Landwirtschaftskammer Weser-Ems 26655

Zutaten
Zubereitung
400 g Rhabarber
waschen, in 1-2 cm große Stücke
schneiden
80-100 g Zucker
Vanille
¼ l Weißwein
aufkochen, Rhabarber darin
dünsten
6 Blatt Gelatine
in kaltem Wasser einweichen,
ausdrücken, in die heiße Rhabarbermasse
rühren und kühl stellen
Evtl. 1 Banane
schälen, pürieren oder in kleine
Würfel schneiden und in die Creme
geben
¼ l Sahne
steifschlagen, unter die halbfeste
Rhabarbermasse ziehen
Zitronenmelisse
waschen und die Creme mit einigen
Blättchen verzieren
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Rezept erstellt und erprobt vom Ernährungsteam der Landwirtschaftskammer Niedersachsen,
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