Warmer Kartoffelsalat Zutaten Zubereitung

Warmer
Kartoffelsalat
 4-6 Portionen
 20 Minuten
 einfach
Zutaten
500 g festkochende Kartoffeln
etwas Salz
Für das Dressing
1 EL Albaöl* (falls vorhanden)
4 EL Pflanzenöl (z. B. Olivenöl)
2 EL Reismehl (oder anderes Mehl)
250 ml Mandeldrink
1/2 Glas Zwergenwiese Basilikum Streich
6-8 TL Zwergenwiese Balsamico Senf
1 Stange Lauch
frische Petersilie
frischer Basilikum
etwas Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
schwedisches Rapsöl mit leckerem Buttergeschmack, –
alternativ Pflanzenöl
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Min. gar
kochen. Für das Dressing das Öl in einem Topf erhitzen.
Reismehl unter Rühren hinzugeben und kurz
anschwitzen. Mandeldrink nach und nach hinzufŸgen.
Basilikum Streich, Balsamico Senf hinzu¬fügen, alles
aufkochen und bei kleiner Hitze köcheln lassen. LauchRinge hinzuf¬ügen und ca. 10 Min. weiter köcheln
lassen bis eine dickflüssige Béchamelsauce entsteht.
Kartoffeln abgießen, in Scheiben schneiden und zur
Sauce geben. Basilikum und Petersilie schneiden und
mit dem Senf in die Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer und
Balsamico Senf abschmecken.