Tag des Holsteiner Katenschinkens

EU-Siegel für
Holsteiner Katenschinken
Nur eng mit der Region verbundene Lebensmittel
dürfen die offizielle Bezeichnung »geschützte geografische Angabe« (g.g.A.) mit dem blau-goldenen Siegel
der Europäischen Union tragen.
Holsteiner mit Gütezeichen
Die Landwirtschaftskammer SH vergibt seit über
40 Jahren das Gütezeichen »Geprüfte Qualität
Schleswig-Holstein« ausschließlich an Premium­
produkte aus der Region.
Mehrmals im Jahr werden die Erzeugnisse durch
unabhängige Institute auf hervorragende Qualität
geprüft.
Überzeugen Sie sich selbst vom einmaligen Geschmack:
Am Tag des Holsteiner Katenschinkens warten Verkösti­
gungen, Gewinnspiele und mehr.
Neben dem »Holsteiner Katenschinken« tragen noch das
»Lübecker Marzipan«, der »Holsteiner Karpfen«, der
»Holsteiner Tilsiter« und der »Dithmarscher Kohl« das
EU-Siegel für geografisch geschützte Erzeugnisse aus
Schleswig-Holstein.
Doch was genau macht diese Spezialität zu so einem
unverwechselbaren Stück Schleswig-Holstein?
Holsteiner Katenschinken wird von Hand gesalzen,
trocken gepökelt und anschließend vier bis sechs
Monate über Buchenholz geräuchert.
Ein einmaliger Geschmack, den man probiert haben
muss.
Holsteiner
Katenschinkens
Tag des
am 10. Mai 2014
Mitfeiern und
genießen!
Landwirtschaftskammer
Schleswig-Holstein
FB Gütezeichen
Grüner Kamp 15–17
24768 Rendsburg
www.gzsh.de
Schutzgemeinschaft SchleswigHolsteiner Schinkenhersteller e.V.
c/o Landwirtschaftskammer
Schleswig-Holstein
Grüner Kamp 15–17
24768 Rendsburg
Telefon 0 43 31 / 9453- 406
www.holsteinerkatenschinken.de
Gefördert durch das Land Schleswig-Holstein
www.gzsh.de
Das Original aus
Schleswig-Holstein.
1 Stadtschlachter Claußen
Markt 20 • 25813 Husum
Tel. 0 48 41 / 8 34 83
www.stadtschlachter.de
Kräftig ist er. Aber auch zart. Er hat einen
unverwechselbaren Charakter, einen guten
Geschmack, eine gesunde Farbe – und die
nötige Reife ...
Wenn Sie nun glauben, die Rede sei vom
typischen »Holsteiner«, liegen Sie gar nicht
so falsch. Denn es geht um den echten
»Holsteiner Katenschinken«. Und der ist
genau so einmalig wie Land und Leute,
mit denen seine Tradition seit Jahrhunderten verwoben ist. Eben diese
Einzigartigkeit würdigt ab sofort
auch die Europäische Union mit
ihrem blaugoldenen Siegel.
Geplante Aktionen:
Schinkenschätzen,
Katenschinkenverkostung
Öffnungszeiten: 9.00 bis 16:00 Uhr
3Appelwarder
Spezialitätenkate
Friedrichsorter Str. 19 • 24159 Kiel
Tel. 0 431 / 39 10 83
www.fleischereihasch.de
Appelwarder 3 • 24211 Kühren
Tel. 0 43 42 / 887 99
www.appelwarder.de
Geplante Aktionen:
Verlosung von KatenschinkenPortionen
Geplante Aktionen:
Führung in der Räucherkate, Verkauf von
Katen-Schinken, Spargel und Kartoffeln,
Käsespezialitäten, Weinprobe, Kaffee
und Kuchen, Kunsthandwerk, Grillwurst
und Steaks, Aktionen für Kinder: Hüpfburg, Tipi, Stockbrot, Ponyreiten; Hubschrauberrundflug
Öffnungszeiten: 7.30 bis 13:00 Uhr
Öffnungszeiten: 10.00 bis 18:00 Uhr
5 Petersens Schlachtereiund Schinkenräucherei
8Schinkenräucherei
Pohl & Schinken Nissen
Schinken-Nissen • Ahrensböker Str. 122
23617 Stockelsdorf / Ostholstein
Tel. 04 51 / 49 00 50
www.schinken-nissen.de
9Jensen’s Fleischwaren
Reichenstr. 12 • 25485 Hemdingen
Tel. 0 41 23 / 92 17 42
www.jensens-fleischwaren.de
Dorfstraße 27 • 24326 Kalübbe
Tel. 0 45 26 / 14 04
www.fleischer-mit-herz.de
Geplante Aktionen:
Schinken schätzen und gewinnen,
Katenschinken-Verkostung
Öffnungszeiten: 8.00 bis 13:00 Uhr
6 Grömitzer
Katenräucherei
Körnickerfeld 14 • 23743 Grömitz
Tel. 0 45 62 / 70 17
www.groemitzer-katenraeucherei.de
Bahnhofstraße 23 • 23714 Malente
Tel. 0 45 23 / 21 44
www.schlachterei-petersen.de
Tag des Holsteiner
Katenschinkens:
Wir sind dabei!
Diese Hersteller aus ganz Schleswig-Holstein
bieten einen Tag der offenen Tür mit verschiedenen
Attraktionen rund um den Holsteiner Katenschinken an.
4Fleischerei Jürgen Fritze
2Fleischerfachgeschäft
Gebr. Hasch GmbH
Geplante Aktionen:
Besichtigung des Katenrauchs,
Schinkenschätzen und gewinnen,
Katenschinken-Verkostung
1 Husum
Geplante Aktionen:
„Schinkenbrotessen“ unter dem
Schinkenhimmel,
10 Oberlies
Holsteiner Katenschinken
Max-Weber Str. 24 • 25451 Quickborn
Tel. 0 41 06 / 73 9 44
www.oberlies-katenschinken.de
Öffnungszeiten: 7.30 bis 18:00 Uhr,
am 11.5. von 11.00 bis 18.00 Uhr
Kiel 2
Kühren 3
5
Malente
Grömitz
6
Öffnungszeiten: 8.00 bis 12:00 Uhr
7Fleischerei Lohff GmbH
Vorderreihe 19 • 23570 Travemünde
Tel. 0 45 02 / 23 03
www.lohff.de
Ascheberg /Kalübbe 4
Travemünde 7
Geplante Aktionen:
Katenschinken-Verkostung, Verkauf
von Schinken, diverse Aktionen und
Angebote
Öffnungszeiten: 8.00 bis 12:00 Uhr
Geplante Aktionen:
Rauchkammer besichtigen,
Schinkenschätzen mit Gewinnspiel
Öffnungszeiten: 8.00 bis 12:00 Uhr
Stockelsdorf 8
Geplante Aktionen:
Katenschinken-Verkostung,
Verlosung eines Katenschinkens,
Schinkenbrote, Getränke
Öffnungszeiten: 10.00 bis 15:00 Uhr
Hemdingen
9
10 Quickborn
Geplante Aktionen:
Führung in der Räucherkate,
Katenschinken-Verkostung
Beginn: 10.00 Uhr