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Kalte Vorspeisen
100g Geselchte Forelle,Butter,Zitrone
100g Krabben Coctail 100g Dorschleber garniert,Zitrone
100g Gedünsteter Schinken mit Butter und Gurke
40g Schinkenrolle gefüllt mit Apfelmeerrettich ,Schlag. 50g Spargel in Schinkenrolle,Butter,Zitrone
65g Kaviar Malosol/28g/,Schinkenrolle mit Lachs,Toast 65g Kaviar Malosol/28g/,Schinkenrolle mit Krabben,Toast 28g Kaviar Malosol,Butter und Toast
75g Echter Lachs mit Toast,Butter,Zitrone
75g Halibut mit Toast, Butter, Zitrone
75g Thunfisch mit Toast, Butter Zitrone
115,115,110,90,60,100,399,370,307,197,197,197,-
Salate
150g Frischer gemischter Salat/Paprika,Tomaten,Lolo Rosso,Karotten,
Grünes/frisches Dressing und geriebener Balkankäse
300g Grosser gemischter Salat mit Balkankäse 300g Grosser gemischter Salat mit Thunfisch
300g Grosser gem. Salat mit gebratenem Frühstückspeck 300g Grosser gemischter Salat mit Hünnerbrüstchen 300g Griechischer Salat mit Oliven 250g Caprese /Mozzarella, Tomaten und Oliven
300g Grosser gemischter Salat mit Krevetten
75,150,170,170,195,175,150,205,-
Dressings / Italienisches,Knoblauch,Roquefort /
Suppen
3dl Spargelsuppe , Schlagsahne
3dl Champignonsuppe
55,55,-
Warme Vorspeisen
140g Palermer Champignons,gratiniert,Zitrone
130g Mährisches Ragout gratiniert mit Käse,Zitrone
80g Warmer Spargel mit Butter und Zitrone 120g Brokkoli mit Käse überbacken
90,85,85,105,-
Unsere Spezialitäten
150g Gulasch nach dem Prager Henker Jan Mydlář,Kartoffelpuffer
200g Mährisches Ragout mit Champignons und Käse gratiniert, Saisongemüsesalat
200g Gefüllte Ente / Geflügelleber, Rauchfleisch/, Rotkohl
Semmelknödel und Kartoffelpuffer
200g Altböhmische Platte,Rotkohl,Semmelknödel 200g Orientalisches Musaka / Schweinelende,Paprikaschoten,Tomaten,
Zwiebel / mit Käse überbacken
200g Rumpsteak ( südamerikanisch) mit verschiedenen Saucen
200g Variation aus Filet Mignon mit verschiedenen Saucen
500g Mecenasch mix grill für zwei Personen /Lendenschnitten,Gefüllte Ente,
Schweinelenden,Rotkohl und gemischter Beilagen
240,270,340,330,250,260,380,800,-
Pfannengerichte aus Schweinelende
200g Gegrillte Schweinelenden mit Champignonsauce
200g Gegrilltes Schweinefleisch mit Roquefort / Roquefortsauce/
200g Strahover Schnitzel, Schinken, Edamer - Käse überbacken
200g Schweinlende gefüllt mit Lachs / Currysauce/
240,250,245,270,-
Pfannengerichte aus Pute - und Hühnerbrust
200g Tasche aus Putenbrust mit Hermelin - Käse und Schinken
200g Putenbrust gefüllt mit Birne / Currysauce/
200g Hühnersauté mit Krevetten und Champignons
200g Gebratene Hühnerbrust mit Ingwer, Zitrone
200g Gratinierte Hühnerbrust mit Brokkoli und Käse
250,250,250,270,280,-
Pfannengerichte aus Lendenfilé (Südamerikanisch)
200g Beefsteak Wellington / gebraten in Speck und Blatterteig / 200g Beefsteak mit Beschamel, grünem Pfeffer und Champignons
200g Beefsteak auf jüdische Art mit Knoblauch und Champignons
200g Lendenschnitten mit Hummer /feine Hummersauce /
200g Lendenschnitten nach Provencalischer Art / feine Kräutersauce/
200g Filet Mignon mit Roquefort / Roquefortsauce / 200g Kleinseitner Spiess in englischem Frühstückspeck flambiert
200g Ledenbraten à la Stroganov
200g Beefsteak nach Jägerart mit Preiselbeeren
350,345,345,340,330,335,350,330,345,-
Fisch
200g See Teufel à la Provence
200g Gegrillte Forelle,Butter,Zitrone
200g Gegrilltes Lachssteak mit Spinatsauce
200g Gegrillte Lachsforelle,Butter,Zitrone
200g Gegrillter Thunfisch
Pfeffersauce
Roquefortsauce
Currysauce
Hummersauce
Kroketten
Kartoffelpuffer
Geröstete Kartoffeln
à la Provence 20,20,20,20,-
45,45,45,45,-
Saucen
Knoblauchsauce
Champignonsauce
Spinatsauce
Preiselbeerensauce
20,20,20,20,-
Beilagen
Gekochte Kartoffeln
Semmelknödel
Reis Warme Gemüse
Desserts
Palatchinken mit Heidelbeeren,Eis, flambiert mit Cherry
Flambiertes Eis”Apollo”/Kokoseis / Cherry Brandy/
Hausgemachter Apfelstrudel mit Nüssen und Schlagsahne
Apfelstrudel mit Nüssen,Eis, Schlagsahne
Gemischter Eisbecher mit frischem Obst
Cappriccio /Vanilleeis mit Schokolatemfüllung/
Frischer gemischter Obstbecher
Heisse Himbeeren mit Vanilleeis
Käse
345,235,320,335,320,-
100g Niva /Roquefort Art /
100g Hermelín /Camembert Art /
100g Emmentaler
150g Käseaufschnitt für zwei Personen/Niva,Hermelín,Emmentaler 45,
45,45,45,-
120,90,50,75,105,70,95,110,-
75,75,75,130,-
Menu
1. Mährische Ragout gratiniert
Gulasch nach dem Hänker Jan Mydlář, Kartoffelpuffer
Apfelstrudel
250,-/ 9,5 Euro
2. Champignons Suppe
Beef a lá Stroganov, Kroketen und Reis
Eis mit Obst und mit Cherry flambiert
336,-/ 12,5 Euro
3. Asparagus Suppe
Schweinebraten mit Rotkohlt und Semmelknödel
Apfelstrudel
222,-/ 8,5 Euro
4. Krabben Cocteil
Frische gemischter Salat
Beefsteak mit Knoblauch, Champignons, Beilage
Flambiertes Eis ¨Apollo¨ / Kokoeis / Cherry Brandy 115,75,390,90,670,-
5. Kaviar Malosol, Schinkenroll mit Lachs, Toast
Frische gemischter Salat
Pfeffersteak mit Grünen pfeffer, Champignons, Beilage
Palatschinken mit Obst, flambierter Cherry
399,75,390,120,984,-
6. Kaviar Malosol,Schinkenroll mit Krabben
Gefüllte Ente mit Rotkohl und Semmelknödl
Flambiertes Eis ¨Apollo¨ /Kokoseis / Cherry Brandy
370,340,90,800,-
7. Palermo Champignons, gratiniert, Zitrone
Frische gemischter Salat
Lendenbraten à la Stroganov, Beilage
Apfelstrudel mit Nüssen
90,75,375,75,615,-
8. Spargelsuppe – Champignonsuppe
Altböhmische Platte,Rotkohl,Semmelknödel
Apfelstrudel mit Nüssen
55,330,75,460.-