Tapas kalt - Brasserie

Tapas kalt
Jamón Serrano Riojano (80gr)
Spanischer Rohschinken
11
Pata Negra Jamón Ibérico Bellota (60gr)
Spanischer Rohschinken, Eichelfütterung, mind. 17 Monate gereift
21
Lomo Ibérico (80gr)
Geräuchtes Schweinsfilet
23
Chorizo Ibérico (100gr)
Spanische Paprikawurst
8
Pata Negra Bellota Salsichón (80gr)
Die Salami-Delikatesse
15
4 Variaciones de Salsichon
4 verschiedene Salami (Zwiebel, Pfeffer, Paprika, klassisch)
10
Cecina de León (80gr) - ein gastronomischer Schatz!!!!
Trockenfleisch vom Rind
21
*Queso Manchego Curado (80gr)
Spanischer Schafskäse mit Olivenöl
9
*Bufalet Blau (80gr)
Milder, cremiger Blauschimmel-Büffelkäse
9
*Monte Enebro (80gr)
Ziegenmilchkäse
9
*zum Käse servieren wir folgende Konfituren:
-
Golden Apple, Pistazie und Zimt
Dunkle Trauben, Mallorca Mandeln
Schwarze Feigen, Macadamia, Pfeffer
Quittenpaste
Aceitunas de la casa (100gr)
Gemischte Oliven mild
7
Aceitunas rellenas (100gr)
mit Sardellen gefüllte Oliven
9
Bouquerones en aceite (80gr)
Sardellenfilet im Oel und Essig
15
Pimientos del piquillo con Bonito (4 Stk.)
Eingelegte Peperoni gefüllt mit Bonito-Thunfisch
12
Variationen
Fleischvariation
Cecina, Lomo, Serrano Riojano, Pata Negra Jamón Ibérico Bellota
29
Salamivariation
Pata Negra Bellota Salsichón, Chorizo, 4 Variaciones de Salsichón
22
Käsevariation
Queso Manchego curado, Bufalet Blau, Monte Enebro
Dazu servieren wir folgende Konfituren
- Golden Apple, Pistazie und Zimt
- Dunkle Trauben, Mallorca Mandeln
- Schwarze Feigen, Macadamia, Pfeffer
- Quittenpaste
18
Tapas warm
Gambas al Ajilo (4 Stk.)
Gebratene Crevetten in Knoblauchöl
14
Albóndigas con Salsa de Tomate (6 Stk.)
Kalbfleischbällchen in rassiger Tomatensauce
10
Pollo empanado con Salsa Tatare (8 Stk.)
Panierte Pouletstückli mit Sauce Tatare
12
Tortilla española casera (5 Stk.)
Omelette mit Eier, Kartoffeln und Zwiebeln
8
Calamares fritos con Salsa Tatare
Gebackene Tintenfischringe mit Sauce Tatare
9
Croquetas de Pollo (5 Stk.)
Pouletkroketten
8
Chorizo Barbacoa (120gr)
Spanische Paprikawurst
11
Patatas Bravas con Salsa Barbacoa (150gr)
Gebratene Kartoffelwürfel mit scharfer BBQ-Sauce
6
Produkteinformation
Kalbfleisch und Schweinefleisch aus der Schweiz
Poulet aus der Schweiz
Schweinefleisch aus Spanien
Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und
inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 8%