joi<odomus nichts mehr
Transcrição
joi<odomus nichts mehr
2003 begannen und [osi und Franz Kosta mit der Produktion von Kuchenwagen zu verwirklichen testes massives WeiBbuchenholz und Edelstahl. MAN BRAUCHT WENIG, UM EINE SACHE GUT ZU MACHEN JOI<ODOMUS ... NICHTS MEHR ... Auf der Designlandkarte SLidtirols ist Salurn wahrscheinlich nicht die erste Adresse, dennoch zeigt hier ein kleines Familienunternehmen, wie man flexibel auf die wechselnden Anforderungen des Marktes reagiert und nebenbei auch noch forrnschone Kuchenrnobel kreiert. Wegscheider Johann Lafer, der deutsche Tv-Koch schwarmt von ihr, sie ergatterte bereits eine Rolle im deutschen Tatort und soeben hat sie einen Newcomer-Preis abgeraumt: Gemeint ist nicht eine bekannte Sudtiroler Schauspielerin, sondern eine Kuche. Nicht irgendeine Kuche, sondern ein flexibles Modulsystem fur den Innen- und AuBenbereich, eine Kuche, die eine klare Formsprache spricht, zugleich mit modemster Technologie ausgestattet ist und Designliebhaber zum Schwarmen bringt. "Eine Kuche fur Menschen, die Kochen nicht nur lieben, sondern auch leben" lautet eine der Kernaussagen von [okodomus, das sich langsarn aber sicher als ModularkuchenherCacllla steller einen Namen macht. Iosi Kosta kommt gerade von der Internationalen Mobelmesse in Koln zuriick. LivingKitchen nennt sich der Fachbereich der Messe, auf der das Familienuntemehmen aus Salurn als einzige Sudtiroler Aussteller vertreten war. Hier hat seine Cunkitchen in einem renommierten Designblog "zweifellos als Oberraschung der Messe" die GoldmedailIe als Newcomer gewonnen. Cunkitchen ist die mobile Kuche, die - neben den Kuchenwagen Auxilium und Kada -, gegenwartig den Produktmittelpunkt von Jokodomus einnimmt. Hier vereinen sich eine klare moderne Asthetik und technische Funktionalitat in einer hochwertigen Ausfuhrung. VOM WAGENRAD ZUR KUCHE AUF RADERN Die Geschichte des Betriebs selbst liest sich wie eine Geschichte der Mobilitat. 1922 wurde in Salurn ein deutschsprachiger Radermacher gesucht. Josef Kosta, der mit seiner Frau Amalia aus dem Pustertal nach Bozen gezogen war, meldete sich auf die Anzeige hin. So kamen die Kostas nach Salurn. Der Niedergang der Raderrnacherei mit dem Aufkommen der Gumrnirader nach dem zweiten Weltkrieg, Sohn Oskar war bereits in den Betrieb eingestiegen -, lieB das Unternehmen auf andere Produkte umsteigen. Oskar Kosta spezialisierte sich schlieBlich auf die Herstellung von Hack- stocken fur den professionellen Bereich. Unter dem Firmennamen JOKO etablierte er sich damit zu einem der fuhrenden Produzenten in Europa. Doch so wie das Aufkommen des Gununirads das Ende der Holzrader einlautete, bereitete unter anderem die Einfuhrung von Plastik in der Fleischverarbeitungsindustrie dem Hackstockvertrieb wirtschaftliche Schwierigkeiten. Iosi Kosta, nach der Universitat und mehreren Iahren im Ausland, wieder zuruck im elterlichen Unternehmen, besann sich..wir mussten etwas herstellen, das wir bereits im Haus hatten, mit unseren Kernkompetenzen und unseren Rohmaterialien einen anderen Weg versuchen." Das was im Haus war, war har- "Der erste Kiichenwagen, den wir zusarnmenstellten, war einfach ein dicker Hackstock, den wir auf ein Edelstahlgestell montier ten und mit Radern versahen ", lacht sein Bruder Franz, der wahrend er in Venedig und Wien fur sein Archi tekturstudi urn buffelte, das Design der Wagen entwarf. Aus einer Idee war Iokodomus geboren, die Linie, die nicht nur den Industrie- und professionellen Bereich ansprach, sondern sich vorrangig an den anspruchsvollen privaten Kunden und Haushalt richtete. Der Weg, der mit dem einfachen Kuchenwagen Auxilium begann, entwickclte sich weiter zum Design einer ganzen Modulkuche, der Cunkitchen. Immer noch verarbeiteten die beiden Bruder dabei hauptsachlich hochwertiges gebiirstetes Edelstahl und das Holz der WeiBbuche, die den Hackstocken von Ioko eine bemerkenswerte Langlebigkeit verleiht. lEIOENSCHAFT FURS KOCHEN ALS INSPIRATION Iosi Kosta kocht und isst leidenschaftlich gern und das ist unabdingbar mit seiner Leidenschaft fur seine Produkte verbunden. Die Anspriiche an eine funktionale aber formschone Kuche geht Hand in Hand mil dem, was er auch im Kochen selbst sucht: die Einfachheit. Das Grunderlebnis von wah rem Geschmack und rein em Genuss, das man erst in der Reduktion der einzelnen Lebensmittel auf sich selbst erfahrt. Den Speisen nicht Aromen aufzudrucken, sondern die eigenen Noten entfalten zu lassen: der Salurner ist auf der standigen Suche danach. Deshalb mag Jokodomus auch den Teppanyaki, die Grillplatte, mit der die Kochstationen - neben modernster Kochtechnik wie Induktion und Gas - bestiickt werden. Die klingt zwar asiatisch, wird aber vielfaltigsten internationalen Kochanspruchen gerecht. Auf dem Teppanyaki lasst sich fast alles zubereiten, der Sternekoch Burkhard Bacher von der K1einen Flamme in Sterzing beweist dies eindrucksvoll. INTERNATIONAlITAT UNO lOKALE RESSOURCEN Innovativ und mutig zu sein ist nicht immer leicht.cln unserer ersten Ausstellung prasentierten wir die Schneidbretter wie Schmuck in der Auslage eines Iuweliergeschafts", erinnern sich die Bruder schmunzclnd. Bis sie endlich die richtige ihre Idee moderner Kurhenrnobel F:jokodomU5 Messe fur ihre Kuchenmobel gefunden hatten, dauerte es eben falls etwas. lIeute stellt Iokodornus auf der IMM in Koln und auf der MAISON & OBJET in Paris aus. International prasent ist der 6-Mann-Betrieb an der Landesgrenze zum Trentino auBerdem im Netz - schlieBlich kann man nicht davon ausgehen, dass sich alle Kunden nach Salurn verirren. Der weltweite Vertrieb wickelt sich grofsteils uber ausgesuchte Onlineanbieter irn gehobencn Kiichensegment abo Ansonsten mag es [osi Kosta nicht nur bio und saisonal, sondern auch regional und 10kal. Wie beim Essen versucht er auch in seinem unternehmerischen Denken Synergien und Netzwerke vor Ort zu schaffen. Seine Zulieferer sitzen im norditalienischen Raum, fur den Werbe- und PR-Bereich arbeitet er mit jungen talentierten Freischaffenden aus Salurn zusarnmen. Das, was dem dreifachen FamiLienvater besonders wichtig ist, unterstreicht er am Ende nochmals., Man muss nicht ein groBes Unternehmen sein, urn auf dem internationalen Markt rnitspielen zu konnen, Man muss daran glauben <C. Nichts mehr. « JokoGmbH StaatsstraBe 37 - 39040 Salurn Tel 0471 884 148 www.jokodomus.com