Rezept-Tipps

Mehr als nur guter Kaffee
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10.00 - 18.00 Uhr
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Rezept-Tipps
Stand 07/13
Bildnachweis: Wajos GmbH
Bruschetta & Co
Bruschetta & Co
Klassisch als Bruschetta mit Wasser und Öl, als Dipp mit
Mayonnaise und Yoghurt, zum Abschmecken von Saucen, zum Würzen und Marinieren von Fleisch oder zum
Verfeinern von Salaten. Der Vielfältigkeit dieser Produkte
sind keine Grenzen gesetzt.
Bruschetta-Classic
Ein Produkt, das zum Allrounder geworden ist und das fast
jeder kennt. Nur eben nicht unsere Trockenmischung, die
Sie schnell und nach Bedarf anrühren und vielfältig variieren können.
Bärlauch-Bruschetta-Butter
Bärlauch-Bruschetta
Pilz-Bruschetta-Omelett
Für alle, die das feine Aroma des Bärlauchs lieben. Eine
Mischung aus der klassischen Bruschetta und Bärlauch.
Pilz-Bruschetta
Der feine Geschmack von Butterpilzen, Champignons und
Steinpilzen lässt das Gefühl aufkommen, die Pilze selbst in
den Eifel-Wäldern gesammelt zu haben.
Mit wenigen, zusätzlichen Produkten lassen sich wunderbare Variationen zaubern:
Bruschetta auf Ciabattabrot
Bruschetta mit etwas Wasser cremig rühren. Ca. 5 Minuten
ziehen lassen und etwas Olivenöl unterrühren (Grundrezept). Anschließend einfach auf geröstetes Ciabatta- oder
Toastbrot streichen. Eine schnell zubereitete Vorspeise.
Gerne auch noch mit Mozzarella, Schafskäse oder Parmesan überbacken.
Bruschetta Panna
Bruschetta mit wenig Wasser anrühren und mit süßer Sahne verlängern. Ab in die Mikrowelle und fertig ist die tolle
Nudelsoße. Eine weitere Möglichkeit ist, die Kräuter-Gewürzmischung trocken im Salat oder auch auf einem Brot
mit Frischkäse zu verwenden.
Bärlauch-Bruschetta mit etwas Wasser anrühren, mit weicher Butter verkneten und kalt stellen. Servieren Sie die
Bärlauch-Butter auf frischem Baguette.
2-3 TL Pilz-Bruschetta (trocken) mit 4 Eiern, etwas Milch
und Mehl sowie Salz, Pfeffer und einem halben TL „Café
de Paris“ verrühren. Nach Belieben Speckwürfel in wenig
Rapsöl auslassen, anschließend das Omelett in der Pfanne wie gewohnt backen. Mit einem knackigen Salat und
frischem Baguette haben Sie schnell ein leichtes Essen
zubereitet.
Café de Paris
Eignet sich bestens zum Würzen und Abschmecken von
warmen und kalten Saucen, Gemüse, Salat, Fleisch, einfach genial. Sparsam verwenden!
Aber als Dipp ist Café de Paris unschlagbar:
3-4 EL Miracel Whip oder Crême Fraiche mit 1 EL von unserem „Sweet Mango Chutney“ oder Aprikosenmarmelade
und 1-2 TL Café de Paris verrühren, einige Stunden durchziehen lassen und als Dipp zu Gegrilltem oder frischem
Gemüse reichen.
Gemüse-Grillvariante:
Paprika, Zucchini oder Aubergine in Streifen schneiden, in
einer Aluschale mit Olivenöl beträufeln und mit wenig Café
de Paris würzen. Folie drauf, auf den Grill und garen. Vor
dem Genuss mit „Fleur de Sel“ abschmecken.