1714)ITUZAINGO BUENOS AIRES Tel.: 623-3699 Tel/Fax: (01)623-3951 PANORAMA AGROPECUARIO Los tres temas del verano: IVA, impuesto a la riqueza y recategorización previsional "No se presionará sobre las deudas" fue la promesa de Cavallo a los dirigentes de las cuatro entidades del agro en aquella recordada reunión del martes 25 de enero. Les había aclarado el ministro que los productores seguirían recibiendo las intimaciones de pago "por una cuestión de procedimiento". Ese mismo día lesprometió que se estudiaría la recategorización a los efectos de los aportesprevisionales. Pero lo único que pasó fue el verano, ya que no hubo soluciones. Para peor, se sumó el tema del IVA ganadero,y para casi colmar el vaso, el proyecto del impuesto a los bienes personales, o a "la riqueza" como se lo denominó, en el que entran bienes destinados a la producción, como la tierra, las acciones en cooperativas, etc. Todo esto con desesperados reclamos de los misioneros (productores deyerba, té, etc),de losfruticultores de Cuyo y Rio Negro, de tos algodoneros. Y ahí no terminó la cosa. El círculo se cerró y llegó a ¡apampa húmeda, conperspectivas preocupantes para los productores ganaderos. Se habló de todo, pero pasó el verano y todo estaba como antes. #mpcnas se había iniciado febrero cuando los presidentes de las cuatro entidades 0% Argentina 1968 - 1993 TROFEO INTERNACIONAL A LA CALIDAD Plantas m o d u l a r e s d e 2-5 y 10 Tns./Hs. PRENSA PELLETERA Repuestos - M á q u i n a s - Plantas c o m p l e t a s producción 2-5-10-20 c o n p r o d u c c i ó n d e s d e 2 h a s t a 90Tns./Hs y 30Tns7Hs. p a r a f a b r i c a r Alimentos B a l a n c e a d o s . . Automatización d e plantas con balanzas electrónicas. C o n t r o l a d o r e s lógicos p r o g r a m a b l e s (P. L C.) N u e v o s M o l i n o s FRIMAP m o d e l o G . P . H . a 1.500 RPM MODELO G.P.H. G.P.H. G.P.H. F.H.S. F.H.S. POTENCIA 200 100 50/75 • 50 30 HP HP HP HP HP MOTOR R.P.M. 1.500 1.500 1.500 3.000 3.000 ZARANDA Ó425 ¿4.25 ¿4,25 ¿)425 £425 PRODUCCIÓN 2 8 TNS/HS. 14TNS/HS. 0.8/11 TNS/HS. 7 TNS/HS 5 TNS/HS. Av. T u c u m á n 8 4 5 • C P . 1 6 2 9 • T « l . : 0 3 2 2 - 2 9 1 8 1 / 2 9 1 7 7 F a x : 5 4 - 3 2 2 - 2 9 1 7 7 y 2 9 1 8 1 - T e l e x 2 7 6 7 0 FRIMAP, AR PILAR, B u e n o s A i r e s , R e p ú b l i c a A r g e n t i n a PRODUCTO M m m m m AÍ aí aí aí aí Z z z z z J agropecuarias con representación nacional, enviaron una nota al ministro de economía solicitando una prórroga en la moratoria previsional de autónomos que vencía el lunes 14 de ese mes para implementar la prometida recategorización, cuya razonabilidad había sido reconocida por distintos funcionarios y legisladores. Los ánimos estaban ya bastante caldeados porque los dirigentes de las cuatro entidades habían llegado a un acuerdo con el Secretario de Agricultura sobre una nueva escala. Esto había ocurrido en el Consejo Federal Agropecuario y pese a la "recategorización mucho m ás realista" que se había consensuado, no pasaba nada. Había transcurrido todo el verano y lo único que se había logrado era un anticipo de Felipe Sola, el titular de Agricultura, según el cual, la nueva escala previsional se elaboraría sobre la base de los ingresos netos de cada explotación, en lugar de la cantidad de personal ocupado. Aparecía así un síntoma favorable, pero que no tranquilizó a los productores, fundamentalmente porque existían otras promesas a las que se les fueron agregando particularidades que sembraron dudas. Tanto es así que el campo y sus dirigentes leyeron y releyeron las manifestaciones del ministro Cavallo en aquella reunión del 25 de enero. Cavallo les había dicho que "no se presionará sobre las deudas (prcvisionales) adquiridas", que "no se le iba a cobrar al que no puede pagar". Había aconsejado que los productores regularizaran su situación "de ahora en más". Había "aclarado" que el hecho no se daba por olvidado y que el tema se volvería a tratar más adelante. No era precisamente una aclaración. Pero además, cómo regularizarla situación "de ahora en más" si no había definición sobre la recategorización? El IVA en ganados y carnes A la obligatoriedad de pagar cada 10 días enormes cantidades del IVA propio de los frigoríficos y del que tiene que retener a productores y matarifes, se le atribuyó durante el verano por cada vez más operadores, buena 4r Y, Y, 52 parte de los gravísimos problemas por los que atraviesa la comercialización de hacienda vacuna y de sus carnes. Se coincide en un segmento que aparentemente se va ensanchando, que el frigorífico primero paga el IVA, después la hacienda, y en el plazo que puede. El tema IVA se sumó al que trajo la estabilidad, con la que ya no se pueden licuar las deudas como ocurría anteriormente. Endeudarse era el "negocio" durante la inflación. Con una tropa vendida afinde mes, se pagaban casi cuatro compradas a principios de mes. La bicicleta se pinchó y hoy se estima que una inmensa bola de deudas, que ya aplastó a algunos productores, consignatarios y frigoríficos, amenaza con terminar con otros, desvirtuando totalmente toda la comercialización. Hoy no se vende al que paga el mejor precio, sino al que aparentemente pagará y, además, más o menos en el plazo comprómetido Hoy no se busca precio, sino seguridad en el cobro, coinciden cada vez más sectores vinculados a la ganadería. Las entidades agropecuarias explican el problema señalando que "los compradores buscan mitigar el elevado componente fiscal del IVA mediante una baja de los precios y un alargamiento de los plazos de pago. Se estima que en el circuito comercial se deben más de 400 mil vacunos, representativos de unos 5 millones de pesos en carne, que siguen dando vueltas sin encontrar adecuado financiamicnto, esencial para blanquear una situación que sigue distorsionando la comercialización. De la reunión que áfinesde 1993 realizaron los concesionarios del mercado de Liniers con algunos legisladores, que prometieron enfrentar ese problema, no hubo noticia durante todo el verano. Aparentemente, se habría impuesto el criterio político, que prioriza mantcnerdeprimidos los precios de la carne. Por eso los mismos legisladores que pensaron en re financiar al sector, ya ni hablan de ese tema. El IVA se reduce ahora a la promesa de reducir los montos (que hasta ahora son de 43 pesos para las hembras y los terneros y de 54 para las restantes categorías), porque esas ci(Sigue en pág. 55) REPUESTOS PARA PRENSAS PEULETERAS 1 I M CSHED cELinsKi Hnos P A R Q U E INDUSTRIAL - C.C.N 63 - TEL-FAX:(O442)24411 (3260) C O N C E P C I Ó N DEL U R U G U A Y - E N T R E RÍOS f i Grisbill s . a . PARA QUE SUS ANIMALES COMAN CON GUSTO... SABORIZANTES Y AROMATIZANTES PARA: ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PEQUEÑOS Y GRANDES ANIMALES, SUSTITUTOS LÁCTEOS, NÜCLEOS VITAMÍNICOS, CORRECTORES MINERALES, ANTIPARASITARIOS Y ANTIDIARREICOS ORALES. NUESTRA DIRECCIÓN: CNEL. FRANCISCO UZAL 3710 1636 OLIVOS - BS. AS. ARGENTINA TEL.: 799-9428/794-1186/794-1187 C A Y - -7Q/I r , A i r \ División S a b o r e s (Viene de pág. 52) fras se fijaron cuando la hacienda se cotizaba a bastante más que ahora. Pero esa promesa, señalan los frigoríficos consumeros, es anterior al verano y no pasó nada. No eran pocos los que sospechaban que el gobierno demoraba decisiones hasta el otoño, cuando la oferta de hacienda aumenta estacionalmente, de manera que cualquier alivio para el sistema, difícilmente se traduciría en precios más altos que pudieran incidir de manera apreciable en los índices de inflación. Sin embargo, por el lado de los granos el horizonte comenzó a mostrarse algo más claro. Tanto que la Asociación de Cooperativas Argentinas, en su semanario "La Cooperación" reconoció que probablemente la crisis del cam po había llegado a su punto de inflexión, que se podría haber superado lo peor. Reconoció que los precios de los granos estaban mejorando, epecialmente para las oleaginosas, que la lechería transitaba aceptablemente la coyuntura, que los algodoneros habían superado lo más grave. AACREA por su parte aconsejaba no volcarse a la agricultura abandonando la ganadería, sino que había que aumentar la productividad engordando la misma cantidad de hacienda en menos campo. En síntesis, sin casi ninguna solución a los problemas que ocuparon todas las negociaciones, el campo apostaba a seguir. Como lo habían señalado hace meses algunos dirigentes, los obstáculos más serios parecían ser los de orden interno. Incluso en la ganadería, pero ese es el tema de otra nota. El impuesto a los bienes personales Todo el sector agropecuario reaccionó rápidamente ante este proyecto que grava los bienes personales que ha venido a denominarse "impuesto a la riqueza", como no podría ser de otra manera, habida cuenta la enorme incidencia que tiene el valor de la tierra. Para algunos dirigentes se perdería el único logro del sector, como fue la eliminación del impuesto a los activos. Para otros implica establecer el impuesto al patrimonio que contraría los fundamentos del Pacto Fiscal. Todos coinciden en que se renueva la "superposición impositiva a la tierra, privilegiando la recaudación sobre el crecimiento". Los legisladores recibieron a la dirigencia agropecuaria y esta entendió que había "buena voluntad para suprimir a latierradel gravamen que se proyectaba". Pero también en este tema pasó el verano sin soluciones. Los problemas llegan a la pampa húmeda Confederaciones Rurales Argentinas fue la entidad que primero sintetizó la situación del campo en su totalidad al señalar que la crisis de muchas economías regionales ya "está mordiendo a todo el agro", incluso al de la pampa húmeda. "Si es necesario habrá que salir a las rutas para lograrlas soluciones que el sector requiere", señaló CARBAP. Hasta la más moderada Sociedad Rural Argentina señaló que no hay una verdadera política productiva y que empiezan a producirse problemas en el interior, nada menos que en productores medianos o algo más, que acusan la fuerte baja de los precios de la ganadería. ALIMENTOS BALANCEADOS LE OFRECEMOS • Elaborar y formular el alimento balanceado que su rodeo requiere • Utilizar sus disponibilidades de materias primas • Trato personal y directo Asesoramiento técnico en el campo MOLINO NAVARRO S.R.L. Fea. A d m . y Ventas Ruta 200 km 95 Parque Industrial Navarro Tel.: 0272-20567/20570 N a v a r r o - C . C . 13 Bs. A s . 55 PANORAMA FINANCIERO Habrá crédito si el campo es un sector de alto riesgo? Cuáles son las perspectivas para los productores endeudados? Habrá créditos en 1994 ?. Llegarán losfondos de las jubilaciones privadas? El negocio agropecuario ha dejado de ser de bajo riesgo? Todos estos interrogantes fueron planteados por el mensuario "Infortambo" al economistay exPresidente del Banco Central, Javier González Fraga. Lo que sigue es una síntesis de ese artículo de obvio interés para el sector. ¿C|ué puede esperar de 1994 el productor endeudado? O X I D O DE COBRE NEGRO SULFATO DE COBRE Anhidro" "Cristal" "Nieve" MATERIAS PRIMAS ALIMENTOS * * .* * PARA BALANCEADOS OXIDO MANGANESO O X I D O DE C I N C S E L E N I T O DE S O D I O SULFATO F E R R O S O F A B R I C A C I Ó N - I M P O R T A C I Ó N QUÍMICA INTEGRAL TESEISA Calle 109 N° 927 (1650) San Martín - Pda. Bs. As. \\^^^7e/..- 755-6174 Tel./Fax-. 752-4051^^^JJ 56 — Lo que va a encontrar el productor es mayor competencia entre las entidades financieras en busca de "buenos deudores". A estos los bancos les van a ofrecer más plazo y menores tasas que en los dos últimos años, donde fueron realmente elevadas. ¿Qué significa "buen deudor"? —Un buen deudor es aquel que tiene capacidad de repago. No interesa si tiene importantes propiedades o garantías sino que tenga un negocio que genere un flujo de caja que permita cumplir con los compromisos bancarios. Este es el criterio que está predominando en los bancos. En consecuencia, se impone analizar su capacidad de generar recursos. ¿Qué debe hacer un productor que debe todo su capital de explotación? Existen productores que deben todo su capital de explotación, hacienda, maquinarias, pero que tienen un esquema de trabajo sumamente rentable. Mientras consigan un adecu ado financiamicnto pueden seguir trabajando. De la tasa de interés que ese productor consiga y de la tasa de retorno o rentabilidad de su negocio, surgirá el parámetro para saber si tiene sentido o no seguir con la explotación. En otras palabras, el productor debe analizar si los intereses que le están cobrando son compatibles con la rentabilidad de su producción. ¿Los bancos van a dar más plata en 1994? —Si, van a dar más plata al sector agropecuario, principalmente porque este se ha depurado en 1992 y 1993. Los que han resurgido con mayor eficiencia tendrán más. Los bancos van a dejar de prestar. Los bancos van a dejar de prestarle a los que tienen tierra o capital. Van a prestarle a los que tienen buenos regocios. ¿Porqué entonces los bancos exigen garantías hipotecarias y prendarias? — Para mí es una tendencia equivocada. Yo creo que lo hacen cuando no tienen más remedio. Piden más garantías cuando consideranriesgosoprestar. Pero saben que si ejecutan i campo puede ser que recuperen el capital. Pero si el sector entra en crisis, pueden tener que ejecutar 200 campos y nadie recupera la deuda. ¿Llegarán fondos de las jubilaciones privadas a los productores? — No creo que las jubilaciones privadas generen fondos para el sector agropecuario. Decididamente no. Las jubilaciones privadas van a colocar sus fondos en alternativas sumamente conservadoras y de rendimiento de muy largo plazo. A nosotros mismos no nos gustaría que nuestros ahorros estén colocados en una explotación agropecuaria. Tampoco creo que vayan al sector industrial. Seguramente se destinarán a obras de infraestructura, edificios, inmuebles, servicios públicos, electricidad, gas, que nunca son expectaeulares negocios, pero que difícilmente sean malos y tienen una previsibilidad bastante alta. ¿A qué tasas pueden llegar a prestar los bancos? — Al once o doce por ciento anual. El costo internacional para los bancos está en el orden del 8 al 9 %. Pero hay dos problemas, la inefíciencia de muchos bancos y la escasa competencia. Los eficientes se aprovechan de la falta de competencia. ¿A qué tasa puede trabajar un productor agropecuario? Creo que podría trabajar a tasas del orden del 12 %. A mayores tasas lo podrá hacer si tiene un mix de endeudamiento prudente. Creo que por la rentabilidad promedio actual, no se puede tener un alto nivel de endeudamiento. Sé que hay negocios con rindes del orden del 30 %, pero no es el promedio. ¿Se puede seguir considerando al negocio agropecuario como de bajo riesgo? —No creo que el negocio agropecuario sea de bajo riesgo. A los riesgos propios de cualquier negocio, en el caso del campo se le suman los climáticos y de precios. Yo creo que vamos a ver situaciones difíciles si el campo no logra demostrar que en el largo plazo puede tener adecuados, niveles de rentabilidad, que como dije son del 10 % o más. Porque al 7 % o muy poco menos se puede colocar dinero en los bonos del gobierno norteamericano. El gobierno argentino paga unos dos puntos más. El campo debería brindar todavía un par de puntos más que esa actividad financiera pura. Si yo tuviera que entrar a un negocio agropecuario y veo una rentabilidad menor allO %, no invierto. ¿Esa rentabilidad incluye el capital tierra? Por supuesto, yo hablo del 10 % incluyendo el capital. Ahí termina el reportaje, pero Infortambo incluye un par de datos que el sistema financiero maneja con bastante actualidad: "El estado de morosidad del sector agropecuario es del 30 %. Este porcentaje es mayor que el promedio de todo el país, que es del 18,6 %. Según los parámetros internacionales una cartera normal no tendría que tener más de un 5 % de morosidad". La morosidad del campo cayó en 1993 respecto de 1992, pero es muchísimo mayor que la precitada la de los bancos provinciales que se elevaba al 45%, mientras que para los bancos públicos nacionales era del 37%. La cantidad en pesos en mora equivalía para los bancos provinciales a dos veces y media su patrimonio. Para los valores internacionales, cualquier banco que tenga una situación de morosos por más del 50 % de su patrimonio provocaría escape de depósitos. A la nota de Infortambo, cabe agregar que un sector de la dirigencia agropecuaria, viene reclamando por la falta de rentabilidad que provocan factores ajenos al negocio, por lo que apunta sus cañones a la presión impositiva, la metodología de liquidación del IVA y ahora, sobre la recategorización previsional y el impuesto a los bienes personales, denominado también impuesto a la riqueza, como se señala en el "Panorama Agropecuario" de este número. GRANJA MODELO PRODUCTOS GMB Productora de pollitos BB Parrilleros Arenales 1 4 4 (6550) Bolívar - Pela, de B s . As. Tel.: (0314) 8 5 6 3 / 6 0 6 1 Faz (0314) 6 0 5 5 57 Nuevas tendencias en el Management para administrar negocios Alejandro R. Maciel Ingeniero dos tradicionales y al incremento de la turbulencia y la competencia. Esto permitía ante la declinación de los mercados tradicionales descubriré incursionar en "mercados nacientes y crecientes" y a veces con escasa competencia. La excelencia es una de las bases que determina el desarrollo del management competitivo en lugar del management tradicional para mercados crecientes. Sobre ese aspecto me gustaría compartir algunos puntos que nos podrían ayudar a reflexionar acerca del nivel de excelencia de una empresa orientada al mercado y al consumidor: • Alta predisposición a la acción • Identi ficación y alto compromiso con el consumidor • Da autonomía y capacidad de decisión empresaria a sus gerentes • Busca metas de productividad fundamentalmente a través de las personas. • Tiene un sistema de valores compartidos • Tiene un criterio de diversificación dentro de lo conocido • Tiene una estructura simple y no burocrática • Otorga libertad para crear dentro de un marco controlado Respecto a la Estructura se tiende a buscar aquellas que se denominan "achatadas", es deci r con una menor cantidad de ni veles, m ayor integración horizontal y mayor flexibilidad y adaptabilidad a los cambios. Se busca obtener comunicaciones más amplias y abiertas, con una integración funcional entre las distintas áreas, para no crearlo que se denomina estados de "reinos" o compartimentos estancos, alcanzando una res- Agrónomo E n el presente artículo es mi interés volcar algunas ideas que a mi modesto entender serán factores claves decisivos de aquí en adelante en el manejo de los negocios. En función de lo citado me concentraré en algunos de los factores (desde ya no los únicos) a los cuales se comienza a otorgar gran importancia en lo que se da en llamar la Administración Estratégica, los cuales son: • Excelencia empresaria • Cultura compartida • Estructura • Estrategia • Ventajas competitivas dinámicas Los mismos adaptándolos a cada situación particular son de aplicación tanto a Pymes como a compañías multinacionales las cuales las encontramos en las distintas áreas del sector agropecuario. Me parece oportuno efectuar algunos comentarios sobre dichos conceptos básicos para en otra oportunidad acercar mi opinión sobre el desarrollo y formulación de una estrategia competitiva, y el pensamiento actual sobre el planeamiento estratégico. A partir de la década del 80 irrumpe en el ambiente empresario el concepto de excelencia, que lo que hace es fundamentalmente revalorizar la creatividad y la innovación, lo cual estuvo vinculado a la caída de los merca- 58 (Sigue en pág. 61) Q U E R Í A M O S MOSTRARLE LO E N B I E N Q U E Q U E D A LA GÓNDOLA NUEVO ENVASE - PROTECCIÓN TOTAL A L I M E N T O C O M P L E T O P A R A mil ¿1 G A T O S •* 1ZZ1 pero siempre está vacia 11 Para desarrolar Mizzi Cat, Ganave puso todo su prestigio sobre la mesa. Y no se contentó con ofrecer a sus clientes un alimento de caUdad superior, también creó el packaging más atractivo Saboree el resultado. Mizzi Cat, por rentabilidad y rotación el mejor alimento para gatos del mercado. D i s t r i b u y e • 4 ^olmos K Í . M I I l.l I'I.II.I ESPECIALISTAS EN NUTRICIÓN ANIMAL Kynofos 2, FUNDAMENTÉ IMPORTANd PARALA PRODUCCIÓN AVÍCOLA, GANADERA ^ < PISCÍCOLA DE ALTO VALOR BIOLÓGICO ASEGURANDO UNA ASIMILACIÓN MÁXIMA Y POLUCIÓN AMBIENTAL BAJA. Descripción del producto t \ Él produelo es un fosfato mono dicáldco usado como m alimento animal. • , 1 Los principales componentes son de 60-75% fosfato monocálcico (Ca(H POJ H 0) que es soluble en agua 2 2 2 ASPECTO: Polvo gris uniforme con algunos granulos muy pequeños, libre de materias extrañas y aglomeraciones. Análisis químico GARANTIZADO MAX Fósforo total (%P) MIN 21,00 TÍPICO 21,20-21,40 P soluble en ácido cítrico (% de total P) 95,00 95,00-97,00 Humedad (agua libre) Fluor (%F) Arsénico (mg/kg As) Cadmo (mg/kg Cd) Calcio (%Ca) 2,00 0,80 - 1,50 0,13 0,06 - 0,11 10,00 9,00 -10,00 Agua sol (P% de total) pHfHJ 1:100 O 1,00 - 2,00 3,00 18,00 KYNOCH FEEDS (PTY) LTD R e p ú b l i c a de S u d á f r i n a 15„00 16,00-17,50 70,00 - 80,00 3,80 - 4,80 Representante exclusivo Tel.: 761-6792 y 730-0841 - Fax: 760-4771 Habana 627- (1603) - Villa Martelli - Pda. de Bs. As. ARGENTE -XPORTSA (Viene de pág. 58) ponsabilidad hacia proyectos y objetivos en lugar de autoridad formal y jerarquías inflexibles; todo esto se traduce en lograr colaboración en lugar de oposición de intereses. En lo que hace a la cultura de una empresa, la misma es consecuencia de la actitud global de la gente que la integra, donde es importante el estilo de la dirección y la capacidad y habilidad de ésta para comprometer e involucrar a gerentes, jefes, encargados, y personal en general para que consideren a los productos y proyectos como propios. Si tenemos en cuenta los conceptos de: Visión creativa: como la capacidad de percibir, reconocer, buscar c imaginar oportunidades. Acción: como la iniciativa de "hacer" y el emprendimiento para aprovechar oportunidades percibidas. Podemos decir entonces, que una cultura emprendedora es aquella que combina un alto nivel de acción y visión en todas las áreas de la empresa. También ante el actual panorama en que se desenvuelven los negocios pasa a ser muy importante el desarrollo de una estrategia, pero ¿cuál es el concepto actual de estrategia? Quizás la forma más fácil de entenderlo sea analizarlo como el resultado de la interacción de cuatro elementos que se complementan y forman un todo, y que son: a) Visión: Se refiere al panorama que tiene el número uno de la empresa respecto del futuro, desenvolvimiento de los negocios y de los contextos nacional e internacional. b) Posicionamiento: La estrategia debe elegir el posicionamiento requerido para la empresa y sus productos, es decirla fijación de los mismos en la mente de sus clientes externos e internos. Para ello se deben elegir lo que se denomina "impulsores de posicionamiento" lo cual se refiere a tres, cuatro, o cinco elementos claves que la empresa debe manejar con coherencia a lo largo del tiempo. c) Plan: La visión y el posicionamiento permiten fijar objetivos y metas, a partir de los cuales se elabora un plan estratégico y que sería la forma de alcanzar la visión con el posicionamiento deseado • 21% m í n i m o d e p r o t e í n a d e Alto V a l o r Biológico. • Excelente Solubilidad y Suspensión. • 10% d e g r a s a m í n i m o . • 15% d e g r a s a m á x i m o . d) Patrón integrado de comportamientos: esto quiere decir que todos los integrantes de la empresa deben conocer la estrategia y trabajar Godoy Cruz 2222 (1425) CAPITAL FEDERAL TEL. 774 - 5077 / 5042 / 4996 en función de esta. La estrategia tiene tres niveles, a saber: Nivel 1 : Estrategia corporativa: es la que corresponde al nivel más alto, decide los negocios a desarrollar y los negocios e eliminar. Nivel 2: Estrategia de negocios: Es la estrategia específica para cada negocio, se refiere a cómo se va a manejar el negocio, qué cartera de productos va a desarrollar la empresa, etc. Nivel 3: Estrategias funcionales: Son las correspondientes a las áreas funcionales, tales como: estrategias de marketing, de producción, de finanzas. Todas estas estrategias son implementadas por las áreas, pero siempre decididas por el gerente general. En general, para ser exitosa la formulación de la estrategia debe ser la consecuencia del desarrollo de un proceso analítico por todo el team gerencial en conjunto. En este proceso deben participar los directores y los gerentes, para lograr un acuerdo y poder transmitirlo al resto de la organización. A título de una breve síntesis de los coneep- tos hasta aquí citados podemos decir que Estrategia, Cultura y Estructura, son tres pilares sobre los cuales hay que trabajar para generar empresas flexibles y con altas posibilidades de responder a un contexto tan cambiante como el actual; son pilares que se van consolidando y reforzando a través del tiempo y que representan el sustento para el desarrollo de ventajas competitivas dinámicas en una empresa. Entendemos como ventajas competitivas, dinámicas a aquellas que se basan en lo que se denomina inversiones soft (es decir inversiones vinculadas al desarrollo de una cultura emprendedora, mejoramiento de la excelencia, planeamiento estratégico, marketing y ventas, servicios post-venta, etc) las cuales son viables en tiempos de ajuste y son un medio para estar mejor posicionados para aprovechar las oportunidades que en su momento se derivan del área de inversiones hard (es decir inversiones en bienes de capital, equipos, infraestructuras, etc.). Es decir, desarrollar ventajas competitivas dinámicas nos permiten potenciarlas inversiones hard y son ideales para actuaren contextos cambiantes. Existe un punto que considero de gran importancia para alcanzar logros a nivel de una organización, y es el referido a la comunicación y motivación del personal. La comunicación es una relación interhumana por la cual dos o más personas se entienden, donde la materia prima son seres humanos y debe ser adecuadamente utilizada para mejorar la interacción entre las distintas áreas de una empresa y cumplir con los objetivos fijados. El buen comunicador establece condiciones de liderazgo y esto le brinda una autoridad real, la cual se basa en su conocimiento, ejemplo y espíritu de justicia. Como comentario final creo que en nuestro sector debemos utilizar con mayor continuidad las herramientas que tiene disponible el management moderno y que nos permite visualizar oportunidades dentro de las crisis, tanto las absolutas (que están disponible para el primero que las ve) como las relativas (aquellas que dejan o abandonan los competidores) y que permiten aumentar las ventajas competitivas tanto de las empresas en particular, como del sector en general. lo acompañará con e f i c i e n c i a Suplementos Vitamínico-minerales ASESOR AMIENTO TÉCNICO Y FORMULACIONES PARA A L I M E N T O S B A L A N C E A D O S OFICINAS: Parral 115 Piso 3 "D" Tel/Fax: 901 -9246 / 903-1394 (1405) Buenos Aires 62 Correspondencia agradecimiento por la participación de un representante de esa Institución en el SEMINARIO NACIONAL: FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS PARA LOS SECTORES AGROPECUARIO, AGROINDUSTRIAL Y DE AGROSERVICIOS ANTE LOS DESAFÍOS DEL SIGLO XXI, que se llevó a cabo en este Organismo los días 9,10 y 11 de diciembre del pmo. pasado. Como es de su conocimiento, son diversas las acciones que el Programa Agropecuario está desarrollando para lograr un nivel de capacitación, adaptación y flexibilización laboral del sector acorde al desafío que enfrenta hoy la Argentina, que transita por una época de Ministerio de Cultura y Educación Consejo Nacional de Educación Técnica Buenos Aires, 13 de Enero de 1994 Señor Presidente de la Cámara Argentina de Fabricantes de Alimentos Balanceados Dn. Niño GALFO De mi mayor consideración: Por la presente deseo manifestarte en el nombre de las autoridades del Consejo Nacional de Educación Técnica y en el mío propio, nuestro ALIBA ALIMENTOS S.A. B A L A N C E A D O S E L A B O R A P R O D U C T O S DE P R I M E R I S I M A C A L I D A D Y P R E S T A EL M E J O R SERVICIO A L P R O D U C T O R DE LA Z O N A SUR DEL PAÍS: B A L A N C E A D O S ALIBA PARA: r Y ADEMAS EL MEJOR ALIMENTO PARA SU MEJOR AMIGO PARRILLEROS PONEDORAS LECHERAS BOVINOS CARNE OVINOS EQUINOS CONEJOS S A A V E D R A 1 4 2 9 - Tel. (091) 2 7 3 2 7 / 4 7 2 5 0 / 2 1 6 7 7 B A H Í A B L A N C A - Télex 81926 M O L C O A R (8000) FM 893 Mhz Siderúrgica ajuste y reconversión productiva. Asimismo, se está impulsando la creación de una Comisión Asesora " Ad Honorem" que se constituirá con representantes de diversas entidades y organismos oficiales y privados. La misma comenzará a funcionar en el mes de marzo del corriente año. Es por ello que desearíamos emprender este camino con ustedes, e invitarlo a integrar la citada Comisión. Sin otro particular y a la espera de su pronta y favorable respuesta, lo saludo muy atentamente. Ing. Juan Manuel Hinojo Vocal - Presidente Alterno CONET Centro de Ingenieros Agrónomos de Bragado Al Sr. Director Niño Sergio Galfo Publicación Balanceados Argentinos Bouchard 454- 6 Piso - Of 615 1106 Capital Federal Su Despacho 9 El Señor Director de la Revista Agroindustria D. Niño Sergio Galfo Presente De nuestra consideración: Nos dirijimos a Ud. a fin de solicitar tenga a bien enviar la publicación que vuestra Institución di stribuye a nuestro Centro de Ingenieros Agrónomos de Bragado, con sede en la calle Falcón 194 de la ciudad de Bragado, Provincia de Bs. As. Consideramos que la misma resulta de sumo interés para los profesionales asociados a nuestro Centro. A la espera de una respuesta favorable, hacemos propicia la oportunidad para saludar a Ud. atentamente. Ing. Agr. Rubén Greco Secretario ClAB Ing. Agr. Ricardo Frigerio Presidente CIAB Nos dirigimos a Ud. a los fines de agrad cerle el envío de vuestra publicación y que ha hecho conocer a través de nuestros programas radiales con aceptación de los oyentes. En estos momentos de una verdadera crisis económico-social de las economías regionales, en particular en esta región del NOA, donde palabras y hechos que ayudan a la autogestión de los que trabajan el surco permiten devolver la esperanza, el apoyo en materia de información por Uds. realizado para nuestros programas ha permitido comparar, problcmalizar e idear soluciones para el campo de esta parte del país. Si en cualquier oportunidad Uds. llegaran a necesitar una mano, sepan que en Buena Cosecha encontrarán las manos amigas para apoyarlos en lo que necesiten para hacer realidad la frase de Lebret: "La inteligencia sola aplasta, y el amor solo es ineficaz. El amor de los hombres debe ser inteligente, laborioso, técnico". Finalmente-deseamos hacerle conocer que en estos momentos vuestro material se difunde por FMSIDERURGICA PÁLPALA (89.3mhz); FMLATINA (101.5) y a partir de Enero del próximo año por LRA 22 RADIO NACIONAL JUJUY. Deseando aTodos Uds. una FELIZ NAVIDAD y un 1994 PLENO DE TRABAJO Y DESARROLLO, saludamos atentamente. Ing. Agr. David Montenegro Ing. Agr. Eduardo Montenegro San Salvador de Jujuy, 19 de Diciembre de 1993. 64 Hubbad x Peterson: Sin duda la combinción de mejor rendimiento. Shaver 288 y Shaver White: Golden Comet: Gallinas Líder para Huevos marrones con todas las opciones la eficacia de las mejores del mercado. lineas blancas. Planta de Procesado de Huevo: Para los más exigentes mercados locales y de exportación. A l b a y d a S.A. C.C N 5 - Pilar - (1629) Buenos Aires - A r g e n t i n a Tel.: (54-322) 29019/020/021 - 28637/892/976 - Fax: (54-322) 28406 - Télex:23755 ALBAY AR 2 Albac Albac ALGUNAS RAZONES: GRANULATED • Feed Supplement M a y o r contenido d e Zinc % Zinc 25kg. N e t • Apothekerncs Laboritonum A.S a Osle. Norw¿y AL • Beneficio: Albac Bacitracina A Bacitracina B A 45.3 29.0 14.7 Beneficio: M a y o r Estabilidad Standarización de % de Actividad Albac Antes del proceso d e secado Albac ' C . Partículas de igual actividad c d L R O t r a s bacitracinas Después del proceso d e secado S C T C( Competencia Partículas activas y no-activas C Beneficio: Todas las partículas con igual concentración Tamaño n Albac Granulado (400 fim) Otra bacitracina (40 (ím) | Beneficio: M e j o r miscibilidad y protección a la t e m p e r a t u r a Representante exclusivo en la Argentina: Cabrera 571 (1828) Banfield Bs. As. - Tel/Fax: 242-1332 ctas de MERCOSUR Buenos Aires, 11 de Enero de 1994.En la ciudad de Buenos Aires, República Argentina, se autoconvocaron los Fabricantes de Alimentos Balanceados de Argentina, Brasil y Uruguay, cuya nómina se detalla seguidamente: Niño Sergio Gallo, Mauricio Slutzky, Pedro Gutovnik, Carlos Rossini, Carlos Silvera y Horacio Dewey, de la Cámara Argentina de Fabricantes rjc Alimentos Balanceados y la Ing. Irma Napolitano de SENASA, representante del Gobierno Argentino; Manocl Bccker y Lucio Hakim del Sindicato Nacional da Industria da Racoes Balanceadas de Brasil y Sebastiao Silva, representante del Gobierno de Brasil y Fernando Brayer, Raúl Torrieri, Romaló Trenchi y Jorge Ricciardi de la Gremial de Elaboradores de Raciones Balanceadas de la Cámara Mercantil y Productos del País del Uruguay. Con elfinde armonizarlos temas inherentes del sectorque representan dentro del marco del "MERCOSUR". El temario de la convocatoria fue el de ordenar los aspectos técnicos, económicos e impositivos. Dada la importancia que revisten estas reuniones que atañen también a las normas y disposiciones oficiales de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, se deja expresa constancia de la ineludible necesidad de contar con los funcionarios gubernamentales de los países signatarios del MERCOSUR, para participar activamente de las tratativas para lograr en las reuniones restantes del año 94 el acuerdo definitivo entre las partes. Es de primordial importancia contar con el reconocimiento de los respectivos Gobiernos para que las Comisiones formadas estén incluidas oficialmente dentro del seno del MERCOSUR. Por favor marcar con una cruz el casillero c o r r e s p o n d i e n t e O O alanceados Envíenme argentinos PEDIDO DE S U S C R I P C I Ó N R E N O V A C I Ó N DE S U S C R I P C I Ó N Nombre Compañía Dirección Teléfono Ciudad Provincia Código Postal. País Favor de marcar su ocupación o profesión: o o o o o o o o o Fabricante (especificar) Agente o Comerciante Distribuid, o Concesionario Ingeniero A g r ó n o m o Médico Veterinario Funcionario de Gobierno Importador Laboratorio Cabana Avícola O o o o o o o o o Biblioteca Universidad o Esc. Agrícola Estación Experimental Banco o Coop. de Crédito Agricultor Ganadero CREA Otros (indicar) O o o o o o o o Explotación de: Cerdos Lechería Ganadería Ponedoras Parrilleros Reproductores Otros (indicar) G A S T O S DE ENVIÓ P O R C O R R E O PRIVADO - E N T R E G A A S E G U R A D A SEIS N Ú M E R O S Envío cheque/giro Nro a la orden de C.A.F.A.B. O Interior U$S 20 O Exterior U$S 35 DE N O C O N T A R C O N ESTE IMPORTE, N O P O D R A REMITIRSE LA PUBLICACIÓN B O U C H A R D 454 - 6to. PISO - C P . 1106 - Capital Federal - Tel.: 311-0530 - 312-2000/9 Int. 332 - Tólex 25569 CAFAB AR 67 PELLETS DE ALFALFA Establecimiento industrial con equipos de avanzada tecnología y capacidad de producción. 20 años de experencia en la producción. • CONTROL TÉCNICO DE LOS ALFALFARES Y CALIDAD DEL PRODUCTO ELABORADO. ESPECIAL PARA SUPLEMENTACION • BOVINA • OVINA • PORCINA • EQUINA • CONEJOS •RUMIANTES Y ANIMALES DE GRANJA ABASTECEDORES DE LAS PRINCIPALES FABRICAS DE ALIMENTOS BALANCEADOS En la ciudad de Buenos Aires, República Argentina, a los 11 días del mes de Enero de 1994, se reúnen los Fabricantes de Alimentos Balanceados, cuya nómina se detalla más adelante, haciéndolo en forma Institucional por Argentina: C.A.F.A.B. (Cámara Argentina de Fabricantes de Alimentos Balanceados), por Brasil: SINDIRACOES (Sindicato Nacional da Industria de Racoes Balanceadas), por Uruguay: Gremial de Elaboradores de Raciones Balanceadas de la Cámara Mercantil y Productos del País y los representantes del Sector Oficial: Ing. Irma Napolitano de SENAS A de la República Argentina y el Sr. Sebastiao Silva, Jefe de Servicio de Nutrición Animal del Ministerio de Agricultura de Brasil. El motivo de la autoconvocatoria, a la cual todavía no se ha incorporado la representación de Paraguay, es el de integrarse oficialmente como Comisión Representativa de Sector dentro del MERCOSUR. Los temas tratados y con coincidencia plena son los siguientes: 1.- Intercambio de Información entre los países para lograr la armonización de los acuerdos. 2.- Uniformidad de Registros de productos. 3.- Normas y standares de calidad de materias primas y productos terminados. 4.- Constitución de una Sub-Comisión Técnica. 5.- Acuerdo total sobre equiparación de aranceles y derechos de importación y exportación de todas las Raciones Balanceadas, inclusive de pct-foods. 6.- Ineludible necesidad de la participación de funcionarios de los Gobiernos de Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay para oficializarlos acuerdos logrados. 7.- La próxima reunión se realizará los días 14 y 15 de marzo y la sede probable será Buenos Aires o San Pablo. 8.- Periódicamente las Instituciones enviarán toda la información de su país inherente al sector para conocimiento de los Signatarios del MERCOSUR. 9.- Armonización de marcas, patentes y diseño industrial. Se contó con una exposición y asesoramiento del especialista en la materia, Dr. Héctor L. Palacio. Participaron de la reunión Niño Sergio Galfo, Mauricio Slutzky, Pedro Gutovnik, Carlos Rossini, Carlos Silvera y Horacio Dewey de la Cámara Argentina de Fabricantes de Alimentos Balanceados (C.A.F.A.B.), Manoel Becker y Lucio Hakim del Sindicato Nacional da Industria de Racoes Balanceadas de Brasil (SINDIRACOES), y Fernando Brayer, RaúlTorrieri, Romaló Trcnchi y Jorge Ricciardi de la Gremial de Elaboradores de Raciones Balanceadas de la Cámara Mercantil y Productos del País del Uruguay. En prueba de conformidad de todo lo expuesto, los asistentes firman en el lugar y fecha arriba mencionados. un Establecimiento CostaSacate Dto. Río Segundo Prov. de Córdoba Viamonte611 piso 7 - "C" (1047) Cap. Fed. Tel/FAX: 322-3547 o 68 oletín Oficial Calidad Sumitomt a precios sin aditivos. ueves 27 de enero de 1994 27.817 I - Sección 2 o Dirección General Impositiva Secretaría de Agricultura, Ganaderíay Pesca Res. Conjunta 34193 - DGI1510193-SENASA Habilitaciones de plantas y/u otorgamientos de certificados de uso y comercialización. Ley N 23.899, artículo 11, inciso o). Decreto N 507/ 93. Cumplimiento de obligaciones. Su constatación. R E C U R S O S D E L A S E G U R I D A D SOCIAL. B s L - USINA (Fermentaciones mexicanas, capital y tecnología japonesa) Bs. As. 30/12/93 VISTO la Ley N 23.899 y el Decreto N 507 de fecha 24 de marzo de 1993, y e e DL - M E T I Ó N I N A (Sumitomo Chemical, Japón) CONSIDERANDO: Que el inciso o) del artículo 11 de la Ley N 23.899 faculta al Administrador General del Servicio Nacional de Sanidad Animal a dictar resolución definitiva en lo atinente a la aprobación de habilitaciones de plantas donde se faenen animales, se elaboren, depositen, industrialicen o transporten productos, subproductos y derivados de origen animal, de instalaciones destinadas a la concentración de animales en pie y establecimientos destinados a la elaboración, fraccionamiento, tenencia, importación, exportación y expendio de productos de uso veterinario, producción animal y diagnóstico de enfermedades animales y en el otorgamiento de certificados de uso y comercialización de productos y drogas de uso veterinario. BHT s Que de acuerdo con lo dispuesto por el Decreto N 507/93 la Dirección General Impositiva tiene a su cargo la aplicación, recaudación, fiscalización y ejecución judicial de los recursos de la Seguridad Social. Que se entiende conveniente y oportuno instrumentar un procedimiento que posibilite constatar el cumplimiento, en tiempo y forma, (Sumitomo Chemical, Japón) BIOTINA (Sumitomo Chemical, Japón) VITAMINA E (Eizai, USA / origen ¡apones) COLISTINA F.G. 4% (Asahi Chemical, Japón) SUMITOMO CORPORATION A R G E N T I N A S.A. e Leandro N. Alem 1067 - P. 18 ( 1 0 0 1 ) Buenos Aires Tel.: 31 1-1 193 / 6980 / 1261 Fax: 01-311-5163 a 69 de las obligaciones correspondientes a los recursos de la Seguridad Social a cargo de los responsables que desarrollen las actividades u operaciones aludidas en el párrafo primero. Que han tomado la intervención que les compete la Subdirección de Operaciones y las Direcciones de Legislación y de Coordinación de la Dirección General Impositiva. Que la presente se dicta en el ejercicio de las facultades que, para cada caso, les confiere la Ley N 23.899, el artículo 7 de la Ley N 11.683, texto ordenado en 1978 y sus modificaciones y el artículo 6 del Decreto N 507/93. fi e 2 e e 9 Por ello, EL ADMINISTRADOR GENERAL DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL Y EL DIRECTOR GENE RAL DE LA DIRECCIÓN GENERAL IMPOSITIVA RESUELVEN: Art. I — Los propietarios, arrendatarios, concesionarios, o cualesquiera otros titulares —sean personas físicas o jurídicas—, bajo cuyo nombre y/o responsabilidad jurídicoeconómica se desarrollen las actividades a que se refiere el inciso o) del artículo 11 de la Ley 2 ////////// / / / / / / / / / / / / //////////////////// Q Ü I M T E N- 23.899, cuando peticionen la habilitado de plantas y/o o la extensión de certificados de uso y comercialización de acuerdo con la citada norma, quedan obligados a presentar a lo fines de su otorgamiento, una constancia extendida por la Dirección General Impositiv que acredite el ingreso, en tiempo y forma, d sus obligaciones correspondientes a los recursos de la Seguridad Social. Art. 2 — De no cumplimentarse la obligación di spuesta en el artículo anterior, el Servicio Nacional de Sanidad Animal no otorgará la habilitación y/o certificado de uso y comercialización, que hubiera sido requerido por los responsables indicados en el citado artículo. En el caso de que no se dé cumplimiento a la citada obligación dentro del plazo de TREINTA (30) días hábiles de interpuesta la respectiva solicitud, el Servicio Nacional de Sanidad Animal procederá a informar a la Dirección General Impositiva—dentro de los DIEZ (10) días hábiles siguientes al referido plazo—, los datos de los peticionarios que a continuación se indican: 1. Apellido y nombres, razón social o denominación. 2. Domicilio comercial. 3. Clave única de identificación tributaria (CUIT). 4. Tipo de autorización requerida y fecha de interposición de su solicitud. Art. 3 — L a Dirección General Impositiva, de constatar incumplimientos incurridos por los responsables de las obligaciones con el Sistema de la Seguridad Social, podrá solicitar al Servicio Nacional de Sanidad Animal la suspensión de las inscripciones habilitantes vigentes de dichos responsables, hasta tanto se regularicen las mencionadas obligaciones. Art. 4 — La presente resolución conjunta resultará de aplicación para las solicitudes que se formulen a partir del día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial, y para las que se encuentren en curso de tramitación a dicha fecha. Art. 5 — Regístrese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese,—Lic. RICARDO COSSIO, DirectorGeneral.—Dr. RUBENEMILIO GARCÍA, Subadministrador General - Servicio Nacional de Sanidad Animal. X a Productos Químicos de Alta Calidad Oxido de Cinc Electrolítico -Farmacopea - E'cológico- Sulfato de Cobre. Anhidro (Mayor Concentración de cobre) 2 Conchilla Molida (Con alto contenido de calcio) Sulfato de Cinc-Agrícola Activador y Fertilizante Foliar Cloruro de Calcio - Anhidro 2 Farmacopea Para mayor información técnica y comercial comunicarse a: AMSTERDAM 3775 (1417) Capital Federal Tel./Fax: (01) 567-9219 70 Rhodimet™ Saber, Proponer, Aconsejar tP RHÓNE-POULENC • ^ S a b e r , p a r a a s e g u r a r la c o m p e t i t i v i d a d <le s u e m p r e s a : R h o d i m e t ™ es el c o n j u n t o d e t o d o s los c o n o c i m i e n t o s de R h ó n e - P o u l e n c , a t r a v é s d e sus c e n t r o s de investigación, su eficiente p l a n t a industrial ysu p r e s e n c i a e n t o d o el m u n d o . P r o p o n e r ej p r o d u c t o q u e m e j o r se a d a p t e a sus n e c e s i d a d e s d e p r o d u c c i ó n : R h o d i m e t ™ es t a m b i é n las diferentes f o r m a s d e la m e t i o n i n a , a d a p t a d a s a todos yc a d a u n o de sus diferentes m o d o s d e e m p l e o . A c o n s e j a r , p a r a a n t i c i p a r j u n t o s la e v o l u c i ó n d e la t e c n o l o g í a p a r a la p r o d u c c i ó n a n i m a l : R h o d i m e t ™ es todo el a c e r v o t é c n i c o y t e c n o l ó g i c o (pie u s t e d r e q u i e r e . Juntos progresamos R H Ó N E - P O U L E N C A R G E N T I N A S.A. A v d a . de M a y o 6 7 6 - 4 * Piso (1084) Bs. As. - Argentina. Tel.: 3 4 3 - 3 9 9 0 / 3 7 8 0 / 1 6 2 8 / 2 1 7 9 Nosotros no queríamos que eso sucediera, pero las compañías de alimento que han cambiado a Alimet® comenzarpn a ahorrarse un promedio del 12% en sus consumos de energía en la producción de pelets. Mire, Alimet®actúa como un lubricante en el pelet y es absorbido uniformemente por las partículas de alimento, de tal manera que el proceso de peletizado requiere de menos energía. Alimet®también ahorra espacio de almacenaje, mano de obra, elimina las pérdidas por polvo de metionina y se mezcla mejor en sus alimentos. Usted también puede obtener estas ventajas cambiando a Alimet? A la compañía de luz no le va a gustar, pero tal vez nosotros podamos dejar algunas luces encendidas para ellos. «ilimet DE NOVUS Alimet es una marca registrada de Novus Internacional, Inc. NUESTRAS SINCERAS DISCULPAS A LA COMPAÑÍA PE LUZ. C A M B I E L I Q U I D O