Franchise Broschüre - Häagen-Dazs

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Eine Welt voller Genuss...
Werden Sie Teil davon – als Franchise-Partner von Häagen-Dazs Shops
London
Singapore
Hong Kong
New Delhi
Sao Paulo
New York
Shanghai
Beijing
Mexico City
Leidenschaft
Wer
im Leben sucht, kommt an uns
nicht vorbei
Denn wer sonst kreiert heute noch aus besten Zutaten, viel Liebe
und handwerklicher Perfektion zart schmelzende Geschmackserlebnisse und inszeniert diesen Genuss mit Stil und Leidenschaft
in exklusiven Shops?
Wir machen das seit vielen Jahren und sind so international erfolgreich. Und deshalb heißt die wahrscheinlich beste Eiscreme der
Welt auch: Häagen-Dazs.
Philip Misan
General Mills GmbH
Operations Manager
Häagen-Dazs Shops - UK, Ireland & Germany
t.: +49 40 68 94 14 - 0
www.haagen-dazs.de
„Wir möchten Sie einladen, als Franchise-Partner ein bedeutender
Teil von unserer einzigartigen Genusswelt zu werden. Wenn Sie
auch die Leidenschaft für Eiscreme, perfekten Service, Geschäftssinn und den Hang zum Besonderen teilen, dann freue ich mich
auf ein persönliches Gespräch mit Ihnen.“
2
Geschichte
Die Häagen-Dazs
Es ist eine dieser faszinierenden amerikanischen Erfolgsstorys.
Die kleine Eisproduktion einer Einwandererfamilie wächst in weniger
als 100 Jahren zur global erfolgreichen Eis-Marke, die Fans in über
52 Ländern begeistert: Häagen-Dazs.
Im Jahr 1921 beginnt die polnische Einwandererfamilie Mattus im
New Yorker Stadtteil Bronx, Fruchteis herzustellen und von einem
Pferdewagen aus zu verkaufen. Immer mit dabei der kleine Reuben
Mattus, der von seinen Eltern lernt, wie wichtig es ist, nur beste Zutaten zu verwenden. 1932 übernimmt Reuben das Familien-Unternehmen und legt mit seinem Ideenreichtum und raffinierten neuen
Eis-Kreationen den Grundstein einer internationalen Karriere.
Anfang der sechziger Jahre beschließen Reuben und seine Frau
Rose, eine neue Firma zu gründen, der sie mit dem Kunstwort
Häagen-Dazs als Namen das Image eines dänischen Unternehmens
verleihen wollen. Damit ist eine klare Alleinstellung der Marke gegeben. Noch wichtiger ist allerdings die ausschließliche Verwendung
echter und natürlicher Zutaten. Auf dem damaligen Markt einzigartig
und noch heute gelebtes Prinzip. In Deutschland hat Häagen-Dazs
seinen ersten Shop 1976 eröffnet. Heute gibt es weltweit mehr als
800 Shops in über 52 Ländern. Seit 2002 gehört Häagen-Dazs zum
Lebensmittel-Konzern General Mills, doch die strengen QualitätsAnsprüche von Reuben Mattus gelten unverändert.
3
QualitätsDas Häagen-Dazs
versprechen
Wir gehen keine Kompromisse ein, wenn es um die Qualität geht. Dieses
Markenversprechen ist es, weshalb sich Eiscreme-Fans auf der ganzen
Welt über ihr ganz persönliches Eis-Erlebnis freuen. Unsere Eiscreme
wurde bereits mehrfach ausgezeichnet – denn nichts ist wie Dazs:
Nur die besten Zutaten sind gut genug
• Nur beste Zutaten wie Sahne, Eigelb, Milch, Zucker
• Sorgfältig ausgewählte Früchte und Nüsse sowie echte Vanille
• Keine künstlichen Aromen*, Emulgatoren und Farbstoffe
• 100 Prozent aus frischer Sahne und bester Milch von ausgewählten
Milchbauern unseres Vertrauens
Traumhafte Rezepte für unsere Eiscreme
• Die perfekte Balance zwischen den Zutaten
• Innovative Geschmackserlebnisse
• Bewehrte Original-Rezepte, die bereits unsere Gründerin kreierte
*ausgenommen Baileys
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Stilvoller Auftritt von Verpackung
bis zum Shop
• Edles Produkt-Packaging für unsere Eiscreme
• Elegant gestaltete Shops zum Wohlfühlen
• Bester Service in allen Bereichen
• Imagefördernde Werbe-Maßnahmen
Eiscremevielfalt
Häagen-Dazs
und Genusskreationen
Eiscreme ist nicht gleich Eiscreme. Zwischen den einzelnen Sorten
liegen auch bei Häagen-Dazs geschmackliche Welten. Ob exotische
Früchte, erlesene Schokoladensorten, Vanille und Karamell oder
knusprige Nüsse – wir schicken die Geschmacksnerven unserer
Gäste auf eine Reise um die Welt.
Unsere Häagen-Dazs Shops bieten:
•Beliebte Eiscremesorten wie Cookies & Cream,
Belgian Chocolate oder Strawberry Cheesecake gekrönt
mit köstlichen Toppings und Saucen
• Classic Eiscremekreationen vereint mit köstlicher Patisserie wie
Chocolate Soufflé & Vanilla Love, Chocolate Brownie Explosion
oder Banana Caramel Crêpes
• Seasonal Eiscremekreationen, die speziell auf die Sommerund Wintersaison abgestimmt sind, wie Summertime Cone mit
frischen Früchten im Sommer oder Cherry Waffle mit heißen
Kirschen im Winter
Unsere Gäste können immer wieder neue Kreationen entdecken
oder unsere internationalen Klassiker genießen. So bleibt der
Besuch ein besonderes Erlebnis.
5
Patisserie-
Häagen-Dazs Shops
bieten mehr: von
Kaffeespezialitäten
Als perfekter Begleiter zur Premium-Eiscreme bietet
Häagen-Dazs ein breites Sortiment an:
• Köstliche Patisserie wie warme Soufflés und belgische
Waffeln, französische Crêpes, Muffins oder Cookies
• Kaffeespezialitäten der italienischen Spitzen-Marke illy wie
Espresso, Cappuccino oder Caramel Macchiato
• Hot Drinks mit Eiscreme wie Rich Hot Chocolate oder
Dulce de Leche Espresso
• Cold Drinks mit Eiscreme und Sorbets wie Frozen Yoghurt
Drinks oder Sorbet Refresher
• Eine große Auswahl an erlesenen Weinen, Spirituosen,
Bieren, Soft Drinks und fruchtigen Säften
Das große Angebot an heißen und gekühlten Spezialitäten
ist ein Garant dafür, dass der Häagen-Dazs Shop ganzjährig
viele Gäste begrüßen kann.
6
bis
T
radition
Innovation
Häagen-Dazs
verbindet
mit
Seit 1960 stellen wir unsere Häagen-Dazs Eiscreme mit unvergleichlicher Liebe zum Detail und Leidenschaft her und halten uns
dabei an die hohen Maßstäbe unseres Gründers Reuben Mattus.
Doch wir überraschen unsere Gäste auch jedes Jahr mit innovativen
Geschmackskompositionen und -inszenierungen.
•Wir kreieren jedes Jahr neue Limited Edition Eiscremesorten
und erstellen Menükarten für die Sommer- und Wintersaison mit
neuen Eiscremekreationen.
• Wir präsentieren einige unserer Eiscremekreationen in einer
speziell gekühlten Vitrine, die dazu einlädt, unsere innovativen
Produkte wie Ice-Cream Cakes oder Ice-Cream Macarons zu
probieren oder mit nach Hause zu nehmen.
• Wir kreieren regelmäßig neue Drinks wie Iced Tea und Eiscreme
Cocktails mit Alkohol wie Tequila Sunrise, Midsummer oder
Crème D`earl Grey.
Die Verbindung von Tradition und Innovation machen Häagen-Dazs
Shops so erfolgreich. Bei uns kann sich der Gast auf seine Lieblingssorten freuen und sich von neuen Angeboten verführen lassen.
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Genusses
Die Heimat des
Häagen-Dazs Shops sind Wohlfühloasen, insbesondere für
unsere wichtigste Zielgruppe: die jungen Erwachsenen von
Anfang Zwanzig bis Mitte Dreißig (Young Performer), aber
auch für Familien und Best Ager.
In unseren Häagen-Dazs Shops wird das Premium-Image
der Marke emotional erlebbar und das Lebensgefühl von
Häagen-Dazs lebendig inszeniert:
•Häagen-Dazs Shops befinden sich immer in Zentren des
Geschehens – weltweit in 52 Ländern: in der Nähe von
Sehenswürdigkeiten und Marktplätzen von Großstädten,
Hotspots wie Flughäfen und Bahnhöfen oder prominenten
Orten wie der beliebten High Society Insel Sylt.
•Das aktuelle Shop-Design von Häagen-Dazs ist von der
renommierten A.R.E. (Association for Retail Environments)
in der Kategorie „Global Shop“ mit dem Gold Award 2015
ausgezeichnet worden. Es überzeugt durch warme Farben,
sanfte Beleuchtung, exklusive Designelemente und behagliche Sitzmöbel.
Häagen-Dazs bietet seinen Franchise-Partnern verschiedene
Shopgrößen an – für jeden guten Standort den idealen Shop.
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Unsere Shopgrößen im Überblick:
Flagship
Fläche: ab ca. 120 m²
Sitzplätze:mind. 50
Eissorten: 24
geöffnet:ganzjährig
Investition:ab ca. 250.000 €
Classic
Fläche: ab ca. 60 m²
Sitzplätze:10 - 48
Eissorten: 16 - 24
geöffnet:ganzjährig
Investition:ca. 150.000 - 250.000 €
Take-Out / Mobiler Kiosk
Fläche: ab ca. 25 m²
Sitzplätze:keine
Eissorten:16
geöffnet: flexibel
Investition:ca. 80.000 - 150.000 €
Flagship-Shop
Unser
Für unsere Häagen-Dazs Flagship-Shops sind nur die absoluten Toplagen gut genug. Hier werden die einzigartigen Häagen-Dazs Eiscreme
und Kaffee-Spezialitäten stilvoll und mit großem Augenmerk auf perfekten Service inszeniert. Unsere Flagship-Shops bestechen durch ein
elegantes Ambiente im Stil einer modernen Genuss-Lounge und sind
ein saisonübergreifender Anziehungspunkt. Für alle Häagen-Dazs
Liebhaber gibt es hochwertige Designer Accessoires als exklusives
Merchandising-Angebot, das zusätzlichen Umsatz generiert. Die Servicebereiche sind prozessoptimiert gestaltet, sodass alle Arbeitsschritte
der Mitarbeiter so effizient und einfach wie möglich ablaufen.
Unser Flagship-Shop im Überblick
•Nur in Top-Lagen wie hochfrequentierte Innenstädte
oderFIXTURE PLAN
INTERIOR
touristische Hotspots
•Ab einer Größe von mindestens 120 m2
4
•Mit mindestens 50 Sitzplätzen im Shop
und weiteren draußen
•Eine großzügige Terrasse für Außengastronomie
•Service für den Innen- und Außenbereich
•Saisonal wechselnde Menükarten und
übersichtliche Menüboardführung
•Ganzjährig geöffnet
•Investitionssumme: ab ca. 250.000 €
9
2
Classic-Shop
Unser
Unser Häagen-Dazs Classic-Shop bietet den Eisliebhabern
alle Genuss-Möglichkeiten. Ob kurze Erfrischung oder für eine
Wohlfühlpause im Sitzbereich bei einer Eiscreme-Kreation, hier
erleben die Gäste erstklassigen Service und Aufenthaltsqualität.
Die eleganten Produkt-Vitrinen im Frontbereich machen aus
Passanten schnell Gäste. Sie finden hier die komplette Auswahl an mindestens 16 Eissorten, Toppings, Patisserie und
Getränken.
125
835
125
735
76
2,13
75
6
KS
1,135
Dishwasher
1,86
Pintfreezer
1,87
87
53
1,00
99
4,945
13
51
RED GLASS WALL
60
TERRAZA
5
1,25
PASTRY CABINET
60
2,36
BATMIX.
4,20
ISA DIPPING 8
80
4,91
5,07
CAJON CON IMAGEN REROILUMINADA
29 Seats
1,125
4,20
7,27
805
ISA DIPPING 8
85
TOPPING STATION
87
87
1,54
CORN. DRINKS DISPL.
EPOS COUNT.
805
795
82
MOLIN.
CAFETERA
2,515
10 Seats
78
2,575
1,70
70
1,025
• Service für den Innen- und Außenbereich
725
KS
125
2,26
60
1,75
10
60
1,00
535
• Eine große Terrasse für Außengastronomie
70
24
1,00
E ST.
595
COM
WEL
• Ganzjährig geöffnet
115
10
4,915
• Saisonal wechselnde Menükarten und
übersichtliche Menüboardführung
WC
Damen
10
60
835
• Mit mindestens 10 bis 48 Sitzplätzen im
Shop und weitere draußen
76
2,01
11
16
86
835
Oven
• Ab einer Größe von ca. 60 m
WC
Herren
2
735
• Immer in der Nähe von angesagten
Geschäfts- und Einkaufsadressen
1,05
Unser Classic-Shop im Überblick
• Investitionssumme: ca. 150.000 – 250.000 €
1,665
24
785
1,275
3,405
125
3,405
125
1,86
135
PEI DESING: REFURBISHMENT PROJET
POTSDAMMER PLATZ 5.
BERLIN. DEUTSCHLAND.
10
3,33
13
815
FRANCHISEE:
Herr Napral
.
ARCHITEKT:
brandneu.retaildesingstudio
REFURBISHED STATUS.
LAYOUT AND FURNITURE.
TERRACE.
18.12. 2014
ESCALE: 1/50
P01
Take-Out Shop
Unser
und mobiler Kiosk
Mit unseren Häagen-Dazs Take-Out Shops und mobilen Kiosken
beweisen wir, dass großer Genuss nicht viel Fläche braucht. So präsentiert die wohl beste Eiscreme der Welt auf wenigen Quadratmetern
Verkaufsfläche ein bemerkenswertes Sortiment von 16 Sorten und
der typischen Häagen-Dazs Auswahl an Toppings und begleitenden
Getränken sowie Patisserie. Unser mobiler Kiosk ist ideal für den
flexiblen Einsatz zum Beispiel auf Events.
Unser Take-Out
Shop im Überblick
• An hochfrequentierten Orten wie
Flughäfen, Bahnhöfen oder
Einkaufszentren
• Ab einer Größe von ca. 25 m2
• Stehplätze für den schnellen Verzehr
• Schneller Thekenservice
• Übersichtliche Menüboardführung
• Ganzjährig oder saisonal geöffnet
• Investitionssumme: ca. 80.000 – 150.000 €
11
Markenbotschafter
Wir sind bereits
– erfolgreich mit Häagen-Dazs
Viele unserer Franchise-Partner sind seit vielen Jahren
erfolgreich und einige haben mehrere Häagen-Dazs Shops,
die sie betreiben:
„Gerade am Standort
Frankfurter Hauptbahnhof
haben wir viele internationale
Gäste, die die Marke kennen
und lieben. Ebenso in unserem
Shop in der Frankfurter
Innenstadt, in Römer Nähe,
kommen sehr viele Touristen
aufgrund der hohen, weltweiten
Markenbekanntheit zu uns.“
Steffen Hegener,
Franchise-Partner an zwei
Standorten seit 2003
Frankfurt am Main
„Vor allem die gute und professionelle Zusammenarbeit
mit der Systemzentrale in
Hamburg und der ausgeprägte Teamgedanke bei
allen Beteiligten haben mir
den Mut gegeben, mich mit
dem Häagen-Dazs Shop
im Einkaufszentrum in Wien
selbstständig zu machen.“
Margareta Šišová,
Franchise-Partnerin seit 2012
Wien
„Häagen-Dazs hat, neben den
Shopeinrichtungsleitlinien, das
gesamte operative Know-how
zur Verfügung gestellt, sowie
bei der Umsetzung regionaler
Marketingaktivitäten Unterstützung geleistet. Ebenso wurden
Schulungen in den konzerneigenen Betrieben angeboten.“
Oliver J. Lehwald,
Franchise-Partner an drei
Standorten seit 1999
Berlin
12
Partnerschaft
Was Sie von uns
erwarten dürfen –
auf Augenhöhe
Der partnerschaftliche Umgang ist uns sehr wichtig. Deshalb
beraten wir Sie gerne auf dem Weg in die Selbstständigkeit. Das
beginnt bereits bei der richtigen Auswahl des Standorts für Ihren
Häagen-Dazs Shop. Wir analysieren mit Ihnen das Potential.
Als Ihr Franchise-Partner unterstützen
wir Sie auf den unterschiedlichsten
Gebieten:
• Sie erhalten die Nutzungsrechte am Namen des Markenzeichens
„Häagen-Dazs“.
• Sie partizipieren am weltweit einheitlichen Konzept und unserer
Corporate Identity.
• Wir beraten Sie im Tagesgeschäft und unterstützen Sie bei Ihrer
betriebswirtschaftlichen Planung.
• Wir beliefern Sie mit unseren hochwertigen Produkten.
Ihr Erfolg ist auch unser Erfolg, deshalb bieten wir Ihnen auch
nach der Eröffnung eine laufende Unterstützung an. Sie bekommen als Franchise-Partner die Gestaltungsräume, die Sie
brauchen, mit der Sicherheit, die ein international erfolgreiches
Franchise-System bieten kann.
• Sie profitieren von unseren Beziehungen zu regionalen und renommierten Produzenten für Patisserie- und Kaffee-Spezialitäten.
• Sie bekommen von uns ein System-Training im firmeneigenen
Management-Training-Center.
• Für Mitarbeiter gibt es ein spezielles Trainings-Konzept sowie ein
online-basiertes Trainingssystem.
• Wir beraten und unterstützen Sie professionell bei der
Expansions-Planung.
• Wir unterstützen Ihren Abverkauf durch nationale und
internationale Häagen-Dazs Marketing-Kampagnen.
Häagen-Dazs Shops ist Mitglied im Deutschen Franchise Verband
e.V., Berlin und damit dem strengen europäischen Ehrenkodex für
Franchise-Systeme verpflichtet, sowie Mitglied des Bundesverbands DEHOGA.
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Persönlichkeit
Wir suchen Sie – unseren
neuen Markenbotschafter mit
Häagen-Dazs ist eine international starke Marke, die wir mit Sorgfalt pflegen. Aus diesem Grund suchen wir Franchise-Partner, die
zu uns passen und mit denen wir partnerschaftlich auf Augenhöhe
zusammenarbeiten können.
Als Franchise-Partner sollten Sie:
•Eine Unternehmer-Persönlichkeit mit wirtschaftlichem Denken
und Leidenschaft sein
•Kaufmännische Erfahrung, Erfolgswillen und Freude am Umgang
mit Menschen haben
•Eine hohe Affinität zu den Produkten und Gästen sowie ServiceOrientierung, Engagement und Begeisterung für Gastronomie
mitbringen
•Mindestens über 30 Prozent der Investitionssumme verfügen. Die
ist abhängig von der gewünschten Shopgröße und des Standorts
Unsere Franchisegebühr in Höhe von 25.000 Euro fällt einmalig an
und gilt für die gesamte Laufzeit Ihres Vertrages mit uns. Über Ihre
konkreten Vorstellungen und den finanziellen Rahmen sprechen wir
gerne persönlich mit Ihnen.
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Ihr Ansprechpartner:
HÄAGEN-DAZS SHOP SYSTEMZENTRALE
General Mills GmbH
Häagen-Dazs Shops
Osterbekstraße 90c
22083 Hamburg
t.: +49 40 68 94 14 – 0
www.haagen-dazs.de
15