Cremiger Büffelmozzarella mit gegrilltem Radicchio aus Treviso
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Cremiger Büffelmozzarella mit gegrilltem Radicchio aus Treviso
Cremiger Büffelmozzarella mit gegrilltem Radicchio aus Treviso Cream mozzarella cheese with radicchio from Treviso 11, 90€ / 16, 90€ Geräucherter Lachs mit Malossol Caviar und Gillardeau Auster n1 Smoked salmon with Malossol caviar and oyster Gillardeau n1 19, 90€ Milchkalbsfilet hauchdünn geschnitten mit Thunfisch Creme Sliced veal filet with tuna cream 11, 90€ / 16, 90€ 8, 50€ 8, 50€ Hausgemachte Ohrnudeln mit Auberginen, Tomaten und geräuchertem Ricotta Käse Homemade short pasta with eggplants, tomatoes and smoked Ricotta cheese 11, 90€ / 16, 90€ Schwarze Hausgemachte Nudeln mit Safrancreme, Garnelen und Zucchini Homemade black pasta with saffron sauce, prawns and zucchini 11, 90€ / 16, 90€ Hausgemachte Bandnudeln mit Italienischer Wurst, frischen Pilzen und Parmesan Homemade Pappardelle with Italian sausage, fresh mushrooms and parmesan 11, 90€ / 16, 90€ Unsere Nudeln werden je nach Gericht hausgemacht, ansonsten verwenden wir die berühmte Rummo Pasta aus Benevento. Alle unsere Nudeln werden á la minute gekocht und "al dente" serviert. Tagesfische im Ganzen aus unserer Vitrine Whole fish of the day 7, 50€ / 100g Wir verwenden ausschließlich Wildfang Fische, die maximal vor 48 Stunden aus dem Wasser gefischt worden sind. Nach dem QSFP Verfahren. Roh servierte Wild - Kaisergranaten mit Zitrone und Olivenöl (aus ca 500gr gemacht) Carpaccio of raw scampi with lemon and olive oil (made from apx 500gr) 34, 90 € Salat von Kanadischen Hummer lauwarm serviert mit Granatapfelkerne (500-800gr) Salad of Canadian lobster with pomegranates (500-800gr) Info: Lebendige Ware 10 € / 100 gr Wild - Riesengarnelen im Ofen gratiniert (ca 750gr.) Giant prawns baked with bread (apx 750gr) 75, 00 € Wild- Langusten Schwanz gekocht, mit Cocktailsauce (300 - 500 gr) Crawfish boiled, with cocktail sauce (300 - 500 gr) 20 € / 100 gr. Um Ihnen die bestmögliche Frische bieten zu können, verwenden wir bei Krusten- und Schalentieren die "frozen on ship" Methode. Das bedeutet, die Tiere werden umgehend noch am Fischerboot gefroren und kommen genauso bei uns an. Rinderfilet vom Steingrill Beef fillet from stone barbecue Info: Neben dem japanischen Kobe gilt das Greater Omaha als das Beste am Markt erhältlichem Rindfleisch . Daher erhält dieses Fleisch auch vom US - Landwirtschaftsministerium vergebene höchste Qualitätsbewertung und Auszeichnung "USDA Prime". 24, 90 € / 120 gr 39, 90 € / 200 gr T- Bone Steak - ab 1, 5 Kg. (von den chianina Rindern aus der Toskana) T-Bone steak - from 1, 5 Kg. (from chianina cows in Tuscany) Info: Das saftigste und geschmackvollste Stück Wartezeit: ca. 40 min. 9, 90€ / 100 gr Französisches Bio-Stubenküken im Rohr gebraten, mit Basmati Reis und Gemüse Baked Spring Chicken with Basmati rice and vegetables 29, 90 € / ca 500 gr. Wartezeit ca. 35 min Alle Gewichtsangaben sind Rohgewichte. . Kobe Filetsteak vom Steingrill Kobe Fillet steak on stone barbecue Das Kobe Filetsteak wird ausschließlich "Rare" serviert. 179 € / 150 gr Tartar vom Kobe Filet, separat serviert mit: Butter, Toastbrot, süßen Zwiebeln, Kapern und Essiggurken Tartare of Kobe Fillet served with butter, toast, sweat onions, capers and pickled cucumbers on the side 99, 00 € / 80 gr Carpaccio vom Kobe Filet mit Olivenöl und Groben Salz aus Sizilien. Rucola Salat und Parmesan separat serviert. Carpaccio of Kobe Fillet with olive oil and Sicilian salt served with Rocket salad and parmesan on the side 99, 00 € / 80 gr Gegrillte Polenta Grilled polenta 3, 90 € Butterspinat Spinach with butter 3, 90 € Speck Fisolen Green beans with speck 3, 90 € Safranreis Saffron rice 6, 90 € Gemischter Salat Mixed salad 4, 90 € Rucola, Tomaten und Parmesan Rocket salad with tomatoes and parmesan cheese 6, 90 € Tomatensalat mit roten süßen Zwiebeln aus Tropea Tomato salad with red onions from Tropea 4, 90 € Mascarpone Creme mit Kaffee und Löffelbiskuits Mascarpone with coffee and sponge biscuits 9, 90€ Schlagobers Pudding mit exklusiver Tahiti Vanille und Waldfrüchtepüree Vanilla cream pudding with fruit puree 9, 90€ Schokoladensoufflé Chocolate soufflé 9, 90€ Info: Alle unsere Nachspeisen werden hausgemacht. Einzelne Käsesorten Single piece of cheese 6, 90€ Käse Variation Mixed plate of cheese 14, 90€ (Hausgemachtes Brot , Olivenöl "Valentini" und verschiedene Häppchen von unserem Vorspeisenwagen) 4, 90€