Referenten Hotelkongress 2013

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DEUTSCHER HOTELKONGRESS Januar 2013
Die Referenten
Hintergrundinformationen zu den Rednern
auf dem Deutschen Hotelkongress 2013
David Ardinast
Geschäftsführer IMA World
David Ardinast ist 1975 in Frankfurt am Main geboren. Er ist seit seinem 16. Lebensjahr in der Gastronomie tätig. Nach dem Abitur sammelte er in London als Head Bartender im Browns Member Club
praktische Auslandserfahrung. Nach zwei Jahren in London und zurück in Berlin durchlief David Ardinast eine Ausbildung als Werbekaufmann bei Melle, Pufe Agentur für Kommunikation. Parallel dazu
arbeitete er in verschiedenen gastronomischen Betrieben in Berlin. Nach Abschluss der Ausbildung
blieb er weitere zwei Jahre als Account Manager in der Agentur. 2003 gründete er mit seinem Bruder
James Ardinast die Marke IMA. David Ardinast ist in der IMA World für die operative Leitung der
Niederlassungen, Kundenakquise und Personalwesen zuständig.
James Ardinast
Geschäftsführer IMA World
James Ardinast schloss 1995 seinen Bachelor in Hospitality Administration an der Boston University ab.
Danach arbeitete er fast zehn Jahre in der Werbung, bevor er 2003 mit seinem Bruder David die IMA
World gründete – ein kulinarisches Label, das die verschiedenen Sinne und Bedürfnisse der Gäste anspricht. Im Jahr 2007 ergänzte Roy Peters die Geschäftsführung. Über die Jahre haben die drei die Kombination aus Essen und Entertainment perfektioniert. Heute besteht die IMA World aus den Restaurants
Chez IMA im 25hours Hotel taylored by Levi’S, IMA Kitchen sowie IMA Caterings & Events. Ferner
betreibt das Trio seit Ende 2011 den temporären Club Lido. In diesem Jahr rief es das 100 YARDS Blockfestival ins Leben – ein internationales Musikfestival in Zusammenarbeit mit der Stadt Frankfurt am Main.
Für 2013 sind zwei weitere Gastro-Projekte geplant. James Ardinast ist im Unternehmen für Marketing
und PR sowie Konzeptionen und Neugeschäft zuständig.
Hannes Bareiss
Geschäftsführer, Hotel Bareiss GmbH
Hannes Bareiss ist Jahrgang 1980. Nach Abitur und Wehrdienst absolvierte er eine Kochausbildung
im Colombi Hotel in Freiburg. Danach arbeitete er bei Alain Ducasse (Plaza Athénée) und Eric Fréchon (Le Bristol) in Paris. Von dort ging er für einen Ressortwechsel zu Rezeption und Hotelkasse ins
„The Berkeley“ nach London. Im September 2006 begann er am Management Center in Innsbruck ein
3-jähriges BWL-Studium (Schwerpunkt Tourismus), das er nach einem Auslandssemester in Neuseeland 2009 mit dem Bachelor abschloss. Dann trat er als Gesellschafter und geschäftsführender Partner
seines Vaters ins Familienunternehmen ein, wo er sich bereits während der Semesterferien in verschiedene Abteilungen eingearbeitet und QM-Projekte betreut hatte. Heute verantwortet er mit Hermann
Bareiss die gesamtheitliche Leitung des Hotels.
Hermann Bareiss
Geschäftsführer, Hotel Bareiss GmbH
Hermann Bareiss wurde 1944 in Baiersbronn-Mitteltal geboren. Seiner Kochlehre schlossen sich Stationen in Paris (1965), London (1966) und Kairo an. Danach folgte eine Direktionsassistenz bei Max
Bachmair in Rottach-Egern, bevor er 1973 den von seiner Mutter Hermine Bareiss 1951 als Kurhotel
Mitteltal gegründeten Betrieb übernahm. Seither hat Hermann Bareiss das Haus zu einem der führenden Ferienhotels in Europa entwickelt, zu dessen zahlreichen Auszeichnungen zuletzt die des Prix
Villégiature als „Best Resort in Europe 2012“ und als „Top-Ausbilder 2012“ gehören. Zu den vielen
überbetrieblichen Engagements zählen die Gründung einer Weidelandgesellschaft, der Erwerb des
historischen Morlokhofs, die Pflege der deutsch-französischen Freundschaft, wofür Bareiss mit dem
Orden der Ehrenlegion geehrt wurde, und die Gründung des Nachwuchsfördervereins FHG.
Marc O. Benkert
Geschäftsführender Gesellschafter, BE:CON GmbH
Marc O. Benkert ist ausgebildeter Werbekaufmann und studierte nach seiner Lehre an der Hamburger
Universität Betriebswirtschaftslehre (Marketing und Industriebetriebslehre). Nach seinem Examen arbeite er drei Jahre in einer internationalen Werbeagentur und Unternehmensberatung. 2003 gründete
er die Marketingagentur BE:CON GmbH mit Sitz in Hamburg, die sich auf die Branchen Finanzen
und Tourismus spezialisiert hat. Als Partner der österreichischen Firma Seekda ist er zudem für den
Vertrieb und die Vermarktung von innovativen Lösungen im eTourismus tätig.
Philip Borckenstein von Quirini
Stellv. Direktor, Executive Assistant Manager, Grand Elysée Hamburg
Nach seiner Ausbildung an den steirischen Tourismusschulen in Bad Gleichenberg sammelte der Österreicher Borckenstein von Quirini im Ausland seine ersten Erfahrungen im Servicebereich, unter anderem im Grand Hotel National in Luzern und auf den Luxuskreuzfahrtschiffen Queen Elizabeth 2 & Coronia. Danach ging er in die Schweiz, wo er im The Hotel im
Bereich Front Office arbeitete. Von dort ging er als Assistant F&B Manager ins Hotel Eden Roc
in Ascona. 2005 wechselte der Österreicher zur Intercontinental Hotels Group und machte Station in den Intercontinental Hotels in London, Muscat sowie Frankfurt. In der Mainmetropole zeichnete er unter anderem als Wirtschaftsdirektor für die „Main Arena“ während der WM
2006 verantwortlich. Von 2009 bis 2011 führte er als Geschäftsführer das Seehaus an der Wedau.
Seit 2011 ist Borckenstein von Quirini stellvertretender Direktor des Grand Elysée in Hamburg.
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Carolin Brauer
Geschäftsführerin, Quality Reservations Deutschland GmbH
Das von Carolin Brauer 1996 gegründete Unternehmen gehört zu den führenden deutschen Anbietern von Services zur Umsatzoptimierung von Hotels durch professionelle Vermarktung in weltweiten Vertriebskanälen. Quality Reservations unterstützt und berät aktuell 381 Hotels in neun Ländern
beim Vertrieb von Hotelzimmern sowie im Verkauf und Online-Marketing. Der Karriereweg von Frau
Brauer führte über das Rheinhotel Dreesen in Bonn Bad Godesberg zu Penta International, wo sie verantwortlich ein zentrales Reservierungssystem mit Anbindung an die globalen Distributions Systeme
einführte. Anschließend leitete sie eine Reservierungszentrale in Cork, Irland, später die der Queens
Gruppe. Brauer ist Mitglied der Hospitality Sales & Marketing Association HSMA und nimmt Einfluss
auf die Entwicklung des Online-Vertriebs in Deutschland und Europa. Sie ist Mitglied in der HEDNA
(Hotel Electronic Distribution Network Association).
David Deilmann
Geschäftsführender Gesellschafter, Factory Hotel Münster
David Deilmann, Jahrgang 1977, sammelte als Quereinsteiger nach seinem Abschluss als
Diplom-Kommunikationswirt zunächst erste Erfahrungen in der Gastronomie mit seinen
Gründungen des Jazzrestaurants „DiningHof “, am jetzigen Hotelstandort, und des „Cafe Fyal“,
einem Szenelokal in Münsters Innenstadt. 2007 gründete er die heutige Factory Hotel GmbH
& Co. KG, die Betreibergesellschaft des gleichnamigen Hotels, in welchem seit November 2008
144 Zimmer, neun Tagungsräume, zwei Restaurants, eine Bar und ein Nachtclub für die Gäste
bereitstehen.
Dr. Wolfgang Feige
Managementberater und Personalleiter, Compamedia GmbH
Dr. Wolfgang Feige ist Personalleiter, Managementberater und Topjob-Chefberater bei der compamedia GmbH. Davor leitete er viele Jahre lang die nationale und die internationale Personal- und
Organisationsentwicklung mittelständischer Unternehmen – er greift auf einen Erfahrungsschatz
aus 20 Jahren aktiver Führungsarbeit zurück. Darüber hinaus war er als selbstständiger Managementberater und Businesscoach tätig. Seit Langem ist er ein gefragter Dozent an verschiedenen
Akademien und Hochschulen. Für Compamedia berät er mittelständische Unternehmen in Sachen
Employer Branding, Führung und Personalmanagement.
Olaf Feuerstein
Geschäftsführer Hotel Freizeit In GmbH
Olaf Feuerstein, Jahrgang 1963, wurde im Badhotel Sternhagen zum Koch ausgebildet. Anschließend
bekleidete er diverse Positionen als Küchenchef, Chef de Rang und Geschäftsführender Direktionsassistent. Nach dem Studium der Hotelbetriebswirtschaft fing er 1993 als Wirtschaftsdirektor in der Hotel Freizeit In GmbH an. 1997 wurde er dort Geschäftsführender Gesellschafter und 2007 Geschäftsführer. Bis 2004 war er Präsident der HDV Hoteldirektorenvereinigung. Feuerstein engagiert sich
vielseitig unter anderem im IHK Wirtschaftsrat Hannover/Hildesheim, im IHK Tourismusausschuss
Hannover oder in der Berufsbildungskommission. Außerdem fungierte und fungiert er als Referent
für die Universität Göttingen, das DSF – Seminar für Fremdenverkehr sowie als freier Dozent/Redner
für diverse deutsche Industrieunternehmen.
Birgit Finke
Leitung AHGZ Rubrikenmarkt und Jobsterne
Birgit Finke studierte Betriebswirtschaftslehre an der Johann Wolfgang Goethe-Universität in
Frankfurt am Main, mit den Schwerpunkten Marketing und Personalwesen. Nach erfolgreichem
Abschluss als Diplom-Betriebswirtin startete sie Ihre Karriere als Nachwuchsführungskräfte-Trainee und war danach als Personalreferentin beschäftigt. 2006 wechselte Finke zum Matthaes Verlag
in Stuttgart, in dem auch die AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung erscheint und war
dort von Beginn an für das Stellenmarktgeschäft zuständig. Im Oktober 2008 übernahm sie die Leitung des Stellen- und Immobilienmarktes. Seit 2012 sorgt sie mit ihrem Team für den erfolgreichen
Ausbau des neuen AHGZ-Stellenportals Jobsterne.de, der ersten Job-Suchmaschine für Hotellerie
und Gastronomie.
Ernst Fischer
Präsident des DEHOGA-Bundesverbands
Ernst Fischer, geboren 1944 in Geislingen, ist ausgebildeter Koch. Nach der Lehre folgten Stationen
im Flughafenrestaurant Kloten, im „George V.“ in Paris sowie im Opernkeller in Stockholm. Nach
der Ausbildung zum Küchen- und Serviermeister an der Hotelfachschule Bad Reichenhall machte er
sich 1970 als Gastronom selbstständig. Von 1976 bis 2012 hat er das Restaurant Rosenau in Tübingen
betrieben. Seit 1976 bis heute betreibt er mit seiner Frau Brigitte das Landhotel Hirsch in TübingenBebenhausen, seit 2001 zudem das Café Bistro Kunsthalle Tübingen. Fischer ist seit 2001 Präsident des
DEHOGA-Bundesverbandes und wurde am 5.11.2012 für weitere vier Jahre wiedergewählt. Fischer ist
in zahlreichen Organisationen tätig, etwa als Verwaltungsrat und Vorsitzender des Beirates der Deutschen Zentrale für Tourismus (DZT) und als Schatzmeister des Bundesverbands der deutschen Tourismuswirtschaft. Er ist Vorsitzender des Aufsichtsrats der EZB (Einzugszentrale Bonn), Vorsitzender
der Bundesvereinigung der Musikveranstalter in Berlin und anderes mehr.
DEUTSCHER HOTELKONGRESS Januar 2013
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Jürgen W. Gangl
Area Manager, Event Hotelgruppe in Berlin
Jürgen W. Gangl arbeitet bereits seit über 25 Jahren in der Hotellerie. Seit 2008 ist er Area Manager für die
Event Hotelgruppe in Berlin und verantwortlich für insgesamt 1806 Zimmer in den drei Häusern Grand
Hotel Esplanade Berlin, The Westin Grand Berlin und Park Inn Berlin Alexanderplatz. Bevor Gangl die
Position des Area Manager Berlin einnahm, war er Director of Operations und Business Development
für die Motel One Management GmbH, Area Operations Manager NH Hoteles Süddeutschland sowie
Regional Director für Astron Hotels & Resorts. Seine Ausbildung absolvierte er im Schwarzwald. Danach war er in verschiedenen Positionen bei Arabella Hotels und der Intercontinental Gruppe tätig, bis
er als stellvertretender Direktor im Schlosshotel Bühlerhöhe in Baden-Baden sowie als Hotel Manager
im Vier Jahreszeiten Hotel Kempinski München Station machte. Gangl ist aktives Mitglied des Vereins
der Berliner Kaufleute und Industrieller, Sachverständiger für das Bundesinstitut für Berufsbildung, Vorstandsmitglied der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland sowie stellvertretender Vorsitzender der
Fachgruppe für Hotellerie des DEHOGA Berlin.
Harry Gatterer
Geschäftsführer Zukunftsinstitut Österreich
Harry Gatterer ist Experte für „New Living“. Seine Domäne: Die Zukunft von Leben und Arbeit, neue
Lebensstile und ihre Wirkung auf Gesellschaft, Unternehmen, Konsum und Freizeit. Sein erstes Unternehmen, das Wohnatelier in Kufstein und Kitzbühel, gründete er bereits im Alter von 20 Jahren. Mit
den Erfahrungen aus der unternehmerischen Praxis kam er über das Design zur Trendforschung und
etablierte im Jahr 2002 die Lifestyle Foundation für Design- und Trendberatung. Von 2007 bis 2009 war
er Vorsitzender der Jungen Wirtschaft Österreich, einer überparteilichen Interessensvertretung von mehr
als 36.000 Jungunternehmer/innen. Seit dem 1.1.2010 ist Harry Gatterer Geschäftsführer des Zukunftsinstitut Österreich.
Prof. Stephan Gerhard
Geschäftsführer/CEO, Treugast Solutions Group
Prof. Stephan Gerhard, geboren 1954, wurde von 1974 bis 1977 zum Hotelkaufmann ausgebildet.
Von 1979 bis 1982 studierte er Betriebswirtschaft und schloss als Diplom-Betriebswirt (FH) ab. Nach
praktischen Tätigkeiten in der Hotellerie und Gastronomie sowie als Berater folgten Positionen als
Geschäftsführender Gesellschafter der K&P Consulting GmbH sowie der Treugast Unternehmensberatungsgesellschaft mbH. Seit 2006 ist er Geschäftsführer/CEO der Treugast Solutions Group. Bereits
seit 1987 ist er Lehrbeauftragter an der University of Cooperative Education Ravensburg, seit 2007
Lehrbeauftragter an der Bauakademie Biberach und seit 2012 Lehrbeauftragter für Tourismus-, Sportund Eventmanagement an der Freien Universität Bozen sowie ordentlicher Professor „Hospitality Development“ am Baltic College/University of Applied Sciences Schwerin/Potsdam. Parallel dazu hat er
diverse Beiratstätigkeiten unter anderem beim Deutschen Hotelkongress übernommen.
Sylvia Glückert
Geschäftsführerin Wellconsult Unternehmensberatung für Spa- und Wellnessanlagen
Sylvia Glückert ist Unternehmensberaterin für Spa- und Wellness-Anlagen und Spezialistin für die
Entwicklung eigenständiger Spa-Konzepte. Sie hat 25 Jahre Branchenerfahrung. Mit ihrem Unternehmen Wellconsult berät sie die Hotellerie, Day Spas, Kliniken und Thermen. Außerdem ist sie eine
international gefragte Referentin und Fachautorin. Vor ihrer Selbstständigkeit sammelte Sie als SpaManager (Leading Hotels of the World) und Führungskraft im Marketing internationale Erfahrung.
Sie arbeitete unter anderem fünf Jahre im weltweiten Marketing eines namhaften Kosmetikkonzerns
in New York. 2007 wurde sie als erster Berater vom Deutschen Wellness Verband als „Autorisierter
Wellness-Consultant” zertifiziert. 2012 wurden ihre jährlich stattfindenden Spa-Studienreisen unter
die besten Wellness-Innovationen des Jahres gewählt.
Olaf Hagen
Abteilungsdirektor Human Resources Brand Management
Olaf Hagen, Jahrgang 1963, durchlief eine klassische Hotellaufbahn und arbeitete zehn Jahre als Hoteldirektor in verschiedenen Regionen. Im Jahr 2000 wechselte er in den Human Resources Bereich
und begann dort als Trainingsmanager und Personalentwickler. Bei Accor bringt er die spezifischen
HR Produkte und Projekte der einzelnen Marken zusammen, ist das Bindeglied der einzelnen HR
Brand Manager und zeichnet für die strategischen HR Corporate Produkte und Projekte verantwortlich. Diese führt er in enger Abstimmung mit dem Arbeitsdirektor. Ferner übernimmt er die
Moderation von internen Workshops und die Moderation von größeren Veranstaltungen. Ein Teil
seiner Arbeit gilt auch dem Nachwuchs in der Branche. Ehrenamtlich engagiert er sich beim Bundesverband der Personalmanager. Dort ist er stellvertretender Regionalgruppenleiter für Bayern.
Michael Haufe
CEO Teamgeist GmbH
Dipl.-Kfm. Michael Haufe studierte Wirtschaft an der Humboldt-Universität zu Berlin. Er gründete
1992 das Unternehmen Teamgeist. Mit 60 festen Mitarbeitern an zehn deutschen Standorten organisiert Teamgeist europaweit für bis zu 1000 Teilnehmer Traincentives und Teamevents auf dem Wasser
und an Land. Haufe trainierte Hochleistungsteams für Segelregatten, überquerte im Jahr 2000 mit Managern den Atlantik und führte das Unternehmen zum Marktführer für Großevents auf dem Wasser.
Der Guinness Weltrekord im Megateamfloßbau, erfolgreiche Produktmarken, die Zertifizierung nach
ISO Standard sowie der Brandenburger Tourismuspreis für innovative Dienstleistungen sind Etappen
seiner Gesamtstrategie. Mit der Erfindung Tabtour (ausgezeichnet mit dem Deutschen Tourismuspreis) setzte Teamgeist neue Maßstäbe im Bereich der Serious Games. Haufe verfolgt aktuell den Aufbau einer Basissoftware namens Espoto, treibt die europaweite Expansion voran und organisiert für
Manager unter dem Thema „Espoto – in der Cloud um die Welt“ eine zweijährige Regatta um die Welt.
Christoph Hoffmann
CEO/Partner, 25hours Hotel Company
Seit 2005 ist Christoph Hoffmann verantwortlich für die Entwicklung und Expansion der 25hours Hotelgruppe mit derzeit 6 Hotels in 4 Standorten in 3 Länden. Mit Enthusiasmus, Mut und dem nötigen Augenzwinkern
beurteilt er Hotelstandorte und entwickelt mit lokalen Partnern maßgeschneiderte Hotel-Produkte für urbane
Nomaden, Tagträumer und Nachtschwärmer, die Abwechslung in grauen Stadtwüsten suchen. Der Sales- und
Marketing-Spezialist Christoph Hoffmann bekleidete leitende Positionen in der Tourismusbranche und der
internationalen Luxushotellerie. Seinen heutigen Wirkungsort Hamburg hat er durch seine Tätigkeiten im Atlantic Hotel und vor allem im kleinen, feinen Hotel Louis C. Jacob kennen und lieben gelernt.
Heinz Julen
Künstler und Hotelier
Heinz Julen wurde 1964 in Zermatt geboren. Schon in jungen Jahren widmete er sich der Malerei, Bildhauerei und Architektur. 1992 plante und baute er das Kulturzentrum „Vernissage“ in Zermatt. Im Anschluss
realisierte er mit seinem Mitarbeiterteam mehrere Hotels und Restaurantprojekte im In- und Ausland. Aufsehen erregte das von ihm und seinem Partner im Februar 2000 eröffnete 5-Sterne-Hotel INTO. In den
folgenden Jahren war Julen als Ideengeber und Konzept-Architekt an mehreren internationalen Tourismusprojekten beteiligt – beispielsweise in Kanada am Ski- und Kulturprojekt „Le Massif “ der Gründer des
Cirque du Soleil. 2010 eröffnete Julen als Erweiterung seines ersten Projektes „Vernissage“ sein eigenes Hotel
„Backstage“ im Herzen von Zermatt. Bekanntheit erlangte dieses Hotel vor allem durch seinen eigenwilligen
Wellnessbereich, der das Thema der Schöpfungsgeschichte aufnimmt und inszeniert.
Torsten Koschnitzke
Berater, Referent, Trainer
Torsten Koschnitzke, geboren 1954, berät und trainiert seit 20 Jahren namhafte Unternehmen in Europa
in den Themenfeldern Kundenbeziehung, Management und Organisationsentwicklung. Profunde Erfahrungen besitzt er außer in den Bereichen Telekommunikation und Finanzdienstleistung auch in den Bereichen Hotellerie und Tagungsmarkt. Nach einem pädagogischen Studium und einigen Jahren schulischer
Praxis sammelte er weitere Erfahrungen in der betrieblichen Personalentwicklung. Wichtige Großprojekte
begleitete er als Consultant für TMI (Time Manager international). Anfang der neunziger Jahre leitete
Koschnitzke die Personalentwicklung der Hilton International Hotels in Deutschland als Area Manager.
Heute ist er gefragter Referent, leitet maßgeschneiderte Praxisseminare in unterschiedlichsten Branchen
und hilft als zertifizierter Businesscoach bei Bedarf Managern, ihre Perspektive zu erweitern.
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DEUTSCHER HOTELKONGRESS Januar 2013
Otto Lindner
Marco Nussbaum
Vorstand der Lindner Hotels AG
Herr Dipl.-Kfm. Otto Lindner absolvierte zwischen den Jahren 1984 bis 1990 eine Ausbildung zum
Kaufmannsgehilfen im Hotel- und Gaststättengewerbe und schloss sein Betriebswirtschaftsstudium
an der Universität zu Köln ab. Parallel arbeitete er als Assistent der Geschäftsleitung im Lindner Hotel
Rheinstern in Düsseldorf, in dessen Geschäftsleitung er 1988 berufen wurde. 1991 wurde er zum Vorstand der Lindner Hotels AG, als Rechtsnachfolger der Rheinstern Hotel GmbH, ernannt. Mittlerweile
gehören 33 Hotels im 4- und 5-Sterne-Bereich in Deutschland, Österreich, der Schweiz, Belgien, Spanien, der Slowakei und Tschechien zur Gruppe.
Co-Founder und CEO, Prizeotel Management Group
Marco Nussbaum gilt als erfahrener Hotelier und Spezialist für die Umsetzung neuer Hotelkonzepte.
Sein besonderes Interesse gilt der Unternehmensführung und dem Online-Marketing. 2009 eröffnete er
mit dem Prizeotel Bremen-City das erste Budget-Design Hotel in der Hansestadt (www.prizeotel.com).
Weitere Prizeotel-Häuser in Hannover und Hamburg sind bereits angekündigt. Zu den vorherigen Stationen von Marco Nussbaum gehören die Astron Hotels, in denen er unter anderem als General Manager
tätig war, bis er schließlich Managing Director Sales & Marketing der Astron Hotels wurde. Nach der
Übernahme der Astron Hotels durch die NH Hoteles war er mitverantwortlich für die Gestaltung und
Durchführung des gesamten Rebranding-Prozesses. Zuletzt war Marco Nussbaum Chief Marketing Officer der Ramada Hotels, wo er nach einem Franchisegeberwechsel den Aufbau einer einheitlichen Salesund Marketingstruktur förderte. Michael Madden
Abteilungsdirektor Human Resources Brand Management,
Accor Hospitality Germany GmbH
Michael Madden ist Deutschlands jüngster Hotelier, Wirtschaftspreisträger und Ortsvorsitzender des
deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) der Stadt Bingen. Der Jungunternehmer ist
22 Jahre alt, besitzt und führt mit großem Erfolg seit zwei Jahren das Hotel „Römerhof “ in Bingen am
Rhein, welches er bereits mit 19 Jahren übernahm. Michael Madden engagiert sich unter anderem als
Redner bei Messen und Gastronomie-Events. Im Oktober 2012 gewann Madden den Mainzer Wirtschaftspreis 2012. Derzeit sucht Madden weitere Hotels, um sein Unternehmen zu vergrößern.
Christoph Manke
Sales Manager, OSGV Hotel- und Kongress GmbH & Co. Betriebs KG Kongresshotel Potsdam am
Templiner See
Seit Juli 2010 ist Christoph Manke Sales Manager im Kongresshotel Potsdam, Brandenburgs größtem
Tagungshotel. Seine Ausbildung zum Hotelfachmann absolvierte er im Parkhotel Stuttgart. Nach einigen Stationen in der Hotellerie und Gastronomie studierte er Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Tourismus an der Hochschule Harz in Wernigerode mit erfolgreichem Abschluss als Diplomkaufmann. Im Anschluss gestaltet er den Aufbau und die zielstrebige Weiterentwicklung des Bereichs
Group & Convention Office der TMB Tourismus-Marketing Brandenburg mit, bevor er zur historischen Eventlocation dem Krongut Bornstedt am Schloss Sanssouci wechselte. Hier leitete er einige
Jahre den Vertrieb und die Veranstaltungsabteilung.
Dr. Hendrik Markgraf
Chefredakteur, „Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung“
Dr. Hendrik Markgraf promovierte nach seinem Studium der Romanistik, Psychologie, Pädagogik
und Philosophie in Köln und Tours, bevor er Lehrbeauftragter wurde. Von 1987 bis 1996 arbeitete er
als Redakteur bei der „Frankfurter Allgemeinen Zeitung“. Anschließend zeichnete er neun Jahre lang
als Chefredakteur für das „Börsenblatt“ verantwortlich. Seit 2005 leitet er als Chefredakteur die „Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung“, die sich seit ihrem Relaunch im Oktober 2006 erfolgreich
am Markt positioniert. Dr. Markgraf arbeitete für verschiedene Radiosender und Tageszeitungen und
veröffentlichte mehrere Bücher sowie zahlreiche Buchbeiträge.
Brita Moosmann
Geschäftsführung, Yieldforprofit Integrated F&B Management Solutions
Brita Moosmann besitzt und führt Management-Consulting-Büros in Hamburg und in Vancouver.
Sie entwickelte Yieldforprofit, ein einzigartiges Revenue Management Programm für Anwendungsbereiche in der Gastronomie und im Hotel F&B. Die Themenfelder sind F&B Profit, Revenue Management, Brainfood sowie Green F&B. Die ausgewiesene Food and Beverage Management Expertin
verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung in Führungspositionen der Hotellerie und Gastronomie.
Frau Moosmann doziert an der Hotelfachschule Hamburg in den Themen Event- und Catering Management und Revenue Management. Die Wirtschaftswissenschaftlerin (Master of Business Administration) vermittelt ihr gebündeltes Wissen mit praxiserprobten Ansätzen in Seminaren und Vorträgen
und spricht auf internationalen Kongressen oder Konferenzen.
Dietmar Müller-Elmau
Mehrheitseigner und Geschäftsführender Partner, Schloss Elmau
Dietmar Müller-Elmau, Jahrgang 1954, studierte von 1975 bis 1977 Betriebswirtschaftslehre und Philosophie an der Universität München. Von 1977 bis 1979 erwarb er seinen Master Degree in Hotelmanagement an der Cornell University, New York. 1979 arbeitete er im Rahmen eines Work Study
Programms der Cornell University als Assistent von Karlheinz Fäßler im Sonnenalp Resort in Ofterschwang. 1980 studierte er indische Philosophie im Sri Ramana Asraman in Tiruvannamalai in Indien
und anschließend bis 1985 Philosophie an der Ludwig-Maximilians-Universität in München. Parallel
zu diesem Studium arbeitete er in Teilzeit als Assistent des Hoteldirektors von Schloss Elmau. 1986
gründete Müller-Elmau die Fidelio Software GmbH, die er als CEO zum Weltmarktführer machte und
1996 an Micros Inc. in den USA verkaufte. 1997 pachtete er das Hotel Schloss Elmau, das nach Brand
und Abriss 2005 mehrheitlich in seinen Besitz überging und 2007 als Luxury Spa & Cultural Hideaway
neu eröffnet wurde.
Pierre Nierhaus
Geschäftsführer, Pierre Nierhaus Consulting GmbH
Pierre Nierhaus ist Experte für Veränderung, Trends sowie das Finden und Implementieren von weltweiten Innovationen in der Foodservice- und Hospitality- Industrie. Als aktiver Gastronom hat er die Ausgehlandschaft in Deutschland entscheidend mitgeprägt. 17 Gastronomiebetriebe verschiedenster Größen
hat er allein und mit Partner geführt sowie über 100 Konzepte entwickelt und umgesetzt. Als Spezialist
für Change-Management und Strategieberater hilft er Entscheidern, Unternehmen und Projekte strategisch auszurichten. Als Experte für Trends und internationale Gastronomie veranstaltet er InnovationsWorkshops, die er in Unternehmen oder vor Ort in Trendmetropolen in Europa, Amerika, Asien und
dem Mittleren Osten durchführt. Sein Marktüberblick und Branchen übergreifender Hintergrund machen ihn zum europaweit gefragten Vortragsredner. Sein Wissen teilt er auch als Autor von Büchern und
Fachartikeln mit. Nierhaus ist Mitglied unter anderem im DEHOGA, Leaders Club, FCSI und FBMA.
Kaweh Niroomand
President, Europe, Africa & Middle East Micros-Fidelio GmbH
Kaweh Niroomand, 1952 in Teheran geboren, lebt seit 1965 in Deutschland. Die Technische Universität
in Berlin verließ er 1980 als Diplom-Ingenieur. Zur Hotellerie kam Niroomand, als er in den 80er Jahren die Führung eines Hotelbetriebes in Berlin übernahm. 1990 wechselte er zu Nixdorf, später Siemens
Nixdorf, wo er im Vertrieb für die Hotellerie tätig war und viele Häuser mit der Fidelio Software ausstattete. 1993 wechselte er als Leiter des Büros der Region Ost zur Fidelio Software GmbH und wurde
1995 Managing Director Deutschland. Mit der Fusion von Micros Systems Inc. und der Fidelio Software
GmbH 1995 wurde er Geschäftsführer der Micros-Fidelio Software Deutschland GmbH und koordinierte die Zusammenführung beider Unternehmen und den Aufbau der Deutschland-Zentrale in Neuss.
Diese wurde 1998 zur regionalen Zentrale für Europa, Afrika und den Mittleren Osten ausgebaut. Im Jahr
2000 übernahm Niroomand die Leitung der gesamten Region als Executive Vice President, EAME. Seit
2005 ist er Präsident der EAME-Region mit Verantwortung für rund 3000 Micros-Mitarbeiter.
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Jochen Oehler
Geschäftsführer, Progros Einkaufsgesellschaft
Jochen Oehler, Jahrgang 1964, war nach seiner Ausbildung zum Einzelhandelskaufmann für drei Jahre
als Filialleiter und -betreuer verschiedener Jeans- und Sportswearfilialen einer süddeutschen Unternehmensgruppe tätig. Danach diplomierte Jochen Oehler zum Betriebswirt auf dem Gebiet Marketing und Vertrieb. Dem Studium schloss sich ein Redaktionsvolontariat an. Zwischen 1992 und 1999
verantwortete er die Presse- und Öffentlichkeitsarbeit der Hotelkette Best Western in Deutschland,
leitete deren Trainingsinstitut und war für die Akquisition neuer Hotels in Polen zuständig. Oehler
ist Geschäftsführer der Progros Einkaufsgesellschaft in Eschborn bei Frankfurt/Main. Progros ist mit
rund 700 Hotels und Hotelketten als Kunden die größte Einkaufsberatung der Hotellerie und eine der
führenden Einkaufsgesellschaften. Seit 2008 ist Oehler zudem Geschäftsführer der Allinvos, einem
Dienstleistungsunternehmen, das auf die Digitalisierung des Kreditorenmanagements in der Hotellerie spezialisiert ist (www.allinvos.de).
Gabriele M. Perklitsch
Gründerin und Leiterin, Gamape Akademie
Gabriele Perklitsch ist aufgrund ihrer vielseitigen Ausbildung – sie ist TÜV-zertifizierte Qualitätsbeauftragte, Dipl.-Touristikkauffrau, Dipl.-Trainerin, Dipl.-Webdesignerin, Dipl.-Multimediafachfrau – und
einer langjährigen internationalen Berufserfahrung in der Hotellerie eine sehr gefragte Referentin und
Trainerin. Sie war in zahlreichen Hotels tätig, unter anderem im Hotel Hilton Plaza Wien, im Sporthotel
Laax, im Intercontinental Wien, im Lantana Colony Club Bermuda, im Metechi Palace Hotel Georgien
und dem Ramada Hotel Salzburg. Frau Perklitsch ist seit 2001 mit der Gamape-Akademie für „Hotel& Housekeeping-Qualitäts-Management“ in Salzburg selbstständig tätig. Als Hotel- & HousekeepingCoach gelingt es ihr, heikle Themen in den Betrieben erfolgreich zu Lösungen zu führen. Visionär etabliert sie Fortbildungsinitiativen im Bereich Housekeeping-Qualitäts-Management, etwa den jährlich
stattfindenden Branchentreff „Housekeeping-Fachtag“ in Österreich.
Roy Peters
Geschäftsführer IMA World
Roy Peters hat seine Ausbildung zum Hotelfachmann 1986 im Transmar-Kongress-Hotel in Erlangen abgeschlossen. Nach Stationen in Hamburg, Regensburg und Fürth erhielt Peters seine kaufmännischen Grundlagen im Sheraton Hotel Frankfurt Airport, wo er zuletzt als Assistant Controller tätig
war. Tätigkeiten in Neuseeland, Australien und den Malediven brachten ihm wichtige Auslandserfahrungen. Nach seiner Rückkehr arbeite Peters als Controller bei Thomas Cook und American Express.
Seit 2002 ist er Geschäftsführender Gesellschafter der Rhein Main Data GmbH, die sich auf kaufmännische Tätigkeiten und betriebswirtschaftliche Beratung im Bereich Dienstleistung spezialisiert hat.
Seit 2007 unterstützt Peters die IMA World in allen kaufmännischen Bereichen.
Jean-Georges Ploner
Geschäftsführer, Ploner Hospitality Consulting
Nach dem Besuch der Hotelfachschule Heidelberg arbeitete Jean-Georges Ploner, heute Geschäftsführer der Ploner Hospitality Consulting GmbH, zunächst als Betriebsleiter für Maredo Steakhäuser. Er wechselte dann als angestellter Personaltrainer zur Deutschen Bahn DSG und später als Regional Trainingsmanager zu Mövenpick Deutschland. Seit 2001 ist er Vorstand (Vorstandsmitglied)
der Leaders Club Deutschland AG, seit 2006 Beiratsmitglied der FBMA Food & Beverage Management Association. Bereits seit 1995 betätigt sich Ploner als Coach, Journalist und Autor. Er betreibt
weltweites Trendscouting, hält Vorträge, organisiert Studienreisen rund um F&B, bietet Coaching
zum Thema Service Management, entwickelt Gastrokonzepte und bringt vorhandene Gastrokonzepte auf den neuesten Stand.
Christian Rätsch
Bereichsleiter Marktkommunikation, Telekom Deutschland GmbH
Christian Rätschs berufliche Laufbahn begann als Werbekaufmann mit Stationen bei Grey und Euro
RSCG. Nach seinem BWL-Studium arbeitete er als Manager bei BBDO Consulting. Anschließend verantwortete er bei T-Systems das Corporate Marketing und leitet heute in der Telekom Deutschland das
Marketing für kleine und mittlere Unternehmen.
Tobias Ragge
Geschäftsführer, HRS
Tobias Ragge studierte internationale Betriebswirtschaftslehre an der European Business School in
Oestrich-Winkel. Nach erfolgreichem Abschluss startete der Diplom-Kaufmann seine berufliche Laufbahn 2002 bei der Deutschen Lufthansa. Dort war er in den Bereichen CRM und Restrukturierung
Continental-Verkehr tätig sowie im Bereich Allianz-Management in Atlanta, USA. 2004 stieg Ragge
als Marketingleiter bei HRS ein und baute die Marktführerschaft des Hotelportals kontinuierlich weiter aus. 2008 rückte er in die HRS-Geschäftsführung auf und treibt seither die Internationalisierung
des Hotelportals sukzessive voran. Unter seiner Führung übernahm HRS 2008 das Alpenportal www.
tiscover.com und 2011 die Mehrheit an der Hotel.de AG. Insgesamt betreibt die Unternehmensgruppe
elf Auslandsniederlassungen und beschäftigt mehr als 1.100 Mitarbeiter weltweit.
Horst Rahe
Geschäftsführender Gesellschafter, Deutsche Seereederei GmbH
Horst Rahe begann nach dem Studium der Betriebswirtschaftslehre in Köln seine berufliche Laufbahn in einer Wirtschaftsprüfungsgesellschaft. Seit 1975 ist er als eigenständiger Unternehmer in den
Bereichen Schifffahrt, Industrie, Touristik und Immobilien tätig. Er übernahm zunächst gemeinsam
mit einem Partner im Jahr 1993 im Rahmen des Privatisierungsverfahrens die Staatsreederei der ehemaligen DDR, die Deutsche Seereederei, und entwickelte das erfolgreiche Tourismuskonzept AIDA
für den Kreuzfahrtmarkt und später A-ROSA für den Bereich der Ferienhotellerie. Parallel zu seinen
unternehmerischen Tätigkeiten ist Rahe in vielen Funktionen engagiert und hat eine private Stiftung
zur Förderung von hochbegabten jungen Musikern gegründet. Er ist auch Honorarkonsul der Republik Finnland.
DEUTSCHER HOTELKONGRESS Januar 2013
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Jörn Raith
Geschäftsführer Eventpark Hagen GmbH und Stadthallenbetriebs GmbH Hagen
Jörn Raith arbeitet seit 30 Jahren in der Veranstaltungsbranche. 1983 begann Raith in der Brauerei
Diebels als Leiter PR/Veranstaltungsorganisation und war zum einen für die Durchführung von diversen Veranstaltungen, zum anderen für das Brauerei-eigene Besucherzentrum verantwortlich. 1999
wechselte Raith als Geschäftsführer zur Luise-Albertz-Halle, die er in den Folgejahren zu einem erfolgreichen, multifunktionalen Kongresszentrum für die Stadt Oberhausen entwickelte. Neben seinem
Engagement für die MICE-Branche ist er seit 2004 bei der Industrie- und Handelskammer (IHK Ruhr)
Prüfungsvorsitzender für das Berufsbild „Veranstaltungskaufmann/-frau“. Im Jahr 2009 wurde Raith
zum Vorsitzenden des deutschen Fachverbandes für die Kongress- und Seminarwirtschaft (degefest)
gewählt. Seit März 2012 ist er Geschäftsführer der beiden Unternehmen Eventpark Hagen GmbH –
Locations, Catering, Event-Services und Stadthallenbetriebs GmbH Hagen.
Jörg Rauschenberger
Geschäftsführer Rauschenberger Catering & Restaurants, Stuttgart
Jörg Rauschenberger, Jahrgang 1956, absolvierte von 1979 – 1982 die Hotelfachschule in Lausanne.
Direkt anschließend startete er seine Karriere als selbstständiger Gastronom mit einem kleinen Restaurant im schwäbischen Winnenden. In den Anfangsjahren wurden viele Gastro-Konzepte entwickelt,
teilweise um sie in Eigenregie zu betreiben, teilweise als Kundenauftrag im Rahmen der Gastronomieberatung. Heute führt Rauschenberger drei Fine Dining Restaurants in Stuttgart und einen national
tätigen Eventcateringservice. Das Unternehmen beschäftigt circa 250 Mitarbeiter und gehört zu den
hundert größten Gastronomieunternehmen in Deutschland.
Elke Schade
Elke Schade Hotelberatung
Elke Schade, Hotelkauffrau und Hotelbetriebswirtin (Heidelberg), verfügt über mehr als 35 Jahre
Erfahrung in leitenden Positionen der deutschen und internationalen Konzern- und Privathotellerie (u.a. Steigenberger Hotelgesellschaft, Mövenpick Hotels & Resorts, Penta Hotels, Ringhotels,
Dorint). Ihre Kernkompetenz liegt in den Bereichen Betriebswirtschaft und Controlling sowie Marketing, Verkauf, Reservierung und Hotelkooperationen. Unter anderem leitete sie jeweils mehrere
Jahre den Steigenberger Reservation Service (heute Worldhotels) sowie die Hotelreservierungsgesellschaft Trust International, die Kooperation der Ringhotels und die Neue Dorint GmbH. Neben
den Fachthemen engagiert sie sich vor allem für die Nachwuchs- bzw. Zukunftsarbeit in der Branche. Seit Juni 2012 leitet sie unter dem Motto „Hotelkompetenz auf den Punkt gebracht“ ihre eigene
Beratungsgesellschaft.
Thomas Schlieper
Geschäftsführer, Treugast Solutions Group
Thomas Schlieper verfügt über eine 25-jährige Beratungserfahrung in der Tourismus-Branche. Berufserfahrung in der Hotellerie sammelte er als Geschäftsführer verschiedener Hotels, Hotelgesellschaften
und Kooperationen. Schlieper ist Lehrbeauftragter an der University of Cooperative Education Ravensburg und anderen touristischen Lehreinrichtungen. Ferner ist er Mitautor zahlreicher branchenrelevanter Publikationen.
Gerald Schölzel
Geschäftsführender Direktor, Lufthansa Training & Conference Center Seeheim
Gerald Schölzel begann seine Tätigkeit bei der Lufthansa AG 1998 als stellvertretender Leiter des firmeneigenen Bildungszentrums, zuständig für Operations, Verkauf und Marketing. Ab 2003 war er
als General Manager zuständig für die gesamte Hotelorganisation. Mit Gründung einer Tochtergesellschaft zum Betrieb des 2009 neu gebauten „Lufthansa Training und Conference Center Seeheim“
wurde er zum Geschäftsführer bestellt. Der ausgebildete Hotelbetriebswirt war zuvor bei unterschiedlichen Hotelketten wie Sheraton, Arabella oder „The Leading Hotels of the World“ deutschlandweit
und auf Puerto Rico in verschiedenen Management Positionen tätig. Seit vielen Jahren prüft er für die
IHK Frankfurt die Auszubildenden des Berufsbildes Hotelkaufmann/-frau und ist Mitglied im Tourismusausschuss des DIHK in Berlin.
Gabriele Schulze
Autorin, Trainerin und Referentin
Gabriele Schulze, Beraterin, Trainerin und Referentin ist die Expertin für messbare Marketingerfolge.
Sie spezialisierte sich auf die Implementierung zeitgemäßer Technologie für messbares Marketing und
schlagkräftige Distribution und begleitet mit wegweisenden Konzepten seit mehr als 20 Jahren Hotellerie, Tagungsmarkt und Touristik. Ihr profundes Praxiswissen erlangte sie in mehr als 20 Jahren
Top-Management-Erfahrung im Marketing und Vertrieb in der nationalen und internationalen Hotellerie sowie in der Veranstaltungsbranche. Sie ist eine Frau aus der Praxis für die Praxis und vermittelt
in ihren Seminaren, Vorträgen und Beratungsprojekten ihr gelebtes Erfolgswissen und überzeugende
Methodenkompetenz. Seit 2012 ist sie zusätzlich als Herausgeberin der TW Tagungswirtschaft, einem
führenden Magazin des MICE Marktes, tätig.
Claus Sendlinger
Gründer und CEO Design Hotels AG
Claus Sendlinger (49) begann seine berufliche Laufbahn nach einem PR Studium und dem Kauf
eines Reisebüros mit der Entwicklung von Kommunikationskonzepten und Eventplanung für Clubs
und Hotels. 1991 gründete er „Travel Trends“, einen Veranstalter für qualitativ hochwertige und
innovative Reisen, der später die Grundlage für Design Hotels bilden sollte. Zwei Jahre darauf gründete Sendlinger dann Design Hotels Inc. mit Sitz in Sausalito, Kalifornien. Anfangs bot das Unternehmen als Hotelkooperation integrierte Lösungen für Buchungs- und Reservierungsprozesse
an. Mit dem Aufkommen der Lifestylehotellerie erschloss das Unternehmen neue Märkte und Geschäftsfelder. Sendlinger leitet das Unternehmen seit 1999 als Vorstandsvorsitzender zusammen mit
einem Executive Management Team. Sein Schwerpunkt liegt auf der strategischen und kreativen
Unternehmensentwicklung.
Hans Rudolf Wöhrl
Geschäftsführer, Intro-Verwaltungs GmbH
Hans Rudolf Wöhrl (Jahrgang 1947) gründete im Alter von 19 Jahren nach seiner Ausbildung zum
Einzelhandelskaufmann gemeinsam mit seinem Bruder die Carnaby-Shops, die sich im Laufe der
Jahre zum umsatzstärksten Jungfashion Store in Deutschland entwickelte. 1970 übernahm er als
geschäftsführender Gesellschafter die Wöhrl Modehäuser mit damals fünf Filialen. Bis 2002 baute er
das Unternehmen auf 40 Filialen aus. Im April 2006 stieg Wöhrl bei der Ludwig Beck AG in München ein. Der ausgebildete Verkehrspilot engagierte sich allerdings nicht nur im Handel, sondern
ebenso in der Luftfahrt: 1975 gründete er den NFD (heute Eurowings), später übernahm er die
Deutsche BA (2003), Gexx (2004) und die LTU (2006). Heute richtet sich sein Hauptaugenmerk
zudem auf Immobilien (Tetris Grundbesitz GmbH) und die Gold Inn / Dormero Hotelgruppe mit
derzeit 13 Standorten. Mit seiner Intro GmbH beteiligt er sich an Unternehmen in unterschiedlichen
Branchen und betreut aktuell mehr als 50 Beteiligungen (www.introgroup.de).
Georg Ziegler
Head of B2B der HolidayCheck AG
Georg Ziegler ist seit 2008 bei HolidayCheck. Anfangs war er als Hotel-Experte für TV-Reportagen bei HolidayCheck eingestiegen und hat im Marketing die Themen Kooperation und Media
mitverantwortet. In der Folgezeit entwickelte er die Möglichkeiten für Hoteliers auf dem Portal
mit einem wachsenden Team kontinuierlich weiter und leitet seit September 2010 den Unternehmensbereich B2B, der sich auf Kommunikation, Auf- und Ausbau der Angebote für Hotellerie
und touristische Unternehmen sowie Partnerschaften und Kooperationen von HolidayCheck mit
B2B-Partnern konzentriert. Seine Wurzeln hat Ziegler in der Hotellerie. Nach Abschluss einer
Kochausbildung und längerer F&B-Erfahrung war er in unterschiedlichen Bereichen am Bodensee, am Genfer See und im Berner Oberland tätig – dort zuletzt im Event Management. Nach Abschluss des Studiums in „International Hotel & Tourism Management“ kehrte er an den Bodensee
zurück, wo er seitdem bei HolidayCheck mitwirkt.