MONTE MAYOR ESPUMANTE 2012

MONTE MAYOR ESPUMANTE
2012
VINHO BRANCO | WHITE WINE
www.adegamayor.com | [email protected] | Tel +351 268 699 440 | Fax +351 268 699 441
MONTE MAYOR ESPUMANTE 2012
VINHO BRANCO | WHITE WINE
Vinho Espumante | Sparkling Wine
País | Country
Portugal
Região | Region
Alentejo
Clima | Climate
Mediterrânico
Mediterranean
Solo (origem) | Soil (origin)
Franco-argiloso de origem granítica
Clay-loam
Tipo | Type
Branco | White
Castas | Grape Varieties
Touriga Nacional, Castelão, Arinto
Classificação | Classification
Vinho Espumante
Sparkling Wine
Ano de colheita | Harvesting year
2012
Vindima | Harvest period
Agosto | August
Produção | Production
8.600 garrafas 75 CL
8.600 bottles 750 ML
Enólogo | Oenologist
Carlos Rodrigues
Vinificação | Vinification
A vindima foi manual para caixas de 20 kg seguida de
uma selecção de cachos e bagos na adega. As uvas foram
prensadas com engaço e após decantação estática do mosto
a fermentação do vinho base ocorreu em depósito de inox
a 150C. A segunda fermentação deu-se em garrafa e foi
seguida por um estágio sobre as borras de 9 meses até ao
“degórgement”. Método clássico.
The grape was manually harvested and put in 20kg boxes,
followed by the selection of bunches and grapes in the winery.
The grape was pressed with the stalk and after static decantation
of the must fermentation of the base wine took place in a stainless
steel tank at 15ºC. The second fermentation occurred in the bottle
and was followed by 9-months of ageing on the wine lees until
disgorgement, a classic method.
Teor alcoólico | Alcoholic strength
12.5% vol.
Acidez total | Total acidity
6.6 g/dm3
pH
3.17
Notas de prova | Tasting notes
Espumante de cor citrina, aroma fresco e frutado com nuances
de frutos secos. No paladar é persistente, sedoso e com acidez
proeminente o que lhe confere uma agradável frescura.
Citrine colour sparkling wine, fresh and fruity aroma with dried
fruits nuances. This is a silky and lingering wine, with a prominent
acidity that grants it a pleasant fresh taste.
Consumo | Consumption
2012 - 2014
Gastronomia | Serving suggestions
Pode servir-se como aperitivo. É também uma excelente
companhia para pratos de peixe gordo, salmão grelhado, ou
mesmo pratos de carne gorda e leitão assado.
Can be served as an aperitif and is also ideal with fatty fish, grilled
salmon dishes or fatty meat and roast suckling pig dishes.
Garrafa | Bottle
75 CL
750 ML
Embalagem | Packaging
Caixa de cartão com 1 garrafa ou caixa de cartão com 3
garrafas
Cardboard box with 1 bottle or cardboard box with 3 bottles