Monoestearato de Glicerina Vegetal

Nº43
SINDET MEG VS
Código - PO315
(Monoestearato de Glicerina Vegetal)
Caracteristicas
Classificação
Emulsionante não iônico
Aspecto
Escamas
Solubilidade
Solúvel em álcool, óleos vegetais
HLB
2.8
Especificações
Cor Gardner
Máximo 4
Índice de saponificação
160 – 180 mg KOH/g
Índice de iodo
Máximo 2 gI2/100g
Índice de acidez
Máximo 4,0 mg KOH/g
Monoglicerídios
Mínimo 40.0 %
Ponto de fusão
56 a 60º C
Aplicações
O SINDET MEG VS é um conservante que tem a função de preservar o tempo de validade e
maciez de massas para pizzas, pães, etc.
As informações contidas nesse boletim representam o melhor de nosso conhecimento.Entretanto,não podemos assumir quaisquer garantias
expressas ou implícitas sobre os usos desse produto .Por motivos técnicos reservamo-nos ao direito de alterar essas especificações com
prévio aviso.
12/2012
Revisão 02
Histórico das Revisões: Revisão 02 – Acrescentado aplicações por seguimentos e atualizações de termos técnicos
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