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Domingo, 26/Outubro/2008 MARINA SILVA 8 Bazar&Cia*Correio Katia Najara, do Rainhas do Lar, na companhia de Capitão Caverna COMPORTAMENTO Cozinhamoderna.com.br Doris Miranda Foi-se o tempo que toda mulher que se prezava tinha que ter seu caderninho com receitas preciosas, passadas de mãe para filha. Nada contra. A gente tem mais é que preservar essas verdadeiras relíquias - e consultar sempre que possível. Mas é que hoje quem gosta de cozinha tem na internet um universo ilimitado para garimpar o menu do almoço ou do jantar. Não é aquela coisa fria de digitar o nome do prato no Google e pegar a primeira receita que aparecer. Claro, numa hora de pressa máxima, até rola. No entanto, o legal mesmo é visitar as centenas de blogs especializados em culinária que pipocam na rede a todo momento. Autorais, divertidos e antenados com o que há de mais novo, eles são feitos para a dona de casa moderna. Oferecem receitas já testadas (e aprovadas), comentam atualidades e até dão dicas de decoração e design. O Rainhas do Lar é exemplo típico desse requinte. Produção mista entre São Paulo e Bahia, o site tem no comando as comadres Kátia Najara e Faby Zanelati, ambas com 37 anos. Criado em novembro de 2005, é hoje um dos mais famosos do país e dos mais bem-feitos também. Basta uma visita para perceber que o maior diferencial é o humor escrachado que as meninas usam para falar das coisas. As receitas nunca aparecem naquele metódico jeito de fazer, vêm sempre acompanhadas de comentários pertinentes sobre possíveis alterações. Interferências hilárias formatadas em crônicas do dia-a-dia, enfim. Perfeito para aquela mulher que é mãe e dona de casa, sim, mas que também trabalha e quer saber o que anda rolando ao seu redor. “É com pesar que eu arrisco dizer que os caderninhos de receitas escritos à mão estão cada vez mais associados a uma memória romântica. O fato é que o meu notebook vai mais para a cozinha do que os caderninhos de receita”, diz Kátia, que atua também como diretora de Espaços Culturais da Fundação Cultural do Estado e como produtora de celebrações. As sócias se encontraram por acaso na internet e descobriram que gostavam das mesmas coisas. Daí para passarem a ser “velhas amigas” foi um pulo. “Quando Faby sugeriu que fizéssemos um blog de comer, topei no ato. Hoje, o Rainhas é meio que uma empresa administrada por nós por puro prazer”, afirma a baiana. Outro que chega junto do Rainhas no quesito popularidade é o Chucrute com Salsicha, capitaneado pela jornalista Fernanda Rosa, lá da Califórnia. Dona de uma cozinha atulhada de coisas (suas louças e os apetrechos de cozinha são de matar), ela utiliza no fogão muita coisa de seu quintal e das feiras orgânicas que freqüenta. Mas isso não faz do Chucrute um site, assim, meio chatinho. Muito pelo contrário, é maravilhoso. Fernanda é superaberta a novidades, como a tal da sopa de fungo de milho que postou dia desses, um prato meio assustador mas, Adriana Bahia: facilidades on-line segundo ela, muito saboroso. “Não tenho paciência de fazer receitas complicadas e cheias de passos. Por isso me inspirei na melhor receita do mundo, anotada no caderninho de receitas da minha mãe, que nunca foi uma mulher com tempo”, diz a blogueira, uma das mais talentosas para a coisa. Num esquema um tanto diferente dos demais (até no shape do site) está o Mixirica, comandado pela jornalista Tatiana Damberg, formada ANTONIO SATURNINO Blogs de culinária substituem tradicionais livros de receitas Domingo, 26/Outubro/2008 BLOGS Nando Reis: adora o coloquialismo dos food bloggers Faça você mesmo opção. Agora, se prepare para suar, porque batizar seu blog não vai ser uma tarefa fácil. Quase todos os nomes imagináveis já estão cadastrados. Sempre é legal entender os comandos de html mas, se não é o seu caso, dá para estudar o manual de instruções e se jogar. Atualize sempre seu blog. Escreva textos curtos e coloque imagens bacanas. Por fim, avise aos amigos, para ter platéia. Rainhas do Lar rainhasdolar.com H Frango com Banana frangocombanana.blogspot.com H Chucrute com Salsicha chucrutecomsalsicha.com H LÁ FORA Food bloggers já são comuns nos EUA Mania recente pelas bandas de cá, os chamados food bloggers são muito populares nos EUA, onde acontece encontros de blogueiras, concursos de receitas ou singelos piqueniques. Foi de lá também que saiu o primeiro livro que retrata um pouco dessa rotina: o divertidíssimo Julie & Julia (Conrad), escrito pela nova-iorquina Julie Powell, que resolveu fazer todas as 524 receitas da bíblia Dominando a arte da cozinha francesa, escrito em 1961 por Julia Child. Pois bem, o livro que se lê hoje é resultado do blog (juliepowell.blog spot.com) que ela criou para dividir seu desespero diário com os outros. Comes e Bebes marcelokatsuki.folha.blog.uol.com.br H Cantinho Vegetariano cantinhovegetariano.blogspot.com H Chocolatria chocolatria.blogspot.com H Os mais legais O www.uol.com.br, o www.blig.com.br e o www.blogger.com oferecem possibilidade do internauta fazer seu blog gratuitamente. Se quiser ter mais mobilidade na página, escolha a última ANGELUCI FIGUEIREDO os sites e saber das coisas. Até tenho muitos livros de receita que acabam sendo usados nos fins de semana, porque entro nos blogs que gosto diariamente”, conta. Mas, não pense você que site de cozinha é coisa somente de mulher, não. O funcionário público Nando Reis, 42, se assume viciado. “Adoro a maneira coloquial que elas usam. O Rainhas do Lar se transformou no meu livro de cabeceira”, confessa. Populares e bem ecléticos são o Frango com Banana e o Dadivosa. Comida, apetrechos, reminiscências, ingredientes mágicos e muita criatividade fazem a gente passar horas diante da tela do computador, imaginando como fazer tudo aquilo que elas mostram de maneira tão despretensiosa. Vegetarianos não ficam de fora do cardápio on-line. Eles podem (e devem) peneirar e adaptar as dicas dos blogs convencionais, mas certamente vão se acabar nos sites dedicados ao seu estilo de vida. Destaque para o Cantinho Vegetariano, que divide as receitas entre veganas (sem nenhum ingrediente de origem animal) e lacto-ovo (com leite e derivados e ovos). Mixirica mixirica.com.br H H Dadivosa dadivosa.org Pecado da Gula pecadodagula.blogspot.com H Diversidade reina em blogs gringos H Comidinhas colunistas.ig.com.br/comidinhas Martha Stewart é a verdadeira rainha do lar Agdá agdah.blogspot.com Banqueteira, escritora e apresentadora norte-americana, Martha Stewart é a segunda mulher self-made mais rica dos EUA, depois de Oprah Winfrey, claro. Foi nela que todas (mesmo as que neguem) se inspiraram para montar seus blogs de H Cinco Quartos de Laranja cincoquartosdelaranja.blogspot.com H H Aventuras Culinárias carolemboava.blogspot.com The Inner Life of Food receitasdalud.blogspot.com H cama, mesa e banho. Dona da Omnimedia (um conglomerado de rádio, televisão, internet e consultoria), ela cozinha, pinta, borda e ainda planeja eventos. Vai lá no site (www.martha stewart.com) para ver o quanto a loura é poderosa. REPRODUÇÃO em gastronomia. Mãe recente, ela anda meio sem tempo para as aventuras gastronômicas mais radicais, mas isso não é motivo para deixar de visitar o blog. Além de exibir fotos profissionais (feitas pelo maridão), o site também abre espaço para crônicas, fóruns das leitoras e dicas interessantes. Acreditem, visitar o Chocolatria é uma perdição. Como o próprio nome indica, a especialidade da casa é o doce à base da cacau, mas a arquiteta paulista Simone Izumi, que comanda as panelas, abre espaço para ótimas receitas salgadas. Banqueteira profissional, ela tem um outro site, o Divas (http://www.divas chocolates. com.br/), onde disponibiliza somente guloseimas feitas com chocolate. O público que freqüenta esse tipo de site não necessariamente tem perfil do internauta tradicional. Na maioria, é gente que gosta de cozinha, que comprou livro de culinária a vida inteira mas se encontrou na agilidade e nas infinitas possibilidades da internet. É o caso da secretária Adriana Bahia, 31. “Eu trabalho o dia inteiro fora e não dá para negar a facilidade de acessar Bazar&Cia*Correio 9