Von Generationen für Generationen

Bewusst Tirol 7
Dienstag, 21. April 2015 | Nummer 110
Die idyllische Lage am Mieminger Plateau lädt zum Verweilen und Erholen ein. Bei warmen Temperaturen kann im romantischen Gastgarten gegessen werden.
Fotos: Familien-Landhotel Stern
Von Generationen
für Generationen
„Der Stern“ ist ein traditionsreicher Ort und bereits seit
1907 im Besitz der Wirtsfamilie. Über die Jahre hat sich
viel getan und das FamilienLandhotel Stern hat sich der
Zeit nicht nur angepasst, sondern ist ihr sogar immer einen
Schritt voraus. So ist es das
dritte klimaneutrale Hotel in
Österreich und damit Pionier
im nachhaltigen Tourismus:
Gäste im Stern verbrauchen
nur 7,5 kg CO2 pro Nacht. Das
entspricht im internationalen Vergleich der Klimaklasse
AAA+. „Gäste können so ihren persönlichen CO2-Fußab-
druck verändern und beim erdigen Menü, Heuschnarchn,
Skitourengehen und ElektroAuto-Fahren die CO2-Pfunde
purzeln lassen“, informiert
Hausherr René Föger.
Genuss „unter de Keschtn“
im Gastgarten
mit Bärlauch und Spargel und
im Spätsommer mit Schwammerln oder Wildbret“, macht
Föger Lust auf mehr. Also, ein
feines Sommerplatzl im Gastgarten „unter de Keschtn“ suchen und genießen ...
Einfach gemütlich: In der schönen Stube lässt es sich genussvoll das frisch
kredenzte Essen genießen.
Familien-Landhotel Stern: Facts und Infos
Familien-Landhotel Stern:
Unterstrass 253, 6416 Obsteig
Tel: 05264/8101,
www.hotelstern.at
Der Gedanke der Nachhaltigkeit zieht sich wie ein roter Faden durchs ganze Haus.
Auch die kulinarischen Genüsse werden saisonal abgestimmt
und – so weit wie möglich –
aus der Region verwendet.
„Gäste genießen im Frühling
zum Beispiel Schmankerln
Kulinarik: Der Fokus liegt auf
einer saisonalen Wirtshauskarte
mit Produkten aus der Region.
Lage: Jahrhundertealtes Traditi-
onshaus in Obsteig am Mieminger Sonnenplateau.
Motto:
„I schaug auf di – du schaugsch
auf mi.“
Alle Bewusst Tirol Betriebe
und Informationen:
AMTirol.at/bewussttirol
Zwei schmackhafte Stinker
Ähnlich und doch verschieden sind die beiden Käse vom
„Wilden Käser“ aus Kirchdorf
– der Große und der Kleine
Stinker.
Das Küchenteam vom Familien-Landhotel Stern zaubert traumhafte kulinaFoto: Tirolerin
rische Schmankerln wie zum Beispiel im Rezept unten.
Die zwei erlesenen Weichkäsespezialitäten mit dem
Gütesiegel „Qualität Tirol“
werden aus heimischer Heumilch hergestellt. Anfangs
als Spitzname verwendet,
haben die beiden Käsesor-
Die Stinker sind bei SPAR, EUROSPAR
und INTERSPAR erhältlich. Foto: AMTirol
ten ihre Namen nun auch
offiziell erhalten. Der Gro-
ße Stinker ist ein Weichkäse
mit Rotschmiere und wurde
aufgrund des intensiven Geruchs der Rotkultur benannt.
Der Kleine Stinker ist ein
Edelschimmel-Camembert,
schmilzt geradezu im Mund
und macht Lust auf mehr
von diesem cremigen Käseerlebnis. Je mehr man den
Kleinen Stinker reifen lässt,
umso stärker entwickelt er
sein typisches Pilzaroma.
Gaumenfreuden gewinnen
Spaghetti
mit Bärlauchpesto
Zweimal pro Monat verlost die
AMTirol fünf Konsumationsgutscheine im Wert von je 150
Euro – einzulösen in dem in
der TT präsentierten „Bewusst
Zutaten für 4 Personen:
150 g Bärlauch, 60 g Pinienkerne
, 60 g Bergkäse, 1/16 l Olivenö
l
Salz, Pfeffer aus der Mühle
400 g Spaghetti
Öl, Salz
Parmesan, Bärlauch und Cocktai
ltomaten
zum Garnieren
Bärlauch waschen und sauber aus
sortieren. Bärlauch mit Pinienkerne
se und Olivenöl pürieren und mit
n, BergkäSalz und Pfeffer würzen.
Spaghetti im kochenden Wasser
(mit Salz und einem Schuss Öl)
„al dente“
kochen, abseihen und kurz kalt
abschrecken. Einfach das Pesto
mit den heißen
Nudeln vermengen – mit der Fleis
chgabel eindrehen und am Telle
r anrichten.
Als Garnitur empfehlen wir frischen
Bärlauch, zwei Cocktailtomaten
-Hälften und
grob geriebenen Parmesan … und
ein paar Tropfen Olivenöl.
ge beantworten, Kupon komplett ausfüllen und an unten
stehende Adresse schicken.
Gewinnspielformular auf
AMTirol.at
Gewinnkupon
Die Gewinnfrage: Seit wann ist das Familien-Landhotel STERN in Besitz der Wirtsfamilie Föger?
Antwort:
Zubereitung:
Tirol“ Betrieb. Dieses Mal
gibt es fünf Konsumationsgutscheine für das FamilienLandhotel Stern in Obsteig zu
gewinnen! Einfach Gewinnfra-
Name:
Straße, PLZ/Ort:
E-Mail oder Telefon:
Einsenden an:
Agrarmarketing Tirol,
Brixner Straße 1/5, 6020 Innsbruck
– oder Gewinnspielformular auf
unserer Homepage AMTirol.at
ausfüllen!
Einsendeschluss: 29. April 2015
Teilnahmebedingungen: Nur ausreichend frankierte Einsendungen nehmen an der Verlosung teil. Schriftverkehr und Rechtsweg sind ausgeschlossen. Eine Barablöse ist nicht möglich. Die Gewinner werden in der Tiroler Tageszeitung auf der nächsten „Bewusst Tirol“ Seite veröffentlicht
und schriftlich verständigt. Die Mitarbeiter von Kooperationspartnern sowie die Mitarbeiter von teilnehmenden „Bewusst Tirol“ Betrieben sind von der
Teilnahme ausgeschlossen.
„Würzig der Große und
mild der Kleine Stinker“
„Der Große
und Kleine Stinker
mit dem
Gütesiegel
‚Qualität Tirol‘ sind für
alle FreunBernhard Widaude von
Weichkäsen er, Wilder Käser
ein wahrer
Genuss. Nach einer Reifezeit
von drei Wochen und sorgfältiger Pflege entfalten die beiden Stinker ihre einzigartigen
Aromen: würzig der Große
und mild der Kleine Stinker.
Am besten genießen Sie die
Käse bei Zimmertemperatur!“
Diese Gewinner
dürfen sich freuen
Richtige Antwort vom
24. März: die ScheibenschlagAlm.
Gewonnen haben:
Maria Hauser, Völs; Elisabeth
Klocker, Hippach; Werner
Oberhauser, Waidring; Waltraud Schmiederer, St. Johann,
und Franz Tischler, Schwoich.
In Zusammenarbeit der
Tiroler Tageszeitung mit
der Agrarmarketing Tirol
Gutes Gelingen!
GemäSS § 26 medienGeSetz handelt es sich bei dieser Seite um eine „entgeltliche Einschaltung“.
Foto: AMTirol
Im Familien-Landhotel Stern spürt man ein nachhaltiges Engagement für Natur, Menschen und Gesellschaft.
„Ich kaufe
am liebsten
Produkte, die
aus unseren
Regionen
stammen,
weil TiMonika Knoflach,
rol noch
Künstlerin
ein ‚relativ
gesundes
Land‘ ist. Wenn ich schon
Fleisch esse, dann möchte
ich wissen, dass die Tiere ein
schönes Leben auf Tiroler Almen und Wiesen hatten und
nicht ihr Dasein in irgendwelchen grausamen Tierfabriken
fristeten. Auch, dass der Weg
zum Schlachthof so kurz wie
möglich ist, ist mir wichtig.
Erstens, weil es für die Tiere
erträglicher ist. Zweitens, weil
die Umwelt nicht noch mehr
mit Abgasen belastet wird.
Ich liebe unser Tirol und
möchte meinen kleinen Beitrag leisten, um Tiroler und
Tiroler Betriebe, Mensch und
Tier zu unterstützen, indem
ich Tiroler Produkte kaufe.“
Foto: Knoflach
Große Liebe zu Tirol