RENDIMIENTO, COMPOSICIÓN QUIMICA Y PRODUCCIÓN DE

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RENDIMIENTO, COMPOSICIÓN QUIMICA Y PRODUCCIÓN DE
RENDIMIENTO, COMPOSICIÓN QUIMICA Y PRODUCCIÓN DE GAS
IN VITRO DE FORRAJES TRITICALE ( X triticosecale wittmack),
CEBADA (Hordeum vulgare) Y SU ASOCIACIÓN CON EBO (Vicia
sativa), CONSERVADOS POR ENSILAJE Y HENIFICADO
M en C. Esmeralda Yunuen Aguilar López
Dr. José Luis Bórquez Gastelum
Dr. Ignacio A Domínguez Vara
Dr. Manuel González Ronquillo
INTRODUCCIÓN
Creciente población
mundial generado
una gran demanda
de productos
alimenticios.
Deficiente
producción,
principalmente en
productos del sector
agropecuario.
Los cultivos
forrajeros son muy
importantes en el
desarrollo de los
sistemas de
producción animal
en todo el mundo.
Para elevar la
productividad es
necesario aplicar
nuevas tecnologías
en beneficio de la
nutrición animal
(Cardozo et al.,
1998).
Analizar los
alimentos que
consumen los
animales y conocer
sus características
nutritivas (Barnes y
Baylor, 1995).
México cuenta con 23 millones de ha cultivables, de las cuales el 51%
corresponde al maíz. Sin embargo el 81% de la superficie maicera se siembra
bajo condiciones de temporal, generando niveles de productividad
relativamente bajos (Arriaga, 1997).
LEGUMINOSAS
GRAMINEAS
• 
MAIZ
• 
SORGO
• 
TRIGO
• 
TRITRICALE
• 
CEBADA
Los cereales de grano pequeño pueden ser una opción forrajera para la
alimentación de rumiantes ( Bejar et al., 2000) y su asociación con el
ebo, para incrementar su valor nutricional.
Tri%cale
Cebada
Ebo
(asociado)
ANTECEDENTES
•  TRITICALE
•  CEBADA
•  EBO
•  Origen ASIA y AFRICA
•  Origen ESCOCIA Y
SUECIA
•  Fertilización (N, P, K)
•  Fertilización (N, P, K)
•  Origen CENTRO Y SUR DE
EUROPA Y DEL ÁREA
MEDITARRANEA
•  85% de germinación
•  98% germinación
•  Rendimiento
•  Composición química
•  Composición química
•  70.0 ton/ha, Forraje verde
•  PC 9 - 12 %
•  EM 9.1 Mcal kg MS
•  PC 11.6
•  EM 2-30 Mcal/kg MS
•  16 ton materia seca/ha/año.
•  Rendimiento
•  1.5 - 2.5 ton/ha Grano
•  7 - 8 ton/ MS ha Forraje
en asociación
•  (FAO, 2010)
•  Rendimiento
•  Leguminosa capaz de fijar
nitrógeno y crece en zonas
altas nitrificando los suelos.
•  1.25-3.82 ton/ha-1 grano
•  3-6 ton/ MS ha forraje.
•  (Bejar et al., 2000)
• (Daniel
et al.,2009)
MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE FORRAJES.
Ensilado
Henificado
Condiciones
necesarias:
•  Anaerobiosis
•  Impedir
la
producción
de
ácido
buBrico
•  Proceso de henificación
•  Etapas
del
ensilaje:
•  Respiración
•  Acidificación
• 
• 
• 
• 
Corte
Secado
Empacado
Almacenamiento
•  El valor nutricional de ambos métodos de conservación del
forraje dependerá del estado de madurez, los procesos
mecánicos, y el tamaño de corte (Johnson et al., 1999;
Andrae et al., 2001).
•  La técnica de producción de gas in vitro (Menke et al.,
1988) o las modificaciones realizadas por Theodorou et al.
(1994) simulando los procesos digestivos que se generan a
partir de la producción microbiana (Getachew et al., 1998),
permiten conocer la fermentación y degradación del alimento
en función de la calidad nutritiva y disponibilidad de
nutrientes para las bacterias, así como las características
nutricionales de los forrajes, para su posible utilización en la
alimentación de rumiantes.
PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN
  ¿ CUÁL ES EL RENDIMIENTO DE NUEVAS
VARIEDADES DE TRITICALE, CEBADA Y SU
ASOCIACIÓN CON EBO?
  ¿ CÓMO INFLUYE EL MÉTODO DE
CONSERVACIÓN DE NUEVAS VARIEDADES DE
TRITICALE, CEBADA Y SU ASOCIACIÓN CON
EBO EN CUANTO A SU COMPOSICIÓN
QUÍMICA, FERMETACIÓN Y DEGRADACIÓN
RUMINAL ?
HIPOTESIS
El método de conservación ensilado o
henificado influye en la digestibilidad y
composición química de nuevas
variedades de Triticale, Cebada y su
asociación con Ebo.
OBJETIVOS
GENERAL
Determinar
y comparar el rendimiento,
composición química y producción de gas in vitro
de nuevas variedades de Triticale, Cebada y su
asociación con Ebo conservados por ensilaje y
henificado.
ESPECÍFICOS
a) Medir el rendimiento de materia seca por hectárea de
nuevas variedades de Triticale, Cebada y su asociación con
Ebo
b) Analizar el contenido de materia orgánica (MO), proteína
cruda (PC), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente
acido (FDA), lignina (LDA) .
c) Estimar la degradación y fermentación de los forrajes a
través de la técnica de producción de gas in vitro.
d) Comparar los parámetros anteriores en ambos métodos
de conservación (ensilaje y henificado)
JUSTIFICACIÓN
En el ámbito de producción, uno de los principales retos que
enfrentan los productores es la alimentación de sus hatos; aspecto
difícil ya que las características climáticas del Altiplano Central
concentra lluvias en la época de verano, con sequias más o menos
severas en el resto del año, con la consecuente carencia de
forrajes de buena calidad nutritiva (Arriaga, 1997).
•  Una alternativa para afrontar este problema, es la evaluación
de otras especies forrajeras (cebada, triticale, ebo) de buen
potencial de rendimiento, alta calidad nutritiva y que pueden
demandar menores cantidades de agua, en los que se pueda
realizar más de un corte o bien programar dos cultivos
anuales.
•  Por lo anterior resulta importante realizar investigaciones
respecto a su rendimiento composición química y producción
de gas in vitro para conocer mejor sus características
nutricionales y poder establecer programas de alimentación
adecuados para su posible utilización en la alimentación de
rumiantes.
MATERIALES Y MÉTODOS
LOCALIZACIÓN
El experimento se llevó a cabo en el Valle de Toluca a
2,600 metros sobre el nivel del mar, con temperatura y
precipitación media anual de 13.7 ºC y 1,000 a 1,219 mm
respectivamente (INEGI, 2000).
FASE 1 (CAMPO)
FASE 2
(LABORATORIO)
• 
• 
• 
• 
SIEMBRA
MUESTREO
RENDIMIENTO
HENIFICADO Y ENSILAJE
•  FERMENTACIÓN ENSILADO
•  ANÁLISIS DE LAS MUESTRAS (HENOENSILADO)
•  PRODUCCIÓN DE GAS IN VITRO
PARTE AGRONÓMICA
VARIEDAD
FECHA DE
SIEMBRA
FECHA DE
CORTE
NIVEL DE FERTILIZACIÓN
kg/ha
EBO
CEBADA DOÑA
JOSEFA
TRITICALE
UAEM
N P K (60-90-70)
TRITICALE
BICENTENARIO
UREA 130.43 kg
23 /04/2013
14 /09/ 2013
SUPERFOSFATO DE CALCIO TRIPLE
195.65 kg
TRITICALE S.XXI
CLORURO DE POTASIO 116.67 kg
DOÑA JOSEFA +
EBO
S.XXI + EBO
UAEM + EBO
DISTRIBUCIÓN DE LAS PARCELAS Y VARIEDADES EN EL TERRENO DE
SIEMBRA
A
B
C
EBO
CEBADA
DOÑA
JOSEFA
TRITICALE
UAEM
TRITICALE
BICENTENARIO
66.6
m
TRITICALE
S.XXI
DOÑA
JOSEFA
+
EBO
SIGLO
XXI
+
EBO
UAEM
+
EBO
150m
SUPERFICIE. 10000m 2
UNIDAD EXPERIMENTAL Y MUESTREO
SURCOS
50 m lineales
8.2 m
MUESTREO
•  Corte manual ( 145 días)
•  Áreas de 1m lineal (2cm altura)
•  Tres muestras de cada repetición
 Determinar el contenido de materia seca y humedad
para calcular el rendimiento del forraje (t/h).
Estimación del rendimiento
Rendimiento: kg MS/ha =(125 surcos x 100 m) kg MS/m
lineal
HENIFICADOS Y MICROENSILADOS
•  HENIFICADOS
•  Corte del forraje (2cm).
•  Picado (10 a 15 mm).
•  Secado al sol hasta alcanzar 85% de MS aproximadamente.
MICROENSILADOS
•  Corte forraje (2cm).
•  Picado (10 a 15 mm)
•  Llenado de tubos
de
policloruro
de
vinilo
de
20cm
largo
x
10.5
cm
de
diámetro
(PVC)
con
1.5kg
de
muestra.
•  Compactado
y
sellado.
•  Lectura pH (calidad fermentativa)
•  Muestra (deshidratada ) para composición química y la otra
congelada para MS (tolueno) y AGVs
COMPOSICIÓN QUÍMICA
  MUESTRAS:
 Identificadas
 Deshidratadas (60 °C)
  Molienda (molino electromecánico tipo
Willey).
Se emplearán para realizar las siguientes
determinaciones de laboratorio por triplicado:
 MATERIA SECA
 CENIZAS ( MATERIA ORGANICA)
 NITRÓGENO (PC)
 PARED
LIGNINA)
CELULAR (FDN, FDA,
 PRODUCCIÓN DE GAS In vitro
 AVGs , y pH (ENSILADOS)
(Van Soest et al., 1991)
(AOAC, 1990)
•  PRODUCCIÓN DE GAS.
  Para la técnica de producción de gas in vitro, se utilizarán dos
bovinos adultos fistulados, como donadores de fluido ruminal. Los
animales recibirá una dieta 50:50 de heno de avena: alfalfa y
suplementada con 1kg de concentrado. El alimento se les
proporcionará ad libitum diariamente a las 08:00 16:00 h con
acceso libre de agua.
  La producción de gas se determinará por el método propuesto
por Theodorou et al (1994).
Método
in vitro
 Después del período de incubación (96h), se liberará
el gas acumulado y los residuos de fermentación de
cada frasco serán secados a 60 °C durante 48 horas
para calcular la proporción de:
 Materia seca (MSd)
 Materia orgánica (MOd)
 Fibra detergente neutro (FNDd)
 Producción de gas relativa (PGR, ml gas g-1 MS
desaparecida).
Para estimar la degradación y fermentación de los alimentos se
utilizará la ecuación propuesta por Krishnamoorthy:
Pg = b (1-e-ct)
Donde:
Pg = producción de gas (ml gas g-1 MS inicial)
b= producción total (ml gas g-1 MS inicial)
c= tasa de degradación con respecto al tiempo
t = tiempo (h)
DISEÑO EXPERIMENTAL Y ANÁLISIS ESTADISTICO
Se utilizará un diseño completamente al azar con arreglo factorial 4 x 2
con tres repeticiones.
Yij = µ + Ai + Bj + (AB) ij + Eij
Donde:
Yij = Variable respuesta
µ = Media general
Ai = Efecto del factor A (forrajes)
Bj = Efecto del factor B (método de conservación)
εij = Error aleatorio
Los resultados se analizarán con el paquete estadístico
SAS (1999).
Las
diferencias
estadísticamente
significativas,
(P<0.001) se evaluarán con una comparación de medias
por método de Tukey.
RESULTADOS
Cuadro 1. Rendimiento (kg MS/ha) (kg MF/ha) de variedades de
triticale (3) cebada (1) y su asociación con ebo.
VARIEDAD
EBO
CABADA (DOÑA JOSEFA)
TRITICALE (UAEM)
TRITICALE (BICENTENARIO)
TRITICALE (S.XXI )
DOÑA JOSEFA+EBO
S.XXI+EBO
UAEM+EBO
EEM
Rendimiento (kg MS/ Rendimiento (kg
ha)
MF/ha)
5729.1 a
15920 a
1837.5 b
3395.7 ab
5138 b
11084 ab
2624.0 b
5654.4 a
3145.6 b
5759.8 a
4016.3 ab
182.99
8223 ab
15133 a
11478 ab
13929 a
14971a
575.47
Medias seguidas por letras diferentes dentro de la misma columna son
estadísticamente diferentes (P<0.001)
EEM= error estándar de la media
Cuadro 2. Composición química (g/100g MS); Materia seca (MS), Proteína cruda
(PC), Fibra neutro detergente (FND) y Fibra ácido detergente (FAD) lignina
(LDA) , Materia Orgánica (MO) de acuerdo a la variedad y asociación.
VARIEDAD
HENIFICADOS
MS
PC
FND
FAD
LDA
MO
Ebo
93.55 a 23.87 a 51.76 f
84.24 d
Cebada (Doña Josefa)
93.16 a 17.64 c 63.97 b
89.62 b
Triticale (Uaem)
93.52 a 16.73 cd 69.12 a
91.71 a
Triticale (Bicentenario)
90.22 bc 11.38 e 63.97 b
88.56 bc
Triticale (S.XXI )
89.05 dc 15.95 d 65.04b
87.28 c
Doña Josefa+Ebo
92.55 ab 20.42 b 56.30 e
85.11 d
S.XXI+Ebo
89.49 bc 19.84 b 57.80 d
87.26 c
Uaem+Ebo
87.13 d 17.49 c 60.03 c
89.13 b
EEM
0.21
0.08
0.11
0.11
Medias seguidas por letras diferentes dentro de la misma columna son
estadísticamente diferentes (P<0.001)
EEM= error estándar de la media
abc
Cuadro 3. Composición química (g/100g MS); Materia seca (MS), Proteína
cruda (PC), Fibra neutro detergente (FND) y Fibra ácido detergente (FAD)
lignina (LDA) , Materia Orgánica (MO) de acuerdo a la variedad y asociación.
VARIEDAD (ENSILADOS)
MS
PC
FND
FAD
LDA
MO
EBO
18.70 d 18.76 a
80.71 f
CABADA (DOÑA JOSEFA)
15.65 e 18.49 a
22.69 c 15.28 bc
90.79 ab
89.25 c
26.77 b
25.50 b
26.73 b
28.86 a
21.68 c
0.11
91.56 a
90.37 b
84.66 d
91.13 ab
83.72 e
0.06
TRITICALE (UAEM)
TRITICALE (BICENTENARIO)
TRITICALE (S.XXI )
DOÑA JOSEFA+EBO
S.XXI+EBO
UAEM+EBO
EEM
11.69 d
14.09 c
19.46 a
16.22 b
16.55 b
0.13
Medias seguidas por letras diferentes dentro de la misma columna son
estadísticamente diferentes (P<0.001)
EEM= error estándar de la media
abc
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDAD
SEMESTRE I
A
S
O
A
M J
SEMESTRE II
N
D
E
F
M
SEMESTRE III
A
S
O
J
SEMESTRE IV
N
D
E
F
M
A
M
J
J
CURSOS
BASICOS Y
COMPLEMENTA
RIOS
REVISIÓN
LITERATURA
FORMATO
PROTOCOLO
*
REGISTRO
PROTOCOLO
*
EXPERIMENTAL
(FASE I)
*
*
*
*
*
*
EXPERIMENTAL
(FASE II)
ANALISIS ( BASE
DE DATOS)
FORMATO TESIS
Y ARTICULO
ENVIO
ARTICULO Y
CORRECCIONES
EXAMEN DE
GRADO
*
GRACIAS…

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