PRESSE- MITTEILUNG

PRESSEMITTEILUNG
BOLTENHAGEN, DEN 09.12.2011
Zukunft
der
Bio-Küche
wächst
aus
den
Kinderschuhen
Weihnachtliches Plätzchenbacken der Bio-Köche des Seehotels
„Großherzog von Mecklenburg“ im Kindergarten St. Lorenz in
Travemünde – bereits der zweite Besuch der Bio-Köche.
Boltenhagen/Travemünde. Kinder mögen Süßes und lassen dafür
gern auch eine Mahlzeit aus. Doch wie lässt sich Beides
kombinieren und ist dazu noch nahrhaft und gesund? Die Antwort
dazu präsentierten die Bio-Köche des Seehotels „Großherzog von
Mecklenburg“ im Ostseebad Boltenhagen.
Beim gemeinsamen Plätzchenbacken mit
den
Kindern der
Tagesstätte St. Lorenz in Travemünde zeigten sie den Jungen und
Mädchen, dass handwerklich und gesund hergestellte Lebensmittel
nicht als Fertigprodukte aus dem Discounter kommen.
„Auf dem Backblech hatten wir unter anderem Vollkornspritzgebäck
sowie
Haselnuss-
und
Mürbeteigplätzchen“,
berichtete
der
Küchenchef des Seehotels, Robert Müller. Ihm zur Seite standen
seine beiden geprüften Bio-Köche Tim Klocke und Franziska
Mehlert.
Die Rohstoffe für die Plätzchen stammten alle aus der ökologischen
Landwirtschaft und die Rezepte konnten die Kleinen anschließend
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mit nach Hause nehmen. „Für manche Kinder war das absolutes
Neuland. Einige kennen kaum noch das selbständige Zubereiten mit
frischen Produkten“, erklärte Christian Schmidt.
Es war ein schöner Tag an dem viel gelacht wurde. Die Kinder des
St. Lorenzer Kindergartens freuen sich schon auf den nächsten
Besuch der Bio-
Köche des Seehotels „Grossherzog von
Mecklenburg“.
Das Hotel
Das am 13. Oktober 1995 eröffnete Seehotel Großherzog von Mecklenburg
liegt direkt an der Ostseeküste im Seebad Boltenhagen. Es verfügt über 150
Zimmer und Suiten und ist vom DEHOGA mit vier Sternen klassifiziert
worden. Das Seehotel wird von fünf Gesellschaftern gemeinschaftlich geführt.
Geschäftsführender Direktor ist seit 2007 Christian Schmidt. Derzeit werden
ca. 60 Mitarbeiter und 13 Auszubildende beschäftigt. Im Jahr 2010 lag die
Belegung bei 65 Prozent. Das Seehotel ist im Juni 2009 als Bioland-Partner
zertifiziert worden und seit 2011 Fördermitglied von Slow Food. Seit
Dezember 2009 befinden sich auf der Speisekarte alle Speisen zu 100 Prozent
aus regionalen ökologischen Produkten. Für diese Speisekarte wurde das
Seehotel vom Landwirtschaftsministerium Mecklenburg-Vorpommern
ausgezeichnet. Nutzbringend zur regionalen und frischen Küche erweist sich
der 2009 angelegte Kräutergarten mit über 100 verschiedenen Kräutern.
Seehotel Grossherzog v. Mecklenburg
Ostseeallee 1
23946 Boltenhagen
Telefon: 038825 / 50-105
Telefax: 038825 / 50-900
Mobil: 0172 / 5179380
E-Mail:
[email protected]
Internet:
www.seehotel-boltenhagen.de
www.facebook.com/seehotelboltenhagen
V.i.S.d.P.:
Christian Schmidt, Geschäftsführender
Direktor