Begleiten Sie uns auf die Reise des Ferdinand Magellan um die

Die Thailand Gerichte!
Vorspeisen
Naam jim muh sate
Hühnerspießchen mit Erdnusssauce
o/d
Yam talee
Meeresfrüchtesalat
€
8,80
€ 10,60
Suppen
Tom plaad gati sod gu
Fischsuppe mit Kokos
o/d
Gang djüt wunsen
Scharfe Gurkensuppe mit Paprika
€
7,80
€
4,80
Fisch
Pad thai gung sott
€ 17,80
o/d
Plaah tod takrai
€ 16,40
Pfannengerührte Eiernudeln mit Riesengarnelen
Rotbarben mit Chili und Zitronengras
Fleisch
Ped yang naam phyng kao pad nambrik pao
€ 19,60
o/d
Siih krong muh tod
€ 14,60
Knusprige Mangoente mit Reis in gerösteter Currypaste
Scharfe Schweinerippchen mit Naan Brot
Begleiten Sie uns auf die Reise des
Ferdinand Magellan um die Welt!
10. Aufenthalt – Thailand
Dessert
Nagka thai
€
7,80
o/d
Gluei tod
€
5,40
Crepes mit Rosenwassersorbet
Gebackene Bananen
Wählen Sie:
Restaurant „magellan“
Kadettengasse 25
8041 Graz
Tel: 0316/473673
Fax: 0316/5791 372
[email protected]
www.restaurant-magellan.at
a la carte
als Menü 5 Gang € 43,00
als Menü 8 Gang € 75,00
Gedeck € 3,00
Das Große Fest im „magellan“
Kaltes Kleines
Cevicé vom bretonischen Hummer mit Palmherzen
und marinierten Jungblättern
o/d
Mit Hühnerlebermousse gefüllte gebackene Spitzmorchel
auf lauwarmen Spargelspitzen in eigener Vinaigrette
€
14,60
€
12,90
€
5,40
€
6,20
präsentiert Ihnen seine neue Auswahl an Top-Produkten
mit Zubereitungsvarianten wie man sie noch selten
gesehen hat!
€
16,90
Viel Freude am Verkosten!
€
13,70
€
18,10
€
14,70
€
26,80
€
18,90
€
25,40
Küchenchef Michael Hackl
Suppen
Velouté vom weißen Solospargel
mit knusprigem Garnelenknöderl
o/d
Mit Bärlauch parfümierte Consommé
beim Kalbsbries-Polster
Pasta
Linguine im Spargelfond mit heimischen Flusskrebsen
und Junglauch an reduzierter Johannisbeere
Kleine Portion
o/d
Gerührtes Risotto aus wildem Bärlauch
mit gerolltem Kaninchenfilet und Blüten
Kleine Portion
Herzlichst,
Andreas Schönberg
Hauptgerichte
Röllchen aus der Seezunge mit Bärlauch gefüllt
an Wildreis-Paprikatürmchen und Champagner-Senfschaum
Kleine Portion
o/d
Weizer Berglamm in 2 Gängen
1. Gebratene Nüsschen am Bärlauchmousseliné und
Babytomaten-Lauchkompott
2. Geschmorte Hüfte auf getrüffelter Cremepolenta und
Erbsengrün
Naschereien
11
In Löwenzahnbutter gebratene Flugmango
an gestocktem aus der Zitronenmelisse und Buttermilch
€
11,20
€
9,80
Gedrehtes/ Törtchen/ Latte macchiato
o/d
Erdbeer Panna cotta
mit Minzpesto und Rhabarberchutney beim Zartbitter-Ornament
Wählen Sie:
a la carte
Salatvariation
Rucola mit Babytomaten und Grana
Gedeck, Aufstriche, Gebäck, Amuse bouche, Süßes
€
€
€
4,50
5,10
3,00
Dessert Reigen
€
13,50
per Deka
€
per Gramm €
1,00
4,50
pro Person
Käse nach Bestand
Trüffel schwarz
Der Küchenchef stellt Ihnen nach seinen Ideen ein Top Menü zusammen!
Überraschungsmenü 4-Gang
€
34,00
Überraschungsmenü 5-Gang
€
42,00
Überraschungsmenü 6-Gang
€
50,00
Überraschungsmenü 7-Gang
€
58,00
Überraschungsmenü 8-Gang
€
66,00