Cardápio Candelária - Restaurante Leve Gourmet

O Leve Gourmet hoje é uma marca de alimentação
saudável na cidade de Natal-RN. Inaugurado desde 2011, vem
crescendo e diversificando refeições e serviços na área.
Nasceu da vontade que sócios e nutricionistas tinham
em contribuir para um mundo mais saudável e que facilitassem
a vida de dieta de seus clientes e pacientes.
A proposta principal é unir o saboroso com o saudável
e revelar novos sabores e novos conceitos gastronômicos.
Funcionamos atualmente em 2 unidades:
Leve Gourmet Candelária (Av. Prudente de Morais, 6404,
Candelária), aberto ao público das 11 as 17 horas. Realizamos
Delivery. Fone: (84) 3206-2152/ (84) 2010-8920
Leve Gourmet Pulse (Anexo da Academia Pulse, Rua Aloíso
Bezerra, Lagoa Nova, 116), aberto ao público em geral das 6
as 22 horas. Fone: (84) 3345-4945.
Pensando na praticidade do nosso cliente, fornecemos:
- Kits de refeições congeláveis;
- Pacotes de refeições Detox in Box
- Pacotes de refeições destinados a grupos específicos de
atividade física (emagrecimento, hipertrofia, condiconamento
físico e etc)
Consultar nossos funcionários para maiores informações de
cada serviço.
14,90
Couvert Leve Gourmet
Trio de antepastos (pasta light de
atum, tomate seco caseiro e frango à moda thai com
gergelins) com torradinhas integrais
*Opção de torradinhas sem glúten, acrescentamos
o valor de 4,50.
Tataki de atum em crosta funcional (210 g) acompanhado
de duo de molhos: oriental e caramelo balsâmico
19,50
Escondidinho Leve
Escondidinho de abobrinha, inhame, espinafre e ricota.
12,90
Mix de Chips
Batata doce, macaxeira e banana. Acompanha molho
prebiótico de queijo .
12,90
Caprese Vegano
Creme de tofu, molho pesto e molho de tomate servidos
com palitos de cenoura e abobrinha.
8,90
Kcal
Salada Especial Leve Gourmet
170
Mix de folhas acompanhado de croutons de pão Leve
Gourmet, cenoura em lascas, palmito, quinoa de manga,
tomate seco caseiro, cubos de queijo branco, maçã,
filé de peixe grelhado e molho de azeite e ervas
22,50
160
22,50
210
·Salada de File Mignon
Mix de folhas, file mignon trinchado, lascas de cenoura,
abacaxi, tomate cereja, penne sem glúten e brócolis.
190
·Salada Camarão
Mix de folhas, camarão, lascas de cenoura, abacaxi,
tomate cereja, penne sem glúten e brócolis.
23,50
155
21,50
·Salada Fit
Mix de folhas, frango em cubos, tomate, cenoura,
batata doce sauté, azeitona, beterraba.
·Vegana
Mix de folhas, tofú marinado, grão de bico, lascas de
amêndoas, brócolis e couve-flor.
23,50
·Porção extra de molho
Escolha seu molho: Prebiótico de queijo, oriental, azeite de ervas,
mel e mostarda e manga com maracujá.
Filé a Mostarda Dijon e a L'ancienne
Kcal
Kcal
218
22,50 390
29,50
265
23,50 530
29,50
219
22,50 420
29,00
305
23,50 610
30,50
219
24,00 420
31,00
Acompanha um Risoto de
arroz cateto integral de açafrão e Ratatouille
Filé com Musseline de Mandioquinha
Acebolado com cebola roxa e tomate cereja ,
servido sob base de Musseline de mandioquinha
e guarnecido de legumes salteados.
Filé ao molho de gorgonzola funcional
Envolto em molho light e prebiótico* de queijo
gorgonzola, acompanhado de arroz integral
gourmet e Mini salada crua
*contém biomassa de banana verde
Filé ao molho madeira com
leve toque de vinho
Acompanha arroz cateto integral com amêndoas
e lentilha e legumes flambados
File com risoto de aspargo
medalhões de file mignon com molho de queijo
prebiotico acompanha risoto de aspargos
frescos e mini salada.
Kcal
Frango à moda Thai com purê de
batata doce
Kcal
207
20,50
410
25,50
258
20,50
386
26,50
205
21,50
410
25,50
146
21,00
292
25,50
295
21,50
590
26,00
Cubos de frango salteados com delicioso
tempero picante de curry e especiarias, em base
de purê de batata doce. Guarnecido de arroz
integral gourmet.
Frango grelhado com maionese
leve tofú
Em uma maionese leve a base de tofús marinados,
acompanha arroz integral com ervilhas e perfume
de limão e roll de legumes com algas em folha
de acelga
Frango ao molho de cebola com
caramelo balsâmico
Cubos de frango envoltos de molho especial de
aceto balsâmico e leve toque de açúcar de engenho.
Acompanha Risoto chinês e legumes salteados.
Frango grelhado com confit de tomate
recheado de tofu e ervas
Acompanha risoto de flores (duo de brócolis e
couve flor) e mix oriental de legumes.
Roll de frango recheado com damasco
Acompanha arroz cateto com amêndoas e lentilha
e mini salada crua.
Kcal
Peixe em crosta de quinoa
Kcal
218
26,00
400
31,00
270
22,00
540
28,50
145
22,50
290
27,50
177
22,50
354
27,50
175
23,00
350
29,00
Filé de peixe envolto de em mix de quinoas.
Acompanha risoto de aspargos.
Atum em crosta de gergelins, linhaça
e chia
Tataki de atum selado e coberto por crosta funcional
de fibras. Guarnecido por quinoa de manga e roll de
legumes com algas em folha de acelga
Peixe grelhado com azeite ervas
Filé de peixe grelhado com leve toque de azeite
de ervas, guarnecido de couscous de quinoa a
moda marroquina e torta de legumes
Peixe ao molho cítrico funcional
(limão, gengibre e mel) com raspas
de amêndoas
Acompanha risoto de de flores (duo de brócolis e
couve flor) e mix orientais de legumes
Peixe grelhado servido sob base de
purê de banana
Acompanha Arroz integral gourmet.
Kcal
Camarão em crosta dourada de
gergelins ao molho oriental
Kcal
211
22,50
420
30,50
211
22,50
420
31,50
172
21,50
344
30,50
252
23,50
504
30,50
182
22,50
364
30,00
206
23,50
412
33,00
Guarnecido de risoto de ervilha com perfume
de limão e mix orientais de legumes
Camarão em Crosta de Gergelins ao
Molho Oriental
Guarnecido de arroz integral com ervilha e
perfume de limão e mix oriental de legumes
Camarão ao alho poró com perfume
de limão
Guarnecido de arroz integral gourmet e
Torta de legumes
Camarão empanado no Coco com
redução de maracujá
Guarnecido purê de inhame e legumes salteados.
Camarão grelhado ao Risoto de
Manjericão com tomate seco
Acompanha mini salada
Paella do mar Leve Gourmet
(Base de risoto cateto com açafrão guarnecido
de peixe, polvo e camarões aos legumes salteados)
MASSAS/PASTAS
(TEMOS MASSAS INTEGRAIS E SEM GLUTEN)
Kcal
Pasta ao pesto com camarões
450 24,50
Pasta com camarões e Molho prebiótico* de queijo e alho
crocante *contém biomassa de banana verde
420 24,90
Escalopes de filé ao creme de queijo light e alho
crocante com pasta integral ao pomodoro
510 25,00
Biffum oriental com legumes ao perfume de gergelim
- Opção vegetariana
- Opção Camarão
- Opção mix de frutos do mar (peixe, polvo e camarão)
- Opção frango
200
260
275
240
Lasanhas Low Carb *Com massa de berinjela
- Opção Vegana
- Opção Proteica
157 18,50
407 21,00
18,50
21,50
23,50
19,50
RISOTOS
(TODOS NOSSOS RISOTOS ACOMPANHAM UMA MINI SALADA CRUA)
Kcal
Risoto de arroz negro com tofús marinados
e legumes salteados
320 24,50
Risoto de shitake com alho poró e cebolas
200 22,00
Risoto de cordeiro Leve Gourmet
280 25,00
Risoto de frango ao curry com maçã e castanhas
260 22,50
ADICIONAIS/PORÇÕES EXTRAS R$ 6,50 porção P e R$ 9,00 porção G
PRATOS KIDS
Filé Kids (filé trinchado e macarrão ao molho de tomate)
Opção:Penne ou espaguete
180 19,90
Creme de frango com risoto de açafrão
160 18,90
Kcal
Kcal
Sopa creme de inhame com carne
140
9,50
280 17,50
Sopa creme de jerimum com cubos
de frango
95
9,90
190 18,80
Sopa creme de tomates e grão de bico
130
9,90
260 18,80
Consumé de feijão verde com cubos de
queijo coalho light*
120
9,90
240 18,80
Sopa creme de batata doce com frango
ao curry
140
9,90
280 18,80
Sopa de couve flor e brócolis com quinoa
95
10,90 190 20,80
Sopa creme de alho poró e abobrinha
95
10,90 180 20,80
Sopa creme detox de cenoura, salsão
e shitake
90
10,90 180 20,80
*Há opção com tofú, sem lactose, acrescentando-se
o valor de 3,00
2 fatias de pão Leve Gourmet*, mix de folhas, tomate e 1 recheio
*Há opção sem glúten, acrescenta-se o valor de 3,00 reais.
RECHEIOS:
Kcal
Frango indiano
145
10,50
Caponata de Berinjela
125
10,00
Pasta de atum fresco
135
10,00
Creme de queijos prebiótico
140
10,00
OBS: NOSSOS SANDUÍCHES PODEM SAIR NA VERSÃO SEM GLÚTEN.
CONSULTE NOSSOS GARÇONS SOBRE ESSA DISPONIBILIDADE.
WRAPS
Acompanhamento: mini salada crua
Kcal
Carne bovina magra com creme prebiótico de queijo
280 17,50
Camarão, tomate e manjericão
260 18,50
Frango indiano
200 16,00
Kcal
Na tigela de 300 ml
90
9,00
Na tigela de 500 ml
150 13,50
Adicional de granola leve gourmet (40g)
100
Adicional de fruta :
Coco desidratado (20g)
Banana (50g)
80
60
1,00
2,00
Kcal
90
9,00
180
9,50
240
12,00
290
9,00
10,50
Petit gateau light (com sorvete de banana com chia
ou de creme)
260
13,50
Crepe integral de banana com canela
180
12,00
Crepe integral com chocolate ao creme de avelã e
morango
340
13,50
Pudim de leite diet
Bavaroise de abacaxi diet (creme diet de abacaxi com
caramelo e abacaxi grelhado)
Frutas flambadas ao conhaque com sorvete
(de banana com chia ou de creme)
Mousse Funcional de cacau
Flam de frutas vermelhas lacfree
(*VENDEMOS AS POLPAS DE ALGUNS DE NOSSOS SUCOS,
CONSULTE OS GARÇONS)
Barriga chapada (Abacaxi, hortelã e gengibre)
6,00
Drenagem (Melancia, morango e melão)
6,00
Digestivo (Maracujá, abacaxi e laranja)
6,00
6,00
Anti gripal (laranja, gengibre e mel)
Maxi bronze (laranja, beterraba e cenoura)
6,00
6,00
7,00
7,00
6,00
6,00
Suchá antioxidante (uva, chá verde e maçã)
6,00
Suchá diurético (chá de hibisco e morango)
6,00
Fortificante (morango, laranja e manjericão)
7,00
Verde (Abacaxi, pepino e couve folha)
Power detox (couve folha, maçã, gengibre e menta)
Termogênico (acerola, gengibre, pimenta de cheiro e guaraná)
Outdoor Training (Açaí, água de coco, banana e uva integral)
Pulse Health & Fitness (Kiwi, abacaxi, hortelã e açaí)
6,00
7,50
7,50
7,50
7,50
Alto astral (manga, limão e hortelã )
Xô estresse ( Limão, laranja e guaraná)
Refrescante (Morango, gengibre e abacaxi)
Funcional (Amora, kiwi e maçã)
Xô celulite (abacaxi, cenoura e maçã)
SMOOTHIES LEVE GOURMET
Prebiótico
(ameixa, maracujá e biomassa de banana verde)
Tropical
(abacaxi, manga, gengibre e biomassa de banana verde)
Antioxidante protéico
(frutas vermelhas, uva e biomassa de banana verde)
Atlético
(mamão, banana, laranja e quinua em flocos)
Spa Detox Gourmet
(Couve, kiwi, maçã, abacaxi e biomassa de banana verde)
Suco de Laranja
Sucos simples
Adicional de leite
Água mineral sem gás
Água mineral com gás
Água de côco
Refrigerante (lata)
H20 / Aquarius Fresh
Cerveja long neck (Skol, Bohemia)
Vinho - Garrafa taça (consulte disponibilidade da casa)
Isotonico (Gatoraide)
Chás Gelados (Feel Good)
12,00
12,00
12,00
12,00
13,00
5,00
5,00
1,00
2,50
3,00
3,00
3,80
4,00
5,00
28,00
6,00
6,00
Café com leite
Expresso tradicional
Expresso tradicional
4,50
4,50
3,50
Expresso refrescante (terapêutico com lasca de gengibre*)
4,50
*seu sabor é refrescante, sua propriedade é antiinflamatória
Expresso Arábico (terapêutico com aroma de cardamomo*)
5,00
*seu sabor lembra erva doce, sua propriedade é antisséptica e digestiva
ChÁ (CONSULTAR DISPONIBILIDADE)
3,00