indUstrie - lindemann

INDUSTRIE
Westfälische Lebensmittelwerke
lindemann GmbH & Co. KG
Herforder Str. 173 -179
D-32257 Bünde
Fon +49 (0) 52 23 | 82 03-0
Fax +49 (0) 52 23 | 82 03-87
[email protected]
www.lindemann.info
Irrtümer und Druckfehler vorbehalten.
MARGARINE · FETTE · ÖLE · CONVENIENCE
2
3
Mit Weitblick
in die Zukunft!
Als Hersteller von Margarine, Fetten und Ölen blicken wir auf eine Jahrzehnte lange Tradition
zurück. Der kontinuierliche Blick in die Zukunft inspiriert uns täglich zu neuen Ideen und innovativen
Produktkonzepten. Neuen nationalen und internationalen Marktanforderungen sowie individuellen
Kundenwünschen stellen wir uns mit größtem Engagement, um unseren Kunden kompromisslos
erstklassige Produkte und umfassenden Service auf gleich bleibend höchstem Niveau zu liefern.
Und dafür investieren wir – in die Produktentwicklung, in die Technik, in die Mitarbeiter – und in
unsere Zukunft. Nachhaltig, verantwortungsvoll, flexibel.
Und das alles – zu Ihrer absoluten Produkt- und Qualitätssicherheit! – zertifiziert nach IFS
(International Food Standard) und BRC (British Retail Consortium).
Der Name LINDEMANN
steht seit über 100 Jahren für Qualität, Kompetenz und Service bei der Herstellung von Margarine, Fetten und Ölen. Ein
INHALT
Familienunternehmen, das sich mit Liebe zum Produkt, mit Fleiß und Zielstrebigkeit bis heute zur Nummer Zwei im deutschen
B-to-B-Markt entwickelt hat. In Zeiten sich wandelnder Märkte ändern sich Prozesse und Verbraucherverhalten. Verantwortung
ZIEHMARGARINE
18 / 19
MASSEN
10 / 11
BACKMARGARINE
20 / 21
BACKFESTE KALTKREMS
10 / 11
CREMEMARGARINE
20 / 21
KREMS / FÜLLKREMS
12 / 13
MELANGEPRODUKTE
22 / 23
FEINTEIGE
14 / 15
SIEDEFETTE / SPEZIALFETTE
22 / 23
SAHNEFONDS
16 / 17
SPEZIALÖLE
22 / 23
FÜLLUNGEN / AUFLAGEN
8/9
und Nachhaltigkeit sind gefordert. Stehen bleiben heißt bekanntlich Rückschritt. Also stellen wir uns mit Energie und großem
Engagement den Anforderungen der Zeit.
●
Neuaufstellung des Unternehmens
●
Neues
Vertriebskonzept
Mit erweitertem hochkompetentem Personalstamm gehen In Anpassung an neue Marktgegebenheiten wurde
unter dem Namen Westfälische Lebensmittelwerke
wir noch intensiver auf die Bedürfnisse unserer Kunden ein.
Lindemann GmbH & Co. KG der Unternehmensbereich
●
Lindemann food geschaffen. Unter dem
LINDEMANN food-Dach ist der Industrie-Bereich
angesiedelt. Für Sie als Kunde
ändert sich nichts!
Umfassendes
Service-Konzept
Die Dienstleistung über die reine Produktion hinaus rückt an erste Stelle unseres gesamten Tun und Handelns.
●
Investition
in Technik und Know-how
Unsere Produktionsstätte in Bünde wird zu einer der
modernsten und effizientesten Europas umgebaut
und erweitert.
4
5
DAS LINDEMANN
SERVICE-KONZEPT
ALLES AUS EINER HAND
Nachhaltigkeit
Kundenmanagement
Innovationen
Produktentwicklung
Lager und Logistik
Sortiment und Qualität
Kontinuierlich mit Blick voraus
Sicher, schnell, direkt
Tradition trifft Zeitgeist
Beste Basis für Erfolgsprodukte
Full Service – nicht nur vor Ort
Selbstverständlich!
• Als Mitglied des RSPO setzen
• Für die individuelle und ziel-
• Der kontinuierliche Blick auf die • Neueste Produktinnovationen reali-
• Höchste Lagerverfügbarkeit
• Neueste Technik und stabile wir uns konsequent für den
gerichtete Kundenbetreuung ist
Märkte macht uns zu Trendsettern
sieren wir im eigenen Forschungs- vermeidet Lieferverzögerungen.
Produktionsprozesse garan-
nachhaltigen, zertifizierten
das Key Account Management
in vielen Bereichen (z.B. Fette für und Entwicklungscenter.
Anbau von Palmölprodukten
Ihr Ansprechpartner.
Spezialanwendungen).
• Die zuverlässige Logistik ist
• Um kundenindividuelle Produkt-
ein.
tieren gleichbleibend höchste
Produktqualität.
gesichert durch
• Das professionelle Kunden-
• Auf die aktuellsten Marktan-
lösungen kümmert sich der
- den leistungsstarken Großhandel
• Mit 450 Qualitätsprodukten • Basis für die Erfolgsgeschichte
management erfolgt zentral in
forderungen antworten wir mit
Produktentwickler mit Ihnen
- unseren WESTFALIA-Frischdienst
halten wir ein Sortiment für Sie ist eine der modernsten und unserem Back Office in Bünde.
der schnellen Entwicklung von
persönlich und vor Ort.
- die Direktbelieferung über unser bereit, das allen Anforderungen effizientesten Produktionsstätten Europas.
Produktinnovationen.
europaweites Logistik-Konzept
und Wünschen gerecht wird.
• Die Realisierung auch kleinerer
• Der WESTFALIA-Frischdienst-Fahrer • Zu innovativen, kreativen Produkt- Chargen ermöglicht unser äußerst
• Individuelle Produktlösungen
• Die wesentliche Reduktion des
und Rezeptideen inspirieren uns
flexibles Produktionskonzept.
erfüllen Ihre ganz speziellen Energieeinsatzes wird durch eine
die neuesten Ernährungstrends
neue Energiezentrale erreicht.
und Kundenwünsche.
ist Ihre Vertrauensperson vor Ort.
Produktanforderungen.
• Das Gesamtunternehmen ist • Die nachhaltige Sicherung
zertifiziert nach BRC und IFS
und Schaffung von Arbeits-
auf höherem Niveau.
und Ausbildungsplätzen sind
uns ein besonderes Anliegen.
6
7
INDIVIDUELLE LÖSUNGEN
FÜR INDIVIDUELLE PRODUKTE
EFFIZIENTE CONVENIENCE-KONZEPTE
AUS EIGENER PRODUKTIONSSTÄTTE
Vorsprung durch Innovation und Individualität. Neben standardisierten Produkten bietet
Alle Anforderungen an Effizienz, Wirtschaftlichkeit und Produktsicherheit vereint die
LINDEMANN food individuelle maßgeschneiderte Konzepte. Innovative Produktideen,
LINDEMANN Convenience-Produktpalette. In der für diesen Bereich eigenen Produktions-
kundenindividuelle Speziallösungen und kreative Rezepturen entstehen im eigenen
stätte werden hochwertige Mischungen und Fertigmehle für Teige, Massen, Krems, Auf-
Forschungs- und Entwicklungscenter. Realisiert werden sie gemäß der aktuellsten Standards
lagen und Füllungen zur problemlosen Herstellung oder Weiterverarbeitung produziert.
auf höchstem Technologieniveau.
In vielen Bereichen, wie zum Beispiel Fette für Spezialanwendungen, ist LINDEMANN food
Trendsetter. Auch was die Verpackung angeht, wird Flexibilität groß geschrieben. Eine Vielzahl
individueller Lösungen ist hierbei möglich.
Margarine, Fette, Öle
20 kg Blöcke ungeschnitten im Folieneinwickler mit 20 kg Umkarton
15 kg Blöcke ungeschnitten im Folieneinwickler mit 15 kg Umkarton
10 kg Blöcke geschnitten/ungeschnitten im Folieneinwickler
mit 10 kg Umkarton oder im 770 kg Pappcontainer
10 Liter Bag-in-Box
2,5 kg Stange im Folieneinwickler mit 10 kg Umkarton
2 kg Platte im Folieneinwickler mit 10 kg Umkarton
oder im 640 kg Pappcontainer
14,2 cm
5 kg
9,8
14,2 cm
14,2 cm
14,2 cm
a. 2
n, c
10
tte
Pla
cm
cm
38 cm
38 cm
9,5 cm
2,5 kg 9,6 cm
1
9,5 cm
19,6
9
Schnittmuster 2 x 5 kg quer
5 kg
38 cm
2,5 kg
38 cm
m
,8 c
5 kg
38 cm
14,2 cm
38 cm
14,2 cm
14,2 cm
14,2 cm
5 kg
38 cm
Schnittmuster 10 x 1 kg längs
Schnittmuster 4 x 2,5 kg quer
19 cm
19 cm
19,6
cm
19,6
cm
14,2 cm
Schnittmuster 2 x 5 kg längs
cm
7,6 cm
38 cm
7,6 cm
2 kg 19,6
19,6
38 cm
hohe Flexibilität und
kurze Vorlaufzeiten
auch kleinere Losgrößen,
ab 1,5 Tonnen
cm
cm
individuelle Mischungen
verschiedene Convenience-Stufen,
unterschiedliche Konzentrate
Aufsprühen von Fettmischungen
auf Pulver möglich
vielfältiges Angebot von
Clean Label-Produkten
weitgehender Verzicht
auf E-Nummern
individuelle Verpackungsmöglichkeiten
.2
, ca
cm
en
Gebindegrößen
latt
0P
1
38 cm
··
··
10
Schnittmuster 5 x 2 kg2 quer
kg
38 cm
14,2 cm
700 kg Container
cm
·
·
··
·
·
·
·
700 kg Container für flüssige/halbflüssige Öle und Fette
14,2 cm
··
··
··
·
Das zeichnet die LINDEMANN
Convenience-Produkte aus:
cm Bag
750 kg
Big
a. 2
c
en,
latt kg
P25
Sack
15 kg Sack
10 kg Sack
8
9
ZIEHMARGARINE
Art.-Nr.
Produkt
Gebinde
Palette
Konsistenz
Butternote
Transfett
Zutatenliste
Ziehmargarine zur Herstellung von tourierten Teigen wie Blätterteige, Plunderteige und Croissants
189/8
Zieh-Block
10 kg Block, 5 x 2 kg
geschnitten
im Folieneinwickler
77 Block je H1-Palette
mit Stülpkarton = 770 kg
fest
leicht
<1%
Pflanzliche Fette, pflanzliche Öle, Wasser, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren E471, Lecithine aus Sonnenblumen E322), Salz (0,2%),
Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma, Farbstoff ß-Carotin
190/8
Plunder-Block
10 kg Block, 4 x 2,5 kg
geschnitten
im Folieneinwickler
77 Block je H1-Palette
mit Stülpkarton = 770 kg
mittelfest
kräftig
<1%
Pflanzliche Fette, pflanzliche Öle, Wasser, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren E471), Aroma, Säuerungsmittel Citronensäure, Farbstoff ß-Carotin
270/5
WESTFALIA-Extra Plunderziehplatte
im Folieneinwickler
039/6
WESTFALIA-Extra Plunderziehplatte
Clean Label*
2 kg Platte
im Folieneinwickler,
10 kg Karton
231/3
Croissant-Block
370/2
Dänisch-Block
2 kg Platte
10 kg Block, ungeschnitten
im Folieneinwickler
10 kg Block, 10 x 1 kg
geschnitten
im Folieneinwickler,
10 kg Karton
320 Platten je H1-Palette mit Stülpkarton = 640 kg
mittelfest
leicht
<1%
Pflanzliche Fette, Wasser, pflanzliche Öle, Emulgatoren (Polyglycerinester
von Speisefettsäuren E 475, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E471,
Lecithine aus Sonnenblumen E322), Salz (0,2%), Säuerungsmittel Citronensäure,
Aroma, Farbstoff ß-Carotin
64 Karton
je Euro-Palette = 640 kg
weich
leicht
<1%
Pflanzliche Fette, Wasser, pflanzliche Öle, Emulgator (Sonnenblumenlecithin),
Salz (0,2%), Zitronensaft, natürliches Aroma
77 Block je Euro-Palette
mit Stülpkarton = 770 kg
mittelfest
leicht
<1%
Pflanzliche Fette, Wasser, pflanzliche Öle, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren E471), Salz (0,28%), Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma,
Farbstoff ß-Carotin
77 Karton
je Euro-Palette = 770 kg
weich
leicht
<1%
Pflanzliche Fette, Wasser, pflanzliche Öle, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren E471, Lecithine aus Sonnenblumen E322), Salz (0,2%),
Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma, Farbstoff ß-Carotin
* Westfalia-Clean Label-Produkte enthalten keine künstlichen Zutaten, keine Farb- oder Konservierungsstoffe, sind ohne gehärtete Fette und nur mit natürlichen Aromen
versehen. Darüber hinaus werden nur qualitativ hochwertige, natürlich gewachsene Rohstoffe eingesetzt, um dem hohen Anspruch von leckeren, geschmackvollen
Gebäcken gerecht zu werden.
10
11
Fotoquelle: Emil Kemper GmbH
BACKMARGARINE
Art.-Nr.
Produkt
Gebinde
Palette
Konsistenz
Butternote
Transfett
Zutatenliste
Backmargarine zur Herstellung von Hefeteigen, Mürbteigen, Streusel, Sand- und Rührmassen
256/2
Back-Block
10 kg Block,
ungeschnitten
im Folieneinwickler
77 Block je H1-Palette
mit Stülpkarton = 770 kg
fest
leicht
<1%
Pflanzliche Fette, Wasser, pflanzliche Öle, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren E471), Säuerungsmittel Citronensäure, Farbstoff ß-Carotin
082/5
Universal Back-Block
10 kg Block, 4 x 2,5 kg
geschnitten
im Folieneinwickler
77 Block je H1-Palette
mit Stülpkarton = 770 kg
weich
leicht
<1%
Pflanzliche Fette, pflanzliche Öle, Wasser, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren E471, Lecithine aus Sonnenblumen E322), Säuerungsmittel
Citronensäure, Farbstoff ß-Carotin
170/7
Uni-Back Super-Block
10 kg Block, 4 x 2,5 kg
77 Karton
geschnitten im Folieneinwickler,
je Euro-Palette = 770 kg
10 kg Karton
sehr weich
leicht
<1%
Pflanzliche Fette, Wasser, pflanzliche Öle, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren E471, Lecithine aus Sonnenblumen E322), Salz (0,3%),
Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma, Farbstoff ß-Carotin
249/6
Flüssigmargarine
700 kg Container
halb-flüssig,
700 kg Mehrwegcontainer pump- und
auf Kunststoffpalette
fließfähig
leicht
<1%
Pflanzliche Öle, Wasser, pflanzliche Fette, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren E471, Lecithine aus Sonnenblumen E322), Säuerungsmittel
Citronensäure, Aroma, Farbstoff ß-Carotin
Butternote
CREMEMARGARINE
Art.-Nr.
Produkt
Gebinde
Palette
Konsistenz
Transfett
Zutatenliste
Crememargarine zur Herstellung von Füll- und Garnierkrems (hoch aufschlagbar)
270/2
Creme-Block
10 kg Block, 4 x 2,5 kg
55 Karton
geschnitten im Folieneinwickler,
je H1-Palette = 550 kg
10 kg Karton
weich
leicht
<1%
Pflanzliche Fette, Wasser, pflanzliche Öle, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride
von Speisefettsäuren E471, Lecithine E322), Salz (0,16%), Säuerungsmittel
Citronensäure, Aroma, Farbstoff ß-Carotin
12
13
MELANGEPRODUKTE
Art.-Nr.
Produkt
Gebinde
Palette
Konsistenz
Butternote
Transfett
Zutatenliste
Spezialprodukte zur Herstellung von Sandmassen, Keksteigen, Hefeteigen und Streusel
474/9
509/0
Back-Melange Block
10 kg Block, 2 x 5 kg
quer geschnitten
im Folieneinwickler,
10 kg Karton
77 Karton
je Euro-Palette = 770 kg
sehr weich
50%
Butteranteil
<1%*
Butterfett (42%), pflanzliche Fette, Wasser, pflanzliche Öle, Emulgatoren
(Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E471), Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma, Farbstoff ß-Carotin
Feinste Back Butter Block
10 kg Block, 2 x 5 kg
quer geschnitten
im Folieneinwickler,
10 kg Karton
77 Karton
je Euro-Palette = 770 kg
weich
19%
Butteranteil
<1%*
Pflanzliche Fette, Wasser, Butterfett (15%), pflanzliche Öle, Emulgatoren
(Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E471, Lecithine aus Sonnenblumen E322), Salz (0,2%), Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma, Farbstoff ß-Carotin
mittelfest
19%
Butteranteil
<1%*
Pflanzliche Fette, Butterfett (15%), pflanzliche Öle, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E471, Lecithine aus Sonnenblumen E322), Salz (0,2%),
Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma, Farbstoff ß-Carotin
Spezialprodukt zur Herstellung von tourierten Teigen wie Blätterteige, Plunderteige und Croissants
510/7
Plunder-Croissant-Block
10 kg Block, 2 x 5 kg
quer geschnitten
im Folieneinwickler,
10 kg Karton
77 Karton
je Euro-Palette = 770 kg
* bezieht sich auf den Pflanzenfettanteil
14
15
Fotoquelle: Emil Kemper GmbH
SIEDEFETTE / SPEZIALFETTE
Art.-Nr.
Produkt
Gebinde
Palette
Konsistenz
Butternote
Transfett
Zutatenliste
100%ige Pflanzenfette zum Braten, Frittieren und Sieden
Sonin Extra-Block
10 kg Block,
ungeschnitten
im Folieneinwickler,
10 kg Karton
75 Karton
je H1-Palette = 750 kg
fest
neutral
<2%
Pflanzliche Öle (Sonnenblumen), pflanzliche Fette
014/6
WESTFALIA-Palmarin
10 kg Block,
ungeschnitten
im Folieneinwickler,
10 kg Karton
64 Karton
je Euro-Palette = 640 kg
weich
neutral
<1%
Pflanzliche Fette (Palmöl), Luft ca. 12%
389/2
Siedefett 71
700 kg Container
flüssig,
700 kg Mehrwegcontainer pump- und
auf Kunststoffpalette
fließfähig
neutral
<1%
Pflanzenfett (Palmöl-Fraktion)
halbflüssig,
700 kg Mehrwegcontainer pump- und
auf Kunststoffpalette
fließfähig
neutral
<1%
Pflanzliche Fette, pflanzliche Öle
32 Karton
je Euro-Palette = 640 kg
neutral
<1%
Pflanzliche Fette
057/9
Spezialfett für die Herstellung von Toastbrot, Weißbrot und Hefeteig
182/9
Toastfett
700 kg Container
Spezialfett zum Versiegeln und Verkapseln von Gebäcken und Cerealien
426/9
Waffelfett
20 kg Block
im Polybeutel,
20 kg Karton
mittelfest
16
17
Fotoquelle: Emil Kemper GmbH
SPEZIALÖLE
Art.-Nr.
Produkt
Gebinde
Palette
Konsistenz
Butternote
Transfett
Zutatenliste
490/7
Rüböl
Universell einsetzbar
700 kg Container
flüssig,
700 kg Mehrwegcontainer pump- und
auf Kunststoffpalette
fließfähig
neutral
<1%
Pflanzliches Öl (Rapsöl)
479/2
Longlife Frittierfett,
besonders hitzestabil
700 kg Container
flüssig,
700 kg Mehrwegcontainer pump- und
auf Kunststoffpalette
fließfähig
neutral
<1%
Pflanzliche Öle, Schaumverhüter E900
250/6
WESTFALIA ST 35
harzfreies Gleit- und
Schneideöl
700 kg Container
flüssig,
700 kg Mehrwegcontainer pump- und
auf Kunststoffpalette
fließfähig
neutral
<1%
Pflanzliche Öle, pflanzliche Fette
468/0
Messeröl
für Schneidemaschinen
700 kg Container
flüssig,
700 kg Mehrwegcontainer pump- und
auf Kunststoffpalette
fließfähig
neutral
<1%
Pflanzliches Öl
237/6
Trennwachs
zum Ausfetten von Blechen
und Formen
700 kg Container
halbflüssig,
700 kg Mehrwegcontainer pump- und
auf Kunststoffpalette
fließfähig
neutral
<1%
Pflanzliche Öle, Carnauberwachs
18
19
MASSEN
Art.-Nr.
Produkt
Gebinde
Palette
Einsatzmöglichkeit
Zugabe
022/4
WESTFALIA-Biskuit
Konzentrat 25%
25 kg Sack
30 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Konzentrat zur Herstellung
von feinen Biskuitmassen,
auch als 100%er verfügbar
Zugabe von Weizenmehl, Zucker, Vollei und Wasser
409/0
WESTFALIA-Rühr Frisch
Konzentrat 12%
25 kg Sack
30 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Konzentrat zur Herstellung
von Rührmassen, auch als
100%er verfügbar
Zugabe von Weizenmehl, Zucker, Vollei, Speiseöl und Wasser
409/2
WESTFALIA-Muffin-Mix
Konzentrat 20% mit Ei
25 kg Sack
30 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Konzentrat zur Herstellung
von Muffins, auch als
100%er verfügbar
Zugabe von Weizenmehl, Zucker, Wasser und Speiseöl
409/4
WESTFALIA Schoko-Muffin-Mix
Konzentrat 22% mit Ei
25 kg Sack
30 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Konzentrat zur Herstellung
von Schoko-Muffins, auch als
100%er verfügbar
Zugabe von Weizenmehl, Zucker, Wasser und Speiseöl
20
21
BACKFESTE KALTKREMS
Art.-Nr.
Produkt
Gebinde
Palette
Einsatzmöglichkeit
Zugabe
018/7
WESTFALIA-Kaltkrem Super
10 kg Sack
75 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Vormischung zur Herstellung von
backfester Vollmilchkaltkrem
Zugabe von Wasser
213/6
WESTFALIA-Kaltkrem Plus
15 kg Sack
60 Sack
je Euro-Palette = 900 kg
Vormischung zur Herstellung von
backfester Kaltkrem
Zugabe von Wasser
Einsatzmöglichkeit
KREMS / FÜLLKREMS
Art.-Nr.
Produkt
Gebinde
Palette
Zugabe
381/9
WESTFALIA-Füllcreme Royal
10 kg Sack
75 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Vormischung zur Herstellung von
aufgeschlagenen Füllcremes
Zugabe von Wasser
103/5
WESTFALIA-Creme Exquisit
10 kg Sack
75 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Vormischung zur Herstellung von
sahneähnlichen Aufschlagcremes
Zugabe von Wasser
466/2
WESTFALIA-Kaltkrem
für Butterkrem
10 kg Sack
75 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Vormischung zur Herstellung von
Butterkreme
Zugabe von Wasser und aufgeschlagener Butter
019/0
WESTFALIA-Kochkrem
10 kg Sack
75 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Vormischung zur Herstellung von
Kochkrem (Pudding)
Zugabe von Milch und Zucker
22
23
FEINTEIGE
Art.-Nr.
Produkt
Gebinde
Palette
Einsatzmöglichkeit
Zugabe
25 kg Sack
30 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Konzentrat zur Herstellung von
Hefe-Quarkteigen, auch für
Butter-Hefe-Quarkteige geeignet
(als 100%er verfügbar)
Zugabe von Weizenmehl, Wasser, Margarine (Butter), Vollei und Hefe
Konzentrat zur Herstellung von
Backpulver-gelockerten Quarkgebäcken,
auch für Butter Quarkteige geeignet (als 100%er verfügbar)
Zugabe von Weizenmehl, Wasser, Margarine (Butter) und Vollei
371/4
WESTFALIA-Hefe-Quarkteig
Konzentrat 50% Basis
243/0
WESTFALIA-Quarkteig
Konzentrat 50% Basis
25 kg Sack
30 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
408/8
WESTFALIA-Buttermilch Hefeteig
Konzentrat 50% Basis
25 kg Sack
30 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Konzentrat zur Herstellung von
Buttermilch-Hefeteigen
(als 100%er verfügbar)
Zugabe von Weizenmehl, Wasser, Margarine (Butter), Vollei und Hefe
247/0
WESTFALIA-Super Croissant
10 kg Sack
75 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Konzentrat zur Herstellung von
Croissantteigen, auch für
Buttercroissants geeignet
Zugabe von Weizenmehl, Wasser, Hefe
464/4
WESTFALIA-Blechkuchen
Konzentrat 50% Basis
25 kg Sack
30 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Konzentrat zur Herstellung von
Hefeteigen für Blechkuchen-Unterlagen,
auch für Butter-Hefeteige geeignet,
keine Blasenbildung beim Backen
Zugabe von Weizenmehl, Wasser, Margarine (Butter) und Hefe
Einsatzmöglichkeit
SAHNEFONDS
Art.-Nr.
Produkt
Gebinde
Palette
Zugabe
434/2
WESTFALIA-Sahnefond
neutral
10 kg Sack
75 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Feiner Sahnefond zur Herstellung
von Sahne-Gebäcken
Zugabe von Wasser und geschlagener Sahne
434/4
WESTFALIA-Sahnefond
Käse-Sahne
10 kg Sack
75 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Feiner Sahnefond zur Herstellung
von Käse-Sahne-Gebäcken
Zugabe von Wasser und geschlagener Sahne
Einsatzmöglichkeit
FÜLLUNGEN / AUFLAGEN
Art.-Nr.
Produkt
Gebinde
Palette
Zugabe
218/0
WESTFALIA-Superschnee
10 kg Sack
75 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Dekorpuder zum Abstauben
von Gebäcken
keine
431/7
WESTFALIA-Eiweiß
Schlagcreme
10 kg Sack
75 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Konzentrat zur Herstellung von
Eiweißschaum und Baiser
Zugabe von Wasser
095/5
WESTFALIA-Fruchtfix
10 kg Sack
75 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Kaltsaftbinder
Zugabe von Wasser (Fruchtsaft), Zucker und Früchten
093/0
WESTFALIA-Käsekuchen-Fix
10 kg Sack
75 Sack
je Euro-Palette = 750 kg
Konzentrat zur Herstellung von
Käsekuchen und Quarkfüllungen
Zugabe von Speisequark, Vollei und Wasser oder Milch
INDUSTRIE
Westfälische Lebensmittelwerke
lindemann GmbH & Co. KG
Herforder Str. 173 -179
D-32257 Bünde
Fon +49 (0) 52 23 | 82 03-0
Fax +49 (0) 52 23 | 82 03-87
[email protected]
www.lindemann.info
Irrtümer und Druckfehler vorbehalten.
MARGARINE · FETTE · ÖLE · CONVENIENCE