Entretapas-JB-LASTAPAS

LAS CROQUETAS | PORÇÕES COM 4 UNIDADES
CROQUETAS DE JAMÓN
R$ 28,50
Croquetes de jamón ao estilo espanhol
com suave bechamel e molho de alioli
CROQUETAS DE CHORIZO
R$ 28,50
Croquetes de chorizo espanhol com
suave bechamel e molho picante
CROQUETA DE QUESO AZUL
Y DATILES
R$ 28,50
Croquetes de queijo azul e tâmaras com
suave bechamel e molho de alioli
BOMBETAS “ULTRAMARINA”
Croquetes recheados de lula, polvo
e bechamel, com alioli de salsa e geléia
de pimentão vermelho
CROQUETAS DE BACALAO
Croquetes de bacalhau com suave bechamel
e geléia de pimentão vermelho
R$ 29,00
R$ 28,50
DE LA HUERTA
ENSALADA DE BERROS Y JAMÓN
R$ 22,00
Salada de agrião, cogumelos Paris,
queijo Grana Padano e Jamón Serrano
ENSALADA DE “JAMÓN” DE PATO
R$ 28,00
Salada de mesclum de folhas, tomates em três
texturas – marmelada, tomate seco e tomate
cereja –, com “Jamón” de Pato curado na casa
EMPEDRAT DE MONGETES
Salada fria de favas brancas, bacalhau,
ovo orgânico do Brejal e vinagrete tomates
e pimentões
R$ 24,00
DE LA TIERRA
TRIO DE SOPAS ANDALUZAS
SOLOMILLO CON “TRINXAT”
DE GUISANTES Y MENTA
R$ 19,00
Degustação de três sopas típicas de Andaluzia:
Gazpacho, Ajo Blanco e Salmorejo
de Beterraba
PANTUMACA | 02 UNID.
Fatias de pão da casa tostado com azeite
de oliva extra virgem e molho de tomate
ao estilo catalão
DUO DE HAMBURGUESAS
Mini hambúrguer de rabada e hambúrguer de
linguiça calabresa e acém com molhos de alioli
e “ketchup” caseiro picante, acompanhado de
fritas
HAMBURGUESA DE TORO
R$ 14,00
Filet mignon suíno grelhado acompanhado de
purê catalão de batata, ervilha e hortelã,
finalizado na chapa, com bacon crocante e
molho espanhol
COSTILLA LACADA
CON DAMASCO
R$ 27,00
HUEVOS ROTOS CON
CHORIZO Y CHISTORRA
R$ 39,00
SOLOMILLO DE BUEY CON QUESO
DE CABRA
FLAMENQUÍN CON CHAMPIÑÓN
PATATAS BRAVAS
R$ 23,00
Enrolado de lombo suíno e Jamón Serrano,
recheio de cogumelos refogados ao vinho
branco e noz moscada
A tradicional tortilla espanhola,
com ovos orgânicos do Brejal
TORTILLA DE CHORIZO
Tortilla espanhola de chorizo levemente
apimentado, com ovos orgânicos do Brejal
R$ 32,00
Filet Mignon grelhado, com queijo de cabra da
região serrana e cebola caramelizada com
vinho de Jerez Pedro Ximenes
R$ 27,00
TORTILLA DE PATATAS
R$ 32,00
Ovos orgânicos do Brejal, batatas, chistorra
e chorizo combinados numa das mais
tradicionais receitas espanholas
Drumets de frango crocantes com alioli
e romesco
Dados de batata crocante
com molho picante
R$ 29,50
Costelinhas suínas assadas e laqueadas,
acompanhadas com purê de damasco
Hambúrguer de rabada e acém,
queijo emmental, agrião, tomate
e bacon, acompanhado de fritas e salada
MUSLITOS DE POLLO
R$ 29,00
RABO DE TORO
R$ 24,50
R$ 36,00
Receita andaluza de rabada com vinho tinto
e Jerez PX e acompanhada com purê
de damasco e cremoso de queijo
HABITAS CON JAMÓN
R$ 26,50
R$ 32,00
Favas salteadas em azeite aromatizado
de alho, alho e Jamón Serrano Espanhol
R$ 26,00
CHISTORRA | 04 UNID.
R$ 24,00
Tradicional linguiça espanhola com
tempero de páprica levemente picante
CHAMPIÑONES AL AJILLO
Cogumelo Paris salteado com alho,
salsinha e azeite de oliva extra virgem
BROCHETA DE RAPE
Y CALAMAR
R$ 29,00
Espeto de tamboril, lula, tomate
cereja e azeite de salsinha
R$ 25,00
REVUELTO DE CHAMPIÑÓN
Y GAMBAS
R$ 29,50
Mexido de ovos orgânicos do Brejal,
cogumelos Paris, alho poró e camarões
R$ 39,00
BACALAO A LA MIEL
Lombo de bacalhau confitado em azeite de
oliva extra virgem, mel, cebola e uvas passas
DEL MAR
PIQUILLO CON BRANDADA
DE BACALAO
R$ 25,00
MONTADITOS
| PORÇÕES COM 2 UNIDADES R$ 22,00
| PORÇÕES COM 4 UNIDADES R$ 36,00
Pimentão de Piquillo recheado com brandade
de bacalhao sobre molho "Vizcaina", de
pimentão assado e cebola caramelizada
MINIATURA DE HUEVO FRITO
CON CHORIZO
CALAMARES A LA ROMANA
Ovo de codorna na chapa com chorizo
salteado em vinho branco sobre pão tostado
Aros de lula empanados
acompanhados de molho alioli
PESCAITO FRITO
Manjubinha frita ao estilo andaluz com molho
de alioli e romesco
CALAMARES A LA PLANCHA
Lulas salteadas com “azeite verde” de oliva
extra virgem
ATUN MEDITERRÂNEO
Atum grelhado, vinagrete de cebola
caramelizada, pimentão vermelho e azeitona
PULPO A LA GALLEGA
Tentáculos de polvo cozidos ao estilo galego
com azeite de oliva extra virgem,
pápricas doce e picante, e sal
R$ 29,00
R$ 25,00
R$ 29,50
R$ 34,00
R$ 32,50
SARDINA AL PEDRO XIMENEZ
|*PRATO SAZONAL
Sardinha marinada com vinagre de vinho
branco, sobre base de cebola caramelizada
com vinho de Jerez PX
CATALANA
Fatia de pão tostado com azeite de oliva extra
virgem, molho de tomate ao estilo catalão
e fatia de Jamón Serrano Espanhol
CHAMPIÑÓN AL VINO BLANCO
Cogumelo Paris salteado com vinho branco
sobre fatia de pão tostado
VERDURA CON QUESO Y MIEL
Conserva caseira de abobrinha e beringela
grelhadas com queijo e mel
LAS TABLAS
TODO JAMÓN
NUESTROS POSTRES
R$ 54,00
CREMA CATALANA
R$ 14,00
R$ 18,00
R$ 58,00
TORTA DE SANTIAGO
CON CREMA HELADA
CHURROS CON CHOCOLATE
Y DULCE DE LECHE
R$ 18,00
EMPEDRADO DE CHOCOLATE
CON FRUTOS ROJOS
R$ 20,00
Tábua de Jamón Serrano Espanhol
MEDIA Y MEDIA
Combinado de Jamón Serrano
Espanhol e queijos
LOS ARROCES
| SERVE 2 PESSOAS
| PREPARAÇÃO 25 MINUTOS
PAELLA MARINERA
R$ 120,00
Paella com lula, mexilhão, tamboril e camarões
PAELLA DE POLLO
R$ 99,00
Paella com frango e legumes
ARROZ NEGRO
Arroz com lula e camarão típico da costa
mediterrânea, cozido com tinta de lula
e acompanhado com molho suave de alioli
PAELLA MIXTA
Arroz com frango, costelinha suína e linguiça
R$ 110,00
R$ 110,00
FIDEUÁ
Tradicional prato do Levante espanhol, com
camarão, lula, tamboril e macarrão “cabelo de
anjo”
R$ 96,00
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