Edesia Grillo Sicilia Bianco DOC 2015

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Edesia Grillo Sicilia Bianco DOC 2015
Wissenswertes
Der Grillo ist die Qualitätstraube für den bekannten Süßwein Marsala; sie verleiht auch diesem
trockenen Weißwein eine hervorragende Struktur und feine Mineralität.
Anbaugebiet
Weinberg der Kellerei Alcesti, angepflanzt im Jahr 1975, Erziehungssystem: Spaliererziehung
Hektarertrag: 11000 kg/ha, Schnittmethode: Guyot-Schnitt
Traubensorte
Grillo
Boden
Böden vulkanischen Ursprungs
Herstellverfahren
Zeitraum der Weinlese: 25. bis 31. August. Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten
gelesen, anschließend entrappt und sanft gepresst. Nach der Gärung bei einer konstanten
Temperatur von 16-18° C erfolgt ein sechsmonatiger Ausbau in Behältern aus Edelstahl. Vor
der Freigabe für den Verkauf reift der Wein abschließend noch mindestens einen Monat lang
auf der Flasche.
Farbe
Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen
Bukett
Vollmundig und elegant mit einem Anklang an gelbe Früchte wie Annanas, Banane und Apfel
sowie einem Hauch von mediterrane Blumen.
Geschmack
Trocken, frisch und fruchtig
Serviertemperatur
Kühl bei 10-12°C servieren
Lagerung
Jung zu trinken, im Laufe des ersten, höchstens des zweiten Jahres
Serviervorschlag
Eignet sich bestens zu Fisch- und Grillgerichten sowie zu weißem Fleisch und Risotto.
Sonstige Daten:
Art-Nr: 6301
Verschluss: Presskork
Alkohol: 13,50% Volumen
Anbau: konventionell
Auszeichnungen:
L. Maroni 2017: 89 Punkte
Veronelli 2017: 87 Punkte
Gründung: 2002
Flaschen: 200.000
Standort: Marsala
Säure: 5,20 g/l
Besitzer: Giuseppa Spano
Önologe: Salvatore Martinico
Weinberge: 35 ha
Restzucker: 1,00 g/l