der neue minimat von wiesheu

Das neue Backofensystem von Wiesheu
Der neue Minimat von Wiesheu
Der HeiSSluft-LadenBackofen mit maximaler Leistung
bei minimalem Platzbedarf
Der Minimat
mehr geschmack
auf weniger stellfläche
Seit 1973 entwickeln und bauen wir Ladenbacköfen. Seitdem haben wir Jahr für Jahr Pionierarbeit
geleistet und Innovationen eingeführt, die heute in keinem Ladenbackofen mehr fehlen dürfen. Jetzt
sind wir noch einen Schritt weitergegangen. Wir haben das perfekte Backofensystem gebaut – ein
System, das für jede Anforderung eine maßgeschneiderte Lösung bietet. Ein System, in dem sich
verschiedenste Ladenbacköfen zu einer starken, flexiblen Einheit kombinieren lassen. Ein System,
in dem unterschiedlichste Innovationen ineinandergreifen und so ein Backofensystem bilden, das
selbst in Zukunft noch zukunftsweisend sein wird.
Der neue Minimat – Made in Germany by Wiesheu
Der kleine HeiSSluft-ladenBackofen
für groSSe Aufgaben
Der neue Minimat ist der kleinste Heißluft-Ladenbackofen
Der Minimat ist flexibel einsetzbar und kombinierbar
unseres Backofensystems. Und auch in ihn passen die
Dank des optionalen 2,5-Liter-Wassertanks kann der Minimat unabhängig
besten und zukunftsweisenden Innovationen unseres neuen
von Wasseranschlüssen und in der Minimat 43 S Ausführung mit 230 Volt-
Backofensystems. So setzt er gerade dort, wo wenig Platz ist,
Netzanschluss auch unabhängig von Starkstromanschlüssen betrieben
neue Maßstäbe in Geschmack, Handhabung und Effizienz.
werden. Als vario Anlage ist der Minimat stapelbar und bietet so noch
mehr Platz auf wenig Stellfläche.
Der neue Minimat bietet maximale Leistung
bei minimalem Platzbedarf
Der neue Minimat ist sehr einfach zu bedienen
Ganz gleich, ob in Tankstellen, Bistros, Metzgereien oder
Sie haben die Wahl zwischen zwei Steuerungsvarianten: der Comfort
Bäckereien, der Minimat passt dort perfekt, wo andere den
Steuerung mit 32 Backprogrammen und der Classic Steuerung für den
Rahmen sprengen. Und das in drei Größen und zwei Blech-
versierten Benutzer.
maßen, die für jeden Einsatz die passende Größe garantieren.
2 3 0 V o lt- A n s c h l u s s
V i e l P l at z a u f
wenig fläche
für den Betrieb des Minimats 43 S
als vario Anlage können
zwei Minimat Ladenbacköfen
übereinander gestellt werden
2 , 5 - l i t e r - Wa s s e r ta n k
für den flexiblen Betrieb
ohne Festwasseranschluss
Perfekte
Backergebnisse
durch Rechts-Linkslauf-Lüfter,
variable Umluft, Rohrbeschwadung
EasyClean
E i n fa c h e
Bedienung
dank einer Backkammer ohne
Ecken und Kanten und einfach
herausnehmbarer Innenteile
durch zwei
Steuerungsvarianten
Höchst
Kosteneffizient
D o p p e lv e r g l a s u n g
und optional mit Sicherheitsverriegelung für den gefahrlosen
Betrieb auch im Kundenbereich
durch höchste Energieeffizienz
und höchste Zuverlässigkeit
Der neue Minimat sorgt für noch
in Szene, sie lässt sich auch einfach austauschen. Und selbst wenn Sie auf
bessere Backergebnisse
Nummer sicher gehen möchten, ist der Minimat der richtige Ladenbackofen
Der Rechts-Linkslauf-Lüfter, die variable Um-
für Sie. Denn Dank der optionalen, in Verbindung mit der Comfort Steuerung
luft und die Beschwadung sorgen für Back-
erhältlichen, speziellen Sicherheitsverriegelung kann er auch problemlos im
ergebnisse, die Appetit auf mehr machen.
Kundenbereich eingesetzt werden.
Der neue Minimat ist komfortabler
Der neue Minimat ist höchst effizient
und sicherer
Effizient im Umgang mit wertvoller Energie und kosteneffizient durch höchste
Zum einfachen Reinigen der Backkammer
Zuverlässigkeit und den sehr geringen Wartungsaufwand im laufenden Betrieb.
kann das Gehänge ohne Werkzeug herausgenommen werden. Die Beleuchtung im
Der neue Minimat –
Türrahmen setzt nicht nur Ihre Backwaren
Made in Germany by Wiesheu
Der Minimat
mehr effizienz
weniger kosten
EasyClean
Rechts-Linkslauf-Lüfter
E x t e r n e r Wa s s e r t a n k
Gehänge
KOMPAKT, LEISTUNGSSTARK, FLEXIBEL
DER EFFIZIENTE LADENBACKOFEN –
SO flexibel WIE IHR ANGEBOT
HightechIsolierung – Die doppelt verglaste
Ablufthaube – Für den Minimat ist eine Ablufthaube mit integriertem Dampfkonden-
Backofentür des Minimats mit Wärmereflexions-
sator erhältlich. Sie sorgt dafür, dass der entstehende Dampf perfekt abgesaugt wird
beschichtung ist sicher und effizient zugleich. Das
und sich nicht im Verkaufsraum ausbreitet und Ihre Kunden sich noch wohler fühlen.
heißt sie reduziert die Abstrahlhitze, die Wärme
Die Ablufthauben des Minimats besitzen eine intelligente Sensor Control Ansteuerung,
bleibt in der Backkammer und die Tür außen kühl.
die für optimale Dampfabsaugung sorgt.
Resultat: keine Verbrennungsgefahr und eine
Energieeffizienz, die völlig neue Maßstäbe setzt.
Rechts-Linkslauf-Lüfter – Das mit zwei Geschwindigkeiten reversierende Lüfterrad wechselt immer wieder die Richtung und verteilt dadurch die Luft gleichmäßig in der
Backkammer. Das garantiert optimale Backergebnisse.
Comfort Steuerung
Classic Steuerung
Halogenbeleuchtung
beschwadung – Das Wasser wird direkt in die Mitte des
Sicherheitsverriegelung – Auch auf kleinem Raum
rotierenden Lüfterrades gesprüht und so im Backraum zer-
und im Kundenbereich sicher: Die optionale, in Verbindung
stäubt. Beim Kontakt mit den heißen Oberflächen und Dank
mit der Comfort Steuerung erhältliche, Sicherheitsverrie-
der hohen Umlufttemperatur verwandelt sich das Wasser in
gelung des neuen Minimat-Ladenbackofens schützt vor
Dampf. Sichtbarer Schwaden schafft optimale Bedingungen
ungewolltem und unbefugtem Öffnen.
für frische Teiglinge.
Der Minimat
mehr Service
mehr Partnerschaft
minimat 43 s, minimat 64 m, minimat 64 l
miniformate,
maximöglichkeiten
Minimat 43 S Vario
Minimat 64 m Vario
Minimat 64 l
Minimat 43 s
Untergestell M
Ablufthaube
Untergestell S
Ablufthaube
Etagenfach
Gärschrank M
Ablufthaube
Untergestell M
Ablufthaube
Auflagen
Außenmaße
Blechmaß
Backfläche
Anschlusswerte
Gewicht**
B x T x H in mm
in mm
in m²
V / Hz | kW | A*
in kg
Minimat 43 S
3
600 x 535 x 550
440 x 350
0,46
230 / 50 | 3,1 | 13,5
42 - 43
Minimat 64 M
3
760 x 780 x 595
600 x 400
0,72
400 / 50 | 5,3 | 7,7
70 - 72
Minimat 64 L
5
760 x 780 x 745
600 x 400
1,2
400 / 50 | 7,8 | 11,3
89,5 - 91
Gärschrank GS Minimat 43 M
8
600 x 535 x 930
440 x 350
-
230 / 50 | 2,1 | 9,1
50
Gärschrank GS Minimat 64 M
6
760 x 655 x 790
600 x 400
-
230 / 50 | 2,1 | 9,1
54
Untergestell UG Minimat 43 S
6
600 x 530 x 600
440 x 350
-
-
18
Untergestell UG Minimat 43 M
10
600 x 530 x 850
440 x 350
-
-
27
Untergestell UG Minimat 64 S
6
760 x 650 x 600
600 x 400
-
-
24
Untergestell UG Minimat 64 M
8
760 x 650 x 850
600 x 400
-
-
31
Unterschrank US Minimat 64 S
3
760 x 650 x 490
600 x 400
-
-
43
Unterschrank US Minimat 64 M
6
760 x 650 x 790
600 x 400
-
-
48
Etagenfach ETF Minimat 43 S
3
600 x 600 x 300
440 x 350
-
-
12
Etagenfach ETF Minimat 64 S
3
760 x 655 x 300
600 x 400
-
-
15
Ablufthaube ALH Minimat 43
-
600 x 820 x 150
-
-
230 / 50 | 0,02 | 0,11
25
Ablufthaube ALH Minimat 64
-
760 x 856 x 190
-
-
230 / 50 | 0,11 | 0,51
38
* Stromaufnahme
** Gewicht je nach Ausführung, d. h. z. B. Tank
Service I Seminare
MEHRWERT FÜR IHREN Minimat – MEHRWERT FÜR SIE
Eine Investition, die sich lohnt: Das ist Ihr Wiesheu-Ladenbackofen ohnehin. Doch wir unterstützen Sie dabei, sein außergewöhnliches Potenzial noch intensiver zu nutzen, durch umfassende Serviceleistungen und durchdachte, praxisorientierte
Seminare, die Sie noch weiter bringen.
Service auf höchstem Niveau – Natürlich sind Wiesheu-Ladenbacköfen mit hochmoderner, zuverlässiger
und sicherer Technologie ausgestattet. Doch mit regelmäßigem Kundenservice und vorbeugender Instandhaltung
sorgen Sie dafür, dass es lange so bleibt. Denn dadurch erhöhen Sie die Verfügbarkeit des Ladenbackofens und
erhalten seine hohe Produktivität. Unsere hochqualifizierten Fachleute sind hier die perfekten Ansprechpartner. Und
sollte es dennoch einmal zu einer Störung kommen: Auch dann sind die Wiesheu-Experten weltweit schnell und
zuverlässig an Ihrer Seite.
Experten-Hotline nonstop – Unsere Service-Hotline ist immer für Sie da, 365 Tage im Jahr! Profitieren Sie
dabei vom direkten Draht zu den Experten: Am Telefon unterstützen Sie ausgebildete WIESHEU-Servicetechniker
aus Affalterbach, Deutschland – die sich kompetent und in mehreren Sprachen um Ihr Anliegen kümmern.
WIESHEU autorisierte Partner und flächendeckendes Aufstell- und Servicenetz –
Bei WIESHEU sind ausschließlich autorisierte und praxiserfahrene Techniker im Einsatz. Das bedeutet für Sie: hohe
Sicherheit durch aktuelles Know-how und hohe Qualitätsstandards. Und dank des flächendeckenden WIESHEUNetzes ist Ihr nächster Servicetechniker immer ganz in Ihrer Nähe, d. h. rasches Aufstellen der Öfen, schnelle
Lösungen, geringe Wartezeiten.
Service nach MaSS – Unsere Angebote sind so individuell wie Ihre Anforderungen. So reicht unser
Serviceportfolio vom regelmäßigen Wasserfiltertausch über die Ferndiagnose bis hin zum umfassenden
Vollwartungsvertrag mit Gewährleistungsverlängerung. Ganz gleich für welchen Service Sie sich entscheiden,
Ihr Ladenbackofen ist bei uns jederzeit in kompetenten Händen. Sprechen Sie uns an. Wir beraten Sie gerne,
welches Servicepaket perfekt zu Ihnen passt.
Wasseroptimierung durch 4-Stufen-Filtration – Eine zuverlässige Wasserqualität ist für die
Dampferzeugung in Ihren WIESHEU-Ladenbacköfen sehr wichtig. Unsere 4-Stufen-Filterkerzen wurden speziell für
diese Aufgabe entwickelt und sorgen für eine konstant hohe, partikelfreie Wasserqualität mit einem Ergebnis, das
sich in jeder Hinsicht sehen lassen kann:
• keine Verkalkung des Dampferzeugers und der Backkammer,
• keine Ablagerungen auf der Glastür und somit immer freie Sicht auf das Back- und Gargut,
• Steigerung der Verfügbarkeit und Langlebigkeit Ihrer WIESHEU-Ladenbacköfen.
Seminare weltweit – von Profis für Profis – All unsere Schulungen tragen dazu bei, Sie das entscheidende Quäntchen erfolgreicher zu machen – mehr Umsatz, höhere Mitarbeitermotivation, zusätzliche Ideen
für Ihre Arbeitsabläufe. Unsere Experten verbinden dabei Wissen über modernste Backtechnologie mit fundierten
Marktkenntnissen. Dabei wird jedes Seminar präzise auf Ihre Wünsche und Bedürfnisse abgestimmt, z. B. durch
Schulungen für Ihre Verkäufer/innen, aber auch „Train-the-trainer“-Seminare zur Unterstützung Ihrer Filialleiter. Auf
Wunsch in unseren Schulungsräumen in Affalterbach und Wolfen oder bei Ihnen vor Ort, ganz gleich, wo Sie sind.
VERTRIEBSPARTNER
WELTWEIT
NORWEGEN FINNLAND
DÄNEMARK
KANADA
USA
DEUTSCHLAND
SCHWEDEN
GROSSBRITANNIEN
POLEN
WEISSRUSSLAND
IRLAND
TSCHECHIEN
NIEDERLANDE
SLOWAKEI
BELGIEN
UKRAINE
LUXEMBURG
RUMÄNIEN
FRANKREICH
UNGARN
SCHWEIZ
BULGARIEN
SPANIEN
ITALIEN
TÜRKEI
PORTUGAL
SLOWENIEN
ÖSTERREICH
ZYPERN IRAN
KROATIEN
ISRAEL
SERBIEN-MONTENEGRO
GRIECHENLAND
MEXIKO
ÄGYPTEN
RUSSLAND
CHINA
SÜDKOREA
JAPAN
TAIWAN
VAE
SINGAPUR
INDONESIEN
BRASILIEN
SÜDAFRIKA
Technische Änderungen vorbehalten · 08/2012 2.500D · Minimat 003s ·
AUSTRALIEN
WIESHEU GMBH · DAIMLERSTRASSE 10 · 71563 AFFALTERBACH · DEUTSCHLAND
KONTAKT
TEL +49 7144 303-0 · FAX +49 7144 303-111 · WWW.WIESHEU.DE · [email protected]