Müllertagung 2012 - Mitteldeutscher Müllerbund eV

Zeitplan der Tagung
(Stand: 23.02.2012)
Uhrzeit
Freitag, den 09.03.2012; 11.00 – 17.50 Uhr
11.00 – 11.30
Eröffnung und Begrüßung der Tagungsteilnehmer und Aussteller
durch den Präsidenten des Mitteldeutschen Müllerbundes
Herrn Konrad Zitzmann, Ingersleben
11.30 – 12.20
Entwicklung des Brotgetreidemarktes unter den Aspekt der
nachwachsenden Rohstoffe und der Bioenergie
Referent:
Ministerialdirigent des Bundeslandwirtschaftsministeriums
Berlin, Herr Dr. Gießübel
Vortrag :
30 min.
Diskussion: 20 min.
12.20 – 12.50
Getreidemarktentwicklung im laufenden Getreidewirtschaftsjahr bei
Weizen und Roggen
Referent:
Herr Robert Leidenberger, Josef Marschall GmbH,
Nürnberg
Vortrag:
20 min.
Diskussion: 10 min.
12.50 – 14.00
MITTAGSPAUSE
14.00 – 14.30
Marktveränderungen in der Backbranche
Referent:
Bäckermeister Frieder Francke
Vorstandsmitglied LIV Saxonia Bäckerverband Sachsen
Vortrag:
20 min.
Diskussion: 10 min.
Uhrzeit
Samstag, den 10.03.2012; 08.30 – 12.50 Uhr
08.30 – 09.00
Hygiene am Silofahrzeug durch Neuerungen
Referent:
Herr Wolfhardt Schoubye, Werbach
Vortrag:
20 min.
Diskussion: 10 min.
09.00 – 09.40
Umrüstung einer kombinierten Weizen/Roggenmühle
Referent:
Herr Christian Rückert, Landshut
Vortrag:
30 min.
Diskussion: 10 min.
09.40 – 10.20
KAFFEEPAUSE
10.20 – 10.50
Gewinnung Betaglucan-angereicherter Mahlfraktionen
Neues aus der Getreideverarbeitung aus der wissenschaftlichen Arbeit
des Institutes für Getreideverarbeitung
Referent:
Frau Dipl.-Ing. Rosemarie Schneeweiß und
Dr.-Ing. Heinz Kaiser, Bergholz-Rehbrücke
Vortrag: 20 min.
Diskussion: 10 min.
10.50 – 11.20
Neues aus dem Mühlenbau von Kastenmüller
Referent:
Herr Ing. Andreas Kastenmüller, Martinsried
Vortrag:
20 min.
Diskussion: 10 min.
11.20 – 11.45
Bericht über die Reparatur der Mühle Lederbogen
Referent:
Müllermeister Harald Sauer, Cörmigk
Vortrag:
15 min.
Diskussion: 10 min
11.45 – 12.10
Modernisierung der Mühle Clauder in Kromsdorf-Denstedt
Referent:
Müllermeister Ralf Clauder und
Herr Reinhard Rüter, Hille-Nordhemmern
Vortrag:
15 min.
Diskussion: 10 min
12.10 – 12.30
Vermarktungsmöglichkeiten gebrauchter Müllereitechnik durch
Mühlenbau Tschiersch
Referent:
Herr Ing. Matthias Tschiersch, Wolfen
Vortrag:
10 min.
Diskussion: 10 min
14.30 – 15.10
Neue Aspekte zur Bedeutung und Bewertung der Stärkebeschaffenheit
bei Weizen und Roggen
Referent:
Herr Dr. Ing. Klaus Münzing
Max Rubner- Institut Detmold
Vortrag:
30 min.
Diskussion: 10 min.
15.10 – 15.40
Heutige Möglichkeiten der Mykotoxinreduzierung in der Müllerei
Referent:
Herr Müllereitechniker Marcus Thüm,
Max-Rubner-Institut Detmold
Vortrag:
20 min.
Diskussion: 10 min.
15.40 – 16.20
Dunkleres Mehl und höhere Ausbeuten
Referent:
Herr Dr. Robert Aberham, Großaitingen
Vortrag:
30 min.
Diskussion: 10 min.
12.30 – 12.40
Vorstellung der Seminarangebote der Sächsischen Bäckerfachschule
Referent:
Herr Markus Paschel, Dresden/Helmsdorf
Vortrag:
10 min.
16.20 – 16.50
KAFFEEPAUSE
12.40 – 12.50
16.50 – 17.20
Entwicklung eines Explosionsschutzkonzeptes für Mühlen
Referent:
Frau Inge Wagner, Ingenieurbüro für Arbeitsschutz,
Großrudestedt
Vortrag:
20 min.
Diskussion:
10 min.
Schlusswort und Tagungsresümee durch den Präsidenten des
Mitteldeutschen Müllerbundes Konrad Zitzmann und durch den
Hauptgeschäftsführer Herrn Dr. Senft
17.20 – 17.50
Staubarme und kontaminationssichere Absackung und Sackverschluß
Referent:
Herr Eckhard Wohlfeil, Maschinen und Anlagen, Reuden
Vortrag:
19.00 Uhr
Für die Damen findet am Freitag ab 11.00 Uhr eine Ausfahrt nach Leipzig
mit Himmelscheibe von Nebra und der neuen Tropenhalle mit Besichtigung
des Leipziger Zoos statt.
20 min.
MÜLLERBALL
Diskussion:
10 min
Konrad Zitzmann
Präsident des
Mitteldeutschen Müllerbundes
Dr. S e n f t
Hauptgeschäftsführer des
Mitteldeutschen Müllerbundes
Der Mitteldeutsche Müllerbund lädt seine Mitglieder, interessierte Fachkollegen aus dem
Bereich der Mühlenwirtschaft, der Forschung und Lehre, des Mühlenbaus und der
Zuliefererbranchen sehr herzlich zu seiner
17.
Mitteldeutscher Müllerbund e. V.
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MITTELDEUTSCHEN MÜLLEREI-FACHTAGUNG
vom 09. – 10. März 2012
Müller-Innung Thüringen
Müllerbund Sachsen
Müllerbund Nord-Ost
nach Halle ein.
Die Teilnahmegebühr beträgt für Mitglieder des Mitteldeutschen Müllerbundes 90 €,
für Auszubildende und Studenten 40 €, sowie für Gäste 120 €.
Bei Teilnahme von mehreren Betriebs- und Familienangehörigen ist die Gebühr nur einmal
zu bezahlen, jedoch für jede weitere Person ist lediglich eine Versorgungspauschale von
40 € zu zahlen.
Tagungsort:
RAMADA Hotel (ehemals TREFF „HANSA-HOTEL“ Halle)
Hansaplatz 1
06188 Halle-Peissen
Tel.: 0345/56470
Fax: 0345/5647550
Zimmerreservierung im RAMADA Hotel Halle bis 18.02.2012
Doppelzimmer:
Einzelzimmer:
74 €
59 €
Anmeldung zur Tagung möglichst bitte bis zum 18.02.2012
Mitteldeutscher Müllerbund
Lutherstraße 7
37327 Leinefelde-Worbis
Tel.:
Fax:
03605/508913
03605/508924
EINLADUNG
17. Mitteldeutsche Müllerei-Fachtagung
für Technologie, Qualitätsbeurteilung
und Wirtschaft
vom 09. – 10. März 2012
in Halle