eppanMagazin 2015

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eppan
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2015
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www.eppan.com
Burgen | Seen | Wein
6
12
4
Inhalt
UNTERWEGS
18
Wer radelt, erlebt eine Menge.
Ob als Genussradler, E-Biker oder
Adrenalinjunkie
22
Zu Besuch beim Trinkwasserstollen
„Furglau“ im Herzen des Mendelkamms
10
Drei Tourenvorschläge aus
450 Kilometer Wanderwegen
32
Auf entspannter Shoppingtour in Eppans
Boutiquen, Fachgeschäften, Feinkostläden usw.
12
Eppan – faszinierender Dreiklang
zwischen Territorium, Mensch und Historie
34
Die Eppaner Boutique „glücklich“ punktet
mit eigenhändig produzierter Mode
14
Was der neue Golfplatz „The Blue Monster“
in Eppan zu bieten hat
36
Streifzug durch die herausragende
Eppaner Baukultur
56
Die besten Veranstaltungen im
Frühling, Sommer, Herbst und Winter
40
Klangvolles 2015: Weltstars zu Gast in Eppan
62
Noch Lust auf ein besonderes Erlebnis?
Bitte sehr
48
Eine Sünde, diese Veranstaltungen
im Zeichen des Weines zu verpassen
60
Besuchen Sie die Highlights Südtirols.
Erleben Sie sie hautnah
6
2 Eppan Magazin
AKTIV
Von Wasserratten und Badenixen
4
Unterwegs von Schloss Moos über
Boymont, Schloss Hocheppan bis
zu Reinhold Messners Mountain Museum
32
48
GENUSS
Drei Brennmeister erklären,
wie das Aroma in die Flasche kommt
43
26
Land des guten Geschmacks –
drei Eppaner Spitzenköche präsentieren
kulinarische Genüsse
54
30
Höchste Zeit für einen Kaffee.
Welchen genau, erklärt Eppans
Parade-Cafetier
24
44
Edle Tropfen sind das Ergebnis akribischer
Arbeit im Weinberg. Und zwar im
gesamten Jahresverlauf hindurch
47
Welche Eppaner Weine
Auszeichnungen eingeheimst haben
50
Übersicht zu Eppans Kellereien
und Brennereien
65
66
MENSCHEN
Ein Strich, der sitzen muss.
Rainer Kainraths pointierte Zeichnungen
Mal Künstler, mal Möbeldesigner.
Arthur Kostner im Porträt
WISSENSWERTES
Mobil in Südtirol
So erreichen Sie uns mit Auto, Bahn und Bus.
Eppan Magazin 3
AKTIV
Alles fließt …
… wusste bereits Heraklit.
Das Element Wasser wirkt wie
eine Naturmedizin vitalisierend
und wohltuend auf unser oftmals
gehetztes Dasein. Mit Seen, Bächen
und Brunnen hat Eppan reichlich
davon zu bieten.
4 Eppan
EppanMagazin
Magazin
AKTIV
Egal ob Ruhesuchende, Naturliebhaber oder Wasserratten – an den Montiggler Seen kommt jeder
auf seine Kosten. Im Bild: Panoramablick von den Hirschplätzen
I
nsgeheim spüren wir die wohltuende Wirkung des Wassers auf unsere Befindlichkeit, doch nur selten werden wir uns dessen bewusst. Und leider allzu
selten richten wir unser Tun danach aus. Dabei steht fest: Wasser ist ein wahres
Wundermittel, es sorgt für gesunde Zellen und optimale Körperfunktionen, darf
getrost als einfachstes, günstigstes und effektivstes Beauty-Geheimnis bezeichnet
werden, sei es von innen wie auch von außen. Kein Wunder, bestehen wir doch
alle zu etwa 70 Prozent aus Wasser.
Auch die entspannende Wirkung von Wohlfühlbädern wissen viele stressgeplagte
Zeitgenossen genauso zu schätzen, wie die erfrischende Dusche am Morgen
oder das Prickeln bei Kneipp-Bädern. Jede Quelle, jedes Bächlein und jeder Fluss
vermittelt uns Leben, gerne verweilen wir an den Ufern von Seen oder nehmen
am Strand Meeresrauschen in uns auf.
Bis auf Letzteres dürfen Sie in Eppan Wasser in all seinen Variationen erleben
und die wohltuende Wirkung auf Seele, Geist und Körper selbst spüren. Als
wahrhaftige Kraftorte bekannt sind die beiden Montiggler Seen, wo dank
moderner Infrastrukturen – darunter die längste Wasserrutsche Südtirols, Kinderbecken oder beheizter Pool – jeder Besucher auf seine Kosten kommt. Der
nahegelegene Naturlehrpfad führt mitten durch eine zauberhaft anmutende,
geschützte Schilflandschaft, genauso wäre die wundersame Verwandlung im
Montiggler Frühlingstal ohne das dahinplätschernde Bächlein nicht möglich.
Dank seines Wasserreichtums verwandelt sich dieser Landstrich in den warmen
Jahreszeiten in einen Garten Eden mit einem schier unglaublichen Reichtum an
Pflanzen und Obstbäumen. Lassen Sie dieses Wundermittel der Natur auf sich
wirken – in Eppan ist es in verschiedenartigsten Formen reichlich vorhanden.
Eppan Magazin 5
AKTIV
Unterwegs im
Biker-Eldorado
Insider haben die Fülle an Reizen längst erkannt, die Eppan allen
Bikern zu bieten vermag. Vom Genussradfahrer bis zum Profi, von der
Familie bis hin zu Abenteurern schwärmen
alle vom neuen Biker-Paradies.
6 Eppan Magazin
AKTIV
Flowige Trails im Montiggler Wald Eppan rocken oder gemütliches Radeln zwischen Ansitzen und Weinbergen
genießen – Eppan bietet Bikemöglichkeiten für alle
A
ls Radfahrer darf man sich in Eppan und
Umgebung tatsächlich in einem Eldorado
fühlen, derlei viel gibt es zu entdecken: Idyllische
Kulturlandschaft, bewaldete Gebiete, bezaubernde Ortskerne mitsamt gemütlichen Einkehrmöglichkeiten, sehr wohl aber auch anspruchsvolle
Trails für Mountainbiker und kurvenreiche Südtirol-Klassiker für Rennradfahrer. So wurde in den
vergangenen Jahren reichlich in Infrastruktur und
Service investiert, sodass sich dieser Landstrich
immer stärker als „Hotspot“ für Radfahrer jeglicher Couleur herauskristallisiert. „Die langjährige Aufbauarbeit hat sich gelohnt, denn heute
vermögen wir den Gästen eine 360-Grad-Rundumversorgung zu bieten“, sagt Ignaz Zublasing,
einer der Bike-Pioniere Eppans.
VON TOURENTIPPS BIS ZUM
TECHNIKTRAINING
Mit 360-Grad-Rundumversorgung meint er einerseits die auf Radfahrer spezialisierten Partnerhotels, andererseits geführte Radtouren sowie
einschlägige Veranstaltungen wie Trainingscamps
oder den Szenetreff eppanBIKE | Expo. Zublasing,
seines Zeichens Projektentwickler der Bikedestination Eppan, gerät ins Schwärmen, wenn er von
seinen Erlebnissen als Tourenguide berichtet. Sein
Geheimtipp: Die Grenzkamm-Tour entlang der
deutsch-italienischen Sprachgrenze. „Man fährt
hier immer auf „Messers Schneide“ entlang – auf
der einen Seite die sanfte Landschaft des Trentino
im Blick, auf der anderen hingegen den schroff
abfallenden Bergkamm zum tiefer gelegenen
Süden Südtirols“, weist er auf die Besonderheit
MIT E-BIKES LÄSST SICH DAS
GROSSFLÄCHIGE GEBIET
BESTENS INSPIZIEREN.
ARTHUR RÖGGL
dieser Mehrtagestour über Gantkofel, Penegal,
Mendelpass und Roen hin. Nur eine von Dutzenden neuen Tourenvorschlägen der eppanBike
school, welche auch mit mehreren Tourenguides
aufwarten kann. Steigender Beliebtheit erfreue
sich auch das MTB-Techniktraining im Montiggler Wald. „Schon kleine Tipps bewirken in der
Regel viel und entfachen oftmals einen regelrechten Begeisterungsschub“, beobachtet häufig
Ignaz Zublasing.
25 JAHRE GESAMMELTES KNOW-HOW
Einen Begeisterungsschub in der gesamten Szene
hat auch Arthur Röggl vom Fachgeschäft Sanvit
festgestellt. „Das gesteigerte Gesundheitsbewusstsein der Menschen und die verbesserte
Infrastruktur sind die maßgeblichen Komponenten, weshalb das Radfahren in ganz Südtirol einen
Boom erlebt“. Schnell erkennt man hier, zwischen all den Rädern, dem Zubehör und dem
Fachpersonal, das gesammelte Know-how aus
25 Jahren. Damals hat Röggl zusammen mit
seinem Geschäftspartner Andreas Hofer mehr
oder weniger in einer Kammer mitsamt Keller
die ersten Mountainbikes verkauft, heute gilt das
Eppan Magazin 7
AKTIV
BIKE
eppan e
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Radwo
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18. b
Expo
BIKE |
eppan 26. April
25. und
Beliebter Zwischenstopp für Familien, Genussradler und Mountainbiker:
die Montiggler Seen eingebettet in Wald- und Reblandschaft
neue Sanvit nicht nur unter den Kennern als die
kompetenteste Anlaufstelle in ganz Südtirol. Speziell
in den wärmeren Jahreszeiten wird hier eine ganze
Dienstleistungspalette in Anspruch genommen:
Wartung, Reparaturen, Gebrauchtmarkt, Beratung
sowie Verleih von Mountainbikes und E-Bikes. „E-Bikes werden besonders stark nachgefragt, damit
lässt sich das großflächige Gebiet hervorragend
inspizieren“, meint Röggl.
KLASSE TRAILS FÜR
ANSPRUCHSVOLLE BIKER
Wie wahr, denn das Wegenetz ist heute besser
ausgebaut denn je und dank neuester Technik kann
man sich die Touren auch problemlos nach eigenen
Interessen und Ansprüchen zusammenstellen. In
fünf Stunden auf einem durchgängigen Radweg von
Eppan bis zum Gardasee? Kein Problem! Für die Retourfahrt kann man den Zug nehmen. Eine gesellige
Runde am Vormittag zu den Seen und Kellereien
der näheren Umgebung? Einfach nur planen! Oder
darf es eine rauschende Downhill-Abfahrt durch die
Wälder des Mendelkamms sein? Genau das hat der
Redakteur Thomas Werz für sein deutschlandweites
Fachmagazin Bikesport getestet. Sein Fazit: „Direkt
an der Passstraße haben wir einen klasse Singletrail
vorgefunden, steinig und mit Spitzkehren. Das war
ein Riesenspaß“. Das Gebiet habe für anspruchsvolle
Biker eine Menge unterschiedlicher Trails zu bieten,
mit dem großen Vorteil der vielen Sonnenstunden
und angenehmen Temperaturen fast das gesamte
Jahr hindurch. Wobei Werz noch einen extra Tipp
parat hat: Nach kräftezehrenden Touren und rasanten Abfahrten die kulinarischen Genüsse nicht
vergessen. Wir lernen: Auch Adrenalinjunkies sind
letztlich Genussradfahrer.
RADFAHRER SIND IMMER WILLKOMMEN
Professioneller Service macht das Biken in Eppan und Umgebung zum reinsten Radvergnügen.
Eine Auswahl der gebotenen Leistungen:
> 14 eppanBIKE-Partnerhotels mit spezifischen Räumlichkeiten, Waschplätzen, Werkzeug,
Toureninfos und fachkundigem Personal.
> Spezialisiertes Radfachgeschäft Sanvit an der Eppaner Umfahrungsstraße mit reichhaltiger Auswahl an Rädern und Zubehör, Reparaturservice und Radverleih mit folgenden Öffnungszeiten:
Montag – Freitag von 9–12 h und von 15–19 h, Samstag von 9–12 und von 15–18 h.
Tel. +39 0471 660 775. www.sanvit.com
> geführte Biketouren mit professionellen Guides, darunter auch eigens ausgearbeitete
Vorschläge für E-Bikes.
> Radtransport und -transfer mit Anhänger von 9 bis 40 Bikes, Begleitbus für mehrtägige Touren.
> Spezielle Trainingscamps vom 28. März bis 30. Mai 2015 für Rennradfahrer und Radclubs.
> Techniktraining für Mountainbiker im Montiggler Wald.
> Spezielle eppanBIKE Radwoche vom 18. April bis 26. April 2015, inklusive der
eppanBIKE|Expo am 25. und 26. April.
> Alle nötigen Infos und diverse Tourenvorschläge abrufbar unter eppanbike.it
8 Eppan Magazin
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Sanvit –
Bike & Fitness
Der Bikeprofi in Südtirol
Sanvit ist ein spezialisiertes Fahrradfachgeschäft mit einer großen Auswahl an aktuellen Fahrrädern und Fitnessgeräten. Auf 4 Etagen sind trendige Mountainbikes,
Rennräder, E-Bikes und Trekkingbikes der führenden Marken, wie „Scott“, „Cube“
und „Pinarello“ zu finden.
In der oberen Etage finden Sie Fahrradbekleidung, Helme, Schuhe, Brillen, etc. von
den bekanntesten Marken Assos, X-Bionic, Nalini, Castelli, Sportful, Gore, Craft, Vaude,
Deuter, Sidi, Gaerne, Mavic, Met, LAS, Oakley, Adidas, Salice.
Funktionelles technisches Zubehör, verschiedene Serviceleistungen, sowie
Reparaturen und ein großer Fahrradverleih runden das Angebot ab.
Das sportliche Sanvit-Team legt besonderen Wert auf eine kompetente Beratung
und besten Service. Ganz nach dem Motto: „Nur ein zufriedener Kunde empfiehlt
uns weiter und kommt gerne wieder“.
Unsere Kontaktdaten:
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Eppan Magazin 9
AKTIV
Wanderschuhe
schnüren
Rund 450 Kilometer gut markierte Wanderwege ziehen sich durch
die vielseitige Eppaner Landschaft. Drei sehr beliebte Wandertipps
finden Sie hier in kompakter Form.
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Ganzjähriges Wandererlebnis auf dem
aussichtsreichen Eppaner Burgenweg mit
Panoramapause unterhalb der Burgruine Boymont
10 Eppan Magazin
AKTIV
In punkto Wandern und Bergsteigen zählt Georg Weger zu den unumstrittenen Institutionen. In der
dritten Generation führt er mit seiner Frau und seinem Sohn das bekannte Bergsportfachgeschäft. Bereits
seit fast 60 Jahren können sich Berg- und Sportbegeisterte auf das kompetente Team beim „Weger“
verlassen. Familie Weger, selbst begeisterte Bergsteiger, wissen natürlich wovon sie sprechen und worauf
es in den Bergen ankommt. Die drei beliebtesten Wanderungen in Eppan haben sie uns hier verraten:
EPPANER BURGENWANDERUNG
Die Tour ist relativ einfach, der Erlebniswert
jedoch großartig. Schließlich werden auf diesem gut ausgebauten Weg mit einigen sportlichen Treppenauf- und -abgängen drei eindrucksvolle historische Bauten miteinander
verbunden: Schloss Korb, Schloss Boymont
und Schloss Hocheppan. Jedes dieser Schlösser ist Zeugnis mittelalterlichen Lebens, jedes
punktet mit herrlicher Panoramaaussicht
und zwischen geschichtsträchtigen Mauern
kann der Wanderer etwas Schmackhaftes zu
sich nehmen. Ein wahres Eldorado für Kinder
und entdeckungshungrige Erwachsene. Der
Ausgangspunkt ist im idyllischen Ortsteil
Missian | Eppan.
Ausgangspunkt: Parkplatz im Wald, etwa
drei Autominuten nach Schloss Korb
Wegnummer: 12 und 14,
Bezeichnung Burgenweg
Gehzeit: circa 3 Stunden (mit Kindern etwas
mehr einplanen), rund 340 Meter Höhenunterschied
AM EPPANER HÖHENWEG
NACH BUCHWALD
VON DEN MONTIGGLER SEEN AUF
DEN WILDEN MANN BÜHEL
Eine anspruchsvolle Wanderung entlang
des dominanten Mendelkamms mit sehr
lohnenswerten Ausblicken. Insgesamt umfasst der Eppaner Höhenweg 14 Kilometer
(720 Höhenmeter), für die man zu Fuß rund
fünf Stunden einkalkulieren kann. Jedoch
lässt sich die Länge gut variieren: So kann
man etwa beim Gasthof Steinegger (650 m)
starten, um sich sicheren Schrittes hochzuarbeiten. Als Ziel kann entweder die steile
Trasse zur Furglau oder der gemütlichere
Weg nach Matschatsch anvisiert werden.
Eine lohnenswerte Einkehr ist der Gasthof
Buchwald (geöffnet von Donnerstag bis
Samstag) unterhalb des Gantkofels.
Erholung pur verspricht der Montiggler Wald:
Zwei warme Badeseen, tiefgrüne Mischwälder und eine durch Biotope geschützte Natur
wirken wie Balsam auf die Seele gehetzter
Zeitgenossen. Eine von vielen schönen Wanderungen führt auf der Markierung Nr. 1 vom
oberen Parkplatz des Montiggler Sees am
Großen Montiggler See vorbei in Richtung
Kleinen Montiggler See zum Wilden Mann
Bühel, eine prähistorische Siedlungsstätte
auf 650 m Höhe. Dort eröffnet sich dem
Wanderer ein eindrucksvolles Panorama.
Auf dem Rückweg ist eine Erfrischung am
Kleinen Montiggler See empfehlenswert.
Ausgangspunkt: Gasthof Steinegger
Wegnummern: 540 Richtung Furglau,
9 Eppaner Höhenweg, 546 nach Buchwald,
8B nach St. Valentin Forstweg zurück zum
Gasthof Steinegger
Gehzeit: ca. 3,5 Stunden
Weglänge: ca. 8,5 km, rund 500 Höhenmeter
Ausgangspunkt: Parkplatz Montiggler See
Weg: Montiggl - Wilder Mann Bühel Montiggler Seen
Wegnummern: 1, 1a
Gehzeit: ca. 2,5 Stunden bei einem Höhenunterschied von rund 250 Meter
Weglänge: ca. 8 km
(inkl. Seenumwanderung)
Auskünfte zu zahlreichen
Wanderungen mit Einkehrmöglichkeiten und weiteren
Aktivitäten unter eppan.com
Eppan Magazin 11
Eppan –
faszinierender Dreiklang
zwischen Territorium,
Mensch und Historie.
Frühlingserwachen zwischen
Ansitzen und Schlössern
Entdeckertour auf zwei Rädern im Schilfgürtel
des Naturschutzgebietes Montiggl | Eppan mit
abschließender erfrischender Abkühlung in den Badeseen
Bootsfahrt am Montiggler See
12 Eppan Magazin
Herbstgenuss pur: Wanderung durch die sanft hügelige Reblandschaft
mit anschließender Einkehr zum Törggelen im Buschenschank
Der Lenz lässt grüßen: Spaziergang durch das Frühlingstal mit
seinen unzähligen Boten der erwachenden Pflanzenwelt
Der Felsvorsprung über dem großen Montiggler See
lädt zur Rast mit grandiosem Ausblick ein
Rund 300 Sonnentage im
Jahr gepaart mit hohen
Zinnen und mediterranem
Flair machen Eppan zum
beliebten Urlaubsziel im
Herzen von Südtirol
Eppan Magazin 13
AKTIV
NEU!
Eröffnun
g
Golfplat
z
Sommer
2015
Himmlisches
Green
Nomen est omen: Der renommierte Golfplatz-Architekt
Thomas C. Himmel verwirklicht himmlisch schöne Plätze.
Sein jüngstes Projekt ist der hochwertige 9-Loch-Platz „The Blue Monster“
in Unterrain | Eppan für den Auftraggeber Alexander Gostner.
14 Eppan Magazin
AKTIV
Mit innovativen Trainingsmöglichkeiten und traumhaften Golf-Erlebnissen locken die zwei Golfplätze in Eppan
Eine besondere Attraktion wird ab Sommer 2015 die Urlaubsregion Eppan
bereichern, wenn ein neuer Golfplatz nach modernsten planerischen Grundsätzen in bester Lage eröffnet wird.
Die 9-Loch-Anlage „The Blue Monster“ punktet mit einer Reihe von Besonderheiten und wird sich auch dank des ansehnlichen Clubhauses mitsamt Restaurant
und trendiger „Sportsbar“ zu einem gesellschaftlichen Treff etablieren. Bei der
Gestaltung des Platzes waren Auftraggeber und Architekt darauf bedacht, eine
Symbiose zwischen Mensch und Natur zu schaffen. Somit dürfen sich die Golfer in
einer verspielten Wasserlandschaft wähnen, was den Wohlfühleffekt dieses sanften
und naturnahen Sports zusätzlich verstärkt. Der Golfplatz ist von den Dorfzentren
der verschiedenen Eppaner Fraktionen, vom Zentrum der Stadt Bozen sowie von
der Autobahnausfahrt Bozen Süd in wenigen Fahrminuten erreichbar.
Hausherr ist der Unternehmer Alexander Gostner, selbst leidenschaftlicher Golfer
und zudem Besitzer der „Golf Academy Schloss Freudenstein Eppan“ und des
Golfplatzes „Carezza“ am Fuße des Rosengartens. Worauf sich die Golfspieler nun
besonders freuen dürfen und was dem Golfplatzarchitekten bei seinem „jüngsten
Kind“ wichtig war, erklärt Thomas C. Himmel im Interview.
Thomas C. Himmel
hat den neuen 9-Loch-Platz
in Unterrain | Eppan geplant.
W
arum sollte jeder Golfer den neuen Golfplatz in Eppan bespielen
wollen?
Thomas C. Himmel: Das relativ flache und kompakte Gelände macht den Platz
besonders für ganz gewöhnliche Golfer sehr attraktiv. Und das ist ja der überwiegende Großteil der Golfspieler. Auch der Standort ist sehr gut gewählt. Der Platz
in Eppan sollte praktisch das gesamte Jahr über bespielbar sein und vor allem in
kalten Wintermonaten auch vermehrt Golfer aus Innsbruck oder München anziehen. Alexander Gostner legte großen Wert darauf, in hochwertige Materialien und
die Grundsubstanz zu investieren, was sich auf längere Sicht sicherlich bewähren
wird. Die lange Saison, die kurzen Wege und die Qualität der Anlage – das sind
drei starke Argumente für den neuen Platz in Eppan.
Er gilt als Koryphäe unter den
Golfplatz-Architekten und hat
in seiner 20-jährigen Laufbahn
rund 60 prestigeträchtige
Golfplätze realisiert. Himmel ist
studierter Bauingenieur, hat eine
Ausbildung zum Golfplatzdesigner
in England absolviert und hat
drei Mal die Deutschen GolfAmateurmeisterschaften gewonnen.
Eppan Magazin 15
Mit der „Golf Academy Schloss Freudenstein Eppan“ aktiv entspannen und fit bleiben
AKTIV
Welche spieltechnischen Akzente haben Sie
geschaffen?
Die spieltechnischen und optischen Reize wird in
Eppan hauptsächlich das Element Wasser übernehmen, gerade weil wir in dieser Gegend einen hohen
Grundwasserstand haben. Mit Wasserflächen kann
man interessante Akzente setzen und damit auch
den modernen Maßstäben der Landschaftsplanung
gerecht werden.
Die da wären?
Die zeitgemäße Golf-Architektur orientiert sich
ganz nach dem Motto „back to the roots“ wieder
vermehrt an ihren Ursprüngen. Die Spielflächen
werden auf das Notwendige reduziert und nicht
wie ein geschniegelter Park künstlich durchgestylt
– die Natur ist der Hauptdarsteller. In Eppan wurden
beispielsweise viele Flachwasserzonen oder Schilfbereiche berücksichtigt. Diese Zonen entwickeln
sich dann mit der Zeit natürlich weiter.
Etwa zu kleinen Biotopen?
Genau, es geht zwangsläufig in diese Richtung. Als
Planer muss man versuchen, die richtigen Grundlagen zu schaffen, doch letztlich sorgt die Natur für
die Positionierung der Dinge am richtigen Standort
und im richtigen Ausmaß. So machen wir beispielsweise in den Wildgrasbereichen eine Grundansaat,
werden dabei auch Kräuter einbeziehen, doch in
den offenen Bereichen soll sich die Natur eigenständig entwickeln können.
16 Eppan Magazin
Der Name „The Blue Monster“ lässt es bereits erahnen:
Der neue 9-Loch-Golfplatz wartet mit zahlreichen
Wasserflächen zwischen üppigem Grün auf
Werden Sie bei der Eröffnung den ersten
Abschlag vornehmen?
Ich glaube, den goldenen Ball des ersten Abschlages
wird sich der Hausherr Alexander Gostner nicht
nehmen lassen. Ich freue mich jedenfalls, dass ich
diesen Golfplatz in dieser traumhaften Urlaubsregion planen durfte.
Mehr Infos zum Thema Golf
und zu den Golfplätzen in Eppan
unter magazin.eppan.com
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Hoch hinaus und modisch chic mit Schuhen und
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den Bergsport mit ihren Kunden. Besonderen Wert legen Georg, Priska
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die Wichtigkeit von hoher Funktionalität und durchdachtem Design
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Eppan Magazin 17
UNTERWEGS
Von Rittern,
Höfischen und
Minnesängern
Bis zu 800 Burgen, Schlösser und Festungen
mit Rittersälen, Burggraben, Verliesen und
Türmen sind in Südtirol zu erkunden.
Besonders eindrucksvolle Zeugnisse des
Mittelalters sind in der weitläufigen hügeligen
Landschaft von Eppan zu finden.
Eine Spurensuche.
18 Eppan Magazin
Über Stein- und Holztreppen steil hinauf
zur Aussichtsplattform des Burgfrieds in
der Burgruine Boymont mit belohnendem
Panorama über das Etschtal und Eppan
Einen Ausflug wert: Das im 13. Jahrhundert erbaute Schloss Boymont mit steingerahmten Rundbogenfenstern, Säulen sowie Kapitellen und Blick auf Bozen und die Dolomiten
Bild unten: Die romanischen Fresken in der Burgkapelle von Hocheppan
O
b Entdecker oder Genießerin,
wildromantische Naturliebhaberin oder geselliger Gruppenmensch – Eppans mächtige Zeugen
der Vergangenheit begeistert alle. Am
besten wandelt man mit Wanderschuhen oder dem Fahrrad auf den Spuren
von Rittersleuten, Höfischen und Minnesängern. Als Ausgangspunkt kann
man getrost das Ortszentrum von St.
Michael | Eppan wählen, um rasch
Schloss Moos-Schulthaus als erstes
Ziel zu erreichen. Schon die Außenansicht des wuchtigen Gemäuers wirft
den Besucher in längst vergangene
Zeiten zurück. Tatsächlich stand hier
bereits um 1270 ein Wohnturm mit
zwei voneinander unabhängigen Ansitzen. Seit 2013 wird das Schloss vom
Südtiroler Burgeninstitut verwaltet.
Heute sind die Schätze von Schloss
Moos-Schulthaus in Form eines kleinen
Volkskundemuseums der Öffentlichkeit zugänglich – die spätmittelalterliche Wohn- und Lebensart wird hier
lebendig. Zudem können die Besucher
bei den geführten Besichtigungen die
zeitgenössische Tiroler Kunstsamm-
lung des Kunstmäzens Walther Amonn
bestaunen.
Der hohe Wohnturm lädt ein, den Blick
über die nahe Umgebung schweifen
zu lassen und das geübte Auge erkennt die Ruine Altfirmian mit den
vornehmen Schlössern Gandegg und
Englar sowie die kleinen Kapellen St.
Sebastian, St. Katharina und der romantischen Gleifkirche. Dort findet
sich auch der sagenumwobene Teufelsessel aus Stein. Wer sich für den Tagesausflug zeitlich nicht eingeschränkt
hat, sollte einen lohnenden Abstecher
zu den nur wenige Gehminuten entfernten Eislöchern in Erwägung ziehen. Nach der kühlen Frische dieses
einmaligen Naturphänomens kann
es flugs in Richtung Missian | Eppan
gehen, dem Wegweiser Schloss Korb/
Boymont folgend. Stolz und mächtig
thront das Schloss Korb als Oase der
Gastlichkeit auf einem Hügel oberhalb
von Missian | Eppan. In dieser Umgebung wurde auch schon so manch
bekannte TV-Sendung produziert, wie
etwa der ZDF-Fernsehgarten.
Tauchen Sie in die spätmittelalterliche Wohnkultur
des Schloss Moos-Schulthaus mit kleinem
Volkskundemuseum ein
Eppan Magazin 19
UNTERWEGS
VON BOYMONT NACH HOCHEPPAN
Bild oben: Genussvolle Auszeit mit typischen Südtiroler Produkten in der
Burgschenke zwischen dickem Gemäuer und mittelalterlichem Charme
Mächtig und stolz thront die im 12. Jahrhundert erbaute Burganlage Hocheppan
über Eppan, wo sich landschaftliche Schönheit und
Romantik vereinen
Einige Gehminuten weiter lädt die Burgschenke der Burgruine Boymont zur Einkehr ein. Die
Burgruine bietet neben einem beeindruckenden
Panoramablick auch leckere traditionelle Gerichte
im Innenhof an. Boymont wurde von den Grafen
von Eppan um 1235 als Wohnburg erbaut, 1425
wurde ein großer Teil davon ein Raub der Flammen:
Brandstiftung. Doch viel altes Mauerwerk und auch
Räumlichkeiten sind erhalten geblieben. Durch
sogenannte Triforen, schöne Dreibogen-Fenster,
kann man die Blicke schweifen lassen oder sich im
großen Innenhof bei einer Jause stärken.
Bald schon lockt aber das nächste mittelalterliche Highlight: die Burg Hocheppan. Über Stock
und Stein gelangt man über eine 60 Meter lange
gesicherte Holzstiege zur ehemaligen Zugbrücke
dieser geschichtsträchtigen Burg, die der Gemeinde Eppan ihren Namen gab. Plötzlich lichtet sich
der schattenspendende Wald und eine sonnige
Lichtung tritt hervor. Der Ausblick ist einfach phänomenal. Auf der Schlosswiese sind Zielscheiben
aus Stroh aufgestellt und der Besucher kann sich
wie vor Jahrhunderten in seinen Schieß- und Trefffähigkeiten mit Pfeil und Bogen üben.
DER ALLTAG ENDET VOR
DER HOLZBRÜCKE
Hier oben, hoch über dem Bozener Talkessel, lässt
es sich herrlich ins Mittelalter eintauchen: Man kann
eine lehrreiche Entdeckungstour unternehmen oder
einfach die mystisch-romantische Idylle zwischen
den steinigen Ruinen im Innenhof der Burg auf sich
wirken lassen. Ganz nach dem Motto „Wer über
die Holzbrücke geht, soll den Alltag hinter sich
lassen“ spürt man, wie Stress und Unruhe schwinden und bald fühlt man sich in den 900 Jahre alten
Gemäuern rundum entspannt. In der Tat scheint
die Burg sogar als energetischer Punkt auf spirituellen Wanderrouten in Südtirol auf. Einheimische
FührerInnen geben detaillierte Auskunft über die
Geschichte der romanischen Burgkapelle, die
um 1210 ausfreskiert wurde und eine der wenigen
Kirchen in ganz Südtirol ist, die derart umfangreich
das Leben Jesus in seinen Fresken thematisiert.
Besonders lohnt sich der Blick auf das bekannte
Abbild der Eppaner Knödelesserin, die zur Geburt
Jesus am Fuße der Krippe sitzt und Knödel zu essen
scheint. Die buntgemischte Kombination von
Wandern, Genuss und Kultur lässt bestimmt für
keinen der Einkehrenden Wünsche offen. Gestärkt lässt sich der Abstieg von dieser natürlichen
Wohlfühloase entweder über den stufigen Hinweg
oder die breitere Forststraße gut bewältigen und
in etwa 30 Minuten befindet man sich wieder auf
dem Weg ins Dorfzentrum von Missian | Eppan.
20 Eppan Magazin
UNTERWEGS
CASTELRONDA –
Besichtigungen,
Events und Erlebnis
in den
schönsten Burgen
5. bis 7. Juni 2015
Treten Sie ein in den Begegnungsraum „Mensch-Berg“ im MMM
Firmian, dem Herzstück der
Bergmuseen Reinhold Messners
REINHOLD MESSNERS LEBENSWERK
Südtirol ist ein Land der Berge, was wohl kein Ort
besser als das Messner Mountain Museum Firmian auf Schloss Sigmundskron verkörpert. Bequem
mit dem Bus, mit dem Rad über den Radweg oder
zu Fuß erreicht der Schlossbesucher über Steinplatten eine der ältesten Burgen Südtirols. Erste
geschichtliche Aufzeichnungen über das Schloss auf
dem Mitterberg lassen sich bereits um 945 n. Chr.
finden; später wurde die Burg zu einer Festungsanlage ausgebaut, doch im Laufe der Jahrhunderte verfiel die Anlage immer mehr. Bis sie vom
bekanntesten Alpinisten unserer Zeit, Reinhold
Messner, nach den Plänen des Südtiroler Architekten
Werner Tscholl schonend restauriert wurde und
sich heute den Besuchern eine wahre Wunderwelt
eröffnet. Schloss Sigmundskron bzw. MMM Firmian
fungiert heute als Herzstück von Messners Berg-
museen MMM, ein Projekt, das er gerne als seinen
15. Achttausender bezeichnet. Durch die hohen
eisernen Eingangstore gelangt der Gast ins Innere
der fünf Meter dicken Schlossmauern. Von dort führen Stahltreppen den Mauern entlang und öffnen
den Blick auf Bozen, seine umliegenden Täler bis
hin zum Schlern und zur Texelgruppe. Im Juli und
August steht der Burgherr – kein Geringerer als die
Bergsteigerikone Messner in persona – für Fragen
und Antworten am Lagerfeuer zur Verfügung. Die
jährliche Sonderausstellung „Mensch-Berg“ informiert den Besucher in Form eines Naturparcours
über Türme, Stiegen und Pfade, die Erhabenheit des
Berges bis hin zur Geschichte des Alpinismus. Reinhold Messner ist nur einer von vielen Protagonisten,
die mit Fachkenntnis und Freude über die Berge, das
Leben und die Leute dieses geschichtsträchtigen
Landstriches erzählen. Lassen Sie sich inspirieren.
CASTELRONDA
CASTELMUSIKA
Wer als Gast in und rund um Eppan unterwegs ist, kommt angesichts der schieren Fülle bestens erhaltener Burgen, Schlösser und
historischer Ansitze aus dem Staunen kaum heraus. Die dreitägige Veranstaltung Castelronda bietet die einmalige Möglichkeit,
gleich mehrere dieser geschichtsträchtigen Bauten auf kompakte
und prägnante Art zu erleben. Führungen und mittelalterliche
Spektakel für die ganze Familie werden ebenso geboten wie
kulturelle Performances und kulinarische Besonderheiten. Teil
der Castelronda 2015 sind Schloss Moos-Schulthaus, Schloss
Boymont, MMM Firmian, die Trostburg, Schloss Runkelstein und
Schloss Maretsch.
Die Castelronda findet vom 5. bis 7. Juni 2015 statt.
Ein Tag im Zeichen der Musik. Heimische Chöre und Musikgruppen beleben mit einem vielfältigen Repertoire am 17. Mai die
historischen Gemäuer und Innenhöfe in den Eppaner Ortsteilen
Pigenò und Eppan Berg. Dabei wandern sie an Schlössern,
Burgen und herrschaftlichen Ansitzen vorbei und erleben auf
diesem einfachen Wanderparcours eine angenehme Mischung
aus Frühlingserwachen, Geschichte und Musik.
Am 17. Mai 2015 mit Beginn um 10 Uhr.
Eppan Magazin 21
Trinkwasserstollen Furglau
Am
Ursprung des
Lebenselixiers
Trinkwasser
allererster Güte
wird den Eppanern
durch den neuen
Trinkwasserstollen
„Furglau“ im Herzen des
mächtigen Mendelkammes
gewährleistet. Ein absoluter
Glücksfall, weiß Alois Tatz,
seit 40 Jahren Hüter des
Eppaner Wassers.
22 Eppan Magazin
UNTERWEGS
Mit Argusaugen prüft
Alois Tatz die Qualität des Trinkwassers aus dem neuen Stollen
„Furglau“.
Sein Urteil: hervorragend
M
ineralienhaltig, dank „Gesteinswäsche“ mit
einem seltenen Reinheitsgrad versehen,
auf 7 Grad Celsius heruntergekühlt – die Kenner
beschreiben das Wasser im neuen Trinkwasserstollen
„Furglau“ als das reinste Lebenselixier. Die Bedingungen könnten besser nicht sein, sagt mit
Alois Tatz (im Bild oben) der Qualitätsgarant des
Wassers und einer der Pioniere auf diesem Gebiet.
Die wissenschaftlichen Analysen geben ihm Recht.
Der 360 Meter lange Stollen „Furglau“ auf 950
Meter Höhe wurde erst vor rund fünf Jahren auf
sein Drängen hin verwirklicht. Das kalkfreie Wasser
sprudelt aus mehreren Seitenbohrungen mit 45
Liter pro Sekunde vom Innersten des Felsens in ein
Auffangbecken. „Weil dieses Wasser von den roten
Mergelschichten der Furglau gefiltert wurde, enthält
es fast keine Sulfate und ist somit auch so gut wie
kalkfrei“, erklärt Tatz die Wassergüte. Rund 8.000
Menschen werden mit diesem herausragenden
Eppaner Trinkwasser versorgt, darüber hinaus auch
Betriebe und die Kellereien. Das köstliche Gut ist
zudem auch ganz einfach an den vielen Eppaner
Brunnen erhältlich.
Ansitz Melag, Kreuzsteinweg
St. Pauls | Eppan, Unterrainer Straße
Ansitz Stromburg, Johann-Georg-Plazer-Str.
Eppan Magazin 23
GENUSS
Die Hochprozentigen
Wer in den Genuss eines kaum für möglich gehaltenen
Aromaspektrums kommen möchte, dem darf der Besuch eines
dieser drei Eppaner Brennmeister ans Herz gelegt werden.
Sie haben es in der Edelbrand-Kunst zur Meisterschaft gebracht.
ALEXANDER ORTLER
Hofbrennerei Ortler in St. Michael | Eppan
ERWIN LEIMGRUBER
Hofbrennerei St. Urban in Girlan | Eppan
24 Eppan Magazin
GENUSS
M
MARTIN MAURACHER
Hofbrennerei Fischerhof Schreckbichl in Girlan | Eppan
an muss schon ein kleiner Alchemist
sein, um derart intensive Aromastoffe in einem Flakon festzuhalten. Und in der
Tat handelt es sich bei der Herstellung von
Edelbränden um einen wohldosierten Mix
aus Wissenschaft, Intuition und Kunst.
Neben dem ausgeklügelten Prozess in der
Kupferdestille muss der Brennmeister über Lagerungstechniken, Temperaturen und Zeiten
Bescheid wissen. Das Allerwichtigste ist aber
das Ausgangsprodukt – also „die Frucht“,
sind sich die drei „Hochprozentigen“ einig. Denn fest steht: Je aromatischer das
Obst oder die Trester, desto besser wird
der Edelbrand. Deshalb selektieren Erwin
Leimgruber, Alexander Ortler und Martin
Mauracher ihre Ausgangsprodukte mit akribischer Genauigkeit und schwören auf die
Früchte dieser Gegend.
RARITÄTEN, DAUERBRENNER,
PRÄMIERTE
Im Fischerhof in Girlan | Eppan, dem Reich
von Martin Mauracher, finden sich beispielsweise Fruchtbrände von „Alter Zwetschge“,
drei Jahre im Eichenfass gereift, oder die
Rarität „Mirabelle“. Ebenso in Girlan | Eppan
beheimatet ist die Hofbrennerei St. Urban,
wo Erwin Leimgruber Dutzende Grappas,
Liköre und Edelbrände in schmucken Regalen
stehen hat. Er schwört auf seine seltenen
Beerenbrände und hat als eigenwillige Kreation einen Bierbrand zu bieten. Leimgrubers
Erzeugnisse wurden mehrfach von gestrengen Jurymitgliedern prämiert, genauso wie
jene von Alexander Ortler. Letzterer ist der
Jüngste im Bunde und hat seinen Traum
von einer eigenen Hofbrennerei erst 2011
verwirklicht. Doch schon jetzt werden seine Erzeugnisse wie der Erdbeerbrand, der
Marillenbrand Barrique oder der Traubentresterbrand bei der weltweit wichtigsten
Edelbrandverkostung „Destillata“ mit Goldmedaillen bedacht. Man muss aber sicherlich
kein Jurymitglied sein, um die intensiven
verflüssigten Geschmacksnoten aus Eppan
wertschätzen zu können.
Nutzen Sie die wöchentlichen Angebote
und besuchen Sie eine der
drei Hofbrennereien.
Alle Programmpunkte
unter eppan.com
Eppan Magazin 25
GENUSS
Genussvoll
angerichtet
Gaumenfreuden allererster Güte
vermögen jeden Urlaub zu veredeln.
Drei ausgewählte Eppaner Küchenchefs
tischen hier stellvertretend für die
Spitzengastronomie dieses Landstrichs
ihre lokal geprägten Hochgenüsse
auf und garnieren diese mit ihrem
persönlichen Küchencredo.
Ich bin ein Produktfanatiker und immer
bestrebt, alte regionale Gerichte auf kreative Art
neu zu interpretieren. Besonders gerne gebe ich
meine Begeisterung jungen Menschen weiter.
HERBERT HINTNER
zählt zu den herausragenden, mehrfach preisgekrönten Köchen Südtirols und ist Küchenchef im Sternerestaurant „Zur Rose“ in St. Michael | Eppan. In der
Ausgabe der „Gault Millau Südtirol 2015“ erhielt
der Sternekoch die begehrte dritte Haube.
Tafel
Die Gastliche
n
in den Gasse
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ul
von St. Pa
28. Juli 2015
26 Eppan Magazin
GENUSS
Mir liegt am Herzen, frische Produkte aus der Region
und dem naheliegenden Mittelmeerraum mit dem
nötigen Respekt zu verarbeiten. Traditionelle Gerichte
passe ich den heutigen Bedürfnissen an.
CHRISTOF WÖRNDLE
hat sich als Küchenchef des Landgasthofes
Turmbach in Eppan | Berg einen ausgezeichneten
Ruf erworben. Eine prägende Erfahrung seiner
Laufbahn war die Station als Koch des
US-amerikanischen Skinationalteams.
Bode Miller und Ted Ligety genossen
über Jahre seine hervorragende Küche.
Eppan Magazin 27
GENUSS
Kontrastierende Aromen miteinander in
Einklang zu bringen, dabei traditionelle
Geschmacksrichtungen zeitgemäß interpretieren.
Die Basis dafür bilden stets frische
lokale Lebensmittel.
MANUEL EBNER
verfolgt im idyllisch gelegenen Hotel Restaurant Ansitz
Rungghof in Girlan | Eppan konsequent seinen eigenen
Weg, stöbert uralte Geheimnisse der Weinbauern auf und
begeistert mit individuell verfeinerten Geschmackserlebnissen.
28 Eppan Magazin
GENUSS
HERBERT HINTNER
für 4 Personen
CHRISTOF WÖRNDLE
für 4 Personen
MANUEL EBNER
für 4 Personen
VORSPEISE
HAUPTSPEISE
NACHSPEISE
Gefüllte Berg-Artischocke
mit Stockfisch und
Kichererbsenpüree
Rote-Beete-Risotto
mit gedämpftem
Forellenfilet
Marillen eingelegt in
Ihrem Destillat mit
Kartoffeleis und Zimt
ZUTATEN
ZUTATEN
ZUTATEN FÜR DAS EIS
8 kleine Artischocken | 200 g Gartenmelde oder Spinat | 120 g Kichererbsenpüree | 400 g Stockfisch pariert und
in 4 Streifen geschnitten | 100 g geschmorte Zwiebel | 4 geschmorte
geschälte Datteltomaten | etwas Thymian |
Salz, Pfeffer und Olivenöl
4 Forellenfilets | 100 g weißes Wurzelgemüse (Sellerie, Zwiebel, Sellerieknolle, Lauch) in Würfel geschnitten |
250 g Rundkornreis (Carnaroli) | 20 ml
Samenöl | 50 g Zwiebel | 50 ml Weißwein trocken | 450 ml Rote-Beete-Saft |
100 g gekochte Rote Beete in kleine
Würfel geschnitten | 450 ml Geflügel- oder Rinderbrühe | 40 g Butter |
50 g Parmesankäse Salz, Pfeffer (weiß
aus der Mühle)
220 g Kartoffel mehlig (gekocht und
passiert) | 200 g Zucker | 2 Eigelbe |
350 g Sahne | 200 g Milch
ZUBEREITUNG
Die Artischocken putzen und vom Bart
befreien, die Gartenmelde in Olivenöl
mit etwas Salz bei mittlerer Hitze gut
dünsten. Die Stockfischstücke in etwas
Öl bei mittlerer Hitze auf allen Seiten
anbraten und warm stellen. Datteltomaten grob hacken, mit den Schmorzwiebeln und Thymian gut vermischen
und abschmecken. Die Stockfischstücke
damit belegen und warm stellen. Die Artischocken in Salzwasser circa 7 Minuten
kochen. Nachher die leicht zerhackte
Gartenmelde in die Artischocken füllen
und das Kichererbsenpüree erwärmen.
ANRICHTEN
Das Kichererbsenpüree auf den Teller geben darauf die Artischocken platzieren.
Den Stockfisch dazugeben und mit etwas
Kräuter und Zitronenbutter fertigstellen.
Weitere Rezeptideen und
Veranstaltungstipps
zum Thema Genuss unter
magazin.eppan.com
ZUBEREITUNG
Geschnittene Zwiebel in Öl andünsten, den Reis dazugeben und glasig
anschwitzen, mit Weißwein ablöschen
und einkochen. Mit dem Rote-Beete-Saft
aufgießen und unter ständigem Rühren
etwas einkochen, die kleingeschnittenen
Rote-Beete-Würfel dazugeben, heiße
Brühe aufgießen und den Reis etwa 15
Minuten lang bissfest kochen. Am Schluss
mit Butter und Parmesan verfeinern.
Die Forellenfilets leicht salzen und pfeffern, in die Runde drehen und mit Spagat
als Rolle fixieren. In einem Topf etwas
Wasser aufstellen, salzen und mit dem
Wurzelgemüse aufkochen. Ein Gitter oder
ein Bambuskörbchen über den Dampf
stellen und darin später die Forellenfilets
circa 6 bis 7 Minuten garen.
ZUBEREITUNG
Milch, Sahne und die Hälfte des Zuckers
aufkochen, die passierten Kartoffel dazugeben und glattrühren. Die Eigelbe mit
dem restlichen Zucker schaumig schlagen und etwas von der heißen Milch unterrühren, die restliche Milch dazugeben
und auf dem Wasserbad zur Rose abziehen, in der Eismaschine gefrieren lassen.
ZUTATEN FÜR DIE MARILLEN
6 reife Marillen | 150 g Zucker |
200 ml Wasser | 2 cl Marillen-Brand |
1 g Ascorbinsäure (Apotheke)
ZUBEREITUNG
Die Marillen waschen, halbieren und den
Kern entfernen. Mit dem Marillen-Brand
übergießen. Das Wasser mit dem Zucker
und der Ascorbinsäure aufkochen und
über die Marillen gießen, abdecken und
auskühlen lassen.
ANRICHTEN
Die Marillen auf dem Teller legen, den
Zimt-Sand daneben platzieren und das
Eis darauf anrichten.
ANRICHTEN
Den Reis auf einem runden Teller anrichten und das Forellenfilet in der Mitte
platzieren, mit Kräutern oder Wildblumen
garnieren.
Eppan Magazin 29
GENUSS
Welcher
Kaffee darf
es sein?
Für die Zubereitung eines guten Kaffees,
insbesondere eines Espresso, ist die
„fünf-M-Formel“ zu beherzigen: die Mischung,
die Menge, der Mahlgrad, die Maschine
und der Mensch
ELMAR VON GELMINI
Der Mann mit dem Gespür für Stil und Qualität.
30 Jahre führte Elmar von Gelmini mit dem Café
Caramel den wohl beliebtesten Treffpunkt Eppans.
Nicht zuletzt deshalb, weil es dort den besten
Kaffee weit und breit gibt. Sagt nicht er, sondern
die Fachleute der Gourmetfibel „Gambero Rosso“.
In seinen wilden Jahren hat Elmar von Gelmini in
St. Michael | Eppan die Diskothek Juwel eröffnet,
welche damals der absolute Szene-Treff in Südtirol
war.
30 Eppan Magazin
GENUSS
Wer Südtirols Cafés oder Gasthäuser betritt, merkt sofort: Für jeden
Gemütszustand und zu jeder Tageszeit gibt es den passenden Kaffee,
man hat die Qual der Wahl. Ein prägnanter Überblick.
ZUM AUFWACHEN
Cappuccino
DER AUTHENTISCHE
ZUM VERSCHNAUFEN
Espresso lungo
Latte Macchiato
Fester Bestandteil fast jeden Frühstücks ist ein Cappuccino. Dabei
wird zum Espresso heiße Milch
und Milchschaum gegeben. Mitunter schmückt der Barista den
Milchschaum mit einem Kakaooder Schokomuster.
Der Espresso lungo ist ein ordentlicher Wachmacher. Er enthält die
doppelte oder sogar dreifache
Wassermenge eines herkömmlichen kleinen Schwarzen – bekannt als Espresso.
Für den morgendlichen Kaffeeklatsch ist der Latte Macchiato
beliebt. Übersetzt heißt das Getränk „befleckte Milch“ und in der
Tat besteht es zur Mehrheit aus
aufgeschäumter, heißer Milch mit
einem Schuss Espresso.
ZUM VERDAUEN
DER KLASSIKER
ZUM PLAUDERN
Ein Espresso mit einem Schuss
hochprozentigem Alkohol, meistens mit Grappa, das ist der Caffè
corretto. Ein gängiges Verdauungsgetränk in Italien.
Macchiato bedeutet so viel wie
„Befleckter“, genau genommen
handelt es sich um einen mit warmer Milch befleckten Espresso.
Jedoch beflecken nicht wenige
Kaffeetrinker den Macchiato auch
gerne mit kalter Milch.
Caffè corretto
Macchiato
Caffè americano
Eine Versuchung wert ist am
Nachmittag, wegen seiner Bekömmlichkeit, der Caffè americano. Es handelt sich eine dem
deutschen Filterkaffee ähnliche
Variante aus stark verlängertem
Espresso.
ZUM DESSERT
Affogato
Zum Dessert darf der allseits beliebte Affogato nicht
fehlen – wörtlich übersetzt: der „Ertrunkene“. Dabei wird eine Kugel Vanilleeis mit heißem Espresso
übergossen und in einer kleinen Tasse oder in einem
Glas serviert.
Noch mehr Lust auf Genuss?
Vollständige Übersicht aller
Kaffeehäuser, Bars und Restaurants
in Eppan unter eppan.com
Eppan Magazin 31
UNTERWEGS
Gönn Dir was
Wirtshäuser, Vinotheken, Gourmet-Adressen,
kleine Dorfläden, liebliche Boutiquen,
Supermärkte mit breitem Warensortiment –
in Eppan wird man garantiert immer fündig.
Fühlen, anprobieren, vergleichen, testen, sich beraten lassen –
im Urlaub hat man für Shoppingtouren endlich mal genügend
Zeit. Das dazu nötige Warenangebot steht hier zweifelsfrei zur
Verfügung: Die Geschäfte punkten mit italienischer Raffinesse
bei der Mode, mit der Frische und Güte lokaler Produkte und
der Fachkenntnis und Herzlichkeit bei der Beratung. Feinkostläden, Bäckereien, Drogerien, Metzgereien, Reformhäuser,
Obst- und Gemüsehändler, Detailhandel für Wein sowie für
Pflanzen, Bastelbedarf oder auf Dekor spezialisierte Läden
laden zum Bummeln, Vergleichen und Kaufen ein.
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32 Eppan Magazin
Kunstreich, kulinarisch, modisch, traditionell, sportlich oder vitalisierend – die
hochwertige Angebotspalette in Eppan
ist breit gefächert
UNTERWEGS
Dolce Vita: Die Ortszentren St. Michael, St. Pauls und
Girlan laden mit zahlreichen Boutiquen, Souvenirläden
Gemischtwarenhandlungen, Bars und Restaurants zum
Schlendern, Probieren und Genießen ein
Eppan Magazin 33
UNTERWEGS
Raffinierter
Stilmix
Mit Wagemut, pfiffigen Ideen und dem nötigen Stilbewusstsein
kann man heutzutage in der Modebranche sehr wohl sein Glück
finden. Das zeigt das Südtiroler Label „glücklich+heiss“ von
Christoph Steiner und Claudia Heiss, die ihre schicke Boutique
am Rathausplatz von St. Michael | Eppan eröffnet haben.
„glücklich“ Team:
Christoph Steiner, Claudia Heiss und Christina Pichler
34 Eppan Magazin
UNTERWEGS
M
it aufwendig hergestellten Strickjankern, die an Großvaters Zeiten erinnern,
besetzt das Modelabel „glücklich+heiss“ heute
eine kleine Nische in der Bekleidungsbranche.
Gestrickt wird mit Schafwolle, eine anschließende Walk-Behandlung verleiht jedem Teil eine individuelle Note. Typisch für die „glücklich+heiss“
-Janker ist die Tweed-Optik, welche durch die
Verzwirnung von Garnen verschiedener Farben
entsteht. Diese Mischung aus modernen Schnitten und edlen Details lassen die Wollmaterialien
nicht nur zu Dirndl oder Lederhose gut aussehen. „Zu Jeans, einem Kleidchen oder lässig als
Blazer lassen sich die warmen Janker exzellent
kombinieren“, erklärt Claudia Heiss, deren Namen seit nunmehr zwei Jahren Teil der Marke
„glücklich+heiss“ ist.
VIELFÄLTIGES UND
FARBENFROHES SORTIMENT
Begonnen hat diese außergewöhnliche Geschichte schon 2008. Christoph Steiner, in
der Modebranche fürwahr kein Unbekannter,
brachte damals seine ersten Strickjanker auf
den Markt. Dabei traf er den Nerv der Zeit, denn
er erkannte: „Immer mehr Leute suchen heute
abseits der frenetischen Wegwerfgesellschaft
nach Kleidern, die länger als nur eine oder zwei
Saisonen tragbar sind.“ Ware, die idealerweise
aus lokalen Rohstoffen entsteht und folglich mit
einer unverwechselbaren Note punktet. Dafür
ist eine wachsende Klientel durchaus bereit,
auch mal etwas tiefer in die Tasche zu greifen.
So kamen stets neue Ideen hinzu, die Kollektionen wurden bunter und vielfältiger, mit Claudia
Heiss und Christina Pichler konnte Steiner zwei
Gleichgesinnte mit ins Boot holen. Im Laufe
der Zeit weitete das Trio die Strickkollektion
stetig aus – auf Loden- und Walkjacken, Taschen,
Damenblusen und Rucksäcke, sowie trendige
Kissen. Im Herbst 2013 eröffneten die Modeschöpfer ihren neuen Designerladen „glücklich“
am Rathausplatz von St. Michael | Eppan. Darüber hinaus ist ist ihr Label „glücklich+heiss“ bei
vielen ausgewählten Händlern in Oberitalien,
der Schweiz, in Österreich und in Deutschland
erhältlich. Aktuell umfasst das Sortiment rund
20 verschiedene Artikel, darunter 13 Strickteile.
Gestrickt wird die farbenfrohe Mode von einer
kleinen Strickmanufaktur in der Nähe von Verona.
Rucksack-Klassiker aus der
hauseigenen Kollektion
GANZHEITLICHE PHILOSOPHIE:
GLEICHGESINNTE MITNEHMEN
Steiner und Heiss geht es aber nicht bloß um
ökonomischen Erfolg, ihnen liegt eine ganzheitliche Philosophie am Herzen. „Wir wollen auf
unserem Weg auch Gleichgesinnte mitnehmen,
die ebenfalls die Schätze des Alpenraumes zu
hochwertigen Produkten verarbeiten“, sagt Claudia. So sind in ihrem Shop etwa auch Kosmetika
aus Gletschereis, eine Pflegelinie aus Rebwasser,
Grödner Holzpuppen und Mode anderer Hersteller aus dem Alpenraum zu finden. Allesamt
originale Südtiroler Erzeugnisse, hinter denen
Idealisten mit viel Wagemut stecken. Und Produkte, die einen Hauch von der oft zitierten „guten
alten Zeit“ ins Hier und Jetzt herüberretten – allerdings deren positiven Aspekte: Geborgenheit,
Geselligkeit, Entschleunigung, Idylle. Ein Janker
entpuppt sich somit auch als Sinnbild alter und
moderner Zeiten – welch raffinierter Stilmix.
Bunte-Janker-Gruppe
aus reiner Schurwolle
Entdecken Sie alle
Geschäfte und
Einkaufsmöglichkeiten
in Eppan unter
eppan.com
Modische, kurze Walkjacke gefertigt
mit Materialien aus der Region
Eppan Magazin 35
UNTERWEGS
Leben wie
ein Lanser
Eppan ist berühmt für seine filigran verzierten Ansitze
und die vornehmen Gutshöfe, die sich in die Landschaft schmiegen.
Die meisten dieser herrschaftlichen Häuser stammen aus dem 16. und
17. Jahrhundert, viele sind aber noch älter und gehen auf gotische oder
gar romanische Bauten zurück. Die Zeit ist jedoch nicht stehen geblieben,
wie einige Blicke hinter die denkmalgeschützten Mauern zeigen.
36 Eppan Magazin
UNTERWEGS
D
ie Großgemeinde Eppan ist stolz auf seine historische Bausubstanz: St. Michael,
St. Pauls und Girlan, aber auch die vielen kleinen
Fraktionen, sind geprägt von herrschaftlichen
Häusern und schmucken Villen. Der „Überetscher Baustil“ ist als Bezeichnung für die
typischen vornehmen Landhäuser dieser Gegend in die Architektur- und Kunstgeschichte
eingegangen. Dieses reiche kulturelle Erbe stellt
Besitzer und Verwaltung vor eine Reihe schwieriger Fragen, die bei der Nutzung und Erhaltung
der Gebäude nicht nur Stilempfinden und Geschichtsverständnis erfordern, sondern auch
mit finanziellen Überlegungen verbunden sind.
Der Eppaner Carl Philipp Baron von Hohenbühel, Präsident des Südtiroler Burgeninstituts,
beschreibt den zeitgenössischen Umgang mit
historischer Architektur als Ergebnis eines komplexen Diskurses. Wissenschaft, Technik und
Erfahrung prägen den Umgang mit dem kulturellen Erbe: „Man muss sich vorstellen, dass die
meisten Ansitze in der Gegend jahrhundertelang als Wohn- und Wirtschaftsanlagen für ein
bis zwei Familien genutzt wurden. Sie waren
kleine Selbstversorgereinheiten.“ Die Güter zu
erhalten und auf traditionelle Weise weiterhin
bewirtschaften zu können, sei alles andere als
einfach. Deshalb sei man bei Restaurierungsund Umbauarbeiten auf Kompromisse angewiesen, sowohl was bauliche als auch funktionelle
Aspekte betrifft.
Kultureller, gesellschaftlicher und
touristischer Treffpunkt von St. Michael | Eppan –
das Ensemble Lanserhaus
DAS LANSERHAUS: VOM ADELIGEN
WOHNHAUS ZUM KULTURZENTRUM
Ein Paradebeispiel hierfür stellt das Lanserhaus im
Zentrum von St. Michael | Eppan dar. Seit 1990
befindet es sich im Besitz der Gemeinde Eppan. Eine
gemeinnützige Verwendung des Hauses machte vor
rund zehn Jahren umfassende Umbaumaßnahmen
notwendig: Moderne Sanitäranlagen, barrierefreie
Zugänge und brandschutztechnische Zubauten
mussten angebracht werden. Diese verändern den
originalen Baukörper zwar deutlich, sind aber für
die Öffnung des Hauses unumgänglich. Auf der
anderen Seite stehen die strengen Auflagen des
Amtes für Denkmalschutz des Landes Südtirol: Der
Charakter des Gebäudes sollte in unverfälschter
Form erhalten bleiben, Neues nicht historisierend
sein, Retusche vermieden werden.
Im Lanserhaus hat man einen geeigneten Weg
gefunden, Funktionalität und Historie miteinander zu verbinden. Seit der Eröffnung des Hauses
im Jahr 2005 hat es sich zu einem beliebten Austragungsort für
kulturelle Veranstaltungen aller
Art entwickelt.
Unter seinem
mächtigen spätgotischen Krüppelwalmdach
beherbergt es
großzügige Dachräume, im ersten und zweiten
Stock ist eine Kunstgalerie untergebracht. „Das
Lanserhaus ist auch ein beliebter Ort für Hochzeiten. Im urigen Keller mit Katzenkopfsteinboden
wird Theater gespielt. Das Lanserhaus ist zu einem
Zentrum der Kultur in der Gemeinde geworden“,
berichtet Walburga Kössler, Gemeindereferentin
von Eppan. Sie ist zuständig für Kultur und Bauwesen – zwei Bereiche, die sie mit viel Engagement betreut. So hat sie sich eingehend mit der historischen
und aktuellen Architektur- und Kulturlandschaft
befasst und diese in verschiedenen Publikationen
beschrieben. „Seinen Namen hat der Ansitz von
der Familie von Lanser zu Schulthaus. Bis ins beginnende 19. Jahrhundert waren sie Herren des
Hauses. Im 17. Jahrhundert zu Reichtum gelangt,
waren sie bald für ihren ausschweifenden Lebensstil
berühmt“, erzählt Kössler. „Leben wie ein Lanser“
ist noch heute das regionale Pendant zu „leben wie
Gott in Frankreich“. Doch der Reichtum erschöpfte
sich in den verzweigten Ästen des Stammbaums
der Lanser. In der Mitte des 19. Jahrhunderts erlischt die Linie der Lanser ohne Nachkommen und
ohne finanzielle Mittel. Der letzte Träger des Namens starb im Armenhaus von St. Pauls | Eppan.
EIN GROSSTEIL DER GEBÄUDE
SIND IM ORIGINALEN ZUSTAND
ERHALTEN GEBLIEBEN.
Eppan Magazin 37
UNTERWEGS
Wer in Eppan unterwegs ist,
begegnet auf Schritt und Tritt
historischen Zeugnissen und
beeindruckenden Bauten
Schloss Moos-Schulthaus: Vom mittelalterlichen Wohnturm zum Museum
Das Lanserhaus kam in bäuerliche Hand und wurde
landwirtschaftlich genutzt, bevor es schließlich die
Gemeinde erwarb.
„Das ist in Eppan kein Einzelfall. Viele adelige Ansitze gingen im Laufe der Zeit an bäuerliche Familien
über; große Umbauten waren für sie nicht von Interesse. Diesem Umstand ist es zu verdanken, dass ein
Großteil der Gebäude noch im originalen Zustand
erhalten ist“, sagt Walburga Kössler. „Vermögende
Privatleute mit einem feinen Gespür für die Einzigartigkeit der Architektur haben besonders
in den 1950er-Jahren einige Ansitze gekauft und
mit ihren Investitionen vor dem Verfall gerettet.“
SCHLOSS MOOS:
EINZIGARTIGER ZEUGE
DER GESCHICHTE
Walther Amonn war ein solcher.
Im Jahre 1958 erwarb er Schloss
Moos-Schulthaus, einen Ansitz
inmitten eines Komplexes von
Wohn- und Wirtschaftsgebäuden. Bis ins späte 18. Jahrhundert war der gesamte Weiler
im Besitz der adeligen Familie
von Schulthaus. Der letzte Herr
dieses Geschlechtes, der noch
dort lebte, wurde 1865 von
seinen vielen Gläubigern aus
dem Haus gejagt. Danach kam
das Schloss für viele Jahre in den
Besitz von Bauern und verfiel
zusehends, ehe Walther Amonn
38 Eppan Magazin
sich des Ensambles annahm. „Er war Kunstsammler,
Bauherr und Visionär – und bereits früh in der Riege
des 1963 gegründeten Südtiroler Burgeninstituts
tätig“, erzählt Carl Philipp Baron von Hohenbühel,
der dem Verein heute als Präsident vorsteht. In
Schloss Moos-Schulthaus befindet sich der einzige in seiner ursprünglichen Form erhaltene
mittelalterliche Wohnturm. Die meisten Villen
im Überetscher Stil gehen auf solche zurück, wurden aber im 16. und 17. Jahrhundert vollkommen
umgebaut. Schloss Moos ist erhalten geblieben“,
sagt Baron von Hohenbühel. „Außerdem ist es das
einzige seiner Art, das für Besucher geöffnet ist.“
Seit 2014 verwaltet das Südtiroler Burgeninstitut
das Museum Schloss Moos-Schulthaus.
MICE – MEETINGS INCENTIVES CONVENTIONS EVENTS
Viele geschichtsträchtige und nach modernen Maßstäben renovierte Eppaner Bauten bilden den perfekten Rahmen für Tagungen,
Kongresse oder spezielle Events. Verbände, Institute und Unternehmen wissen diesen besonderen Rahmen für ihre Meetings
längst zu schätzen, weil hier die Rahmenbedingungen stimmen
und sich die geforderten Dienstleistungen von Catering über
Zubringerdienste, bis hin zu Dolmetschern leicht organisieren
lassen. Das mächtige Lanserhaus, der moderne Kultursaal mit
500 Sitzplätzen, der liebliche Tannerhof in Girlan, der Ansitz
Zinnenberg in Eppan Berg, mehrere Kellereigenossenschaften
sowie Hotels im obersten Segment sind nur einige Beispiele hierfür. Nutzen Sie das hervorragende Ambiente für Ihren Kongress,
Ihre Veranstaltung, Ihre Belohnungsreise oder gar Ihre Hochzeit.
Detaillierte Informationen im Tourismusverein Eppan.
UNTERWEGS
Das Erscheinungsbild der Kellerei St. Michael-Eppan wird durch das im Jugendstil errichtete Gebäude geprägt, welches einer Burg ähnlich sieht.
Die Kellerei steht für eine beispielhafte Symbiose aus Tradition, Handarbeit und innovativer Kellertechnik
EPPANER WEINKELLEREIEN –
ZEITGEMÄSSE ARCHITEKTUR UND
HISTORISCHE BAUSUBSTANZ
Wein und Architektur prägen das Landschaftsbild
von Eppan. Die Kellereien und Weingüter haben
ihre Philosophie vom Wein als hochstehendes
Qualitätsprodukt, auch architektonisch in ihren
Gebäuden umgemünzt. „Als sich 1907 die Genossenschaft St. Michael-Eppan gründete, wurde
im Stilempfinden der Zeit ein Gebäude geplant,
das durch Größe und Monumentalität geprägt
war. Großzügige Fassaden im historisierenden
Überetscher Stil, Ecktürme, steingerahmte Rundbogenfenster und -türen sind nur einige beispielhafte Elemente“, erklärt Walburga Kössler. Auch in
St. Pauls | Eppan und Girlan | Eppan gibt es eine
Vielzahl von berühmten Kellereien. „In den letzten
Jahren wurden viele dieser Komplexe mit Mitteln
der Moderne in eine neue Zeit geführt. Glas, Stahl
und Beton prägen die Bauten.“ Diese Modernisierung der historischen Bausubstanz strahlt
heute Kraft, Geborgenheit und Wohnlichkeit
aus – für Besucher wie Bewohner gleichermaßen.
Weitere Infos zu
Kulturgütern, sakrale
Bauten und Burgen unter
eppan.com
Eichenholz, schwarzer Stahl und das „grüne Theater“ zieren die Fassade der Kellerei
Schreckbichl in Girlan | Eppan
Eppan Magazin 39
UNTERWEGS
Klangvolles Eppan -
Konzerte und musikalische
Darbietungen von höchstem Rang...
Meisterkurs im Rahmen der Junior Academy mit dem künstlerischen Leiter Prof. Andrea Bonatta
Der weltbekannte Pianist Arie Vardi bringt im Rahmen
der Meisterkurse der Klavierakademie Eppan zahlreiche
Pianisten aus der ganzen Welt zusammen, die Liebhaber
klassischer Klänge mit mehrfachen Auftritten verzücken
40 Eppan
EppanMagazin
Magazin
Für 2015 hat
der „Kultur
Kontakt“ Eppan
wieder ein
abwechslungsreiches
und mit großen
Namen gespicktes
Programm geplant
UNTERWEGS
Junge Pianisten aus aller Welt nehmen an der Junior Academy Eppan teil und
verblüffen mit technischem Können, emotionalem Reichtum und künstlerischer Reife
Krönendes Abschlusskonzert im Kultursaal von St. Michael | Eppan,
an dem über 100 jugendliche Musikerinnen und Musiker mitwirken
Die sakrale Musik kommt in der mächtigen Pfarrkirche
von St. Pauls | Eppan zur vollen Entfaltung
Musikalische Höhepunkte im
Rahmen des Eppaner Liedsommers
Eppan Magazin 41
KONZERT-HIGHLIGHTS
Junior Academy Eppan
Liedsommer Eppan
Raiffeisen-Forum Lanserhaus St. Michael | Eppan
21. bis 23. April
Kultursaal St. Michael | Eppan | 30. Juni
- KONZERT 1
Raiffeisen-Forum Lanserhaus St. Michael | Eppan
02. Juli
- MEISTERKURS PROF. ANDREA BONATTA
Raiffeisen-Forum Lanserhaus St. Michael | Eppan
22. April
- KONZERT 2
Raiffeisen-Forum Lanserhaus St. Michael | Eppan
23. April
Kultur Kontakt Eppan
-LIEDERABEND
-MATINÉE
Raiffeisen-Forum Lanserhaus St. Michael | Eppan
05. Juli
- ABSCHLUSSKONZERT MEISTERKURS
BREEDT
Raiffeisen-Forum Lanserhaus St. Michael | Eppan
05. Juli
- QUINTETT DER STREICHERAKADEMIE
BOZEN
- ABSCHLUSSKONZERT MEISTERKURS mit
BRIGITTE FASSBAENDER
Raiffeisen-Forum Lanserhaus St. Michael | Eppan
14. April
Kultursaal St. Michael | Eppan | 06. Juli
- MAX MÜLLER, Schauspieler/Sänger &
VOLKER NEMMER, Klavier
Raiffeisen-Forum Lanserhaus St. Michael | Eppan
9. Mai
- ENOCH ARDEN mit VERA LIPPISCH,
Rezitation, MICHAEL HAGEMANN, Klavier
Klavierakademie Eppan
- MEISTERKURS DAEJIN KIM
Raiffeisen-Forum Lanserhaus St. Michael | Eppan
13. bis 16. Oktober
- STARKONZERT 1
Raiffeisen-Forum Lanserhaus St. Michael | Eppan
27. Mai
Raiffeisen-Forum Lanserhaus St. Michael | Eppan
14. Oktober
-LIEDERABEND mit PAUL ENGEL &
ANNE LÜNENBÜRGER
- STARKONZERT 2
Raiffeisen-Forum Lanserhaus St. Michael | Eppan
9. Juni
- BARBARA MOSER, Klavier & FRANZ
BARTOLOMEY, Cello
Raiffeisen-Forum Lanserhaus St. Michael | Eppan
26. Juni
-BAYERISCHES
LANDESJUGENDORCHESTER
Kultursaal St. Michael | Eppan | 5. August
-BRAHMS-ABEND mit PIERRE AMOYAL,
Violine, PAVEL GILILOV, Klavier
Schloss Englar St. Michael | Eppan
3. September
- SIEGFRIED MAUSER, Klavier
Schloss Englar St. Michael | Eppan
17. September
- 200. Todestag des Eppaner Komponisten
„Leonhard von Call“ INNSBRUCK ENSEMBLE
Schloss Englar St. Michael | Eppan
1. Oktober
- „NACHT FÜR DEN STEINWAY“ mit jungen
SÜDTIROLER MUSIKANTEN
Raiffeisen-Forum Lanserhaus St. Michael | Eppan
24. Oktober
42 Eppan Magazin
-ERÖFFNUNGSKONZERT
Raiffeisen-Forum Lanserhaus St. Michael | Eppan
15. Oktober
- VERLEIHUNG DES ARTURO BENEDETTI
MICHELANGELI PREISES
Schloss Paschbach Eppan-Berg | 16. Oktober
Pauls Sakral
- „VIERNE: MESSE SOLENELLE“
Konzert mit 2 Chören & 2 Orgeln
Pfarrkirche St. Pauls | Eppan | 26. April
-„CONNECTIONS“
Wander-Jazzkonzert mit Sax,
Turbosax & Orgel
Klosterkirche Mariengarten und Pfarrkirche
St. Pauls | Eppan | 22. Mai
- „STUMMFILM & ORGEL-FILM-MUSIK“
Orgelimprovisationen zu Stummfilm
Pfarrkirche St. Pauls | Eppan | 12. September
- „DIE ORGELN IN DER GEMEINDE EPPAN“ Orgelwanderung
Pfarrkirchen St. Michael, Girlan und Frangart
Josefkirche St. Michael | Eppan
03. Oktober
- „PAULSNER ERNTEDANK-KONZERT“
Pfarrkirche St. Pauls | Eppan | 25. Oktober
MENSCHEN
Wein
vereint
Wie Mann und Frau in aller Welt
mit einem edlen Tropfen in der Hand
zueinander finden, hat der in Eppan lebende
Zeichner Rainer Kainrath beobachtet.
Rainer Kainrath, hauptberuflich Ingenieur, beherrscht die hohe Kunst des „exakten Schwungs“. Dabei muss jeder Blick und jede Geste klar
und prägnant sein. Und die Pointe sowieso. Zu besichtigen: Die vollkommene Serie „Prost“ in 24 Sprachen sowie weitere Zeichnungen von
Rainer Kainrath in der neuen Vinothek Amperg - Weingut Klaus Lentsch - Reinspergweg 18/a in Eppan.
Eppan Magazin 43
GENUSS
In Symbiose
mit der Natur
Ob ein Wein gelingt, hängt maßgeblich
von den Voraussetzungen des Terroirs
und der Pflege im Weinberg ab.
Wie viel fachmännische Zuwendung
und Handarbeit die Reben benötigen,
verdeutlichen die Arbeitsschritte im
Verlauf eines Jahres.
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44 Eppan Magazin
GENUSS
1
1 REBSCHNITT
In der ruhigsten Zeit des Jahres scheint alles stillzustehen, die Rebe liegt
im Winterschlaf, der Wein im Keller. Zwischen Martini im November
und Lichtmess im Februar werden die Reben geschnitten. Um einen
gleichmäßigen Austrieb im Frühjahr zu ermöglichen, wird die Zahl an
Knospen stark begrenzt, normalerweise auf ein bis zwei kurze Ruten pro
Stock. Gleichzeitig versucht der Weinbauer der Rebe nicht mehr „Wunden“ zuzufügen als unbedingt nötig sind. Die Weinbauern hoffen nun
auf Schnee, der als Feuchtigkeitsspender und Isolierschicht die Reben
vor den tiefen Temperaturen schützt.
2
2 REBENBINDEN
Die Tage werden länger, die Luft an den Nachmittagen verspricht einen
Hauch von Frühling. Aus den Rebtrieben tropft mineralienhaltiges Wasser,
umgangssprachlich „weinen“ die Reben. Jetzt im März ist es an der Zeit,
die Triebe an das Drahtgerüst zu binden. Verschiedene Bindematerialien
werden dabei eingesetzt, teilweise auch noch die traditionellen Weidenruten. Anfang April treiben die Reben so langsam aus. Wer Pech hat,
stellt fest, dass die Erdraupen am frischen Grün der Rebtriebe Gefallen
finden. Die Tierchen müssen nämlich von Hand abgesammelt werden
und trauen sich zu allem Überfluss nur in der Nacht aus ihren Verstecken.
3 AUSBRECHEN
So verschwenderisch die Reben austreiben, so arbeitsintensiv ist es, diesen
Überfluss in geregelte Bahnen zu lenken. Die überschüssigen Rebtriebe
werden von Hand ausgebrochen, um den verbleibenden Pflänzlein genügend Licht und Platz zu geben. Das „Ausbrechen“ zieht sich durch
den ganzen Monat Mai bis in den Juni hinein. Es ist die intensivste Zeit
im Weinberg.
3
Eppan Magazin 45
GENUSS
DER WEINBERG
VERLANGT VOM BAUERN
HÖCHSTE SORGFALT
IM GESAMTEN
JAHRESVERLAUF,
NICHT NUR
ZUR ERNTEZEIT.
KLAUS PARDATSCHER,
FACHMANN DER KELLEREI ST. MICHAEL-EPPAN
6
4 BLÜTEZEIT
Im Gegensatz zu anderen Pflanzen ist die Rebblüte aus rein optischer
Sicht schlichtweg unspektakulär. Der Bedarf nach Wärme und Licht in
diesem Stadium hingegen ist groß – auch in dieser Phase ist ein weiterer
penibler Arbeitsschritt unerlässlich. Es ist notwendig, die Blätter um die
entstehende Traube herum zu entfernen, jedoch genauestens dosiert,
damit die heranwachsenden Beeren auch das notwendige Sonnenlicht
bekommen. Zu starke Eingriffe sollten hingegen vermieden werden, um
Sonnenbrand zu verhindern.
5
5 ERTRAGSREGULIERUNG
Gegen Ende Juli beginnen die ersten Beeren sich langsam zu färben
und die Rebe stellt sich auf die Reife ein. Nun gilt es zu erkennen, welche Trauben der Reife nachhinken. Die müssen abgeschnitten werden,
ansonsten lassen sich konzentrierte und langlebige Weine nicht erzeugen. Darüber hinaus fallen auch Triebe, die eine verzögerte Holzreife
aufweisen, der Schere zum Opfer. Je weniger ein Stock Trauben trägt,
umso gehaltvoller werden sie. Im Verlauf der Reife werden ein letztes
Mal die Triebe gekappt, auch das fördert die Reife.
4
46 Eppan Magazin
6 ERNTE
Die Nervosität der Weinbauern steigt, wenn es in Richtung Mitte September geht. Gerade jetzt, im Endspurt, ist man auf günstige Witterung
angewiesen. Südtirol zählt zu den wenigen Weinbaugebieten, in denen
noch ausschließlich von Hand geerntet wird. Nur so können während
der Lese fehlerfreie Trauben geerntet werden. Dementsprechend hoch
ist der Aufwand, und oft muss in kurzer Zeit eine größere Zahl an Erntehelfern organisiert werden. Nach dieser hektischen Zeit muss man sich
noch einige Monate in Geduld üben, ehe das Ergebnis eines Jahrgangs
beurteilt werden kann.
GENUSS
Eppans Erlesene
Ausgezeichnete Weine der renommierten italienischen Weinführer
Blauburgunder Riserva „Trattmann Mazon“ 2011 | KELLEREI GIRLAN
Cabernet Sauvignon „Lafóa“ 2011 | KELLEREI SCHRECKBICHL
Chardonnay Cornell „Formigar“ 2012 | KELLEREI SCHRECKBICHL Cuvèe „Flora“ Bianco Riserva 2010 | KELLEREI GIRLAN
Gewürztraminer Cornell „Atisis“ 2012 | KELLEREI SCHRECKBICHL
Gewürztraminer Spätlese „Pasithea Oro“ 2012 | KELLEREI GIRLAN
Lagrein „St. Valentin“ 2010 | KELLEREI ST. MICHAEL-EPPAN
Lagrein Gries Riserva 2011 | WEINGUT JOSEF NIEDERMAYR
Merlot „St. Valentin“ 2009 | KELLEREI ST. MICHAEL-EPPAN
Riesling „Berg“ 2013 | WEINGUT IGNAZ NIEDRIST
Sauvignon „Lafòa“ 2012 | KELLEREI SCHRECKBICHL
Sauvignon „St. Valentin“ 2013 | KELLEREI ST. MICHAEL-EPPAN
Sekt Brut Riserva Comitissa 2009 | SEKTKELLEREI LORENZ MARTINI
Vernatsch Gschleier „Alte Reben“ 2012 | KELLEREI GIRLAN
Weißburgunder 2013 | KELLEREI GIRLAN
Drei Gläser verleiht der „Vini d’Italia“ seit 1986 für herausragende Qualität und hat so maßgeblich zum Renommee
italienischer Weine außerhalb der Landesgrenzen beigetragen.
Der „Bibenda-Weinführer“ mit den „Cinque Grappoli“ (fünf Weintrauben) orientiert sich an den strengen Qualitätsrichtlinien der italienischen Sommeliervereinigung AIS. Er gilt gewissermaßen als Bibel für alle professionellen Sommeliers.
Mit Kronen werden vom Weinführer „Vini Buoni d`Italia“ nur Weine von autochthonen Rebsorten bewertet, um das
italienische Wein-Erbgut aufzuwerten.
Der Weinbauer und seine Kellerei stehen beim Weinführer von „Slow Wine“ im Mittelpunkt, die Seele des Weines, seine
Geschichte und der Respekt vor der Natur werden prämiert.
Mit „Cinque Bottiglie“ (fünf Flaschen) im Weinführer des Verlags „L’Espresso“ werden jene Weine prämierte, die sich
durch das Respektieren der Natur, möglichst wenige menschliche und chemische Eingriffe sowie den authentischen
Charakter des Anbaugebietes im Produkt auszeichnen.
Wer mit den „Super drei Sternen“ ausgezeichnet wird, dem wird vom Weinführer „I Vini di Veronelli“ seit
1988 einzigartiges Terroir bescheinigt, das sich im Charakter des edlen Tropfens widerspiegelt.
Der neue Weinführer „Vitae“ der AIS (Associazione Italiana Sommelier) bewertet die heimischen Weine mit den
„Quattro Viti“.
Eppan Magazin 47
UNTERWEGS
Die Essenz
schmecken
In Weinanbaugebieten wird Wein nicht
bloß getrunken. Er wird genossen, ja
förmlich zelebriert. Zugleich penibel
auf seinen ureigenen Charakter geprüft,
so etwa Farbe, Beschaffenheit und
Aromanoten. Höchster Ausdruck
der Eppaner Weinkultur sind
Veranstaltungen im Zeichen der edlen
Erzeugnisse, wo Kultur, Genuss und
Geselligkeit einen harmonischen
Dreiklang ergeben.
48 Eppan Magazin
UNTERWEGS
WEIN-HIGHLIGHTS
ENTLANG DER WEINSTRASSE
TAG DES EPPANER WEINES
BOZNER WEINKOST
Bozen | 4. bis 7. März
Rund 20 Eppaner Weinproduzenten präsentieren ihre qualitativ hochwertigen Weinerzeugnisse im Ansitz Lanserhaus in St. Michael | Eppan und bieten diese zur Verkostung an.
St. Michael | Eppan | 25. April
WEINWANDERTAG DURCH KALTERN
Kaltern | 26. April
GSCHLEIER WEINKOST
Eine Weinverkostung der besonderen Art: An einem lauen Sommerabend laden die
Girlaner Weinproduzenten entlang des Weinlehrpfades inmitten von Weinbergen zu
Weingenuss und Kulinarium ein.
Girlan | Eppan | 30. Mai
MONTIGGLER WEIS(S)E
Bei Musik bieten die heimischen Kellereien im Rahmen einer Verkostung das
Geschmackvollste, das Montiggl | Eppan an Weißweinen zu bieten hat. Für das
leibliche Wohl sorgen die Montiggler Gastbetriebe.
Montiggl | Eppan | 17. Juli
WEINKULTURWOCHEN
Das Weindorf St. Pauls | Eppan steht 2 Wochen lang ganz im Zeichen des Weines und
alpin-mediterraner Spezialitäten: Im Ambiente der schmucken Gassen bieten einzigartige
Veranstaltungen beste Einblicke in die heimische Weinwirtschaft.
St. Pauls | Eppan | 23. bis 31. Juli
GEWÜRZTRAMINER SYMPOSION
Tramin | vom 14. bis 16. Mai
BLAUBURGUNDERTAGE
Neumarkt | 16. bis 18. Mai
DAS BESTE AUS KALTERN –
VERKOSTUNG DER KALTERERSEECHARTA WEINE
Kaltern | 19. Mai
REBENBLÜTE - MUSIK UND WEIN
Girlan | Eppan | 22. Mai
KALTERN GANZ IN WEISS
Kaltern | 23. Juni
GASTLICHE TAFEL
GEWÜRZTRAMINER WEINSTRASSENFEST
Tramin | 10. Juli
Kulinarischer Hochgenuss in den historischen Gassen von St. Pauls | Eppan unter der Regie
des Sternekochs Herbert Hintner und seines Teams.
St. Pauls | Eppan | 28. Juli
GIRLANER WEINSOMMER
Girlan | Eppan | 21. August
DIE LETZTE TRAUBENFUHRE
Feierlicher Einzug der letzten Fuhre in einem historischen Traktor und anschließende Verkostung der Girlaner Qualitätserzeugnisse. Neben dem frischen Traubenmost
werden gebratene Kastanien und Krapfen angeboten. Anschließend Törggelefest der
Musikkapelle Girlan im historischen „Glögglhof“.
Girlan | Eppan | 17. Oktober
KALTERER WEINTAGE
Kaltern | 3. und 4. September
TRAMINER WEINGASSL
Tramin | 17. Oktober
Eppan Magazin 49
GENUSS
Eppaner
Weinproduzenten
und Brennereien
Kellerei Girlan
St.-Martin-Straße 24
Girlan | Eppan
Tel. +39 0471 662 403
www.girlan.it
Kellerei Schreckbichl
Weinstraße 8
Girlan | Eppan
Tel. +39 0471 664 246
www.colterenzio.it
Der Wein ist
Die Poesie
Der erDe
Mario Soldati
Mo.–Fr.: 9–12.30 & 14.30–18.30 Uhr | Sa.: 9–12.30 Uhr
Sept.+Okt.: Mo.–Fr.: 9–12.30 & 14–18.30 Uhr | Sa.: 9–12.30 & 14–18 Uhr
w w w.girl an.it
Kellerei
St. Michael-Eppan
Umfahrungsstraße 17-19
St. Michael | Eppan
Tel. +39 0471 664 466
www.stmichael.it
Mai-Okt.: Mo.–Fr.: 9–18.30 Uhr | Sa.: 9–17 Uhr
Nov.-April: Mo.–Fr.: 9–13 & 14.30–18.30 Uhr | Sa.: 9–13 Uhr
Mo.–Fr.: 9–12.30 & 14.30–18.30 Uhr | Sa.: 9–12.30 Uhr
Nov.-März bis 18 Uhr geöffnet
Im Sommer und Herbst: Shop durchgehend geöffnet (außer samstags)
Kellerei St. Pauls
Schloß-Warth-Weg 21
St. Pauls | Eppan
Tel. +39 0471 662 183
www.kellereistpauls.com
Mo.–Fr.: 9–19 Uhr | Sa.: 9–18 Uhr
Nov.-April: Mo.–Fr.: 9–12.30 & 15–19 Uhr | Sa.: 9–12.30 Uhr
GENUSS
K. MARTINI & SOHN
WEINKELLEREI
CANTINA VINI
Weinkellerei Josef Brigl
Maria-Rast-Weg 3
St. Michael | Eppan
Tel. +39 0471 662 419
www.brigl.com
K. Martini & Sohn
Lammweg 28
Girlan | Eppan
Tel. +39 0471 663 156
www.martini-sohn.it
Mo.–Fr.: 8–12 & 14–18 Uhr | Sa.: 9–12 Uhr
Mo.–Fr.: 9–12 & 14–18 Uhr | Sa.: 9–12 & 14–17 Uhr
Nov.-März Mo.–Fr.: 9.30–12 & 14.30-18 Uhr, Sa.: 9.30-12 Uhr
Bioweingut
Hof Gandberg
Schulthauserweg 1
St. Michael | Eppan
Tel. +39 0471 664 152
www.thomas-niedermayr.com
Auf Anfrage
Schlosskellerei Fritz Dellago
Hocheppanerweg 5
Missian | Eppan
Tel. +39 0471 636 000
www.schloss-hotel-korb.com
Anfang April bis Anfang November: 8–17 Uhr
Verkostungen und Führungen auf Anfrage
Weingut Donà
Unterrain 73
Unterrain | Eppan
Tel. +39 335 605 87 33
www.weingut-dona.com
Weingut Abraham
Maderneid 29
St. Michael | Eppan
Tel. +39 349 465 07 14
www.weingutabraham.it
wa_businesscard.indd 2
Auf Anfrage
01.11.12 23:04
Auf Anfrage
GENUSS
Weingut
Ignaz und Elisabeth Niedrist
Runggweg 5
Girlan | Eppan
Tel. +39 0471 664 494
[email protected]
Weingut Klaus Lentsch
Reinspergweg 18/a
St. Pauls | Eppan
Tel. +39 0471 967 263
www.klauslentsch.eu
WALCHER
Mo.–Sa.: 9–12 & 14–18 Uhr (mit Voranmeldung)
Vinothek „Amperg“ Do.–Fr.: 11–14 & 17–21 Uhr | Sa.: 9–14 Uhr
Auf Anfrage
CD-MANUAL
LOGOVARIANTEN
Farbe
4C
schwarz: 0 c | 0 m | 0 y | 100 k
kupfer: 31 c | 53 m | 63 y | 29 k
Weingut Stroblhof
Pigenoerweg 25
St. Michael | Eppan
Tel. +39 0471 662 250
www.stroblhof.it
Gutsbrennerei Alfons Walcher
Pantone 99
C
Pillhofstraße
schwarz: Pantone Black C
kupfer:|Pantone
Frangart
EppanMetallic 876 C
Pantone
U 631 145
Tel. +39
0471
schwarz: Pantone Black U
www.walcher.eu
kupfer: Pantone Metallic 876 U
Farbe negativ
4C
schwarz: 0 c | 0 m | 0 y | 100 k
kupfer: 31 c | 53 m | 63 y | 29 k
Pantone C
schwarz: Pantone Black C
kupfer: Pantone Metallic 876 C
Pantone U
schwarz: Pantone Black U
kupfer: Pantone Metallic 876 U
Pillhof & Turmbachhof Mo.–Sa.: 9–12 & 14–18.30 Uhr
Winter: Sa. Nachmittag geschlossen
Auf Anfrage
BRENNEREI | DISTILLERIA
WWW.ORTLER.BIZ
Besichtigung & Verkostung auf Anfrage
52 Eppan Magazin
Brennerei St. Urban
Lammweg 13
Girlan | Eppan
Tel. +39 338 502 72 26
www.st-urban.it
Brennerei Ortler
Kreuzweg 9/b
St. Michael | Eppan
Tel. +39 335 105 10 14
www.ortler.biz
Hofladen Mo.–Sa.: 10–18 Uhr
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Geschäftsmodell profitieren
Raiffeisenkasse Überetsch – seit 1972 im Dienste
unserer Mitglieder, Kunden und Gäste in
Eppan, Kaltern und Tramin.
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ls lokale und selbstständige Genossenschaftsbank haben wir eine starke Verbundenheit mit unserem Tätigkeitsgebiet. Unser Handeln richtet sich nicht nach dem
Prinzip der Gewinnmaximierung, sondern zielt auf das Wohl
unserer Mitglieder und Kunden, Bank und Mitarbeiter sowie des gesamten wirtschaftlichen und sozialen Umfelds ab.
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unseres gemeinsamen Wirtschaftsraumes und seiner Menschen
und können gezielt darauf eingehen. Frei nach dem Prinzip einer
jeden Genossenschaft „Was dem Einzelnen nicht möglich ist, das
vermögen viele“, wollen wir gemeinsam mit unseren Mitgliedern
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sowie für unseren gemeinsamen lokalen Wirtschaftsraum.
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Obmann Dr. Philipp Oberrauch
Partnerbank des Tourismusverein Eppan
Eppan Magazin 53
MENSCHEN
Punta,
Schleife,
Tondo
Wer den Bildhauer
Arthur Kostner (60) in seiner
Wohnung in der Fraktion
Gand besucht, wähnt sich in
einer Kunstgalerie.
Spiegelnde Holzskulpturen
prangen von den Wänden und
selbst entworfenes Mobiliar
schmückt die lichtdurchfluteten
Räume des Künstlers.
MENSCHEN
A
ls Wohngegend wird der Eppaner
Ortsteil Gand wegen des ländlichen
Charakters und der Nähe zur Stadt Bozen sicherlich geschätzt, doch schöpferische Funken für künstlerische Ansinnen würde man
hier kaum vermuten. Und doch: Kreativität
vermag sich gerade oft an unspektakulären
Plätzen zu entfalten, ja, benötigt mitunter
geradezu jene Ruhe und Kraft, die beschaulichen Orten innewohnt. Sobald man dann
in Kostners Reich eintritt, werden die Sinne
geschärft und der Alltag verwandelt sich in
Poesie. Von der hohen Glasfassade wandert
der Blick über die umliegende Landschaft
von Eppan und hin zu seinen Werken.
Lange, gebogene, gelb-weiße Speerkonstruktionen zieren die weißen Wände der
Wohnung, ein orange-roter feingliedriger
Schriftzug ist gegenüber der Eingangstür
an der Mauer befestigt. Zudem bringen
zweifarbige Holzplatten, die beim ersten
Hinschauen wie Bilder wirken, Atmosphäre in
die Räume. Der Betrachter muss die Schleifen, Kurven und schlanken Linien einige Zeit
auf sich wirken lassen, um die Güte dieser
handwerklichen Maßarbeit zu erkennen.
Punta, Schleife, Tondo – die Poesie wohnt
Kostners Werken inne. Es sind überwiegend
aus Holz gefertigte Skulpturen, die nach
ihrer Fertigung und Grundierung mit Farbe
lackiert werden. Die Lackschicht wird auf
die glattgeschliffene Holzfläche mit einer
Spritzpistole aufgetragen, der Lackierprozess
ist jenem eines Autos sehr ähnlich.
Die spiegelglatten Oberflächen leiten den
Fokus auf die Bildfläche. „Der Betrachter
wird von der glatten Oberfläche reflektiert
und erkennt sich selbst“, erklärt Kostner. So
gesehen handelt es sich um Selbstbildnisse.
Beflügeln lässt sich der angesehene Künstler
durch Wahrnehmungen aus seinem Umfeld,
generell bilden das menschliche Dasein und
die Natur den Quell seiner Inspiration. „Sich
mit Kunst zu beschäftigen, bedeutet die
gewohnte Sichtweise zu hinterfragen und
andere Varianten zuzulassen. Ich selbst experimentiere laufend mit Farbe und Raum“,
meint er.
Eine unverkennbare Handschrift trägt auch
die Gestaltung seiner Wohnung, wo die
schlichte klassische Einrichtung stilvoll mit
den Kunstwerken korrespondiert. Die Möbel
hat Kostner ebenso selbst entworfen. Neben
seiner Haupttätigkeit als Bildhauer produziert Kostner auch Möbel mit unverkennbarer Handschrift, vom Sofa über Tische bis hin
zu phantasievollen Stühlen. „Meine Erfahrungen aus der Bearbeitung von Skulpturen
fließen auf natürliche Weise in den Entwurf
von Möbeln ein.“ Möbel anzufertigen sei
dem Ersinnen einer Skulptur ähnlich.
In einem kleinen Skulpturengarten im
St.-Anna-Weg in St. Michael | Eppan sind
Werke des Künstlers ausgestellt. Unter freiem Himmel vermögen die unterschiedlichen Skulpturen ihre ganze Wirkungskraft
mit sich ständig veränderndem Lichteinfluss
zur Gänze zu entfalten.
Falls Ihre Entdeckungslust auf weitere dynamische Skulpturen geweckt wurde, heißt
Sie der Bildhauer Arthur Kostner gerne auf
Anruf in seinem Atelier willkommen.
Kontakt:
Arthur Kostner
Max-Sparer-Str. 83
St. Michael | Eppan
[email protected]
Tel. +39 338 434 96 29
SOBALD MAN DANN
IN KOSTNERS REICH
EINTRITT, WERDEN
DIE SINNE GESCHÄRFT
UND DER ALLTAG
VERWANDELT SICH
IN POESIE.
Eppan Magazin 55
AKTIV
Eppan und Umgebung –
erleben und genießen im Laufe der 4 Jahreszeiten
EVENT-HIGHLIGHTS
Frühling
EPPANER MUSIKNÄCHTE
EPPAN
BLUMENMARKT
BOZEN
Zahlreiche Konzerte im Zeitraum Frühling bis Herbst
30. April bis 1. Mai
KALTERER SEE
HALBMARATHON
KALTERN
RITTERSPIELE
ANDRIAN
8., 9., 10. Mai
29. März
EPPANER OKTOBERFEST
EPPAN
eppanBIKE
EPPAN
1. Mai bis 3. Mai /
15. Mai bis 17. Mai
18. bis 26. April
JUNIOR ACADEMY
EPPAN
21. bis 23. April
INTERNATIONALER
KALTERER SEE
TRIATHLON
KALTERN
9. Mai
eppanBIKE | EXPO
EPPAN
25. bis 26. April
CASTELMUSIKA
EPPAN
17. Mai
JÖRGIMARKT
TERLAN
25. April
GENUSSFESTIVAL
BOZEN
29. bis 31. Mai
SPARGEL, MUSIK
UND WEIN
TERLAN
26. April
56 Eppan Magazin
AKTIV
Sommer
CASTELRONDA
EPPAN
KALTERER SEESPIELE
KALTERN
5. bis 7. Juni
21. Juli, 28. Juli und 4. August
4. ORTLER CLASSIC
OLDTIMER RUN
EPPAN
INTERNATIONALES ATP
TENNIS TURNIER
EPPAN
28. Juni
8. bis 15. August
JAZZ FESTIVAL
BOZEN
LORENZINACHT
BOZEN
26. Juni bis 5. Juli
10. August
EPPANER LIEDSOMMER
EPPAN
STRUDELFEST
ANDRIAN
30. Juni bis 7. Juli
21. August
EPPANER
STERNSTUNDEN
EPPAN
Langer Mittwoch
jeden Mittwoch im
Juli und August
Eppan Magazin 57
Herbst
AUTOFREIER TAG
AUF DER
MENDELPASSSTRASSE
EPPAN
KASTANIENTAGE
ANDRIAN
19. September
KLAVIERAKADEMIE
EPPAN
SPRINT-TRIATHLON
„MONTIGGLMAN“
EPPAN
13. bis 16. Oktober
1. Wochenende im September
EPPANER
WEINSTRASSENLAUF
EPPAN
BIKE WOMEN CAMP
KALTERN
31. Oktober
17. bis 20. September
ERNTEDANKFEST
BOZEN
TAG DER OFFENEN
GRAPPABRENNEREIEN
17. bis 24. Oktober
Anfang/Mitte Oktober
TRAMINER
TÖRGGELEFEST
TRAMIN
2. bis 3. Oktober
58 Eppan Magazin
2. und 9. Oktober
AKTIV
Winter
EGETMANNUMZUG
TRAMIN
eppanADVENT
EPPAN
17. Februar
Adventszeit
MARTINIMARKT
EPPAN
CHRISTKINDLMARKT
BOZEN
11. November
27. November bis
6. Jänner 2016
MARTINI FEST- UND
FREISCHIESSEN
EPPAN
7. November bis
8. Dezember
KRIPPENAUSSTELLUNG
ST. PAULS
EPPAN
28. November bis
6. Jänner 2016
Genaue Termine und weitere Infos zu den einzelnen Veranstaltungen erfahren Sie in
unseren Info-Büros oder telefonisch unter +39 0471 662 206 oder direkt im Internet unter
www.eppan.com oder magazin.eppan.com. Weitere Veranstaltungen, Konzerte und Highlights finden Sie auch in der Ferienzeitung „Info & Events“!
Eppan Magazin 59
UNTERWEGS
Nicht verpassen –
9 Highlights in Südtirol
BRENNER
ÖSTERREICH
STERZING
SCHWEIZ
BRIXEN
GLURNS
MERAN
9
1
BRUNECK
9
KLAUSEN
4
2
9
BOZEN
9
eppan
8
1
TRIENT
VERONA
GARDASEE
5 7
3
6
2
3
1
Gärten von Schloss Trauttmansdorff
2
Dolomiten Unesco Weltnaturerbe
3
Geoparc Bletterbach
4
Therme Meran
5
Bozner Lauben & Altstadt
6
Kalterer See
7
Südtiroler Archäologiemuseum (Ötzi)
8
Gardasee
9
4
5
7
Firmian (5,8 km)
Schloss Juval (45,7 km)
Ortles (91,3 km)
Ripa (84,8 km)
6
8
60 Eppan Magazin
MMM Messner Mountain Museen
9
UNTERWEGS
7 Sehenswürdigkeiten
in Eppan
GAID
PERDONIG
MENDELPASS >
5
2
1
3
4
MISSIAN
2
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ST. MICHAEL
4
3
5
1
UNTERRAIN
ST. PAULS
Wein
str
aße
GIRLAN
7
MONTIGGL
FRANGART
BOZEN >
6
SCHRECKBICHL
2
1
3
6
4
1
Golfclub Freudenstein
2
Schloss Boymont
3
Schloss Moos-Schulthaus
4
Eislöcher
5
Burgkapelle Hocheppan
6
Montiggler Seen
7
Weinlehrpfad
5
7
Eppan Magazin 61
AKTIV
Eppan entdecken
Imposante Kulturschätze, sanft hügelige Reblandschaften und
genussvolle Sternschnuppen – erkunden Sie die
Vielfalt Eppans bei den wöchentlichen Wanderungen,
Führungen und Aktivtouren.
REBEN - SCHLÖSSER - ANSITZE
WOCHEN- & BAUERNMARKT
APFELSEMINAR
Rund 180 Schlösser, Burgen und Ansitze
sind in der Ferienregion Eppan zu finden.
Ein besonderes Wandererlebnis in Eppans
Kulturschatzkiste verspricht die „Panoramatour Reben, Schlösser, Ansitze“, welche
durch die malerische Reblandschaft, vorbei
an historischem Gemäuer im „Überetscher
Baustil“ und stolze Burgen führt. Eine kleine
Rast, mit herrlichem Ausblick, lässt diese
kulturhistorische Wanderung ausklingen.
Vom Frühjahr bis im Herbst findet immer
dienstags am Rathausplatz von St. Michael
| Eppan, neben dem traditionellen Wochenmarkt, der beliebte Bauernmarkt statt. Die
bunten und frischen Farben der Produktpalette, welche an den verschiedenen Ständen
angeboten werden, verführen zum Kauf von
Gemüse, Käse, Eiern, Brot, Honig und Blumen, welche direkt am Bauernhof angebaut
bzw. produziert werden. Rezepte werden
beim Kauf der Produkte an den Ständen
ausgetauscht und ein kleiner Plausch darf
ebenfalls nicht fehlen. Außer in den winterlichen Monaten findet der Wochenmarkt in
St. Pauls | Eppan am Montag und in Girlan
| Eppan am Donnerstag statt.
In Südtirol werden auf einer rund 18.400
Hektar umfassenden Fläche Äpfel angebaut. Jeder zweite in Italien geerntete
Apfel stammt aus Südtirol – jedes Jahr
werden hier ca. 950.000 Tonnen Äpfel
geerntet. Dies und mehr erfahren Sie vom
Apfelführer beim Apfelseminar mit Filmvortag, Flurbegehung und Besuch einer
Obstgenossenschaft, in welcher die Verarbeitung der Äpfel gezeigt und erklärt
wird.
62 Eppan Magazin
AKTIV
GEFÜHRTE RADTOUREN
WEINDORF PRIVAT
WEINPARCOURS GIRLAN
Sonnige Radwege, rockige Trails und kurvenreiche Panoramastraßen – entdecken
Sie bei den geführten Radtouren mit geprüften Bike-Guides die besten Wege in Eppan
und Umgebung, egal ob als Mountainbiker,
Freerider, Rennradfahrer, Genussradfahrer oder E-Biker und erhalten Sie Geheimtipps, die auf keiner Karte zu finden sind.
Singletrails, Spitzkehren, Überwinden von
Hindernissen, Anfahren und Bremsen in
der Steigung usw. werden beim Fahrtechniktraining trainiert. Regelmäßig werden
Touren und Fahrtechnikkurse angeboten.
Eingebettet in Weinreben und Obstwiesen
liegt das Weindorf St. Pauls | Eppan mit
seinen zahlreichen historischen Bauten
und Ansitzen und dem imposanten und
eindrucksvollen „Dom auf dem Lande“, wie
die alles überthronende Kirche des Dorfes im
Volksmund genannt wird. Bei der exklusiven
Tour erkunden Sie die urigen Gassen dieses
Dorfes, erhalten Einblicke in private Innenhöfe von Ansitzen, erleben die Geschichte
des Dorfes und entdecken die Weinwelt,
die Architektur und das Alltagsleben von
St. Pauls | Eppan.
Der Südtiroler Weinbau und eine bunte
Vegetation begleiten den Wanderer entlang des Natur- und Weinlehrpfades im
Weindorf Girlan | Eppan. Weinliebhaber
und Weinbauinteressierte erfahren hier
auf dem malerischen Weg vom Experten
alles rund um den Eppaner Wein und erhalten Einblicke in das Leben und Wirken
der Weinbauern und die Bedeutung des
Weinbaus für den Süden Südtirols. Abgerundet wird das Weinerlebnis mit der
Besichtigung zweier Weinkellereien oder
einer Wein- und einer Sektkellerei mit Verkostung erlesener Tropfen und einer kleinen Brotzeit.
Eppan Magazin 63
AKTIV
NATURABENTEUER FÜR
KINDERRITTER, FEUERKINDER
UND WALDDETEKTIVE
Für kleine Gäste und Familien wird ein abwechslungsreiches Programm mit einer
bunten Mischung aus spannenden Spielen und Bastelarbeiten in der freien Natur
geboten, wie das Mühlespiel auf der Burg
Boymont. Bei den Hirschplätzen wird in
Kleingruppen versucht ein Feuer zu entfachen.
Auf den Spuren der Tiere begeben sich die
Walddetektive bei den Eislöchern.
Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit Ihres
Begleiters Philipp Deluggi überraschen.
64 Eppan Magazin
KUNSTPARK HOCHFRANGART
RUND UM DEN WEIN
Schon von Weitem sieht man diese märchenhafte Erscheinung, die man im ersten
Augenblick für unwirklich hält. Es ist eine
Kugel mit 8 m Durchmesser aus poliertem
Stahl und erstaunlich leicht drehbar. Die
Wanderung von Girlan | Eppan durch die
Weinberge zum „Kunstpark Hochfrangart“
ist ein besonderes Erlebnis, wobei man alle
anderen Sammelstücke des Kunstmäzens
Karl Nicolussi Leck bewundern kann. Der
Drache Dragobert im Tal, die zu Kunstwerken geformten Bäume und vieles mehr. Die
Figuren stehen frei im Wald, zwischen den
Obstanlagen oder liegen auf der Wiese.
Ein Kosmos im Kleinen, das ist „Hochfrangart“. Hier sind Mensch, Natur und Kunst
eine Symbiose eingegangen.
Eppan an der Weinstraße ist mit 1.200
ha die größte Weinanbaugemeinde Südtirols. Weinliebhaber kommen bei wöchentlichen Weinseminaren, sowie Keller- und Hofführungen auf ihre Kosten.
Hochkarätige Veranstaltungen zum Thema Wein und Genuss runden das Angebot
ab. Vinotheken, traditionelle Weinkeller,
Straßencafès und Gasthöfe verführen zu
einem guten Gläschen der weltberühmten Südtiroler und Eppaner Weine.
Das gesamte
Wochenprogramm
und nähere Informationen
zur Anmeldung unter
eppan.com
PR-ANZEIGE
Besonderer
Schmuck für
besondere Momente
Dank langjähriger Erfahrung bietet das
Juweliergeschäft Kerschbaumer in
St. Michael | Eppan für jeden
Geschmack das Richtige.
Seit nunmehr 25 Jahren folgt der Familienbetrieb stets den höchsten
Ansprüchen bei der Wahl der Produkte. Das ausgewählte Sortiment
an Schmuck und Uhren der großen Weltmarken bringt so manchen
Schmuckliebhaber ins Schwärmen.
Neben Umarbeitungen und Reparaturen gehört die Fertigung von individuellen Kreationen in der hauseigenen Gold- und Silberschmiedewerkstatt
zum Service, wo auf Kundenwunsch aus edlen Metallen und kostbaren
Steinen erlesener Schmuck für allerhöchste Ansprüche entsteht.
Unsere Kontaktdaten:
Goldschmied Kerschbaumer
Kapuzinergasse 7
39057 St. Michael | Eppan
Tel. +39 0471 660 336
[email protected]
Eppan Magazin 65
WISSENSWERTES
Eppan und ganz Südtirol
unbegrenzt entdecken
MOBILCARD
Mobil in Südtirol
museumobil CARD
Museum, Bahn und Bus
bikemobil Card
Radwandern
WINEPASS
Wein, Bahn und Bus
Die Mobilcard ermöglicht es
Ihnen, an einem Tag bzw. an
drei oder sieben aufeinander folgenden Tagen alle öffentlichen
Verkehrsmittel in ganz
Südtirol unbegrenzt zu nutzen.
7 Tage: Euro 28,3 Tage: Euro 23,1 Tag: Euro 15,-
Die museumobil Card vereint
zwei Angebote: Zusätzlich zur
unbegrenzten Nutzung aller
öffentlichen Verkehrsmittel in
Südtirol wird jeweils ein Eintritt
in die beteiligten privaten und
kommunalen Museen sowie Landesmuseen Südtirols garantiert.
7 Tage: Euro 32,3 Tage: Euro 28,-
Zwei Angebote vereint: Die
unbegrenzte Fahrt mit allen
öffentlichen Verkehrsmitteln
an einem Tag, drei bzw. sieben
aufeinander folgenden Tagen
sowie einen Tagesausflug mit
Leihfahrrad durch ganz Südtirol.
7 Tage: Euro 34,3 Tage: Euro 30,1 Tag: Euro 24,-
Mit dem Winepass steht Ihnen
an drei bzw. sieben aufeinanderfolgenden Tagen ein attraktives
Weinprogramm zur Verfügung.
Der Winepass ermöglicht Ihnen
des Weiteren die unbegrenzte
Nutzung aller öffentlichen Verkehrsmittel in ganz Südtirol. Ab
18 Jahren erhältlich.
7 Tage: Euro 40,3 Tage: Euro 35,-
Für alle drei Karten gilt 50% Preisnachlass für Jugendliche unter 14 Jahren. Kinder bis 6 Jahre
fahren kostenlos. Erhältlich an allen Verkaufsstellen des Südtiroler Verkehrsverbundes sowie
in allen Tourismusvereinen. Die bikemobil Card ist zusätzlich auch in den beteiligten Radverleihen erhältlich (Info unter www.suedtirol-rad.com).
Fahrpläne unter www.sii.bz.it oder
unter der neuen App „Südtirol ToGo“
abrufbar.
IMPRESSUM
Redaktion: Tourismusverein Eppan-Raiffeisen;
Grafisches Konzept, Layout: effekt.it, Tourismusverein Eppan-Raiffeisen; Übersetzung: Cizeta Studio-Meran; Fotoquellen: Tourismusverein Eppan-Raiffeisen, Marion Lafogler, allesfoto.
com, Tiverio Sorvillo - visualite.it, Livestyle, Golfclub Freudenstein/Sybille Huber, Tappeiner AG, Gregor Khuen Belasi, Thomas Rauch, glücklich+heiss, Kellerei St. Michael-Eppan, Kellerei
Schreckbichl, Südtiroler Burgeninstitut/Helga Lahner, EOS/Florian Andergassen, EOS/Frieder Blickle, Arthur Kostner, Tourismusverein Kaltern/Helmuth Rier, Michael Peer, oki.it, Boggy/
fotolia.com, Minerva Studio/fotolia.com, stokkete/fotolia.com, ma_photo/fotolia.com, Verkehrsamt Bozen, Tourismusverein Tramin, Johannes Fein, GEOPARC Bletterbach, Südtirol
Marketing/Helmuth Rier, Südtirol Marketing/Frieder Blickle, Gärten von Schloss Trauttmansdorff, Therme Meran/by Trend, Südtiroler Archäologiemuseum/ Augustin Ochsenreiter,
lagodigarda.it; Autoren: Nadia Lorenzini, Katrin Niedermair, Daniela Sattler, Klaudia Zublasing, Thomas Rauch; Druck: Karo Druck
Hinweis: Trotz sorgfältiger Auswahl der Quellen kann für die Richtigkeit der Angaben nicht gehaftet werden. Nachdruck und Verwendung nur mit Genehmigung der Redaktion.
Alle Angaben ohne Gewähr.
WISSENSWERTES
Timmelsjoch
Reschenpass
Eppan-Südtirol
schnell und
komfortabel erreichen
Innsbruck
Sterzing
Meran
Brixen
Lienz
Schweiz
Stilfserjoch
ANKOMMEN AUF 4 RÄDERN
Über den Brennerpass: (A22) bis zur Ausfahrt
„Bozen Süd“. Hier folgen Sie der Beschilderung
Schnellstraße Meran-Bozen in Richtung Meran und
folgen der Beschilderung nach Eppan
Über den Reschenpass: Richtung Meran, von
dort aus weiter auf die Schnellstraße Meran-Bozen,
Ausfahrt Eppan
Vom Süden: (A22) bis zur Ausfahrt „Bozen Süd“.
Hier folgen Sie der Beschilderung Schnellstraße
Meran-Bozen einige Kilometer in Richtung Meran
und folgen der Beschilderung nach Eppan oder
bis zur Ausfahrt Neumarkt-Auer-Tramin, über die
Südtiroler Weinstraße nach Eppan
Eppan
Bozen
Südtirol
Verona
- das Unternehmen Bus Group Südtirol bringt sie 4x
täglich, 7 Tage die Woche von Südtirol nach München
- ganzjähriger Zubringerdienst mit SüdtirolTours ab
Stuttgart nach Südtirols Süden (Anfahrt samstags,
Rückfahrt sonntags)
Anreise aus Österreich: meinFernbus.de fährt
von Wien, Salzburg und anderen Städten über den
Hauptbahnhof München nach Bozen und Eppan
www.suedtiroltours.de, www.südtirolbus.it,
www.eurolines.de, www.meinfernbus.de,
www.busgroup.eu
UNTERWEGS MIT DER BAHN
Verkehrsmeldezentrale Südtirol www.provinz.bz.it/
verkehr, Brennerautobahn A22 www.autobrennero.it,
Österreichische Autobahnen www.asfinag.at
Anreise aus Deutschland: mit den Eurocity Zügen der DB/ÖBB Kooperation von München nach
Bozen (München – Innsbruck – Brenner – Bozen)
5x täglich, freitags 6 x täglich, in knapp 4 Stunden
FLUGHAFENTRANSFER &
URLAUBSSHUTTLE
Anreise aus der Schweiz: von Zernez mit dem Bus
nach Mals, von dort weiter mit der Vinschgerbahn
über Meran nach Bozen oder mit SBB/ÖBB über
Arlberg-Innsbruck- Brenner-Bozen
Anreise aus Deutschland:
- der Flughafentransfer von Südtirolbus bringt Sie
bequem und günstig von den Flughäfen Mailand
Malpensa, Bergamo, Verona und München 6 x
täglich, 7 Tage die Woche nach Südtirol
- die Eurolines-Busse bringen Sie von Berlin (10
½ Stunden) und München (4 Stunden) zum Busbahnhof in Bozen
- meinFernbus.de fährt von allen größeren Städten
Deutschlands nach München. Am Münchner
ZOB Umsteigemöglichkeiten auf die Linie nach
Südtirol: diese fährt 3 x täglich von München
und Innsbruck nach Bozen und Eppan
Anreise aus Österreich: mit den Zügen der ÖBB
und den EuroCity Zügen der DB/ÖBB von Wien
nach Bozen über Innsbruck 5x täglich in nicht
ganz 7 Stunden. Von Linz erreichen Sie Bozen über
Salzburg und Innsbruck, von Klagenfurt über Lienz
www.bahn.de, www.obb-italia.com,
www.oebb.at, www.sbb.ch, www.vinschgerbahn.it
Eppan Magazin 67
Burgen | Seen | Wein
ST. MICHAEL
GIRLAN
ST. PAULS
FRANGART
MISSIAN
UNTERRAIN
PERDONIG
GAID
MONTIGGL
Tourismusverein Eppan
Rathausplatz 1
I-39057 St. Michael | Eppan
Tel. +39 0471 662 206
[email protected]
www.eppan.com
www.facebook.com/eppan