Herzlich Willkommen in unserem Haus. Schön, dass Sie da sind, wir

Herzlich Willkommen in unserem Haus. Schön, dass Sie da sind, wir
freuen uns.
Genießen Sie die Köstlichkeiten unserer Küche, unseren umsichtigen
Service, lassen Sie ganz einfach die Seele baumeln. Das Schnabels
Team möchte Sie verwöhnen, Ihre Zufriedenheit ist das Ziel, dem wir
uns jeden Tag neu verpflichtet fühlen. Unsere Küche setzt auf regionale
Produkte, heimische Erzeuger sind dabei unsere kompetenten Partner.
Freuen Sie sich auf die Kreationen von Thomas Hessedenz und seinem
Küchenteam, alles wird frisch, ohne Geschmacksverstärker und
Konservierungsstoffen zubereitet, genmanipulierte Produkte haben in
unserer Küche nichts zu suchen.
Sollte es einmal ein bisschen länger dauern, danke für Ihre Geduld. “Gut
Ding will Weile haben”, die frische und individuelle Zubereitung benötigt
etwas mehr Zeit.
Verkürzen Sie sich das Warten einfach mit einem Aperitif.
Erleben Sie den Augenblick mit
Ihrem Schnabels Team
Eine heitere Gegenwart soll alles umstrahlen
und verschönern.
Adalbert Stifter
Verschönern Sie sich den Einstieg in ein kulinarisches Erlebnis
mit einem Aperitif (oder Bier?).
Unser Hauscocktail:
Erdbeeren/Rhabarber/Limette
verfeinert mit Lovely Rosita - Rosésekt,
Trauben, Zitrone, Minze, Eiswürfel
6,00
Immer eine gute Wahl
Untergärig, unfiltriert, naturtrüb, mit gesunder
vitaminreicher Hefe, mit einer Vielfalt wichtiger
Nährstoffe. Frisch, süffig, weich im Trunk – ein
Genuss! Ein ENGEL Bier (Brauerei des Jahres)
Keller-Hell vom Fass
0,3
2,50
Der Klassiker zum Frühlingseinzug
Holunderblütenlikör
aufgegossen mit
einem trockenen Crémant, 0,1 l
4,50
Schnabels Spezial
Mirabellensirup von Nancyer
Mirabellen aufgegossen mit
einem trockenen
Crémant, 0,1 l
Weitere Köstlichkeiten
Lovely Rosita, Rosésekt, Dr. Siemens, Saar (Mosel)
Crémant
Crémant mit Weinbergpfirsichlikör, Petgen Dahm
Pastis, Henri Bardouin (Silber prämiert)
Kir
Lillet Blanc
Suze (Wurzel vom wilden gelben Enzian)
Gentianlikör mit Pinot Blanc
Noilly Prat
Pommeau de Normandie
Vintage 2003 Porto Don Pablo
0,1 l
0,1 l
0,1 l
0,04 l
0,1 l
0,04 l
0,04 l
0,1 l
0,1 l
0,1 l
0,02 l
4,00
4,50
5,00
4,00
4,50
4,00
3,50
3,50
4,00
5,00
4,50
Martini Bianco oder Rosso auf Eis mit Zitrone,
5 cl.
4,20
Campari al Gusto nach Wunsch mit
Soda, Tonic oder Orange,
Sherry dry oder medium,
4 cl.
5 cl.
5,50
4,20
4,50
Unsere Vorspeisen und Suppen
dazu unsere
Weinempfehlung
2012er Clarette,
Rosé, Knipser
0,1l 4,50
Wildkräutersalat mit Nussdressing
6-monatigem Hexenbergkäse und Apfel
13,50
2012er Pinot Blanc,
Dr. Siemens
0,1l 4,00
Räucherforellenmousse vom Forellengut Rosengarten
(Trassem) auf Salat von jungem Lauch
15,90
Gebeizte Lachsforelle „Japanisch angemacht“
an Griesheimer Spargelsalat
(Lachsforelle vom Forellengut Rosengarten,Trassem)
15,00
Carpaccio vom Irischen Ochsenfilet mit Rucola
und 12-monatigem Hexenbergkäse der Hirztaler Käserei
15,90
2011er Riesling
Spätlese, Dr.
Siemens, Saar
(Mosel) o,1l 5,80
2010er Argile
(Weißwein),
Stratageme, 0,1 4,50
Bunter Beilagensalat mit Kräutern aus dem Garten
4,50
Französische Zwiebelsuppe mit geriebenem Käse
unter dem Blätterteighäubchen
6,80
Spargelsuppe mit Spargelragout
5,50
Rote Paprikacremesuppe mit gebratener Jakobsmuschel
7,50
Leckeres aus dem Steinbackofen (unser Steinbackofen wird mit Buchenholz befeuert)
..... gerne auch als Vorspeise
2010er Pinot Gris
trocken,
Pfister Elsass
0,1l 4,00
Elsässer Flammakuacha “ Original”
mit Creme fraîche, Speck und Zwiebeln
2010er Pinot Gris
trocken,
Pfister Elsass
0,1l 4,00
Elsässer Flammakuacha “Münster”
unser Original verfeinert mit aromatischem Münsterkäse
(auf Wunsch mit Kümmel)
13,50
2012er Hauswein
Rosé, Dr. Siemens,
Saar (Mosel) 0,1 4,00
Flammakuacha “Fit”
unser Original mit mediterranem Gemüse und Oliven
10,00
2012er Clarette,
Rosé, Knipser
0,1l 4,50
Jürgens Flammakuacha
Saisonaler Flammkuchen mit Spargel, Kirschtomaten,
Frühlingslauch
13,50
8,50
Thomas Hessedenz, unser Küchenchef:
Die Lehrjahre bei Bernhard Michael Bettler in der Villa Fayence setzten den
Grundstein für einige Wander- und Lehrjahre.
Im Juli 2011 übernahm er die Küchenleitung und entwickelt die Philosophie
die Empfehlung von
Küchenchef Thomas Hessedenz:
Schnabels Gourmet Menü
Carpaccio vom Irischen Ochsenfilet mit Limettendressing, Rucola
und 12-monatigem Hexenbergkäse der Hirztaler Käserei
*
Gebratene Jakobsmuscheln mit Salbeisoße und Spinat
*
Spanferkelfilet mit geschmortem Griesheimer Spargel,
Petersilienkartoffeln
*
Champagnermousse mit frischen Früchten
Menü: 56,50
dazu Schnabels Weinreise: 18,50
Genießen Sie den Augenblick in Schnabels Restaurant
und wir freuen uns, wenn Sie zufrieden sind!
Marius Walz ist unser Koch mit Familienursprung in Japan.
Die Lehrjahre im Hotel-Restaurant Rosengarten Park, Zweibrücken prägen ihn.
Nun verstärkt er seit April das Schnabels Küchenteam.
Genießen Sie seine Interpretation der Japanischen Küche.
Schnabels meets Japan Menü
Gebeizte Lachsforelle „Japanisch angemacht“
an Griesheimer Spargelsalat
(Lachsforelle vom Forellengut Rosengarten,Trassem)
*
Yakisoba
Gebratene Nudeln mit Hähnchen,
Kohlgemüse
Ingwer, Karotten, Sprossen
*
Matcha Teeeis mit Awayukikan
und Erdbeer-Kumquats Salat
Menü: 35,50
dazu unsere regionale Weinreise: 13,00
Schnabels Fischmenü
Gutes aus Fluss und Meer
Räucherforellenmousse auf Salat von jungem Lauch
*
Rote Paprikacremesuppe mit gebratener Jakobsmuschel
*
Variation von Zander und Garnelen mit Safransoße
Spinat und Dillnudeln
*
Schnabels Espressoparfait „Magico“ mit Orangensalat
Menü: 49,50
dazu passende Weinreise zum Fischmenü: 16,50
Unser Gericht des Monats
Variation von Zander und Garnelen mit
Safransoße
Spinat und Dillnudeln
25,50
Unsere Hauptgänge
dazu unsere
Weinempfehlungen:
2012er Hauswein
Rosé, Dr. Siemens,
Saar (Mosel) 0,1 4,00
2010er Cuvée Venus,
Mas de Martin,
Languedoc 0,2l 7,00
2010er Cadarca
Stone Wine, Wine
Princess 0,2l 8,00
Yakisoba - Gebratene Nudeln mit Hähnchen,
Kohlgemüse, Ingwer, Karotten, Sprossen
17,00
Zwiebelrostbraten vom Irischen Hereford Roastbeef
buntem Frühlingsgemüse und Grenaille Kartoffeln
26,80
Eifler Schweinekotelett mit Chilli-Honigbutter
buntem Frühlingsgemüse und Bratkartoffeln
18,00
2010er Cuvée Venus,
Mas de Martin,
Languedoc 0,2l 7,00
Spanferkelfilet mit geschmortem Griesheimer Spargel,
Petersilienkartoffeln
23,50
2010er Burgund Mare
(Lemberger), Wine
Princess, 0,2l 7,00
Boef Bourgignon à l´alsacienne
mit frischen, hausgemachten Nudeln
18,00
2012er Pinot Blanc,
Dr. Siemens
0,1l 4,00
Eifler Kalbstafelspitz mit Kressesoße
Stangenspargel/zerlassener Butter
und Petersilienkartoffeln
.... übrigens unser Rindfleisch stammt aus
natürlicher Aufzucht von Hereford Rindern aus Irland
23,80
Fischgerichte
dazu unsere
Weinempfehlung
unsere legendäre Kreation:
2011er Blanc de Noir,
Weingut Dr. Siemens,
Saar-Mosel 0,1l 3,80
Baeckeoffe mit Fisch (Lachs, Zander, Loup de Mer)
mit Wurzelgemüse im Weißweinsud
19,00
2012er Pinot Blanc,
Dr. Siemens
0,1l 4,00
Maischolle in Petersilienbutter gebraten
Stangenspargel und Kartoffeln
23,50
Für unsere kleinen Gäste
Spaghetti Bolognese
6,80
Schnabels Kinderburger
8,90
Vegetarisch
Das Geheimnis der vegetarischen Küche ist aromatisches Obst und
Gemüse, gewachsen auf gesundem Boden in absoluter Bio-Qualität.
Unser Obst und Gemüse stammt aus Friedfertigem Landbau.
2010er Cuvée Venus,
Mas de Martin,
Languedoc 0,2l 7,00
Schnabels gebackener Schafskäse
auf mediterranem Gemüse in Tomatensoße
16,90
2012er Hauswein
Rosé, Dr. Siemens,
Saar (Mosel) 0,1 4,00
Zucchini gefüllt mit einem feinen Spargelragout
und Grenaille Kartoffeln
18,00
Unser Grundgedanken nach Regionalität:

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
Herstellung in traditionell handwerklicher Art, alles wird vor Ort in der Restaurant-Küche hergestellt
Keine Backmischungen, keine Fertigprodukte, frei von gentechnisch veränderten Rohstoffen, alles mit Liebe
zum Detail.
Bliesgau Ölmühle mit Leindotteröl (im Salat), Mohnöl und Rapsöl (zum Backen).
Mehl, Zucker, Eier aus nachweislich regionalen Betrieben
Apfelessig von Jakoby aus Tünsdorf, kontrollierte BIO Früchte, wird aus Vollreifen Äpfeln hergestellt, wurde
nicht erhitzt und enthält noch lebende Kulturen.
Natürlich aufgewachsenes Eifelschwein vom Bauer oder Eigenzüchtung
Fleisch aus der Großregion Saar-Lor-Lux (ausnahmen bestätigen die Regel)
Wolfsbuche Honig, Geflügel von Madame Lilly aus Breidenbach, Lothringen (alles Freiland.)
Gute Qualität und Handarbeit kosten Geld. Wir sind konsequent. Regionale Agrarprodukte kosten oft mehr
als das zehnfache (!), der Massenware, die man im Großmarkt bekommt. Zusätzlich zu der Fahrerei um die
Produkte teilweise einzeln abzuholen. Indirekt unterstützen Sie als unsere Gäste die ökologische und
regionale Landwirtschaft.
Griesheimer Spargel
Café von Mondo del Caffè, Echternach/Trier (Schnabels Restaurant Regionalvertretung – die Sorten der
kleinen Rösterei kann bei uns auch käuflich erwerben.)
Wissen, was man isst!
"Ich möchte die Geschichte einer Speise kennen. Ich möchte wissen, woher die Nahrung kommt. Ich stelle
mir gerne die Hände derer vor, die das, was ich esse, angebaut, verarbeitet und gekocht haben."
Carlo Petrini, Gründer und internationaler Präsident von Slow Food

Hinter der Initiative „Genuss Region Saarland“ vereinen sich verschiedene landwirtschaftliche
Betriebe, Genuss-Veredler sowie Hotellerie- und Gastronomiebetriebe. Gemeinsam bieten Ihnen die
Genuss-Partner regionstypische Spezialitäten und Gerichte aus heimischen Produkten auf ihren
Höfen, in ihren Läden oder Restaurants an. Das Logo, an dem Sie die Genuss-Partner und ihre
Angebote erkennen, steht für ausgezeichnete saarländische Genuss-Erlebnisse.
Mittagsmenü vom 15.05.2013 – 21.05.2013

Pfingstsonntag & Pfingstmontag gemütliches Brunchen in unserem Café.
Mittwoch - Freitag:
Vorspeisen:
Kleiner Flusskrebssalat
Bunter Salatteller
Bärlauchsuppe
Hauptgerichte:
Schnabels Lyonergulasch mit Reis
Schweinerückensteak mit Schwarzwurzeln und Kartoffeln
Schweinebraten mit Gemüse und Kartoffeln
Maishähnchenbrust „asiatisch“ mit Currysoße, kurz gebratenem Gemüse und Reis
Dessert:
Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne
Schnabels Vollmilchparfait mit Obstsalat
Erdbeer-Rhabarbersüppchen mit Mandeleis
Vorspeise / Dessert + Hauptgang: 9,99 - Vorspeise + Hauptgang + Dessert: 12,50
Unser Biergarten stellt sich vor:
18.06 Fahrt ins Elsass
Wieder werden wir die tolle Nachbarregion kulinarisch bereisen um Ihnen den besonderen Flair
des Elsasses Näher zu bringen. Dieses Jahr werden wir eine Faiencerie besichtigen, einen der
romantischsten Orte anfahren, Schnapsverkostungen werden auf der Tagesordnung stehen
sowie das bekannte Münstertal wo wir auch gemütlich einkehren werden um bei Speis und Trank
den Augenblick zu genießen. Preis 120,00.
21.06 Mittsommernachtsfest & Präsentation Dr. Siemens Jahrgang 2012
Wir feiern ab 19.00 Uhr Mittsommernachtsfest und Dr. Siemens stellt den neuen Jahrgang 2012
vor. Dabei wird auch unser neuer Schnabels Riesling eine besondere Bedeutung bekommen.
Klassisch wie immer wird die Küche ein tolles Menü zaubern zu dem wir immer die passenden
Weine servieren werden. Ein Hochgenuss! Inklusiv preis: 69,00.
Wollen Sie einen Besuch in Schnabels Restaurant verschenken?
Wenn Sie einem netten Menschen eine Freude machen wollen, stellen wir Ihnen gerne
einen Gutschein in beliebiger Höhe aus.
Unsere Events für 2013
Jeden Sonntag unser klassisches Brunchbuffet mit allen Köstlichkeiten von Schnabels Café.
 Wurst & Käse, Kleine Frikadellen & Nürnberger, Eierspeisen
 Konfitüre, Honig, Nutella
 Suppe, ein warmes Fleischgericht
 Dessertauswahl, Kaffee, Saft, Sprudel
Preis: 17,00/Person
Mitte Mai: Spargel satt
Frühling / Sommer ist Biergartenzeit.
Wir haben den passenden Biergarten, eine für alle Geschmäcker passende Bierkarte und
Biergartengerichte sowieso inklusive Schwenker. Kommen Sie vorbei und genießen den
Augenblick.
18.06 Fahrt ins Elsass
Wieder werden wir die tolle Nachbarregion kulinarisch bereisen um Ihnen den besonderen Flair
des Elsasses Näher zu bringen. Dieses Jahr werden wir eine Faiencerie besichtigen, einen der
romantischsten Orte anfahren, Schnapsverkostungen werden auf der Tagesordnung stehen
sowie das bekannte Münstertal wo wir auch gemütlich einkehren werden um bei Speis und Trank
den Augenblick zu genießen.
Preis 120,00.
21.06 Mittsommernachtsfest & Präsentation Dr. Siemens Jahrgang 2012
Wir feiern ab 19.00 Uhr Mittsommernachtsfest und Dr. Siemens stellt den neuen Jahrgang 2012
vor. Dabei wird auch unser neuer Schnabels Riesling eine besondere Bedeutung bekommen.
Klassisch wie immer wird die Küche ein tolles Menü zaubern zu dem wir immer die passenden
Weine servieren werden. Ein Hochgenuss! Inklusiv preis: 69,00.
14.07 Schnabels – Sommerfest im Zeichen der deutsch-französischen Freundschaft
Verschiedene Marktstände
Grillen im Garten
Musikalische Untermalung
Kinderprogramm mit der THW
10.11.2013 Adventsausstellung mit Eva Schill
Jeden letzten Montagabend: Weinabend im Weinkeller mit Freunden
Wir wechseln und machen es spannend! Mal:
 Weinspieleabend mit Essen & Trinken für 25,00
 Jeder bringt eine Flasche mit – wir kochen dazu eine Kleinigkeit 20,00
 Weinwissen testen 15,00
Die Idee dahinter: eine Reihe von Erlebnissen und Besonderheiten aus der Weinwelt auf lockere
Art zu erfahren.
Ihr Schnabels Team
Unser Kaffee aus der
Kaffeemanufaktur
Mondo del Caffè:
Unser Tee Angebot:
Wir verwenden ausschließlich sehr
hochwertigen, losen Tee
von MIORI, den wir im Teeei servieren.
Den Weg von der Plantage in die Tasse
beobachten wir sorgfältig, dem Rohkaffee
wird in schonender Langzeitröstung „die
Seele eingehaucht“, damit sich in der Tasse
die unvergleichlichen Aromanoten entfalten
können.
Kaffee „F.U.R.O.R.E“
2,20
Espresso Originale
2,10
Espresso Originale Macchiato 2,60
Espresso entkoffeiniert
2,20
Doppio Espresso Originale
3,80
Landkaffee entkoffeiniert
2,20
Cappuccino mit Espresso Originale
2,80
Latte Macchiato
Milchkaffee „F.U.R.O.R.E“
Heiße Schocki mit Sahne
Irish Dream (mit Baileys 2cl)
Kakao oder Kaffee?
Hier die Antwort:
Holländischer Kaffee
2,80
3,20
2,10
4,20
5,50
(1/2 Kaffee, 1/2 Schokolade, Schlagsahne, Eierlikör
– die perfekte Harmonie!)
Ob schwarz, grün, zum Frühstück oder
beim five o`Clock Tea – Tee ist gesund.
Alle Kräuter- und Früchtetees sind teein- und coffeinfrei.
Ein Glas Tee Ihrer Wahl:
2,20
China Green Tea Sencha
Darjeeling Pussimbing
Earl Grey Premium
China Jade Jasmin Chun feng
Sweet Chai
Acht-Kräuter Tee
Toskanische Kräuter
Kuss der Götter
Fruchtige Sünde
Beschwipste Früchtchen
Erdbeere auf Chili
Frauen Power
Fit for Woman
Rosen Ingwer fresh
Orange Maracuja
Tee ist eine Liebe für das Leben. Es gibt
kein Land, keine Kultur auf dieser Erde
ohne Tee.
Bierkarte
Bruch
Die Biere der ältesten Brauerei des Saarlandes:
Bruch Nr.1 Pilsener vom Fass
0,25
2,00
Herb, frisch, kristallklar, ein Pilsener der
Spitzenklasse, Hopfen aus Bayern und Malz aus der
Champagne, verleihen diesem Bier eine wunderbar
herbe Frische. 11,5% Stammwürze, 4,8% Alkohol
Zwickel (Flasche)
0,33
2,30
„Das erste an der Saar“, naturbelassen, feinherb,
enthält gesunde Vitamin- und mineralische
Bierhefe, die das allgemeine Wohlbefinden
steigert. 11,5% Stammwürze, 4,8% Alkohol
Karlsberg
Ur Pils Stubbi
0,33
2,00
Gründel`s
0,33
2,00
Auf Alkohol verzichten, nicht aber auf den vollen PilsGeschmack. Seit Jahrzehnten ist Gründel's classic
Vorbild für viele, die später kamen. Als Pils mit voller
Stammwürze gebraut, wird ihm auf schonende Art und
Weise erst danach der Alkohol entzogen. Dies
garantiert einen unverwechselbaren und ungetrübten
Pilsgenuss bei insgesamt weniger Kalorien.
Gründel`s Fresh
0,33
Karlsberg Weizen
Karlsberg Weizenbiere vereinen erlesene
Rohstoffe, weiches Brauwasser und klassische
Karlsberg Brautradition zu harmonischen,
unverwechselbaren Weißbier-Spezialitäten.
Hefetrüb vom Fass
Dunkel
Alkoholfrei
0,5l
0,5l
0,5l
3,50
3,50
3,50
ENGEL Biere:
(Brauerei des Jahres 2011)
Keller-Hell vom Fass 0,3
2,50
Untergärig, unfiltriert, naturtrüb, mit gesunder
vitaminreicher Hefe, mit einer Vielfalt wichtiger
Nährstoffe. Frisch, süffig, weich im Trunk – ein
Genuss!
Keller-Hell Alkoholfrei Naturtrüb
0,5
3,50
2,00
Gründel`s Fresh erreichte in den Bereichen
Reinheit des Geschmacks, Qualität der Bittere,
Vollmundigkeit, Frische und Geschmacksstabilität
die Höchstnote.
jeder Schluck ein sportlicher, isotonischer
Hochgenuss mit wenig Kalorien.
First Lady
0,3
2,60
Mischbiere:
Keller hell Karlsberg Liter mit 4 Gläsern
1,00
7,00
Zischke Kellerbier
0,3l
2,60
Ungefiltert, hefetrüb und naturfrisch im
Geschmack: Zischke ist eine durch und durch urige
Bierspezialität.
Tannenzäpfle
0,3l
2,00
Das beliebteste Bier, kräftig, elegant, frisch.
Natur Radler
Mixery
Das Erste seiner Art ist auch heute noch
die Nummer 1: Karlsberg Mixery Bier + Cola + X.
Flaschenweine
Aperitif, oder einfach ein „Herztröpfchen“:
Crémant, Gilg, Mittelbergheim
Lovely Rosita, Dr. Siemens, Saar
Schampus Pinot Sekt, Dr. Siemens, Saar
Champagne Mailly GRAND CRU, Brut Rosè
29,50 €
24,50 €
44,90 €
59,00 €
Weissweine
2012er
2012er
2011er
2009er
2009er
2010er
2007er
2010er
2010er
2009er
2010er
2010er
2008er
2009er
Auxerrois, Dr. Siemens, Saar
Riesling Scivaro, Dr. Siemens, Saar
Blanc de Noir, Dr. Siemens, Saar
Riesling „Alte Kupp“ Kabinett, Dr. Siemens, Saar
Riesling Spätlese „T“ Herrenberg
Riesling Spätlese „T“ Würtzberg
½ Fl. Riesling Auslese, Dr. Siemens
Grauburgunder, Ökonomierat Petgen-Dahm
Pinot Gris, Tradition, Pfister, Elsass
Muscat, Tradition, Pfister, Elsass
Quincy, Loire
Argile, Stratagème, Languedoc
“Marguerite” Beaujolais Village Blanc, Château Thivin
Côtes de Roussillon Blanc « Les Glacières »
22,00
26,50
22,50
31,00
36,50
36,50
29,00
23,90
26,00
26,00
27,00
26,00
31,00
34,90
Roséweine
2011er
2012er
2012er
2012er
2008er
Blanc de Noir, Dr. Siemens, Saar
Hauswein, Rosé, Dr. Siemens, Saar
Rosa die Frati, Cà die Frati, Lugana – Riviera del Garda
la Vie en R…, Côtes de Provence (Val de Gilly, Golf de Saint-Tropez
Confidentielle, Domaine Saint André de Figuiére
21,50
21,00
26,50
26,50
39,50
Rotweine
2007er
2010er
2010er
2008er
2008er
2009er
2010er
2009er
2009er
2010er
2011er
2009er
2010er
2010er
Spätburgunder, Dr. Siemens, Saar
Pinot Noir, Dr. Siemens, Saar
Pinot Noir, Ruppert, Moselle Louxembourgeoise
Pinot Noir Vieille Vigne, Laurent J.M., Niedermorschwier
Pinot Noir Elevé en Fût de Chêne Saint Wendelin
Pinot Noir, Bourgogne, Paul Garaudet, Monthelie
Fleurie,Cru de Beaujolais,Domaine de Grands Cèdres, Signé Vignerons
Beaujolais, Domaine de Fond Moiroux – Cogny, Burgund
Moulin à Vent,Domaine de Fond Moiroux – Cogny, Burgund
Retour aux Sources, Mas des Caprices, Mireille & Pierre Mann, Fitou
Oufti, Mas des Caprices, Mireille & Pierre Mann, Fitou
Basalte, Stratagème, Languedoc
Cuvée Venus, Mas de Martin, Languedoc
Cuvée Ultreia
24,50
38,50
36,00
19,00
23,00
35,00
32,00
25,00
45,00
39,50
32,50
39,50
25,00
45,50
Erlesene Weine:
1996er Château Beau Soleil, Pomerol
1996er Château Sociando-Mallet, Haut Médoc
2001er Château Haut-Batailley, 5ème Cru Classé, Paulliac
80,00
120,00
88,00
Unsere exklusiv vertriebenen Weine im ganzen Südwesten :
Das Weingut Wine Princess, Rumänien ist ein ganz besonderes Weingut, welches mit klassischen Weinen
aus dem Regal in keiner Weise vergleichbar ist. Der Eigentümer ist Hobbywinzer und hat die Weine
ausschließlich für sich und seine Lieben gemacht. Er hat viel investiert, arbeitet nach BIO Dynamischem
Prinzip und lässt den Wein im Weinberg entstehen ohne ihn unnötig mit irgendwelchen chemischen Mitteln
zu strapazieren.
Sortenreine Weine auszubauen ist seine Herausforderung und ist dabei bestrebt, die Qualitäten einer
jeder Rebsorte gesondert hervor zu heben.
Es macht einfach nur Spaß diese Weine zu genießen, die meisten der Rebstöcke haben eine eigene
jahrzehntelange Geschichte.
2007er Merlot Premium
2008er Burgund Mare
2006er Cabernet Sauvignon
Die Premium Selection:
2009er Cadarca Reserve, Stonewine
2009er Cabernet Franc, Stonewine
2011er Feteasca Neagra, Stonewine
26,50
26,50
33,00
33,00
40,50
40,50
Fantastische Weine die es auf alle Fälle lohnt zu beachten.
Exklusive Weine Frankreichs!!!
Domaine de la Vougeraie – Burgund
2001er Corton le Charlemagne Grand Cru, blanc
2001er Clos de Vougeot Grand Cru, rouge
2008er Château de la Font du Loup, Blanc, Châteauneuf du Pape
2008er Château de la Font du Loup, Rouge, Châteauneuf du Pape
2007er Domaine de Baguiers, Bandol
100,00
120,00
75,00
75,00
59,00
Wir organisieren Ihnen auch gerne Ihre persönliche Weinprobe
im Weinkeller.
Sprechen Sie uns an.
Vielen Dank für Ihr Vertrauen in unsere Weine!!!
Sie haben auch die Möglichkeit, diese Weine zu einem sehr
fairen Preis, bei uns zu kaufen um Sie zu Hause mit Freunden…
zu genießen.
Hundert kleine Freuden sind
tausendmal mehr wert als eine große.
Johann von Keppler
Gerne richten wir Ihre Feier auch
in Ihren eigenen Räumlichkeiten aus.
Fragen Sie uns nach unserem „Außer Haus“ Angebot:
Unsere Räumlichkeiten stehen für Ihre Feier bereit.
Ob Tagungen, Events
Familienfeiern, Geburtstage, Kindtaufe,
Trauerfeiern
 Wintergarten bis 32 Personen
 Restaurant gesamt bis 65 Personen
 Ein Café mit hausgebackenen Kuchen
 Tagungsraum für max. 18 Personen
 Bibliothek zum Zurückziehen, Empfang…
 Ein Kaminzimmer „Entre nous“ für max. 20 Personen
 Weinkeller für max. 18 Personen
- Speisen Sie mit Ihren Freunden, Partnern oder Geschäftspartnern einmal in einem Kellergewölbe,
das seinesgleichen sucht.
Ob mit Weinprobe oder nur zum Speisen, gehen Sie davon aus, dass Sie ein besonderes Aha-Erlebnis bei Ihren
Gästen hervorrufen.
 Terrasse für max. 25 Personen
 Kleiner Biergarten in einer tollen Gartenanlage mit Teich und altem Baumbestand
Bei uns bezahlen Sie keine Raummiete!!!
Speisen und Tagen unter einem Dach!!!
Tagungen und Events in altem Gemäuer
Lassen Sie uns Ihr Gastgeber sein!!!
Hauptstraße 24
Gersweiler
gestern
heute
Die Geschichte des Hauses geht auf das Jahr 1845 zurück. Saarbrücken war
Teil der preußischen Rheinprovinz und Sitz der königlich preußischen
Bergwerksdirektion. Diese beschloss ein Beamtenhaus für den Prinz Wilhelm
Schacht am Hirschberg zu bauen. Vollendet wurde das Haus 1846.
Ein zweites Haus, das sogenannte Schichthaus entstand auf dem Anwesen.
Es ist das heutige “Schnabels”. Wirtschaftliche Zwänge führten zum Verkauf
des gesamten Anwesens.
Wilhelm Schmitt, ein Steingutfabrikant wurde neuer Eigentümer. Das
Haupthaus wurde Wohnhaus für Angestellte, das Schichthaus wurde zur
Stallung für Kutschpferde umgebaut. Die Pferde waren damals von
Gersweiler aus Saarland weit unterwegs, um mit ihren Wagen georderte
Waren der Steingutfabrik Schmitt auszuliefern.
Die Geschichte der Steingutfabrik endet 1901. Fabrik und Anwesen
Hauptstraße 24 wurden von Adolf Langhammer, seines Zeichens Ingenieur,
erworben. Er bezog das Haus mit seiner Familie.
Das Jahr 1926 steht im Zeichen größerer baulicher Veränderungen. Der
Pferdestall wurde abgerissen, das Haupthaus erweitert, auf dem
Fundament des Stalles entstand ein Wintergarten mit Terrasse.
Der zweite Weltkrieg ging nicht spurlos an dem Anwesen vorbei. Der 26.
Oktober 1944 war ein schwarzer Tag für Fabrik und Wohnhaus. Ein Großteil
der Fabrik fiel dem Bombenhagel zum Opfer, auch das Wohnhaus wurde
getroffen. Wie durch ein Wunder blieben Haus und Bewohner unversehrt,
die Fliegerbombe, die das Haus zur Mittagszeit, als sich die Familie um den
Tisch versammelte, traf, war ein Blindgänger. Die Bombe traf den Stuhl der
Hausherrin, die nur überlebte, weil sie kurz zuvor aufgestanden und in die
Küche gegangen war.
.... vielleicht das kleine Wunder in der Hauptstraße 24.
1954 stirbt Erna Langhammer, die Fabrikantenwitwe, das Haus wird
wieder, wie schon oft in der Geschichte seines Bestehens, zum Wohnhaus für
Angestellte.
Änderungen in der Firmenstruktur der Langhammerschen
Maschinenfabrik führten dazu, dass das Unternehmen 1977 in ein reines
Ingenieurbüro umgewandelt wurde. Das Anwesen Hauptstraße 24 ging in
den Besitz von Heinz Langhammer, den Enkel des Firmengründers über.
Es wurde nach diversen Umbauten zu seinem Wohnhaus. Der Wintergarten
wurde zum Terrassenkeller, der als Futterküche für das Langhammersche
Terrarium diente.
1995 verließ Heinz Langhammer das Saarland und zog mit seiner Familie
nach Mallorca.
1996 wurde das Anwesen verkauft, neuer Besitzer wurde die Familie De
Masi.
2002 waren erneute An- und Umbauten angesagt. Aus Schichthaus,
Pferdestall und Futterküche wurde ein kleines italienisches Restaurant.
Anfang 2010, die Familie De Masi hatte sich in ein neues Wirkungsfeld
etabliert, wurde das Haus von uns übernommen.
Am 17. März 2010 wurde es als Schnabels Restaurant eröffnet. Das Konzept
war eindeutig definiert. Das “Schnabels” soll eine Oase freundlicher und
umsichtiger Gastlichkeit werden. Ein Ort zum Wohlfühlen mit
entsprechendem Ambiente, ein Ort an dem man den Augenblick genießen
und den Alltag vergessen kann.
Ihr
Schnabels Restaurant
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